ফ্যাটি লিভারের জন্য কি টফু খাওয়া উচিত?

টোফুতে থাকা ফাইবার হজমে সাহায্য করে, ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং লিভারের উপর চাপ কমায়, যা ফ্যাটি লিভার প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় গুরুত্বপূর্ণ। গ্রাফিক্স: ট্রা মাই

টোফু কি ফ্যাটি লিভার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে?

টোফু হল একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন যা সয়াবিন ভিজিয়ে, গুঁড়ো করে এবং রান্না করার পরে তৈরি হয়। তরল সয়া দুধ থেকে এটি ঘন হয়ে টফুতে পরিণত হয়। টোফুতে কার্বোহাইড্রেট কম থাকে, এতে কোনও প্রাণীর দুধ, গ্লুটেন বা কোলেস্টেরল থাকে না। বিশেষায়িত ডায়েট অনুসরণকারী ব্যক্তিদের কাছে এটি একটি খুব জনপ্রিয় নিরামিষ খাবার।

টোফুর বিশেষ পুষ্টিগুণের কারণে লিভারের ফ্যাটি কমাতে সাহায্য করার ক্ষমতা রয়েছে। প্রথমত, টোফুতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম থাকে, যা প্রায়শই লিভারে ফ্যাট জমাতে ভূমিকা রাখে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ প্রাণীজ প্রোটিনের পরিবর্তে টোফু ব্যবহার করলে লিভারের ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে।

টোফুতে থাকা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পেশী বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং লিভারের চর্বি না বাড়িয়ে শক্তি সরবরাহ করে। টোফুর প্রধান উপাদান সয়াবিনে আইসোফ্লাভোন থাকে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রদাহ কমাতে পারে এবং লিভারের কোষের ক্ষতি রোধ করতে পারে।

টোফুতে থাকা ফাইবার হজমে সাহায্য করে, ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং লিভারের উপর চাপ কমায়, যা ফ্যাটি লিভার প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় গুরুত্বপূর্ণ। টোফুর রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা কমানোর ক্ষমতাও রয়েছে, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে, যা ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে একটি সাধারণ ঝুঁকির কারণ।

ফ্যাটি লিভার কমাতে টোফু কীভাবে ব্যবহার করবেন। গ্রাফিক্স: কুইন আনহ

ফ্যাটি লিভারের ক্ষেত্রে টফু কীভাবে কার্যকরভাবে ব্যবহার করবেন

টোফু একটি দুর্দান্ত খাবার যা সঠিকভাবে ব্যবহার করলে ফ্যাটি লিভারের অবস্থার উন্নতি করতে পারে। স্বাস্থ্যকরভাবে টোফু তৈরি করতে, আপনার টোফু ভাজার পরিবর্তে ভাপিয়ে বা বেক করা উচিত, কারণ তেল অপ্রয়োজনীয় চর্বির পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে।

সবজির সাথে তোফু মিশিয়ে নিন

স্টার-ফ্রাই বা টোফু সালাদে ব্রকলি, গাজর এবং বেল মরিচের মতো সবজির সাথে টোফু মিশিয়ে পুষ্টিকর, কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার তৈরি করা হয়।

স্যুপ এবং স্টুতে টফু ব্যবহার করুন

মিসো স্যুপ, ভেজিটেবল স্যুপ, অথবা টোফু স্টু-এর মতো স্যুপে টোফু যোগ করলে খাবারের পুষ্টিগুণ এবং স্বাদ বৃদ্ধি পাবে।

স্যুপে তোফুর সাথে সামুদ্রিক শৈবাল মিশিয়ে অতিরিক্ত পুষ্টি এবং বিশেষ স্বাদ প্রদান করতে সাহায্য করে।

নিরামিষ খাবারে তোফু ব্যবহার করুন

টমেটো সস দিয়ে তৈরি টফু বা মাশরুম দিয়ে তৈরি ব্রেইজড টফুর মতো নিরামিষ খাবারও স্বাস্থ্যকর বিকল্প। মাশরুম এবং মশলা দিয়ে তৈরি ব্রেইজড টফু একটি পুষ্টিকর এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার।

গোটা শস্যের সাথে তোফু মিশিয়ে নিন

বাদামী চাল বা কুইনোয়ার মতো গোটা শস্যের সাথে তোফু মিশিয়ে খেলে পর্যাপ্ত প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়া যাবে।

সোডিয়াম গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করুন

টফু কেনার সময়, কম লবণযুক্ত জাতগুলি বেছে নিন এবং আপনার খাদ্যতালিকায় সোডিয়ামের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে অত্যধিক লবণাক্ত সস ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। অবশেষে, আপনার অংশ নিয়ন্ত্রণ করুন এবং ফ্যাটি লিভার রোগ নিয়ন্ত্রণ এবং হ্রাসে কার্যকরভাবে সহায়তা করার জন্য একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য নিশ্চিত করুন।

সূত্র: https://laodong.vn/suc-khoe/gan-nhiem-mo-co-nen-an-dau-phu-khong-1368202.ldo