ডিয়েন বিয়েন সেং কু চাল: উত্তর-পশ্চিমের "মূল্যবান রত্ন"

ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের সেং কু চালকে আন্তর্জাতিক বাজারে শক্তিশালী করার জন্য, একটি পদ্ধতিগত ব্র্যান্ড পজিশনিং কৌশল প্রয়োজন, যার সাথে মান উন্নত করার সমাধানও অন্তর্ভুক্ত।

উত্তর-পশ্চিম সারাংশ

উত্তর-পশ্চিম পার্বত্য অঞ্চলের এক সম্পদ, দিয়েন বিয়েনের সেং কু চাল, এর প্রাকৃতিক সুবাস, বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মিষ্টি এবং আঠালো স্বাদ এবং প্রতিটি ধানের দানায় স্বর্গ ও পৃথিবীর মিলনের জন্য দীর্ঘদিন ধরে ভোক্তাদের হৃদয়ে তার অবস্থান নিশ্চিত করেছে। উর্বর সোপানযুক্ত জমিতে, জাতিগত মানুষের নিবেদিতপ্রাণ যত্নে চাষ করা সেং কু চাল কেবল খাদ্যই নয়, দিয়েন বিয়েন ভূমির গর্ব এবং ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক মূল্যও।

ডিয়েন বিয়েন প্রদেশে, সেং কু ধান মূলত মুওং থান ক্ষেতে চাষ করা হয়, প্রতি ফসলের জমি প্রায় ৪,০০০ - ৪,৫০০ হেক্টর। ডিয়েন বিয়েন জেলার থান ইয়েন, থান হুং, থান আন এবং থান জুওং-এর মতো কমিউনগুলি বৃহৎ উৎপাদন এলাকা । এখানে ধানের জাতের গড় ফলন ৬০ - ৬৪ কুইন্টাল/হেক্টর, যার মধ্যে ভাই গ্যাপ জাতের সর্বোচ্চ ফলন ৬৬.৬৭ কুইন্টাল/হেক্টর, সর্বনিম্ন ৬১.০২ কুইন্টাল/হেক্টর বাক থম নং ৭-এর জন্য।

আধুনিক যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগের জন্য ধন্যবাদ, ট্যাম থিয়েন কোঅপারেটিভের চালের পণ্যগুলি উচ্চমানের এবং গুণমানের সাথে উৎপাদিত হয়। ছবি: এনএইচ

তবে, প্রতিযোগিতামূলক এবং ক্রমাগত পরিবর্তনশীল চালের বাজারে, সেং কু চাল এখনও বাণিজ্য মানচিত্রে একটি উপযুক্ত স্থান দখল করতে পারেনি। উৎপাদন স্কেলের সীমাবদ্ধতা, বিপণন এবং ব্র্যান্ডিংয়ের মধ্যে সমন্বয়ের অভাব এই পণ্যটিকে, তার উচ্চমানের সত্ত্বেও, অভ্যন্তরীণ এবং আন্তর্জাতিকভাবে অনেক সম্ভাব্য বাজারে পৌঁছাতে অক্ষম করেছে।

ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের তান বিয়েন গ্রামের ট্যাম থিয়েন রাইস কোঅপারেটিভের প্রতিনিধি মিসেস ট্রান থি হুওং কুয়ের মতে, প্রতি বছর, তার সমবায় ১৫ হাজার টনেরও বেশি চাল ক্রয় করে, যা বাজারে প্রচুর পরিমাণে চাল উৎপাদন করে। তবে, উৎপাদন এবং ব্যবহার প্রক্রিয়ার অসুবিধাগুলিও অনেক বড় চ্যালেঞ্জ তৈরি করছে।

মিসেস কুয়ের মতে, সেং কু চালের জন্য বিনিয়োগ খরচ বেশ বেশি, যদিও পণ্যের উৎপাদন এখনও অস্থির। এছাড়াও, মানসম্মত সংরক্ষণের সুবিধার অভাব কখনও কখনও ফসল কাটার পরে চালের গুণমানকে প্রভাবিত করে। পরিদর্শন প্রক্রিয়া এবং অংশীদারদের কঠোর মানদণ্ডের কারণে বৃহৎ বিতরণ চ্যানেলগুলিতে অ্যাক্সেস অনেক বাধার সম্মুখীন হয়।

আর্থিক ও প্রযুক্তিগত সহায়তার অভাবও একটি কঠিন সমস্যা। বেশিরভাগ সেং কু ধান চাষীরা এখনও উন্নত প্রযুক্তি বা টেকসই কৃষি পদ্ধতিতে সম্পূর্ণ অ্যাক্সেস ছাড়াই ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে উৎপাদন করেন। তাছাড়া, জৈব সার, মান নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি এবং আন্তর্জাতিক মানের সার্টিফিকেশনের জন্য বিনিয়োগ খরচ এখনও বেশ বেশি, যার ফলে অনেক কৃষকের পক্ষে স্থিতিশীল মান বজায় রাখা কঠিন হয়ে পড়ে।

আরেকটি চ্যালেঞ্জ হলো বাজার প্রতিযোগিতা। উন্নত মানের সত্ত্বেও, সেং কু চাল এখনও অন্যান্য বিখ্যাত ভিয়েতনামী চাল ব্র্যান্ড যেমন ST25 চাল, সুগন্ধি আট-শস্যের চাল বা জাপানি চালের সাথে তীব্র প্রতিযোগিতার সম্মুখীন। যদিও এই চাল ব্র্যান্ডগুলির পেশাদার বিতরণ ব্যবস্থা, আধুনিক প্যাকেজিং এবং শক্তিশালী বিপণন কৌশল রয়েছে, সেং কু চাল এখনও একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড ইমেজ তৈরির জন্য পর্যাপ্ত বিনিয়োগ পায়নি।

এম সম্ভাব্য বাজার সম্প্রসারণ করছে

সেং কু চালকে একটি নতুন স্তরে নিয়ে যাওয়ার জন্য , ব্র্যান্ডটিকে পেশাদার এবং পদ্ধতিগতভাবে স্থাপন করা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস চু থি থানহ জুয়ানের মতে, সাম্প্রতিক সময়ে, ডিয়েন বিয়েন কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলি উন্নয়ন এবং রপ্তানির জন্য কৃষি পণ্যের মান উন্নত করার জন্য বিনিয়োগ করছে।

তদনুসারে, প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া নিশ্চিত করা, পণ্যের উৎপত্তি নিয়ন্ত্রণ করা এবং রপ্তানি মান মেনে চলা হল সাধারণভাবে চাল পণ্য এবং বিশেষ করে সেং কু দিয়েন বিয়েন চালকে আন্তর্জাতিক মান অনুসারে উচ্চ মানের করে তোলার মূল বিষয় ।

ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের সমবায়ের অনেক স্টিকি চালের পণ্য ৩-তারকা ওসিওপি মান পূরণ করে এবং ভোক্তাদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়। ছবি: এনএইচ

" বিশেষ করে, আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী মানসম্মত সার্টিফিকেশন অর্জন করা সেন কিউ চালের আরও এগিয়ে যাওয়ার মূল চাবিকাঠি। যখন পণ্যটির খাদ্য নিরাপত্তা, জৈব বা ভৌগোলিক নির্দেশক বিষয়ে পূর্ণ সার্টিফিকেশন থাকবে, তখন ভোক্তাদের আস্থা আরও দৃঢ় হবে, যা ইউরোপ, জাপান বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো চাহিদাপূর্ণ বাজারে প্রবেশের দরজা খুলে দেবে ," মিসেস চু থি থান জুয়ান শেয়ার করেছেন।

এছাড়াও, ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান ডাং-এর মতে, সেং কু চালকে সম্ভাব্য বাজারে আনার জন্য , প্রচারণার কৌশলগুলির উপর জোর দেওয়া প্রয়োজন। কেবল কৃষি মেলা এবং বাণিজ্য প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, সেং কু চাল ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মের শক্তির সুবিধাও নিতে পারে, ই-কমার্স চ্যানেল, সামাজিক নেটওয়ার্ক এবং সৃজনশীল বিপণন প্রচারণার মাধ্যমে পণ্যগুলিকে গ্রাহকদের আরও কাছে নিয়ে আসে।

“ উৎপত্তির গল্প, মূল্যবান ধানের জাত সংরক্ষণে নিবেদিতপ্রাণ কৃষকদের গল্প, আধুনিক প্রযুক্তির সাথে মিলিত ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে চাষাবাদ প্রক্রিয়া – সবকিছুই মূল্যবান উপাদান হয়ে উঠবে, এমন একটি চালের ব্র্যান্ড তৈরি করবে যা কেবল সুস্বাদুই নয় বরং আবেগেও সমৃদ্ধ ,” মিঃ নগুয়েন ভ্যান ডাং জোর দিয়ে বলেন।

এর পাশাপাশি, বাজার সম্প্রসারণ একটি অপরিহার্য পদক্ষেপ। সুপারমার্কেট, পরিষ্কার খাদ্য দোকানের মাধ্যমে বিতরণ ব্যবস্থা শক্তিশালী করা এবং পেশাদার অনলাইন বিক্রয় চ্যানেল স্থাপন করা সেং কু চালকে আরও সহজে ভোক্তাদের কাছে পৌঁছাতে সাহায্য করবে। বিশেষ করে, রপ্তানির লক্ষ্য রাখা একটি দীর্ঘমেয়াদী কিন্তু সম্ভাব্য কৌশল, যার জন্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ থেকে শুরু করে মানসম্মত মান এবং সরবরাহ ব্যবস্থা পর্যন্ত সতর্কতার সাথে বিনিয়োগ প্রয়োজন।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, টেকসই উন্নয়নের জন্য, একটি মানসম্মত কাঁচামালের ক্ষেত্র তৈরির উপর মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। কৃষকদের সাথে সংযোগ স্থাপন, কৃষিতে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগে তাদের নির্দেশনা দেওয়া, পরিষ্কার ও জৈব মান অনুযায়ী উৎপাদন নিশ্চিত করা কেবল ধানের মান উন্নত করে না বরং কৃষকদের আয় স্থিতিশীল করতেও সহায়তা করে, যার ফলে ব্র্যান্ড উন্নয়নের জন্য একটি শক্ত ভিত্তি তৈরি হয়।

ডিয়েন বিয়েন সেং কু রাইস ভিয়েতনামের কৃষি শিল্পের গর্ব হয়ে ওঠার বিরাট সম্ভাবনা রাখে। ব্র্যান্ডটিকে একটি সুশৃঙ্খলভাবে স্থাপন করে, কার্যকর বাজার সম্প্রসারণ কৌশল এবং রাষ্ট্রের সমর্থনের সাথে মিলিত হয়ে, এই পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে অনেক দূর পৌঁছাতে পারে, সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ বাজার জয় করতে পারে এবং ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের মানচিত্রে তার যোগ্য অবস্থান নিশ্চিত করতে পারে।

সেং কু চাল (সেং কু নামেও পরিচিত) ভিয়েতনামের উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলের একটি বিখ্যাত বিশেষ ধানের জাত, বিশেষ করে দিয়েন বিয়েন এবং লাই চাউ-এর মতো অনেক প্রদেশে জন্মে। এটি একটি বিশেষ ধান যার প্রাকৃতিক সুগন্ধ, নরম এবং আঠালো গঠন এবং সমৃদ্ধ স্বাদ খুবই জনপ্রিয়।

সেং কু মুং ভি চালের স্টার্চ, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান অন্যান্য ধরণের চালের তুলনায় অনেক গুণ বেশি। ফলাফলগুলি ভিয়েতনামের জেনারেল ডিপার্টমেন্ট অফ স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড কোয়ালিটি মেজারমেন্টের অধীনে ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট ফর ফুড সেফটি অ্যান্ড হাইজিন কন্ট্রোল এবং সেন্টার ফর টেকনিক্যাল স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড কোয়ালিটি মেজারমেন্ট I দ্বারা স্বীকৃত হয়েছে।

সূত্র: https://congthuong.vn/gao-seng-cu-dien-bien-vien-ngoc-quy-cua-tay-bac-379169.html