কফির দাম কমেছে, অ্যারাবিকা তার শীর্ষ থেকে "পতন" পেয়েছে, ২০২৫ সালের শেষের দিকে বাজারের পূর্বাভাস কী?

রয়টার্সের এক জরিপে দেখা গেছে, শীর্ষ উৎপাদক ব্রাজিল এবং ভিয়েতনামের সরবরাহ উন্নত হওয়ায় রোবাস্টা কফির দাম ২০২৫ সালের শেষের দিকে প্রতি টন ৪,২০০ ডলারে পৌঁছানোর পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যা বুধবারের বন্ধের চেয়ে ২৮% কম।

আজ কফির দাম ১৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৫

মুনাফা অর্জনের তীব্র কর্মকাণ্ডের কারণে বিশ্বজুড়ে কফির দাম ওঠানামা করেছে। সপ্তাহের মাঝামাঝি থেকে রোবাস্টা কফির দাম কমতে থাকে, অন্যদিকে অ্যারাবিকার দাম ধারাবাহিকভাবে অনেকবার বৃদ্ধির পর কমে যায়।

আজ, ১৫ ফেব্রুয়ারি, দেশীয় কফির দাম ১,৩০,০০০ - ১৩১,৫০০ ভিয়েনডি/কেজি। বর্তমানে ভিয়েতনামে শুষ্ক মৌসুম চলছে, ২০২৪ সালের অক্টোবর থেকে ২০২৫ সালের সেপ্টেম্বর পর্যন্ত কফি চাষের ৫ম মাস। ২০২৫ সালের শুষ্ক মৌসুমে, মধ্য উচ্চভূমির কিছু এলাকায় বৃষ্টিপাতের অভাব এবং কম প্রবাহের কারণে স্থানীয় জলের ঘাটতি দেখা দেওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে। অতএব, উৎপাদনের জন্য সক্রিয় জলের উৎস অনেক কৃষকের আগ্রহের বিষয়।

ভিয়েতনামের মধ্য উচ্চভূমির প্রধান কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলি মৌসুমী শুষ্ক আবহাওয়ার সম্মুখীন হচ্ছে এবং বর্ষাকাল এপ্রিল মাসে শুরু হওয়ার আশা করা হচ্ছে যাতে পরবর্তী কফি ফসলের জন্য ফুল ফোটে, যা ২০২৫ সালের অক্টোবর - ২০২৬ সালের সেপ্টেম্বর ফসল বছরে কাটা হবে।

বাজারের উন্নয়ন সম্পর্কে মন্তব্য করতে গিয়ে ব্যবসায়ীরা জানিয়েছেন যে সাম্প্রতিক সময়ে দীর্ঘ সময় ধরে উত্থানের পর সপ্তাহের শেষ ট্রেডিং সেশনে বাজারে কিছু শক্তিশালী মুনাফা অর্জনের কার্যকলাপ ছিল। এক মাস ধরে উত্থানের পর তরলীকরণের চাপের কারণে নিকট-মেয়াদী অ্যারাবিকা কফি ফিউচার সর্বকালের সর্বোচ্চ থেকে পিছিয়ে গেছে। তবে, বাজারটি সর্বনিম্ন পর্যায়ে পৌঁছানোর সাথে সাথে রোস্টারদের কাছ থেকে কিছু ক্রয় কার্যকলাপও ছিল।

বিশ্বব্যাপী কফি সরবরাহ নিয়ে উদ্বেগের কারণে দাম সর্বকালের সর্বোচ্চে পৌঁছেছে, ব্রাজিলের কফি রপ্তানি জানুয়ারিতে ১.৬% কমে ৩.৯৮ মিলিয়ন ব্যাগে দাঁড়িয়েছে, ব্রাজিলিয়ান কফি এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশন (সেকাফে) এর একটি প্রতিবেদন অনুসারে।

ব্রাজিলের আবহাওয়ার পূর্বাভাস আগামী সপ্তাহে, মৌসুমী শুষ্ক শীতের মাসগুলির আগে, প্রধান আরবিকা চাষকারী অঞ্চলগুলিতে অনুকূল আবহাওয়ার ইঙ্গিত দেয়। ব্রাজিলের ২০২৫-২৬ সালের কফি ফসল ফসল কাটার আগে বিকাশ অব্যাহত থাকায় এটি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করা হবে।

২০২৫ সালের জানুয়ারিতে, ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি ১৫৪,৬৩৫ টনে পৌঁছেছে, যার মূল্য ৭৯৯.৪৮ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা আয়তনে ৩৩% কম কিন্তু মূল্যে ২০২৪ সালের জানুয়ারির তুলনায় ২৮% বেশি। উচ্চ রপ্তানি মূল্যের জন্য ধন্যবাদ, ২০২৫ সালের জানুয়ারিতে গড় মূল্য ছিল ৫,১৮১ মার্কিন ডলার/টন, যা ২০২৪ সালের গড় মূল্য ৪,১৭৮ মার্কিন ডলার/টনের চেয়ে অনেক বেশি। তবে, ২০২৫ সালের জানুয়ারিতে দাম ২০২৪ সালের নভেম্বরে সেট করা রেকর্ড মূল্যের চেয়ে এখনও কম ছিল, যখন এটি ৫,৮৫৫ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছেছিল।

১৫ ফেব্রুয়ারিতে কিছু গুরুত্বপূর্ণ ক্রয়কারী এলাকায় দেশীয় কফির দাম ১,৩০০ - ১,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি তীব্রভাবে কমেছে। (সূত্র: আইভিভু)

ওয়ার্ল্ড অ্যান্ড ভিয়েতনামের তথ্য অনুযায়ী, ১৪ ফেব্রুয়ারি ট্রেডিং সেশনের শেষে, ২০২৫ সালের মার্চ মাসে ICE ফিউচার্স ইউরোপ লন্ডনে ডেলিভারির জন্য রোবাস্টা কফির দাম ৫৯ মার্কিন ডলার কমে ৫,৭৩৫ মার্কিন ডলার/টনে লেনদেন হয়েছে। ২০২৫ সালের মে মাসে ডেলিভারি ৬২ মার্কিন ডলার কমে ৫,৭২৬ মার্কিন ডলার/টনে লেনদেন হয়েছে। গড় ট্রেডিং ভলিউম কম ছিল।

২০২৫ সালের মার্চ মাসে ICE Futures US New York এক্সচেঞ্জে অ্যারাবিকা কফির দাম ১৯.১৫ সেন্ট কমে ৪১৯.৭৫ সেন্ট/পাউন্ডে লেনদেন হয়েছে। এদিকে, ২০২৫ সালের মে মাসে ডেলিভারি মেয়াদ ১৭.৭০ সেন্ট কমে ৪০৭.৪০ সেন্ট/পাউন্ডে লেনদেন হয়েছে। লেনদেনের পরিমাণ বেশি ছিল।

১৫ ফেব্রুয়ারিতে কিছু গুরুত্বপূর্ণ ক্রয়কারী এলাকায় দেশীয় কফির দাম ১,৩০০ - ১,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি তীব্রভাবে কমেছে। ইউনিট: ভিয়েতনামি ডং/কেজি

গড় দাম	মাঝারি
USD/VND বিনিময় হার	২৫,১৯০	- ১১৭
ডাক লাক	১,৩১,০০০	- ১,৩০০
ল্যাম ডং	১২৯,৫০০	- ১,৫০০
জিআইএ লাই	১,৩১,০০০	- ১,৩০০
ডাক নং	১,৩১,০০০	- ১,৫০০

(সূত্র: giacaphe.com)

১২টি শীর্ষস্থানীয় বাজার ও বাণিজ্য বিশ্লেষকদের উপর করা রয়টার্সের জরিপে দেখা গেছে, শীর্ষ উৎপাদক ব্রাজিল এবং ভিয়েতনামের সরবরাহ উন্নত হওয়ায় রোবাস্টা কফির দাম ২০২৫ সালের শেষ নাগাদ প্রতি টন ৪,২০০ ডলারে পৌঁছাবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে। বছরের শেষ নাগাদ অ্যারাবিকা কফির দাম প্রায় ৩০% কমে যাওয়ারও পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে কারণ খুব বেশি দাম চাহিদা কমিয়ে দেয়।

২০২৪-২০২৫ সালে ব্রাজিলের বিশ্বব্যাপী কফি সরবরাহ প্রায় ৬৬.৪ মিলিয়ন ব্যাগে পৌঁছাবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।

জরিপে আরও দেখা গেছে যে, ২০২৫ সালের জুলাই থেকে ২০২৬ সালের জুন পর্যন্ত পরবর্তী ফসল বছরে, যা ব্রাজিলের দ্বিবার্ষিক কফি চক্রের সবচেয়ে কম বছর, উৎপাদন ২.৭% কমে ৬৪.৬ মিলিয়ন ব্যাগে দাঁড়াবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার ফলে রোবস্টা (কনিলন) উৎপাদনে সামান্য বৃদ্ধি পাবে যা আংশিকভাবে অ্যারাবিকার পতনকে পুষিয়ে দেবে।

২০২৫-২৬ সালে ব্রাজিলের রোবস্তা উৎপাদন ২৪.৫ মিলিয়ন ব্যাগে উন্নীত হওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যা আগের মৌসুমে ছিল ২.১ কোটি ব্যাগ। আগের মৌসুমে অ্যারাবিকার উৎপাদন ৪.৩৪ কোটি ব্যাগ থেকে কমে ৪০.৫৫ মিলিয়ন ব্যাগে উন্নীত হওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে। তবে, কিছু অংশগ্রহণকারী পরবর্তী মৌসুমে, ২০২৬-২৭ সালে আরও বড় উৎপাদনের সম্ভাবনার কথা উল্লেখ করেছেন।

জরিপে আরও পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে যে, ২০২৫ সালের অক্টোবর-সেপ্টেম্বর ২০২৬ সালের ফসল বছরে ভিয়েতনামের কফি উৎপাদন ২ কোটি ৯০ লক্ষ ব্যাগে পৌঁছাবে, যা বর্তমান ২০২৪-২০২৫ ফসল বছরের তুলনায় ৩.৫৭% বেশি, যার মধ্যে উৎপাদন ২ কোটি ৮০ লক্ষ ব্যাগ বলে অনুমান করা হচ্ছে।

বিশ্বব্যাপী কফির ঘাটতির কারণে দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে, যা কিছু ব্যবসায়ী এবং পণ্য ব্যবসায়ীদের উপর চাপ সৃষ্টি করেছে, যারা কৃষকরা তাদের চুক্তিবদ্ধ পরিমাণ সরবরাহ করতে না পারলে ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে এবং কফির ফিউচারের উচ্চ মূল্যের কারণে আর্থিক ঝুঁকির সম্মুখীন হচ্ছে।

নেসলে জানিয়েছে যে এই বছর তাদের প্রাথমিকভাবে প্রত্যাশার চেয়ে বেশি কফির দাম বাড়াতে হবে, যদিও তারা কেবলমাত্র কিছু উচ্চতর ইনপুট খরচ গ্রাহকদের উপর চাপিয়ে দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়েছে।

ব্রাজিলের মিনাস গেরাইস রাজ্যের মধ্য-বাজারের কফি ব্যবসায়ী সেন্ট্রাল ডো ক্যাফে গ্রাহকদের উদ্দেশ্যে একটি নোটিশে জানিয়েছে যে ঋণ পুনর্বিবেচনার জন্য তারা এই সপ্তাহ থেকে সাময়িকভাবে কার্যক্রম স্থগিত করবে।

সূত্র: https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1522025-gia-ca-phe-ha-nhiet-arabica-roi-tu-muc-cao-nhat-du-bao-thi-truong-cuoi-nam-2025-the-nao-304346.html