বন্যার পর সবজির দাম হঠাৎ করে বেড়েছে

QTO - বন্যার তীব্র প্রভাবের কারণে সম্প্রতি সবুজ শাকসবজি এবং ফলের বাজার কম বৈচিত্র্যময় এবং প্রচুর হয়ে উঠেছে। সবজির সরবরাহ হ্রাস পেয়েছে, দাম বেড়েছে এবং ভিয়েতনামী খাবারে প্রায়শই উপস্থিত খাবার কেনা গৃহিণীদের জন্য আরও কঠিন হয়ে পড়েছে।

সবুজ শাকসবজির দাম বেড়েছে

গত দুই সপ্তাহ ধরে, নাম ট্রাচ কমিউনের মিসেস ট্রিনহ থি খান হুয়েনের পরিবারের খাবারে সবজি এবং কন্দ দিয়ে তৈরি খাবারের অভাব রয়েছে বলে মনে হচ্ছে। কারণ সাম্প্রতিক দীর্ঘ বৃষ্টিপাত এবং বন্যার ফলে এলাকার অনেক সবজি বাগান ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। সরবরাহ দুষ্প্রাপ্য হয়ে পড়েছে, সবজি এবং কন্দের দাম "তাজা চিংড়ির চেয়েও বেশি ব্যয়বহুল"।

“আমার পরিবার পরিবারের সদস্যদের ফাইবারের পরিপূরক হিসেবে পরিষ্কার সবজি খাওয়ার অভ্যাস বজায় রাখে, তাই আমি যখনই বাজারে যাই, তখনই প্রথমে সবজির দোকানে যাই। কিন্তু গত কয়েকদিন ধরে, বন্যার প্রভাবের কারণে, সবুজ শাকসবজির দাম বেড়েছে এবং আগের মতো বৈচিত্র্যপূর্ণও নেই,” মিসেস হুয়েন বলেন। সবজির উচ্চমূল্য হিউ জিয়াং কমিউনের মিসেস নগুয়েন থি লিকে প্রতিবার বাজারে যাওয়ার সময় আরও সাবধানতার সাথে বিবেচনা করতে বাধ্য করেছে। “বাজারে, সবজির দোকান ছাড়া অন্য কোনও দোকানের দাম বাড়েনি। সবজির দাম বেশি, কিন্তু খুব বেশি বিকল্প নেই,” মিসেস লি অভিযোগ করেন।

বন্যার প্রভাবে সবজির বাজার ব্যয়বহুল হয়ে উঠেছে - ছবি: এনপি

সবজির দাম বৃদ্ধির ফলে কেবল গৃহিণীদের খাবার বেছে নেওয়াই কঠিন হয়ে পড়েছে না, স্থানীয় বাজারে সবজি বিক্রি করা ছোট ব্যবসায়ীদের জন্যও কঠিন হয়ে পড়েছে। প্রদেশের কিছু বাজারের সাংবাদিকদের মতে, সবজির দাম স্বাভাবিকের তুলনায় ২০% - ৫০% বেড়েছে। বাঁধাকপি এবং চাইনিজ বাঁধাকপি ৫,০০০ - ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং / কেজি বেড়েছে।

কিছু অন্যান্য সবজির দাম দ্বিগুণ বা এমনকি তিনগুণ বেড়েছে, যেমন: শসা ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে বেড়ে ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হয়েছে; তেঁতুল ১৫,০০০-২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে বেড়ে ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হয়েছে, কখনও কখনও বিক্রি করার জন্য পর্যাপ্ত মজুদ থাকে না।

কিছু সবুজ শাকসবজি, যেমন সরিষার শাক, মালাবার শাক, জলপাই শাক, পালং শাক, লেটুস, ভোক্তাদের চাহিদা অনুসারে ওজন করে বিক্রি করতে হবে। সবজি কেনার গ্রাহকের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। বাজারে খুব কম লোকই যায়, কেউ কেউ অস্থায়ী ব্যবহারের জন্য কয়েকটি ছোট ছোট সবজি কিনে নেয়।

ক্যাম লো মার্কেটের একজন সবজি বিক্রেতা মিসেস নগুয়েন থি কিম লিয়েন শেয়ার করেছেন: “সাধারণত, ডং হা থেকে আমদানি করা সবজি ছাড়াও, আমি উত্তর প্রদেশগুলি থেকেও সবজি আমদানি করি। তবে, এবার টানা বৃষ্টি এবং বন্যার ফলে অনেক সবজির ক্ষতি হয়েছে, উপকরণের দাম বেড়েছে তাই বিক্রয়মূল্য বাড়াতে হয়েছে। আমিও কম পরিমাণে আমদানি করি, কারণ সবজি বৃষ্টিতে ভিজে যায়, সুন্দর হয় না, এবং যদি আমি সব বিক্রি করতে না পারি, তাহলে আমাকে সেগুলো ফেলে দিতে হয়। এই দাম বৃদ্ধি বিক্রেতা এবং ক্রেতা উভয়ের জন্যই কঠিন।”

প্রজনন প্রচেষ্টা

যদিও ঐতিহ্যবাহী বাজারে সবজির দাম বাড়ছে, সৌভাগ্যবশত, সুপারমার্কেট এবং উইনমার্ট স্টোরগুলিতে সবজির দাম প্রায় অপরিবর্তিত রয়েছে। এটি পারিবারিক খাবার গণনা করার সময় গৃহিণীদের জন্য "চাপ" কিছুটা কমাতে সাহায্য করে।

জানা যায় যে, এই জায়গাগুলিতে শাকসবজি এবং কন্দের সরবরাহ বেশিরভাগই দক্ষিণ প্রদেশ থেকে আসে অথবা আলাদা আলাদা চাষের এলাকা থাকে, তাই পণ্যের পরিমাণ সর্বদা সক্রিয় থাকে। তবে, শাকসবজি এবং কন্দের বৈচিত্র্য বৈচিত্র্যপূর্ণ নয় এবং স্থানীয় জনগণের সমস্ত চাহিদা পূরণ করতে পারে না। অতএব, এই এলাকার ঘনীভূত সবজি চাষের এলাকায় পুনরুৎপাদন একটি জরুরি বিষয়।

৯৫ হেক্টর মোট উৎপাদন এলাকা নিয়ে, যার মধ্যে শীতকালীন-বসন্তকালীন ফসল প্রায় ৫০ হেক্টর, ডং থান কৃষি পরিষেবা সমবায় সমগ্র প্রদেশের অন্যতম বৃহৎ ঘনীভূত সবজি উৎপাদন এলাকা। মূলত প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরের ছোট ব্যবসায়ীদের কাছে সবজি সরবরাহের জায়গা, সাম্প্রতিক ভারী বৃষ্টিপাতের প্রভাবের কারণে, এখানকার বেশিরভাগ সবজি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে; উৎপাদনের জন্য জমি প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে অনেক অসুবিধার সম্মুখীন হতে হয়েছে। যদিও কিছু পরিবার এমন সবজি চাষে ঝুঁকে পড়েছে যা কঠোর পরিস্থিতিতেও ভালোভাবে জন্মাতে পারে এবং বিকাশ করতে পারে, তবুও বাজারে সরবরাহের জন্য সবজির উৎপাদন যথেষ্ট নয়।

আবহাওয়া রৌদ্রোজ্জ্বল হওয়ার সাথে সাথেই কৃষকরা সবজি ক্ষেতে গিয়ে বংশবৃদ্ধির সুযোগ নেন - ছবি: এনপি

অনেক বৃষ্টির দিন পর, ৮-১৫ নভেম্বর, ২০২৫ পর্যন্ত শুষ্ক আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে, ডং থান কৃষি পরিষেবা সমবায়ের সদস্যরা জমি চাষ এবং পুনঃউৎপাদনের প্রস্তুতি নিতে বাগানে ফিরে আসেন।

সমবায় পরিচালক ফাম ভ্যান কোয়ান বলেন: "সমবায়ের পরিচালনা পর্ষদ স্থানীয় জনগণের চাহিদা দ্রুত পূরণের জন্য সমবায় গোষ্ঠীগুলিকে সম্পদ কেন্দ্রীভূত করার, ক্ষেত পরিষ্কারের আয়োজন করার এবং শাকসবজি পুনঃরোপনের আহ্বান জানিয়েছে। বিশেষ করে, লেটুস, পাতাযুক্ত শাকসবজির মতো স্বল্পমেয়াদী, দ্রুত ঘূর্ণায়মান সবজি রোপণকে অগ্রাধিকার দেওয়া হচ্ছে... সবজি ক্ষেতের উৎপাদন পরিবেশ খুবই ব্যস্ত এবং ব্যস্ত।"

একইভাবে, বা ডন ওয়ার্ড, নাম জিয়ান কমিউন... এর মতো অন্যান্য বৃহৎ সবজি চাষকারী এলাকায়, স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সহায়তা এবং উৎসাহে, কৃষকরা সক্রিয়ভাবে রোপণ করেছেন এবং বন্যায় ক্ষতিগ্রস্ত জমিতে সার প্রয়োগ করেছেন যাতে শীঘ্রই আবার সবুজ হয়ে ওঠে।

বীজ সরবরাহের পাশাপাশি, প্রাদেশিক শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের কারিগরি কর্মীরা রোপণ ও যত্ন প্রক্রিয়া সম্পর্কে নির্দেশনা প্রদান করেন, যা গাছের ভালো বৃদ্ধি এবং স্থিতিশীল উৎপাদনশীলতা নিশ্চিত করে। আশা করা যায়, আবহাওয়া সবজির অঙ্কুরোদগমের ভালোভাবে বৃদ্ধির জন্য অনুকূল থাকবে, যার ফলে শীঘ্রই সবজি এবং কন্দের বাজার মূল্য স্থিতিশীল হবে।

নাম ফুওং

সূত্র: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/gia-rau-cu-tang-manh-sau-mua-lu-dbe7a95/