নতুন যুগে ভিয়েতনামী চালের সম্ভাবনা উন্মোচন করতে জিনের পাঠোদ্ধার।

(ড্যান ট্রাই সংবাদপত্র) - ভিয়েতনামী চাল কেবল একটি প্রধান খাদ্যই হবে না, বরং একটি ব্র্যান্ড, একটি পরিচয় এবং একটি স্মার্ট এবং স্থিতিস্থাপক কৃষি খাতের সাফল্যের গল্পও হবে।

ক্রমবর্ধমান তীব্র জলবায়ু পরিবর্তন এবং আন্তর্জাতিক বাজারের কঠোর চাহিদার মধ্যে, ভিয়েতনামের চাল শিল্প একটি বড় পরিবর্তনের মুখোমুখি হচ্ছে।

ভিয়েতনামের অবস্থান ধরে রাখতে এবং আরও এগিয়ে যাওয়ার জন্য, তারা কেবল চাষযোগ্য জমি বা উৎপাদনের পরিমাণের উপর নির্ভর করতে পারে না, বরং তাদের মূল থেকে ব্যাপকভাবে পুনর্গঠন করতে হবে - যেখানে বীজই বেঁচে থাকার জন্য গুরুত্বপূর্ণ সূচনা বিন্দু।

দেশীয় গবেষণা প্রতিষ্ঠান, বিশ্ববিদ্যালয় এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি একটি বৃহৎ পরিসরে "জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং এবং প্রজনন" প্রচারণা প্রচার করছে, আধুনিক জৈবপ্রযুক্তি এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং প্রয়োগ করে নতুন প্রজন্মের ধানের জাত তৈরি করছে যা কীটপতঙ্গ, রোগ এবং প্রতিকূল পরিবেশগত অবস্থার বিরুদ্ধে প্রতিরোধী, ভাল মানের, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ এবং পরিবেশবান্ধব।

এই সাধারণ প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্য রেখে, ড্যান ট্রাই সংবাদপত্রের একজন প্রতিবেদক প্রযুক্তিগত দিকনির্দেশনা, নতুন প্রজনন পদ্ধতি এবং নতুন যুগে ভিয়েতনামী ধানের উন্নয়নের দৃষ্টিভঙ্গি স্পষ্ট করার জন্য খাদ্য শস্য ও খাদ্য উদ্ভিদ ইনস্টিটিউটের উপ-পরিচালক এবং প্রধান ডঃ ডুয়ং জুয়ান তু-এর সাক্ষাৎকার নেন।

বিশ্ব চাল বাজারে ভিয়েতনামের অবস্থান।

ভিয়েতনাম চাল খাতে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি অর্জন করেছে।

ডঃ তু, বিশ্বায়ন, জলবায়ু পরিবর্তন এবং কৃষিক্ষেত্রে ক্রমবর্ধমান তীব্র প্রতিযোগিতার প্রেক্ষাপটে ভিয়েতনামী চালের বর্তমান অবস্থান আপনি কীভাবে মূল্যায়ন করেন?

- উৎপাদন এবং রপ্তানির দিক থেকে, ভিয়েতনাম বর্তমানে বিশ্বের শীর্ষ তিনটি চাল রপ্তানিকারক দেশের মধ্যে রয়েছে। আমাদের চাল ১৫০ টিরও বেশি দেশে উপস্থিত রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া, ইইউ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো উচ্চমানের এবং চাহিদাপূর্ণ বাজার...

সুগন্ধি চাল এবং আঠালো চাল থেকে শুরু করে বিশেষ ধরণের চালের বৈচিত্র্য, এবং বিভিন্ন পরিবেশগত অঞ্চলের সাথে এর অভিযোজন ক্ষমতা ভিয়েতনামী চালের একটি উল্লেখযোগ্য শক্তি।

তবে, মূল্য শৃঙ্খলের গভীরে তাকালে দেখা যাবে যে, ভিয়েতনামের চাল শিল্পের এখনও অনেক কাজ বাকি রয়েছে।

ডঃ ডুয়ং জুয়ান তু - খাদ্য শস্য ও খাদ্য উদ্ভিদ ইনস্টিটিউটের দায়িত্বে থাকা উপ-পরিচালক।

প্রতি টন চালের অতিরিক্ত মূল্য এখনও বেশি নয়, ফসল কাটার পর সংরক্ষণ এবং গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ এখনও সীমিত, অনেক এলাকায় ক্ষুদ্র উৎপাদন প্রচলিত রয়েছে এবং ভিয়েতনামী চালের জাতীয় ব্র্যান্ড এখনও আন্তর্জাতিক বাজারে দৃঢ়ভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়নি।

এটি লক্ষণীয় যে বিশ্বব্যাপী ভোক্তা বাজার দ্রুত পরিষ্কার চাল, জৈব চাল, কার্যকরী চাল ইত্যাদির দিকে ঝুঁকছে, ভিয়েতনামী পণ্যগুলি এখনও বৈচিত্র্য এবং মানসম্মতকরণের ক্ষেত্রে এই প্রবণতার সাথে তাল মেলাতে পারেনি।

এই ছবিতে, প্রজনন গবেষণা ব্যবস্থা কী ভূমিকা পালন করে?

- এটা বলা যেতে পারে যে, যদি আমরা ধান শিল্পকে "পুনর্গঠন" করতে চাই, তাহলে বীজের জাত হল নির্ধারক সূচনা বিন্দু, এবং ভালো, টেকসই এবং বাজার-উপযুক্ত জাত পেতে হলে বৈজ্ঞানিক গবেষণার ভূমিকা অপরিহার্য।

বিগত সময় ধরে, দেশের অনেক গবেষণা প্রতিষ্ঠান, বিশ্ববিদ্যালয় এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান ধানের জাত নির্বাচন এবং উন্নয়নের জন্য সহযোগিতা করেছে।

এই সমন্বয় অপরিহার্য কারণ বাজারের চাহিদা ক্রমাগত পরিবর্তিত হচ্ছে এমন প্রেক্ষাপটে কোনও একক সত্তা স্বাধীনভাবে কাজ করতে পারে না।

উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য ফসল ও খাদ্য উদ্ভিদ ইনস্টিটিউটে, আমরা উচ্চ ফলনশীল, ভালো মানের এবং কীটপতঙ্গ, রোগ এবং প্রতিকূল পরিবেশগত অবস্থার বিরুদ্ধে প্রতিরোধী অনেক নতুন ধানের জাত গবেষণা এবং স্থানান্তর করেছি।

ইনস্টিটিউটের পরীক্ষামূলক ধান চাষের ক্ষেত্র।

ইনস্টিটিউট কর্তৃক সম্প্রতি উদ্ভাবিত ধানের জাতগুলি, যেমন Gia Loc 97 (TBR97), Gia Loc 25 (TD25), HDT10, HD11, BT7-02 (ব্যাকটেরিয়াজনিত ব্লাইট প্রতিরোধী BT7), এবং BC15-02 (BC15 ব্লাস্ট রোগ প্রতিরোধী), এগুলি সবই বাস্তুসংস্থানীয় অঞ্চল এবং ভোক্তাদের চাহিদার সাথে যুক্ত প্রজনন পদ্ধতির প্রমাণ।

কিন্তু এটা বৃহত্তর চিত্রের একটি অংশ মাত্র।

মেকং ডেল্টা রাইস রিসার্চ ইনস্টিটিউট, কৃষি জেনেটিক্স ইনস্টিটিউট এবং ভিয়েতনাম একাডেমি অফ এগ্রিকালচার, ক্যান থো ইউনিভার্সিটি ইত্যাদির মতো বিশ্ববিদ্যালয়গুলিও জলবায়ু পরিবর্তনের চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায় আধুনিক প্রযুক্তি প্রয়োগকারী প্রজনন কর্মসূচি, সুগন্ধি ধানের জাত, উচ্চমানের ধান, স্বল্পমেয়াদী ধান এবং লবণ সহনশীল ধান তৈরির প্রচার করছে।

বাজারের চাহিদা অনুসারে জিন ডিকোডিং, ধানের জাত "ডিজাইন" করা।

জলবায়ু পরিবর্তনের ফলে কৃষিক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য প্রভাব পড়ার প্রেক্ষাপটে, ধান চাষ ক্রমশ কঠিন হয়ে উঠছে। আপনার মতে, ভিয়েতনামী চালের মান উন্নত করার যাত্রায় জৈবপ্রযুক্তি এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং কী ভূমিকা পালন করছে?

- আধুনিক জৈবপ্রযুক্তি হল ধান শিল্পের "ভবিষ্যৎ উন্মোচনের চাবিকাঠি"। এটি প্রজনন সময় কমাতে, নির্ভুলতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে এবং বিশেষ করে ফলন, গুণমান এবং প্রতিরোধ ক্ষমতার ক্ষেত্রে অগ্রগতি সহ ধানের জাত তৈরির সুযোগ উন্মুক্ত করে।

বর্তমানে, খাদ্য শস্য ও খাদ্য উদ্ভিদ ইনস্টিটিউট, পাশাপাশি দেশব্যাপী অনেক গবেষণা প্রতিষ্ঠান, একই সাথে আধুনিক কৌশল প্রয়োগ করছে যেমন: টিস্যু কালচার, ডাবল হ্যাপ্লোইডেন্টিক্যাল প্রযুক্তি, দূরবর্তী সংকরায়নে ভ্রূণ উদ্ধার, ডিএনএ আণবিক চিহ্নিতকারী, পরবর্তী প্রজন্মের সিকোয়েন্সিং (এনজিএস), জিডব্লিউএএস বিশ্লেষণ (জিনোম-ওয়াইড লিঙ্কেজ বিশ্লেষণ)... ফলন, গুণমান (সুগন্ধ, অ্যামাইলোজ সামগ্রী, ইত্যাদি), লবণাক্ততা, খরা, বন্যা, কীটপতঙ্গ এবং রোগের সহনশীলতা সম্পর্কিত জিন নিয়ন্ত্রণকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সনাক্ত করতে...

আধুনিক জৈবপ্রযুক্তি হল চাল শিল্পের "ভবিষ্যতের উন্মোচনের চাবিকাঠি"।

এটি এখন আর কেবল গবেষণাগারে একটি তাত্ত্বিক ধারণা নয়; এটি বাস্তবে প্রয়োগ করা হয়েছে, যার ফলে নতুন প্রজন্মের ধানের জাত তৈরি হয়েছে যা দ্রুত, কম খরচে এবং আরও নির্ভুলতার সাথে বৃদ্ধি পায়।

খাদ্য শস্য ও খাদ্য উদ্ভিদ ইনস্টিটিউটে, আমরা নতুন ধানের জাত নির্বাচন এবং প্রজননের কাজে সহায়তা করার জন্য অনেক উন্নত কৌশল আয়ত্ত করেছি, যেমন:

- দ্রুত বিশুদ্ধ রেখা তৈরির জন্য ডাবল হ্যাপ্লয়েড প্রযুক্তি প্রয়োগ করা, প্রজনন সময় ৮-১০ বছর থেকে কমিয়ে ৩-৫ বছর করা।

- ডিএনএ মার্কারগুলি এমন জিন সনাক্ত করে যা সুগন্ধ, ফলন উপাদান, খরা সহনশীলতা, লবণাক্ততা সহনশীলতা, বন্যা সহনশীলতা, তাপ সহনশীলতা, বাদামী গাছপালা ফড়িং প্রতিরোধ ক্ষমতা, ব্লাস্ট রোগ এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত পাতার ঝলসানোর মতো লক্ষ্য বৈশিষ্ট্যগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে।

২০১৩ সাল থেকে, ইনস্টিটিউটটি সমগ্র ধানের জিনোমে (জিনোম ওয়াইড অ্যাসোসিয়েশন স্টাডি - GWAS) জেনেটিক বিশ্লেষণে নতুন প্রযুক্তি প্রয়োগের বিকাশের জন্য একটি আন্তর্জাতিক সহযোগিতা কর্মসূচিতেও অংশগ্রহণ করেছে।

এই কাজের লক্ষ্য হল ধান গাছের ফলন, বৃদ্ধি, গুণমান এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পর্কিত বৈশিষ্ট্য নিয়ন্ত্রণকারী জিন/QTL (পরিমাণগত জেনেটিক্স) সনাক্ত করা এবং ঐতিহ্যবাহী বিশেষ ধানের জাত, স্থানীয় এবং দেশীয় ধানের জাত থেকে মূল্যবান জেনেটিক সম্পদের সদ্ব্যবহার করা।

অনেক ইউনিট আধুনিক প্রযুক্তি প্রয়োগ করছে, এই সত্যটি ধান প্রজনন শিল্পে একটি প্রযুক্তিগত বিপ্লবের প্রমাণ, যার লক্ষ্য একটি সাধারণ লক্ষ্য: ভিয়েতনামী চালের মান এবং পরিমাণ উভয় ক্ষেত্রেই উন্নত করা।

ঐতিহ্যবাহী প্রজনন পদ্ধতির তুলনায়, আধুনিক জৈবপ্রযুক্তি এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের উল্লেখযোগ্য সুবিধাগুলি কী কী?

- যদি আমরা বীজ নির্বাচনকে "সোনার বীজ" খুঁজে বের করার যাত্রার সাথে তুলনা করি, তাহলে ঐতিহ্যবাহী বীজ নির্বাচন হল কুয়াশার মধ্যে হাঁটার মতো, অভিজ্ঞতা, অন্তর্দৃষ্টির উপর নির্ভর করে এবং ধীরে ধীরে নির্বাচন করার জন্য অনেক রোপণ ঋতু প্রয়োজন।

এদিকে, জৈবপ্রযুক্তি এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং সহায়তা থাকা আপনার হাতে একটি "উপগ্রহ মানচিত্র" থাকার মতো: প্রতিটি "জেনেটিক সম্পদের সঠিক অবস্থান" জানা, যার ফলে পথটি সংক্ষিপ্ত হয়, সময় এবং শ্রম সাশ্রয় হয়।

জৈবপ্রযুক্তি এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং সহায়তা থাকা আপনার হাতে একটি "স্যাটেলাইট মানচিত্র" থাকার মতো।

বিশেষ করে, ঐতিহ্যবাহী প্রজনন পদ্ধতিতে একটি নতুন জাত উৎপাদন করতে সাধারণত ৮-১২ বছর সময় লাগে, যার মধ্যে একাধিক প্রজন্মের ক্রসব্রিডিং, রোপণ, নির্বাচন এবং ক্ষেত্র মূল্যায়ন অন্তর্ভুক্ত থাকে।

এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, এলোমেলোতার উপাদানটি খুব বেশি থাকে এবং মূল্যবান জিন সংমিশ্রণ "মিস" হওয়া অনিবার্য। শুধুমাত্র ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে উচ্চ ফলন, ভালো মানের, কীটপতঙ্গ ও রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রতিকূল পরিবেশগত অবস্থার প্রতি সহনশীলতার মতো অনেক পছন্দসই বৈশিষ্ট্য সহ নতুন জাত নির্বাচন এবং প্রজনন করা খুবই কঠিন।

বিপরীতে, জেনেটিক প্রযুক্তি এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের সহায়তা আমাদেরকে বৈশিষ্ট্য নিয়ন্ত্রণকারী জিন বা QTL অঞ্চলগুলিকে সঠিকভাবে সনাক্ত করতে সাহায্য করে, যার ফলে প্রজনন দ্রুত, আরও নির্ভুল হয় এবং আরও পছন্দসই বৈশিষ্ট্যযুক্ত জাত নির্বাচন সম্ভব হয়।

জেনেটিক প্রযুক্তি এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের সহায়তায়, আমরা জিন বা QTL অঞ্চলগুলি সঠিকভাবে সনাক্ত করতে পারি।

গাছে ফুল ফোটার জন্য অপেক্ষা করার পরিবর্তে, পরীক্ষাগারে নির্বাচন করা হয়।

দ্রুত বিশুদ্ধ রেখা তৈরির জন্য ডাবল হ্যাপ্লোইডেন্টিক্যাল প্রযুক্তি সৃষ্টি প্রক্রিয়াকে মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে সংক্ষিপ্ত করতে সাহায্য করে।

আণবিক চিহ্নিতকারী, জিন সিকোয়েন্সিং এবং জিনোম সম্পাদনার মতো কৌশলগুলি বর্ধিত নির্ভুলতা, বিস্তৃত বৈশিষ্ট্য এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, বাজারের চাহিদা অনুসারে "ডিজাইনার" ধানের জাত তৈরির সুযোগ দেয়।

অবশ্যই, ঐতিহ্যবাহী প্রজনন এখনও একটি ভূমিকা পালন করে, কিন্তু গুণমান, গতি এবং অভিযোজনযোগ্যতার জন্য ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদার প্রেক্ষাপটে, জৈবপ্রযুক্তি এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং হল নতুন যুগে প্রজননকারীদের "বর্ধিত বাহু"।

ভিয়েতনামী মুক্তোর সারাংশ উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া।

উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামের পাহাড়ি ঢালে সোপানযুক্ত ধানক্ষেত আটকে আছে।

আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে নতুন ধানের জাত উদ্ভাবনের জোয়ারের মধ্যে, অনেকেই উদ্বিগ্ন যে সাংস্কৃতিক এবং জিনগত মূল্যে সমৃদ্ধ দেশীয় ধানের জাতগুলি ধীরে ধীরে ভুলে যাচ্ছে। আপনার মতে, নতুন প্রযুক্তি কীভাবে ভিয়েতনামের মূল্যবান ঐতিহ্যবাহী ধানের জাতগুলি সংরক্ষণ এবং উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে?

এই উদ্বেগটি বাস্তব, এবং এটি এমন একটি বিষয় যা অনেক গবেষকই মোকাবেলা করছেন।

ভিয়েতনামের অনেক বিশেষত্ব, ঐতিহ্যবাহী, স্থানীয় এবং দেশীয় ধানের জাত রয়েছে যা বিভিন্ন অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যেমন: আঠালো চাল (Nếp Cái Hoa Vàng), Tám Xoan Hải Hậu, Nàng Hương, Séng Cù, ইত্যাদি।

এগুলো কেবল ধানের জাত নয়, বরং জাতীয় সাংস্কৃতিক পরিচয়েরও একটি অংশ।

তবে, দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু এবং দীর্ঘ চাষাবাদের কারণে, অনেক মূল্যবান জাত প্রায়শই অন্যান্য জাতের সাথে মিশে যায়, ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, কম ফলন হয় এবং রোগ ও পোকামাকড়ের প্রতিরোধ ক্ষমতার অভাব থাকে। ফলস্বরূপ, অনেক মূল্যবান জাত ধীরে ধীরে আরও আধুনিক বাণিজ্যিক জাত দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে।

তবে, আজ জেনেটিক প্রযুক্তি তাদের অদৃশ্য হতে দেওয়ার পরিবর্তে, কেবল সংরক্ষণেরই নয়, বরং এই দেশীয় জাতগুলির মূল্য বৃদ্ধির সুযোগও উন্মুক্ত করছে।

জিনোমিক বিশ্লেষণ, আণবিক চিহ্নিতকারী এবং ডিএনএ সিকোয়েন্সিংয়ের মতো আধুনিক কৌশলগুলির জন্য ধন্যবাদ, বিজ্ঞানীরা ঐতিহ্যবাহী জাতের মূল্যবান জিনগুলি সঠিকভাবে সনাক্ত করতে পারেন, যেমন জিনগুলি যা প্রাকৃতিক সুগন্ধ তৈরি করে, বৈশিষ্ট্যযুক্ত ধানের কোমলতা তৈরি করে, অথবা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলিকে বিপাক করার ক্ষমতা।

সেই ভিত্তি থেকে, আমরা মূল জাতটি পুনরুদ্ধার করার জন্য সর্বোত্তম বৈশিষ্ট্য সহ বিশুদ্ধ রেখা নির্বাচন করতে পারি, এবং একই সাথে, উৎপাদনশীলতা এবং অভিযোজনযোগ্যতা উন্নত করার জন্য লক্ষ্যবস্তুতে আধুনিক জাতগুলির সাথে তাদের ক্রসব্রিড করতে পারি, একই সাথে স্থানীয় জাতের "আত্মা" সংরক্ষণ করতে পারি।

জিন ব্যাংকে "দুঃখজনকভাবে সংরক্ষিত" থাকার পরিবর্তে, এই ঐতিহ্যবাহী জাতগুলি এখন তাদের ঐতিহ্যবাহী গুণমান বজায় রেখে উচ্চতর বাণিজ্যিক মূল্যের সাথে আপগ্রেড সংস্করণে বাজারে প্রবেশ করতে পারে।

খাদ্য শস্য ও খাদ্য উদ্ভিদ ইনস্টিটিউটও এই দিকে গবেষণা প্রকল্প পরিচালনার জন্য অনেক এলাকার সাথে সহযোগিতা করছে।

আমরা বিশ্বাস করি যে সঠিক বিনিয়োগের মাধ্যমে, দেশীয় ধানের জাতগুলি কেবল সংরক্ষণযোগ্য স্মৃতিই নয় বরং বিশ্ব ধানের মানচিত্রে ভিয়েতনামের জন্য একটি অনন্য প্রতিযোগিতামূলক সুবিধাও হয়ে উঠতে পারে।

টেকসই কৃষিকাজ থেকে শুরু করে একটি জাতীয় ধানের ব্র্যান্ড।

আপনি যেমনটি বলেছেন, ধানের জাত সমগ্র উৎপাদন শৃঙ্খলের একটি অংশ মাত্র। তাহলে, আপনার মতে, নতুন যুগে ভিয়েতনামী চালের মূল্য বৃদ্ধির মূল কারণগুলি কী কী?

- ধানের মূল্য বৃদ্ধির জন্য, আমাদের ধান গাছটিকে একটি বদ্ধ শৃঙ্খলের মধ্যে দেখতে হবে, কেবল উৎপাদন থেকে নয়, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ, বিপণন এবং ব্র্যান্ডিং পর্যন্তও।

ডঃ তু-এর মতে, ধানের মূল্য বৃদ্ধির জন্য, আমাদের ধান গাছটিকে একটি বন্ধ-লুপ সিস্টেমের মধ্যে দেখতে হবে।

প্রথম এবং সর্বাগ্রে হল টেকসই কৃষিকাজ। আমাদের ধীরে ধীরে আমাদের উৎপাদন মানসিকতা পরিবর্তন করতে হবে, রাসায়নিক সার এবং কীটনাশক ভিত্তিক কৃষিকাজ থেকে জৈব কৃষিকাজে, যা সম্পদ-সাশ্রয়ী, পরিবেশ বান্ধব এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস করে।

এটি কেবল একটি অভ্যন্তরীণ প্রয়োজনীয়তা নয়, বরং ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার মতো উচ্চমানের বাজারে প্রবেশের জন্য ভিয়েতনামী চালের জন্য একটি "পাসপোর্ট"ও।

খাদ্য শস্য ও খাদ্য উদ্ভিদ ইনস্টিটিউট সহ বেশ কয়েকটি গবেষণা প্রতিষ্ঠান উন্নত কৃষি প্রক্রিয়া তৈরি করছে: স্বল্পমেয়াদী জাত ব্যবহার, জল এবং সার সাশ্রয়, কীটনাশকের ব্যবহার কমাতে কৌশলগুলির সমন্বয়, একই সাথে ফলন এবং গুণমান নিশ্চিত করা।

একই সাথে, সরবরাহ এবং বিপণন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভিয়েতনামী চাল এখনও ফসল কাটার পর সংরক্ষণ, গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সরবরাহের ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধতার সম্মুখীন হয়, যা পণ্যের গুণমান এবং মূল্য হ্রাস করে।

উৎপাদন-পরবর্তী শৃঙ্খলে আমাদের আরও নিয়মতান্ত্রিক বিনিয়োগ কৌশল প্রয়োজন: স্টোরেজ সুবিধা, আধুনিক শুকানোর এবং মিলিং মেশিন থেকে শুরু করে ট্রেসেবিলিটি, রোপণ এলাকা কোড এবং আন্তর্জাতিক মানের সার্টিফিকেশন।

অবশেষে, ব্র্যান্ডিং তো আছেই। ভাত কেবল ক্ষুধা মেটানোর জন্য নয়; এটি অবশ্যই একটি গল্পও বলবে।

এটি বিরল জাত, স্থানীয় চাষের অঞ্চল, পরিবেশ বান্ধব উৎপাদন প্রক্রিয়া, অথবা ভোক্তাদের জন্য স্বাস্থ্য সুবিধা সম্পর্কে একটি গল্প।

ST25 একটি সফল প্রাথমিক উদাহরণ। কিন্তু আমাদের এই ধরণের আরও ব্র্যান্ডের প্রয়োজন, যারা অঞ্চল, সংস্কৃতি এবং মানের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

বীজ নির্বাচনের পাশাপাশি, ইনস্টিটিউট সম্পদ-সাশ্রয়ী কৃষি মডেল বাস্তবায়ন, গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে এবং জৈব সার্টিফিকেশনের দিকে কাজ করার জন্য অনেক এলাকার সাথে সহযোগিতা করছে।

আমরা উচ্চমানের ভোক্তা চাহিদা মেটাতে এবং চাল থেকে প্রাপ্ত পণ্যের বৈচিত্র্য আনতে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ ধানের জাত এবং ঔষধি ধানের গবেষণার উপরও মনোনিবেশ করি।

ভিয়েতনামী চালের ভবিষ্যতের তিনটি স্তম্ভ

ভবিষ্যতের দিকে তাকালে, ভিয়েতনামের চাল শিল্পের প্রতি আপনার প্রত্যাশা কী? এবং আপনার মতে, ভিয়েতনামের ধান চাষকে আধুনিকীকরণের পাশাপাশি এর পরিচয় সংরক্ষণ এবং টেকসই উন্নয়নের জন্য মূল স্তম্ভগুলি কী কী শক্তিশালী করা প্রয়োজন?

আমার এবং অনেক কৃষি বিজ্ঞানীর সবচেয়ে বড় প্রত্যাশা হল, ভিয়েতনামী চাল কেবল "খাদ্য নিরাপত্তার স্তম্ভ" হিসেবেই তার ভূমিকা বজায় রাখবে না, বরং অতিরিক্ত মূল্য, উচ্চমানের এবং সাংস্কৃতিক পরিচয়ের প্রতীকও হয়ে উঠবে ।

ভিয়েতনামে ইতিমধ্যেই ST25 চাল রয়েছে যা বিশ্বে প্রথম স্থানে রয়েছে, কিন্তু এর মর্যাদা বৃদ্ধির যাত্রা কেবল একটি পণ্য বা একটি পুরষ্কারের উপর থেমে থাকতে পারে না।

আমাদের একটি সমন্বিত বাস্তুতন্ত্রের প্রয়োজন, পরীক্ষাগার থেকে ক্ষেত্র পর্যন্ত, নীতি থেকে বাজার পর্যন্ত।

বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ফলিত গবেষণাকে উৎসাহিত করা যা কেবল উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির বাইরেও যায়, নতুন ভোক্তা প্রবণতার সাথে মানানসই ধানের জাত নির্বাচন এবং বিকাশের লক্ষ্যে কাজ করে: পরিষ্কার, সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ।

নতুন যুগে ভিয়েতনামী চালের অবস্থান প্রতিষ্ঠায় বিজ্ঞান একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

একই সাথে, ভিয়েতনামী চাল চরম জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে। জৈবপ্রযুক্তি, ডিজিটাল প্রযুক্তি, এআই এবং বিগ ডেটা প্রয়োগ একটি প্রয়োজনীয় পথ হবে, বিকল্প নয়।

ব্যবস্থাপনার দৃষ্টিকোণ থেকে, একটি দীর্ঘমেয়াদী কৌশল প্রয়োজন, যার সাথে সুনির্দিষ্ট সহায়তা নীতিমালা অন্তর্ভুক্ত: সেচ অবকাঠামোতে বিনিয়োগ, যান্ত্রিকীকরণ, গুদামজাতকরণ, আঞ্চলিক রোপণ পরিকল্পনা তৈরি এবং আন্তর্জাতিক বাজারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ মানের মান জারি করা।

ভিয়েতনামকেও একটি জাতীয় চালের ব্র্যান্ড তৈরির প্রচেষ্টা জোরদার করতে হবে।

কৃষকদের জন্য, এখন তাদের উৎপাদন মানসিকতা পরিবর্তনের সময়। তারা এককভাবে, খণ্ডিতভাবে কাজ চালিয়ে যেতে পারে না, অথবা "স্বতঃস্ফূর্ত" উপায়ে উৎপাদন করতে পারে না।

নতুন সমবায় মডেলে অংশগ্রহণ, নতুন জাত, নতুন কৌশল এবং আন্তর্জাতিক কৃষি মান অর্জনের মাধ্যমে ধান চাষীরা বিশ্বায়িত বিশ্বে আরও সক্রিয় হয়ে উঠতে পারে।

যদি তিনটি স্তম্ভ—বিজ্ঞানী, ব্যবস্থাপক এবং কৃষক—একসাথে কাজ করতে পারে, একে অপরের কথা শুনতে পারে এবং একে অপরকে সমর্থন করতে পারে, তাহলে আমি বিশ্বাস করি ভিয়েতনামী চাল কেবল খাদ্যের উৎসই হবে না, বরং একটি ব্র্যান্ড, একটি পরিচয় এবং একটি স্মার্ট এবং স্থিতিস্থাপক কৃষি খাতের সাফল্যের গল্পও হবে।

কথোপকথনের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।

ছবি: থানহ ডং

সূত্র: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/giai-ma-gen-tim-tam-voc-cua-cay-lua-viet-trong-ky-nguyen-moi-20250820180514423.htm