‘লাক সন চিকেন’ ব্র্যান্ডের সংরক্ষণ ও উন্নয়ন।

পাহাড়ি ভূখণ্ড এবং সতেজ, শীতল বাতাস স্থানীয় রি মুরগির জাতের বিকাশের জন্য একটি অনুকূল পরিবেশ তৈরি করেছে। এর পাশাপাশি, প্রাক্তন হোয়া বিন এলাকার (যা এখন ফু থো প্রদেশের দক্ষিণাংশ) বেশ কয়েকটি কমিউনে 'লাক সন চিকেন' ব্র্যান্ডটি সংরক্ষিত ও বিকশিত হয়েছে।

লাক সন মুরগি (মো মুরগি নামেও পরিচিত) দক্ষিণ ফু থো প্রদেশের কয়েকটি কমিউনের একটি বিশেষ কৃষি পণ্য।

মুক্ত চারণ পদ্ধতি বজায় রাখুন।

লাক সন, নগোক সন, কুয়েত থাং এবং মুওং ভাং কম্যুনের স্থানীয় কৃষকদের মতে: "লাক সন রি মুরগির জাতটি (মো মুরগির জাত নামেও পরিচিত) এই অঞ্চলের মুওং জনগোষ্ঠীর দ্বারা বহুকাল ধরে পালন করা হয়ে আসছে। এর গড়ন সরু, পালক খড়ের মতো হলুদ (মুরগি) বা বেগুনি-লাল (মোরগ), মাথা ছোট, ঠোঁট হলুদ বা কালো, পা ছোট এবং নিয়মিত ব্যায়ামের ফলে শরীর পেশিবহুল হয়। লাক সন মুরগির স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হলো এর গুণমান: দৃঢ় ও চিবানো যায় এমন মাংস, সাধারণত হলুদ চামড়া, মিষ্টি স্বাদ এবং একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ।"

Lạc Sơn কমিউনে Hương Nhượng চিকেন ফার্মিং কো-অপারেটিভের ডিরেক্টর মিস. Quách Thị Hòa, পাহাড়ের ধারে একটি ফ্রি-রেঞ্জ ফার্মিং পদ্ধতি বজায় রাখেন।

লাক সন কম্যুনের হুয়ং নুয়ং চিকেন ফার্মিং কো-অপারেটিভের পরিচালক মিসেস কুয়াচ থি হোয়া বলেছেন: উন্মুক্ত পরিবেশে পালন পদ্ধতি এবং ঐতিহ্যবাহী খাদ্য উৎস ব্যবহার করাই ব্রয়লার মুরগির গুণমানের নির্ণায়ক বিষয়।

সমবায় সদস্যদের জন্য, ব্যবসার পরিধি বৃদ্ধি এবং বাণিজ্যিক পশুপালন উন্নয়নের ক্ষেত্রে, উৎপাদনের বিদ্যমান অভিজ্ঞতার সাথে কৌশল প্রয়োগকে সর্বদা অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। একারণে, তারা পাহাড়ের ঢালে উন্মুক্ত চারণভূমিতে পালন পদ্ধতি বেছে নেন, যাতে মুরগিরা অবাধে ঘোরাফেরা করতে পারে, প্রাকৃতিক খাবার খুঁজে খেতে পারে, তাদের স্বাস্থ্য ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত হয় এবং সেই সাথে মজবুত, সুস্বাদু, উন্নত মানের ও আকর্ষণীয় চেহারার মাংস নিশ্চিত করা যায়।

গবাদি পশুর জন্য দুর্গন্ধ দূর করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর পরিবেশ তৈরি করতে জৈব বিছানা ব্যবহারের পাশাপাশি, অনেক খামারি তাদের উন্মুক্ত পরিবেশে পালিত মুরগির রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসার জন্য রসুন, পেয়ারা পাতা এবং কালো তিল গাছের ভেষজ নির্যাস ব্যবহার করেন... যেমন ডায়রিয়া, ব্রঙ্কাইটিস এবং সংক্রামক রাইনাইটিসের মতো মুরগির সাধারণ রোগের চিকিৎসা করা হয়... এর ফলে, ল্যাক সন-এর উন্মুক্ত পরিবেশে পালিত মুরগির পণ্য সর্বদা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

মূল্য বৃদ্ধি করুন, বাজার সম্প্রসারণ করুন

২০১৯ সালের নভেম্বরে, ‘লাক সন চিকেন’ মেধাস্বত্ব দপ্তর কর্তৃক একটি ট্রেডমার্ক হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে, যা পণ্যের মান ব্যবস্থাপনা ও গুণগত মান উন্নয়নে সাহায্য করার পাশাপাশি স্থানীয় সক্ষমতা তুলে ধরে এবং বাজারে পণ্যটির প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

চি থিয়েন চিকেন ব্রিডিং অ্যান্ড সাপ্লাই কো-অপারেটিভের পরিচালক জনাব বুই ভান হুয়ে , মুরগির সাধারণ রোগ প্রতিরোধের উপায় সম্পর্কে পরিবারগুলোকে নির্দেশনা দেন।

সমবায়, উৎপাদন গোষ্ঠী এবং মূল্য শৃঙ্খল সংযোগ মডেল প্রতিষ্ঠার পাশাপাশি, কমিউনগুলোতে ‘লাক সন চিকেন’ নামক সম্মিলিত ট্রেডমার্ক দ্বারা প্রত্যয়িত এলাকাগুলোতে পালিত উন্মুক্ত চারণভূমির মুরগির সংখ্যা বাড়ছে। এর একটি প্রধান উদাহরণ হলো কুয়েত থাং কমিউনের চি থিয়েন মুরগি প্রজনন ও সরবরাহ সমবায়, যা কয়েক ডজন সদস্য পরিবারের অংশগ্রহণে তাদের উপশাখা প্রজনন এলাকা সম্প্রসারিত করেছে এবং প্রতি বছর বাজারে লক্ষ লক্ষ মুরগির বাচ্চা ও মাংস সরবরাহ করছে।

প্রচলিত বাজার ছাড়াও, "লাক সন চিকেন" পণ্যগুলো বৃহত্তর বাজারে প্রসারিত হয়েছে এবং দেশব্যাপী প্রদেশ ও শহরগুলোর অসংখ্য পরিবেশবান্ধব কৃষি পণ্যের দোকান, OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) কৃষি পণ্য বিক্রয় কেন্দ্র, রেস্তোরাঁ এবং সুপারমার্কেটগুলোতে পাওয়া যাচ্ছে। সমবায়গুলো ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলোতে লাক সন চিকেন ব্র্যান্ডকে পরিচিত ও প্রচার করার জন্য প্রচেষ্টা চালাচ্ছে এবং প্রাক-প্রক্রিয়াজাত, প্যাকেটজাত ও ভ্যাকুয়াম-সিল করা মুরগির পণ্য সরবরাহ করছে।

জনপ্রিয় মুরগির মাংস ছাড়াও, লাক সনের উন্মুক্ত পরিবেশে পালিত মুরগির ডিম তার সুস্বাদু স্বাদের জন্য বিখ্যাত এবং সাধারণ মুরগির ডিমের চেয়ে সবসময় বেশি দামে কেনা হয়।

বর্তমানে, ‘লাক সন চিকেন’ নামক সম্মিলিত ট্রেডমার্কের অধীনে প্রত্যয়িত এলাকার মধ্যে লাক সন, কুয়েত থাং, থুওং কক, দাই দং, নগোক সন, নহান নিয়া, ইয়েন ফু এবং মুওং ভাং কম্যুনগুলো অন্তর্ভুক্ত। ‘লাক সন চিকেন’ ব্র্যান্ডটি জনগণের দ্বারা উৎপাদিত একটি পণ্য হিসেবে তার সুনাম, অবস্থান এবং মূল্যকে ক্রমাগত সুপ্রতিষ্ঠিত করে চলেছে। লাক সন কম্যুনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান জনাব বুই ভান খানের মতে, ‘লাক সন চিকেন’ ব্র্যান্ডের সুরক্ষা ও উন্নয়ন স্থানীয়ভাবে কৃষির অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধি, আর্থ-সামাজিক উন্নয়নের লক্ষ্য অর্জন এবং টেকসই দারিদ্র্য হ্রাসে অবদান রেখেছে।

লাক সন নামক দেশীয় মুরগির জাতটিকে টেকসই দারিদ্র্য হ্রাস এবং ব্র্যান্ড উন্নয়নমূলক কর্মসূচিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

২০২১-২০২৫ সময়কালে, জাতিগত সংখ্যালঘু ও পার্বত্য অঞ্চলে টেকসই দারিদ্র্য হ্রাস এবং আর্থ-সামাজিক উন্নয়নের জন্য জাতীয় লক্ষ্যমাত্রা কর্মসূচির আওতায়, জীবিকার বৈচিত্র্যকরণ এবং দারিদ্র্য হ্রাস মডেল তৈরির একটি প্রকল্প বাস্তবায়ন করা হয়েছিল।

লাক সন দেশি মুরগি পালন উপ-প্রকল্পগুলোর মাধ্যমে, যা প্রজননযোগ্য মুরগি, খাদ্য এবং প্রাথমিক সরঞ্জাম সরবরাহের ক্ষেত্রে সহায়তা প্রদান করে, টেকসই দারিদ্র্য হ্রাসের লক্ষ্যকে উৎসাহিত করা হয়েছে। এর ফলে কম্যুনগুলোর দরিদ্র ও প্রায়-দরিদ্র পরিবারগুলোর জীবনযাত্রার মান উন্নয়নের সুযোগ সৃষ্টি হয়েছে এবং একই সাথে স্থানীয় মুরগির ব্র্যান্ডের সম্প্রসারণ ও উন্নয়নেও অবদান রাখা সম্ভব হয়েছে।

বুই মিন

উৎস: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm