২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষের সামগ্রী প্রস্তুত।

চন্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে অক্টোবর মাস শুরু হতে চলেছে, আর তাই অনেক খাদ্য ও ভোগ্যপণ্য প্রস্তুতকারক প্রতিষ্ঠান টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর জন্য তাদের ব্যবসায়িক পরিকল্পনা প্রস্তুত করছে।

২০২৪ সালের শেষ ত্রৈমাসিকে বাজারে তেমন কোনো ইতিবাচক অগ্রগতি দেখা যায়নি এবং ক্রয়ক্ষমতার মন্থরতার কারণে ব্যবসায়ীরা ২০২৫ সালের টেট-এর জন্য তাদের উৎপাদন ও ব্যবসার জোরালো পরিকল্পনা করতে দ্বিধাগ্রস্ত ছিল।

আগে থেকে প্রস্তুতি নিন।

নগুয়ি লাও দং পত্রিকার সাংবাদিকদের পর্যবেক্ষণ অনুযায়ী, দেশীয় কৃষি পণ্য ব্যবহারকারী খাদ্য প্রস্তুতকারক এবং বিতরণকারী সংস্থাগুলো খুব আগে থেকেই টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর প্রস্তুতি শুরু করে দিয়েছে।

তবে, সাম্প্রতিক ৩ ও ৬ নম্বর টাইফুন কৃষি পণ্যের সরবরাহকে প্রভাবিত করেছে, যার ফলে উৎপাদন ও ব্যবসার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ এবং উপকরণের স্থিতিশীল মূল্য নিশ্চিত করতে ব্যবসায়ীরা সরবরাহকারী ও উৎপাদন অঞ্চলগুলোর সাথে সমন্বয় করতে বাধ্য হচ্ছেন।

হো চি মিন সিটি কমার্শিয়াল কো-অপারেটিভ ইউনিয়ন ( সাইগন কো-অপ )-এর ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর জনাব নগুয়েন নগোক থাং বলেছেন যে, এই ইউনিটটি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোর সাথে সমন্বয় করে চাষাবাদের জন্য আর্থিক সহায়তা প্রদান করছে এবং উৎপাদিত পণ্য ক্রয়ের নিশ্চয়তা দিচ্ছে।

জনাব থাং-এর মতে, এই বছর সাইগন কো-অপ কৃষি পণ্য ক্রয়ে আরও বেশি আর্থিক বিনিয়োগ করছে এবং আগামী ৩-৬ মাসের মধ্যে ভোক্তাদের কাছে সুলভ মূল্যে মানসম্মত পণ্য যৌথভাবে পৌঁছে দেওয়ার পরিকল্পনা করেছে। এছাড়াও, সাইগন কো-অপ ভোক্তাদের কাছে পরিবেশবান্ধব ও মানসম্মত পণ্য পৌঁছে দেওয়ার জন্য হো চি মিন সিটি শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের সাথে সমন্বয় করে "গ্রিন টিক ফর রেসপন্সিবিলিটি" কর্মসূচি বাস্তবায়ন করছে।

মিঃ থাং বলেন, “এ বছর আমরা সাধারণ শ্রমিক ও দুর্বল জনগোষ্ঠীর জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যের ব্যাপক চাহিদা প্রত্যাশা করছি, তাই আমরা স্বাভাবিকের চেয়ে কম দামে পণ্যের সরবরাহ বাড়ানোর ওপর মনোযোগ দিচ্ছি। সাইগন কো-অপ দুর্বল গ্রাহক গোষ্ঠীর জন্য উৎপাদক ও সরবরাহকারীদের সাথে সমন্বয় করে স্বাভাবিক দিনের তুলনায় ৩০%-৪০% মজুদ বাড়ানোর পরিকল্পনা করেছে এবং একই সাথে ক্রয়ক্ষমতা বাড়াতে ও বাজার উন্নয়নে সরবরাহকারীদের সহায়তা করার জন্য অনেক আকর্ষণীয় প্রচারমূলক কর্মসূচি বাস্তবায়ন করছে।”

ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো তাদের টেট উৎসবের উৎপাদন ও ব্যবসায়িক পরিকল্পনা নিয়ে সতর্ক রয়েছে।

বিশেষ করে, সাইগন কো.অপ টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে প্রায় ১০,০০০ বিলিয়ন VND মূল্যের পণ্য প্রস্তুত করবে, যা একটি সাধারণ ব্যবসায়িক মাসের তুলনায় পণ্যের ধরনের ওপর নির্ভর করে ২০%-৫০% বেশি। বাজেটের সিংহভাগ চাল, চিনি, রান্নার তেল, শূকরের মাংস, মুরগির মাংস, ডিম, প্রক্রিয়াজাত খাবার, শাকসবজি ও ফলমূল, সামুদ্রিক খাবার ইত্যাদি মূল্য-স্থিতিশীল পণ্য মজুত করার ক্ষেত্রে অগ্রাধিকার পাবে এবং বাকি অংশ খাদ্য, খাদ্যবহির্ভূত সামগ্রী এবং টেটের বিশেষ খাবারের জন্য বরাদ্দ করা হবে। টেটের আগের দিনগুলোতে, কো.অপমার্ট সুপারমার্কেটগুলো দুর্গম এলাকা এবং ঝড় ও বন্যায় ক্ষতিগ্রস্ত অঞ্চলগুলোতে আরও বেশি ভ্রাম্যমাণ ডেলিভারি ট্রিপের আয়োজন করবে।

ক্রয়ক্ষমতা অনিশ্চিত, তাই মূল্য স্থিতিশীলতা বজায় রাখার ওপর জোর দেওয়া প্রয়োজন।

অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের মতে, আসন্ন টেট উৎসবের সময় ক্রয়ক্ষমতা সম্পর্কে ভবিষ্যদ্বাণী করা মূলত কঠিন, কারণ ভোক্তারা তাদের দৈনন্দিন খরচের ক্ষেত্রে আরও সতর্ক এবং বিশেষ করে দামের ব্যাপারে আরও বেশি সংবেদনশীল থাকেন। বছরের শেষ মাসগুলোতে নিত্যপ্রয়োজনীয় ভোগ্যপণ্যের মূল্য স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে, পরিবেশকরা মাংস, মাছ, চিংড়ি, ডিম ইত্যাদির সরবরাহকারীদের সাথে টেট উৎসবের পণ্যের পরিমাণ ও মূল্য নির্ধারণের জন্য ক্রমাগত কাজ করে যাচ্ছেন।

বাচ হোয়া সান চেইন অফ স্টোরের তাজা পণ্য বিভাগের ক্রয় পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি হুয়ং নগোক বলেছেন যে, বছর শেষের সময়ে ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে স্থিতিশীল মূল্যে উচ্চমানের ও তাজা মুরগির মাংসের সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য তারা সম্প্রতি সিপিভি ফুডের সাথে একটি কৌশলগত সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর করেছেন।

প্রতিদিন বাচ হোয়া সান প্রায় ২৫০ টন মুরগির মাংস ব্যবহার করে, যার মধ্যে ৩০ টনেরও বেশি/দিন (প্রায় ১,০০০ টন/মাস) আসে সিপিভি ফুড থেকে। আশা করা হচ্ছে যে বড়দিন এবং চান্দ্র নববর্ষের মতো ব্যস্ত সময়ে আমদানির পরিমাণ ৩০%-৫০% বৃদ্ধি পাবে এবং দাম স্থিতিশীল থাকবে," মিসেস নগোক জানান।

সরবরাহকারী পক্ষের কথা বলতে গেলে, অনেক উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানই দেশীয়ভাবে উৎপাদিত ও আমদানিকৃত পণ্যসহ পর্যাপ্ত সরবরাহের কথা জানিয়েছে। সিপিভি ফুড-এর দক্ষিণ ও মধ্য ভিয়েতনামের বিক্রয় পরিচালক মিস ফুং মাই লিন নিশ্চিত করেছেন যে, সিপিভি ফুড-এর এখনও উল্লেখযোগ্য উৎপাদন সম্ভাবনা রয়েছে।

বর্তমানে, বিন ফুওকে অবস্থিত সিপিভি ফুডের কারখানাটি প্রতিদিন প্রায় ১,০০,০০০ মুরগি জবাই করছে, যেখানে এর পরিকল্পিত ক্ষমতা প্রতিদিন ১,৬৭,০০০। "কোম্পানি তার পণ্যের দাম স্থিতিশীল করবে। এছাড়াও, গ্রাহকদের জন্য টেট উৎসবের খাবারের বৈচিত্র্য আনতে আমরা আরও প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্য নিয়ে আসব," মিসেস লিন জানান।

টেট উৎসবের বাজারের জন্য নতুন, স্বাস্থ্যসম্মত পণ্য চালু করার পরিকল্পনা প্রসঙ্গে বিডরিকো কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর জনাব নগুয়েন ডাং হিয়েন মনে করেন যে, আধুনিক বাজারের প্রতিযোগিতার জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ক্রমাগত উদ্ভাবন করতে এবং গ্রাহকদের জন্য আরও বেশি অতিরিক্ত মূল্য সংযোজন করতে হয়। জনাব হিয়েন বলেন, “পরিবেশবান্ধব উৎপাদন পদ্ধতির মাধ্যমে বিডরিকো নগোক লিন জিনসেং এবং রেড জিনসেং থেকে তৈরি পণ্য চালু করেছে, যা প্রাথমিকভাবে বাজারে বেশ ভালো সাড়া পেয়েছে।”

এই টেট মৌসুমে, বিড্রিকো গত বছরের একই সময়ের তুলনায় তার উৎপাদন প্রায় ১২% বাড়িয়েছে, কারণ তারা আশা করছে যে ভোক্তারা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার কমিয়ে এর পরিবর্তে অন্যান্য কোমল পানীয় গ্রহণ শুরু করায় তাদের ক্রয়ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে।

“এছাড়াও অনেক অসুবিধা রয়েছে, বিশেষ করে যখন চিনি এবং উৎপাদনের জন্য কিছু কাঁচামাল, প্লাস্টিক প্যাকেজিং ইত্যাদির দাম বাড়ে, যা পণ্যের খরচ ৬%-৭% পর্যন্ত বাড়িয়ে দেয়,” মিঃ হিয়েন উদ্বেগ প্রকাশ করেন। খাদ্য শিল্পে ৩০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতাসম্পন্ন মিঃ হিয়েন বলেন যে, যদি ব্যবসায়ীরা উৎপাদন খরচ বৃদ্ধির সাথে সঙ্গতি রেখে বিক্রয় মূল্য বাড়ায়, তবে বাজারে প্রতিযোগিতা করা কঠিন হবে, কারণ ভোক্তারা তা গ্রহণ করবে না।

এদিকে, বেশ কয়েকটি বড় সুপারমার্কেট চেইনে শাকসবজি ও ফল সরবরাহকারী একটি ব্যবসার প্রতিনিধি এই টেট উৎসবের ছুটিতে পণ্য বিক্রির অসুবিধা নিয়ে উদ্বিগ্ন। "বছরের শুরু থেকেই সুপারমার্কেটগুলো গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে দাম কমানোর প্রতিযোগিতায় নেমেছে, যার ফলে সরবরাহকারীরা কম দামের এক চক্রে আটকা পড়েছেন, যা বিক্রি ও মুনাফাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করছে।"

সম্প্রতি, সুপারমার্কেটটি একটি কঠিন চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হয়েছিল: টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উদযাপনের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের ফলের প্লেটার তৈরি করা। কারণ টেটে ব্যবহৃত পেঁপে এবং জাম্বুরার মতো অনেক ফলের ঘাটতি ছিল, যা ছুটির মরসুমে দাম বৃদ্ধির কারণ হতে পারত। এই অসুবিধাগুলির সম্মুখীন হয়ে, কোম্পানিটি লাভহীন বিক্রির পরিসংখ্যানের জন্য চাপ না দিয়ে, টেট ২০২৪-এর অনুরূপ একটি লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করেছে," কোম্পানির একজন প্রতিনিধি জানিয়েছেন।

উৎস: https://baoquangninh.vn/hang-tet-2025-da-san-sang-3328294.html