সমুদ্রের ওপারে মিষ্টি ফল আনার যাত্রা

বিসি গিয়াং - ভিয়েতনামের একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবার, বিসি গিয়াং লিচু কেবল দেশীয় গ্রাহকদের কাছেই পছন্দের নয় বরং আন্তর্জাতিক বাজারও জয় করে। এই মিষ্টি ফলের সমুদ্র পেরিয়ে যাত্রা লিচু চাষীদের নিরলস প্রচেষ্টা এবং সংরক্ষণ ও পরিবহন প্রযুক্তির উন্নতির গল্প।

উচ্চমানের বাজারে প্রবেশাধিকার

দেশের মধ্যে সবচেয়ে বেশি লিচু চাষের এলাকা হল ব্যাক গিয়াং , যেখানে প্রকৃতি মিষ্টি, রসালো, পুষ্টিকর লিচু উৎপাদনের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত জলবায়ু এবং মাটিকে সমর্থন করেছে। এটি কেবল স্থানীয় জনগণের গর্বের বিষয় নয়, ব্যাক গিয়াং লিচু দূর-দূরান্তে পৌঁছেছে, দেশী-বিদেশী ভোক্তাদের মন জয় করেছে। ২০২৫ সালে, সমগ্র প্রদেশে প্রায় ২৯.৭ হাজার হেক্টর লিচু থাকবে, যা ফল চাষের এলাকার ৬০% এরও বেশি, যার আনুমানিক উৎপাদন ১৬৫,০০০ টনেরও বেশি। বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি সুগন্ধ, উন্নত মানের এবং নিরাপদ উৎপাদন প্রক্রিয়া ব্যাক গিয়াং লিচুকে গ্রাহকদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত এবং বিশ্বস্ত পণ্যে পরিণত করতে সাহায্য করেছে।

গ্লোবাল ফুড ইমপোর্ট এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (চু টাউন) এ লিচু প্রক্রিয়াজাতকরণ।

উন্নয়ন প্রক্রিয়ার সময়, লিচু টেকসই কৃষি , স্বর্গ ও পৃথিবীর স্ফটিকীকরণ এবং কৃষকদের শ্রমের প্রতীক হয়ে উঠেছে, যা ভিয়েতনামী ব্র্যান্ডকে বিশ্বে তুলে ধরার ক্ষেত্রে অবদান রেখেছে। আজ অবধি, চীন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান, অস্ট্রেলিয়া, কোরিয়া, সিঙ্গাপুর, লাওস এবং কম্বোডিয়া সহ ৮টি দেশে লিচু ভৌগোলিক নির্দেশক দ্বারা সুরক্ষিত। কঠোর পরিদর্শন পদ্ধতি মেনে চলার জন্য ধন্যবাদ, ব্যাক জিয়াং লিচু জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপের মতো চাহিদাপূর্ণ বাজার জয় করতে আত্মবিশ্বাসী এবং বিশ্বের ৩০টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলে উপস্থিত রয়েছে।

মোভা প্লাস জয়েন্ট স্টক কোম্পানির বহিরাগত সম্পর্ক পরিচালক মিঃ ত্রিন মিন ফুওং বলেন: “অনেক বছর ধরে ব্যাক গিয়াং লিচু ব্যবহার করার পর, আমরা বুঝতে পেরেছি যে এটি এমন একটি কৃষি পণ্য যা ইউরোপীয় ভোক্তাদের কাছে বিশেষভাবে পছন্দের, এর সুস্বাদু স্বাদ, উন্নত মানের এবং আন্তর্জাতিক বাজারে শক্তিশালী প্রতিযোগিতার কারণে। ইউরোপীয় ইউনিয়ন বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম কৃষি আমদানি বাজারগুলির মধ্যে একটি, যা লিচু সহ ভিয়েতনামের মূল পণ্যগুলির জন্য সুবর্ণ সুযোগ নিয়ে এসেছে”।

বর্তমানে, মোভা প্লাস জয়েন্ট স্টক কোম্পানি চেক প্রজাতন্ত্র, ফ্রান্স, জার্মানি, নেদারল্যান্ডস এবং বেলজিয়ামে শাখার একটি নেটওয়ার্ক স্থাপন করেছে, যা রপ্তানি কার্যক্রমের জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করেছে। এই বছর, কোম্পানিটি ইইউতে রপ্তানির জন্য প্রায় ৫,০০০ টন তাজা ফল কেনার পরিকল্পনা করেছে, যার মধ্যে ব্যাক গিয়াং লিচি একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। জাপানি, ইউরোপীয় এবং মার্কিন বাজারে রপ্তানির শর্ত পূরণ করা ব্যাক গিয়াং লিচি ব্র্যান্ডকে আরও দৃঢ় করে তোলে, যা এই ফলের জন্য বিশ্বের সমস্ত বাজার জয় করার জন্য একটি "পাসপোর্ট" হিসাবে কাজ করে।

মূল বিষয় হল পণ্যের মান।

গত কয়েক দশক ধরে, লিচু চাষীদের কাছে, বিশেষ করে লুক নগানে, সোনা-রূপার গাছে পরিণত হয়েছে, কিন্তু "ভালো ফসল, কম দাম" পরিস্থিতি এড়াতে পারেনি। সময়ের সাথে সাথে, প্রদেশটি বুঝতে পেরেছে যে পণ্যগুলি যদি তাদের মূল্য বৃদ্ধি করতে চায়, তবে তাদের কেবল স্থানীয়ভাবে ব্যবহার করা উচিত নয়, বরং রপ্তানির লক্ষ্যও রাখতে হবে এবং সমন্বিতভাবে উৎপাদন সংগঠিত করতে হবে। সেখান থেকে, একাধিক সমাধান সমন্বিতভাবে বাস্তবায়িত হয়েছে। ঘনীভূত কাঁচামাল এলাকা তৈরি থেকে শুরু করে প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকেজিং পর্যন্ত মনোযোগ দেওয়া হয়েছে।

মানুষ রাতে লিচু বাছাই করে সকালে প্যাকেটজাত করে।

ব্যাক গিয়াং নির্ধারণ করেছেন যে একটি পণ্যের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল গুণমান, তাই তারা খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি যত্ন প্রক্রিয়া প্রয়োগ এবং কঠোরভাবে অনুসরণ করেছে। এখন পর্যন্ত, সমগ্র প্রদেশে প্রায় 300টি ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড সহ এলাকা রয়েছে যার আয়তন 21,000 হেক্টরেরও বেশি এবং ক্রমবর্ধমান সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং এবং সরবরাহ ব্যবস্থা রয়েছে। কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের মতে, এই ফলাফল উৎপাদকদের সচেতনতার ক্ষেত্রে একটি বড় পদক্ষেপ। অর্থাৎ, বাজারের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে উৎপাদন সংগঠিত করা, ভোক্তাদের স্বাস্থ্য রক্ষা করা হল নিজেকে রক্ষা করা।

হং গিয়াং ওয়ার্ড (চু টাউন) এর কেপ ১ আবাসিক গ্রুপের মিঃ নগুয়েন ভ্যান কুয়েন জানান যে, প্রায় ১ হেক্টর লিচুর সাথে, বহু বছর ধরে, তার পরিবারের বাগানটি সর্বদা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি বৃদ্ধির এলাকা কোডে ছিল। চাষাবাদ প্রক্রিয়ার সময়, তিনি যত্ন সহকারে যত্নের ডায়েরি লিপিবদ্ধ করতেন, নিয়মিত বাগান পরিষ্কার করতেন, পরিষ্কার জল দিয়ে জল দিতেন এবং পেশাদার কর্মীদের সুপারিশ অনুসারে কেবল কৃষি উপকরণ ব্যবহার করতেন। প্রক্রিয়াটি কঠোরভাবে মেনে চলার জন্য ধন্যবাদ, তার লিচু পণ্যগুলি সর্বদা উচ্চ মানের হয়, ঐতিহ্যবাহী চাষ পদ্ধতির তুলনায় ইউনিট দ্বারা ভাল দামে কেনা হয়।

বাক গিয়াং লিচুর যাত্রা কেবল কৃষিপণ্য রপ্তানির জন্য নয় বরং বিশ্ববাজারে ভিয়েতনামের কৃষিপণ্যের অবস্থান নিশ্চিত করার জন্যও। সেই মিষ্টি লিচু সমুদ্র পাড়ি দিয়ে বাক গিয়াং প্রদেশের জনগণের গর্ব সর্বত্র বহন করে চলেছে, আছে এবং ভবিষ্যতেও থাকবে।

প্রাথমিকভাবে, মিঃ কুয়েন নতুন পদ্ধতি প্রয়োগের সময় পরিবর্তনগুলি সম্পর্কে দ্বিধাগ্রস্ত ছিলেন, তবুও অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে চাষের অভ্যাস বজায় রেখেছিলেন। যাইহোক, গ্লোবালজিএপি মান অনুযায়ী লিচু চাষের সুবিধাগুলি স্পষ্টভাবে উপলব্ধি করার পরে, সমুদ্রের ওপারে ব্যাক জিয়াং লিচুর বিশেষত্ব আনার ক্ষেত্রে অবদান রাখার ফলে, আন্তর্জাতিক বাজারে পৌঁছানোর ফলে, মানুষের আরও অনুপ্রেরণা তৈরি হয়েছিল, তারা অবিচলভাবে নির্দেশাবলী বাস্তবায়ন এবং কঠোরভাবে অনুসরণ করেছিল।

লিচু সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের পর্যায়গুলি কেবল যত্নের পর্যায়েই সীমাবদ্ধ নয়, মন্ত্রণালয়, বিশেষায়িত সংস্থা, কার্যকরী সংস্থা, সকল স্তরের কর্তৃপক্ষ এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের জন্য আগ্রহের বিষয়। পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য, অনেক ব্যবসা প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করেছে, লিচু প্রক্রিয়াজাতকরণ করে পণ্য তৈরি করেছে যেমন: রস, টিনজাত হিমায়িত পাল্প, ভিনেগার... রপ্তানির জন্য। বিশেষ করে, তারা মূল সতেজতা বজায় রেখে এক বছরের জন্য লিচু সংরক্ষণের প্রযুক্তি সফলভাবে প্রয়োগ করেছে। সম্প্রতি, ভিফোকো আমদানি রপ্তানি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (বাক গিয়াং সিটি) হল উত্তর আমেরিকার একমাত্র কারখানা যা এই বাজারে রপ্তানির জন্য লিচু প্যাকেজ করার জন্য যোগ্য।

প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান কমরেড ফাম ভ্যান থিন নিশ্চিত করেছেন যে লিচু এবং অন্যান্য কৃষি পণ্যের ক্ষেত্রে, ব্যাক গিয়াং প্রদেশ ধারাবাহিকভাবে সর্বোচ্চ গুণমান নিশ্চিত করার, নিজস্ব বৈশিষ্ট্য বজায় রাখার দৃষ্টিভঙ্গি নির্দেশ করে, একই সাথে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা, ট্রেসেবিলিটি এবং দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারের প্রযুক্তিগত মান পূরণ করে। পণ্য জরিপ, স্বাক্ষর এবং গ্রহণের প্রক্রিয়ায় ব্যবসার জন্য সমস্ত অনুকূল পরিস্থিতি এবং সর্বাধিক সহায়তা তৈরি করতে প্রদেশ প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। পণ্যের গুণমান, উৎপত্তির স্বচ্ছতা নিশ্চিত করা, প্রতিটি বাজারের কঠোর প্রযুক্তিগত মান পূরণ করা।

সকল স্তর, ক্ষেত্র, এলাকা, মানুষ এবং ব্যবসার সমর্থনের জন্য ধন্যবাদ, বিশ্বের অনেক দেশেই ব্যাক গিয়াং লিচির উপস্থিতি রয়েছে। আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে মান নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া এবং সংরক্ষণ লিচিকে তাদের সতেজতা এবং অনন্য স্বাদ ধরে রাখতে সাহায্য করে। ব্যাক গিয়াং লিচির যাত্রা কেবল একটি কৃষি পণ্য রপ্তানি করা নয় বরং বিশ্ব বাজারে ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের অবস্থান নিশ্চিত করা। সেই মিষ্টি লিচিগুলি সর্বত্র ব্যাক গিয়াং জনগণের গর্ব বহন করে সমুদ্র অতিক্রম করেছে, আছে এবং ভবিষ্যতেও করবে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: ট্রুং সন

সূত্র: https://baobacgiang.vn/hanh-trinh-dua-trai-ngot-vuot-dai-duong-postid420352.bbg