আকর্ষণীয় মিটবল ডিশ

দক্ষিণাঞ্চলের চীনা সম্প্রদায়ের সংস্কৃতিতে গভীরভাবে প্রোথিত একটি সুস্বাদু খাবার আছে, যা হল মাংসের বলের খাবার। রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির গবেষণা নথি অনুসারে, এই খাবারটি চীন থেকে উদ্ভূত হয়েছিল, যার চীন-ভিয়েতনামী নাম "থিউ মাই" এবং ক্যান্টোনিজ ভাষায় "জিউ মাই" হিসাবে উচ্চারিত হয়, এবং আজও ব্যবহৃত হয়।

• শূকরের কানের সালাদ - টেটের সময় বদহজম দূর করার জন্য একটি সুস্বাদু খাবার
• মিষ্টি আলুর গুটি - সুস্বাদু এবং তৈরি করা সহজ খাবার
• কা মাউ কেপ রন্ধনসম্পর্কীয় সূক্ষ্মতার সাথে আমন্ত্রণ জানায়

মূলত, মিটবলের থালাটি ছিল কেবল কিমা করা মাংস, সিজন করা এবং ভাপে সেদ্ধ করা। কিন্তু ভিয়েতনামে পরিচিত হওয়ার পর, পণ্যের সমৃদ্ধি এবং সাংস্কৃতিক বিনিময়ের সাথে, মেকং ডেল্টায় চীনা সম্প্রদায়ের খাবারটি বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠেছে। কিমা করা শুয়োরের মাংসের প্রধান উপাদান ছাড়াও, কাসাভা, লাল পেঁয়াজ, কাটা সবুজ পেঁয়াজ, গোলমরিচ মেশানো হয়, যদি আরও বিলাসবহুল হয়, তবে কিমা করা চিংড়ি মেশানো হয়, যা খাবারটিকে তৈলাক্ত, মিষ্টি এবং রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদে পূর্ণ করে তোলে।

বাক লিউ ওয়ার্ডে একটি মিটবল স্যান্ডউইচের দোকান।

আসল মিটবল ছাড়াও, ওন্টন স্কিন-মোড়ানো মিটবলও রয়েছে। মিটবলের স্বতন্ত্রতা হল অন্যান্য খাবারের সাথে মিশ্রিত করার বৈচিত্র্য এবং সমৃদ্ধতা। টমেটো সসের সাথে মিটবল স্যান্ডউইচ ছাড়াও, এই খাবারটি ভাজা ডিমের স্যান্ডউইচ, সার্ডিন, অথবা শুয়োরের মাংসের চপ এবং মিটবল ভাত, শুয়োরের মাংসের নুডল স্যুপ, মশলাদার চিকেন রাইস নুডলসের সাথে মিশ্রিত করা হয়...

প্যান-ফ্রাইড রুটির উপর মিটবল দিয়ে ভাজা ডিম।

মিটবল নুডলস।

এখানেই থেমে নেই, এই খাবারটি নয়টি ড্রাগনের দেশে তিনটি জাতিগোষ্ঠীর অনন্য রন্ধন সাংস্কৃতিক বন্ধন এবং আদান-প্রদানকে সম্মান করে এবং স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত করে। বিখ্যাত নগান দুয়া রাইস কেক (হংক ড্যান কমিউন) এর প্রমাণ। খেমার জনগণের সাদা, নরম ভাতের পিঠার মতো রেশমপোকার পিউপা ছাড়াও, এটি ভিয়েতনামী জনগণের টক মাছের সস, মশলাদার রসুন এবং মরিচের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং চীনা জনগণের গরম, চর্বিযুক্ত এবং মিষ্টি মাংসের বল দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে, যা প্রকৃতির আশীর্বাদপ্রাপ্ত এই ভূমিতে তিনটি জাতিগোষ্ঠীর অনুগত বন্ধনকে প্রতিফলিত করে।

শুয়োরের মাংস এবং মিটবল ভাত এই খাবারের আকর্ষণ আরও বাড়িয়ে তোলে।

মুরগি এবং মাংসের বল দিয়ে মশলাদার ভাতের কেক।

অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধির জন্য "৪টি স্তম্ভের" একটি হিসেবে পর্যটন উন্নয়নকে বেছে নিয়েছেন কা মাউ। ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতিতে সমৃদ্ধ সুস্বাদু খাবারের ব্যবহার এই আকাঙ্ক্ষা বাস্তবায়নে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখবে।

লাম কিয়েট তুওং

সূত্র: https://baocamau.vn/hap-dan-mon-xiu-mai-a122988.html