২৯তম জাতীয় দিবস উপলক্ষে হোয়া লু খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি জোরদার করে

অনেক বিখ্যাত পর্যটন এলাকা এবং স্থানের একটি এলাকা হিসেবে, এটি প্রচুর সংখ্যক পর্যটককে ভ্রমণের জন্য আকর্ষণ করে। অতএব, নিরাপত্তা, শৃঙ্খলা, এবং পেশাগত সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার বিষয়টি হোয়া লু জেলার এলাকা এবং ইউনিটগুলির জন্য সর্বদা বিশেষ উদ্বেগের বিষয়।

হোয়া লু জেলা মেডিকেল সেন্টারের খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দলের সাথে আমরা জেলার বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁ, আবাসন প্রতিষ্ঠান এবং হোমস্টে পরিষেবা পরিদর্শন করেছি। আমরা দেখতে পেয়েছি যে বেশিরভাগ প্রতিষ্ঠানই খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত রাজ্যের নিয়মকানুন কঠোরভাবে মেনে চলে। মালিকরা খাদ্য নমুনা সংরক্ষণ, খাদ্য উৎপত্তি সংক্রান্ত নিয়মকানুন মেনে চলেন, খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি সুবিধার সার্টিফিকেট, চুক্তি এবং পরিষেবা কর্মীদের জন্য পর্যায়ক্রমিক স্বাস্থ্য পরীক্ষা করেন। বিশেষ করে, রেস্তোরাঁয় ব্যবহৃত বেশ কয়েকটি খাদ্য নমুনা, বাটি এবং চপস্টিকের দ্রুত পরীক্ষার মাধ্যমে দেখা গেছে যে সমস্ত নমুনা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

নিন থাং কমিউনের ডুক লিন রেস্তোরাঁর মালিক মিঃ নগুয়েন ডুক লিন বলেন: খাদ্য পরিষেবা ব্যবসায় ৫ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে, আমাদের রেস্তোরাঁ সর্বদা খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি খাদ্য পরিষেবা ব্যবসায়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হিসাবে বিবেচনা করে। অতএব, আমরা সর্বদা খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিয়মাবলী, খাদ্য প্রস্তুতিতে প্রয়োগ করা পদ্ধতিগুলি, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ১০টি সুবর্ণ নীতি নিশ্চিত করে, ভোক্তাদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করে মেনে চলি। বিশেষ করে, ২রা সেপ্টেম্বরের ছুটি উপলক্ষে অতিথিদের স্বাগত জানানোর জন্য প্রস্তুত করার জন্য, রেস্তোরাঁটি গ্রাহকদের পরিষেবা দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত কর্মী প্রস্তুত করেছে এবং একটি খাদ্য সরবরাহকারীর সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেছে যাতে স্পষ্ট উৎস নিশ্চিত করা যায়, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায় সংযোজন ব্যবহার না করা যায় এবং গ্রাহকদের অতিরিক্ত দাম না নেওয়ার প্রতিশ্রুতি দেওয়া হয়।

এদিকে, নিনহ হাই কমিউনের হাভানা ট্যাম কক - নিনহ বিন হোমস্টেতে, এটি হোমস্টেতে থাকা অতিথিদের সেবা প্রদানে বিশেষজ্ঞ। হোমস্টে মালিক মিঃ ভু ভ্যান হো বলেন: এই সুবিধাটি ২০২৪ সালের ফেব্রুয়ারি থেকে ৮টি আধুনিক, বিলাসবহুল এবং সাশ্রয়ী মূল্যের কক্ষ সহ ছুটির পরিষেবার জন্য চালু রয়েছে। ঐতিহ্যবাহী রুম বুকিংয়ের পাশাপাশি, পরিবার নিয়মিতভাবে ই-কমার্স সাইটগুলিতে রুম বুকিংয়ের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয় যাতে কাছের এবং দূরের দর্শনার্থীরা রেফারেন্স করতে এবং পছন্দ করতে পারেন। ২ সেপ্টেম্বরের ছুটি উপলক্ষে অতিথিদের স্বাগত জানানোর জন্য প্রস্তুতি নেওয়ার জন্য, পরিবারটি একটি পরিষ্কার, বাতাসযুক্ত স্থান নিশ্চিত করার জন্য সক্রিয়ভাবে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা করেছে, যা এখানে থাকতে আসা দর্শনার্থীদের জন্য একটি ধারণা তৈরি করে।

এখানে অবস্থানরত একজন ফরাসি পর্যটক মিস বেল ​​বলেন: আমি এবং আমার বন্ধুরা এখানে আছি। আমরা এখানকার উৎসাহী পরিষেবা, তাজা বাতাস এবং পরিষ্কার রিসোর্টে খুবই সন্তুষ্ট। যদি সুযোগ পাই, তাহলে আমি এখানে আবারও বিশ্রাম নিতে আসব এবং নিন বিনকে আমার বন্ধুদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব।

নিনহ জুয়ান কমিউনের ডুক রেস্তোরাঁয় বাটি এবং চপস্টিকের দ্রুত পরীক্ষা পরিচালনা করুন।

হোয়া লু জেলা মেডিকেল সেন্টারের প্রতিরোধমূলক ঔষধ বিভাগের একজন পরীক্ষামূলক কর্মকর্তা মিসেস দিন থি হা বলেন: সুবিধাগুলিতে পরিদর্শনের মাধ্যমে দেখা গেছে যে বেশিরভাগ সুবিধা খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার শর্তগুলি ভালভাবে মেনে চলে। পণ্যগুলিতে খাদ্য সুরক্ষা এবং গুণমানের উপর স্ব-ঘোষিত রেকর্ড ছিল, সুবিধার স্বাস্থ্যবিধি ভাল ছিল, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় বিশেষ পোশাক সরবরাহ করা হয়েছিল এবং পণ্যগুলি সুন্দরভাবে এবং পরিপাটিভাবে সাজানো হয়েছিল।

পরিসংখ্যান অনুসারে, বর্তমানে হোয়া লু জেলায় ৩,৬০০ টিরও বেশি বাণিজ্যিক ও পরিষেবা প্রতিষ্ঠান, ৫০০ টিরও বেশি রেস্তোরাঁ এবং হোটেল চালু রয়েছে। ২রা সেপ্টেম্বর মধ্য-শরৎ উৎসব উপলক্ষে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি পরিদর্শনের সময়, পরিদর্শন দল জেলার ১৮টি ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানে পরিদর্শন পরিচালনা করবে যাতে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি লঙ্ঘনের ঘটনাগুলি অবিলম্বে স্মরণ করিয়ে দেওয়া যায় এবং তাদের পরিচালনা করা যায়।

হোয়া লু জেলা মেডিকেল সেন্টারের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন এনগোক ফু বলেন: পর্যটকদের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, জেলা মেডিকেল সেন্টার প্রদেশ, কমিউন এবং শহরের আন্তঃবিষয়ক এবং বিশেষায়িত দলের সাথে সমন্বয় সাধন করেছে যাতে ব্যবসায়িক অবস্থা, খাদ্যের উৎপত্তি, সংরক্ষণ পদ্ধতি, স্বাস্থ্য এবং প্রক্রিয়াকরণকারীদের যোগ্যতার মতো বিষয়বস্তু সহ বেশ কয়েকটি হোটেল এবং রেস্তোরাঁ পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান করা হয়। পরিদর্শনের সময়, দলগুলি সংরক্ষণকারী এবং সুরক্ষা পরীক্ষা করার জন্য দ্রুত পরীক্ষার নমুনাও সংগ্রহ করে। যেসব প্রতিষ্ঠান শর্ত পূরণ করে না, তাদের জন্য দলটি জরুরি সংশোধন, সচেতনতা বৃদ্ধি, দায়িত্বশীলতা এবং খাদ্য সুরক্ষা বিধি মেনে চলার অনুরোধও করেছে।

২রা সেপ্টেম্বর জাতীয় দিবসের ছুটির পাশাপাশি মধ্য-শরৎ উৎসবের সময়, জেলা সংশ্লিষ্ট সংস্থা এবং ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় করে ছুটির সুযোগ নিয়ে দাম বৃদ্ধি এবং নিয়ম লঙ্ঘন করে দাম জোর করে দেওয়ার ঘটনাগুলি পরিদর্শন এবং কঠোরভাবে মোকাবেলা করবে। খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পরিদর্শন এবং পরীক্ষা জোরদার করা হবে।

স্বাস্থ্য বিভাগ সুপারিশ করছে যে ছুটির দিন এবং মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় মানুষ এবং পর্যটকদের পরিষ্কার লেবেলযুক্ত পণ্য কেনা উচিত। খাদ্য বিক্রির স্থানগুলিতে স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে হবে, উৎপাদন তারিখ এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে। খাদ্য পরিষেবার জন্য, সম্পূর্ণ মূল্য তালিকা সহ এমন জায়গায় খাবার খান এবং খাদ্য নিরাপত্তার সার্টিফিকেট রাখুন।

কার্যকরী সংস্থাগুলির অংশগ্রহণে, হোয়া লু জেলার সমস্ত খাদ্য প্রতিষ্ঠান এবং পরিষেবা দর্শনীয় স্থান এবং বিশ্রামের জন্য দর্শনার্থীদের স্বাগত জানাতে প্রস্তুত।

প্রবন্ধ এবং ছবি: থান থুই

সূত্র: https://baoninhbinh.org.vn/hoa-lu-tang-cuong-bao-dam-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-quoc/d20240831010334398.htm