২০২৫ সালের শরৎকালীন মেলায় ভিয়েতনামের তিনটি অঞ্চলেরই সুস্বাদু সব খাবার একত্রিত হয়েছে।

প্রথম শরৎ মেলা – ২০২৫-এর অংশ হিসেবে, হ্যানয়ের ডং আন-এ অবস্থিত ভিয়েতনাম প্রদর্শনী কেন্দ্রের (ভিইসি) দক্ষিণ প্রাঙ্গণে অনুষ্ঠিত "শরতের সুস্বাদু খাবার" খাদ্য উৎসবটি একটি আকর্ষণীয় গন্তব্যে পরিণত হয়, যেখানে দেশের তিনটি অঞ্চলের বিশেষত্বপূর্ণ ও সুস্বাদু খাবার প্রদর্শনকারী শত শত স্টল স্থানীয় ও পর্যটকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে।

‘থু মাই ভি’ খাদ্য উৎসব শুধু পণ্য বিক্রির একটি স্থানই নয়, বরং এটি বিভিন্ন অঞ্চলের মধ্যে সাংস্কৃতিক ও রন্ধনসম্পর্কীয় আদান-প্রদানের একটি ক্ষেত্রও বটে। দর্শনার্থীরা প্রতিটি স্থানীয় খাবারের সারমর্ম, এর উৎপত্তির পেছনের গল্প এবং প্রস্তুত প্রণালী অনুভব ও উপলব্ধি করতে পারেন। এই আয়োজনটি আঞ্চলিক ব্র্যান্ডের প্রচার বাড়াতে অবদান রাখে এবং বিশেষায়িত পণ্যগুলোকে দেশীয় ও আন্তর্জাতিক উভয় ক্ষেত্রেই ভোক্তাদের কাছে পৌঁছাতে সাহায্য করে।

‘এ ট্যুর অফ ভিয়েতনাম’ এলাকায়, তুয়েন কোয়াং-এর উত্তরতম প্রান্ত থেকে কা মাউ-এর দক্ষিণতম প্রান্ত পর্যন্ত খাবারের স্টলগুলো বিস্তৃত, যা রাজধানীর কেন্দ্রস্থলে বিভিন্ন অঞ্চলের মধ্য দিয়ে একটি অনন্য রন্ধনযাত্রার সৃষ্টি করে। এর পাশাপাশি, ‘চিয়ার ফেস্ট - ক্রস-বর্ডার বিয়ার অ্যান্ড বিবিকিউ’ বিভাগটি বিবিকিউ এবং বিয়ারের বিভিন্ন অভিজ্ঞতাকে একত্রিত করে, যা নতুন ধরনের রন্ধন অভিযান উপভোগকারী দর্শনার্থীদের আকর্ষণ করে। এখানে, খাদ্যরসিকরা জার্মানি, বেলজিয়াম, জাপান এবং ভিয়েতনামের অসংখ্য স্বতন্ত্র গ্রিল করা খাবারের সাথে ১০০টিরও বেশি চমৎকার ক্রাফট বিয়ারের স্বাদ নিতে পারেন, যা একটি বহুস্তরীয় এবং অনন্য স্বাদের অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

গণমাধ্যম দক্ষিণ প্রাঙ্গণ এলাকাটিকে মেলার 'রন্ধনশিল্পের কেন্দ্রস্থল' হিসেবে বর্ণনা করেছে, যেখানে প্রায় ৪,৫০০ আসন রয়েছে। খাবারের স্টলগুলো অভিজ্ঞতাভিত্তিক ও ইন্টারেক্টিভ কেনাকাটার ধাঁচে সাজানো হয়েছে, যা দর্শনার্থীদের জন্য বিভিন্ন আঞ্চলিক স্বাদের নাগাল পাওয়া ও তা অন্বেষণ করা সহজ করে তোলে।

শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের বাণিজ্য উন্নয়ন বিভাগের পরিচালক জনাব ভু বা ফু বলেন যে, এ বছরের শরৎকালীন মেলার স্থানটিকে ‘ভিয়েতনাম জুড়ে একটি ভ্রমণ’ হিসেবে নকশা করা হয়েছে, যেখানে প্রতিটি বিভাগ বিভিন্ন অঞ্চলের মানুষ, সংস্কৃতি এবং গতিশীল অর্থনীতি সম্পর্কে এক একটি জীবন্ত গল্প তুলে ধরে।

জনাব ফু 'বাস্তব মেলা - ভার্চুয়াল মেলা'-র সমন্বিত মডেলের মাধ্যমে সাংগঠনিক পদ্ধতির উদ্ভাবনকে সমর্থন করেছেন, যা ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে প্রদর্শনী কেন্দ্রে সরাসরি অংশগ্রহণের পাশাপাশি দেশীয় ও আন্তর্জাতিক গ্রাহকদের সাথে বাণিজ্য সরাসরি সম্প্রচারের জন্য অনলাইন থ্রিডি বুথ স্থাপনের সুযোগ করে দেয়।

উল্লেখ্য, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় পরিচালিত শরৎ মেলা ২০২৫-কে একটি জাতীয় পর্যায়ের সমন্বিত বাণিজ্য প্রচারমূলক অনুষ্ঠান হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যার লক্ষ্য হলো অভ্যন্তরীণ ভোগ বৃদ্ধি এবং রপ্তানি বাজার সম্প্রসারণ করা। আয়োজক কমিটির মতে, এই অনুষ্ঠানে দেশীয় ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর প্রায় ৩,০০০ স্টল একত্রিত হবে এবং আন্তর্জাতিক প্রতিনিধিদলকে আকৃষ্ট করবে।

এখানে 'শরতের সুস্বাদু খাবার' উৎসবের কিছু ছবি দেওয়া হলো:

২০২৫ সালের শরৎকালীন মেলায় ‘অটাম ডিলাইটস’ স্থানটি হ্যানয় এবং সারাদেশ থেকে আসা দর্শনার্থীদের জন্য একটি আকর্ষণীয় গন্তব্যে পরিণত হয়েছে।

এখানে বিভিন্ন অঞ্চলের বিশেষত্বগুলো একত্রিত করা হয়েছে।

‘এ ট্যুর অফ ভিয়েতনাম’ এলাকায়, তুয়েন কোয়াং-এর উত্তরতম প্রান্ত থেকে কা মাউ-এর দক্ষিণতম প্রান্ত পর্যন্ত খাবারের স্টলগুলো বিস্তৃত, যা রাজধানী শহরের ঠিক কেন্দ্রস্থলে বিভিন্ন অঞ্চলের মধ্য দিয়ে একটি অনন্য রন্ধনযাত্রার সৃষ্টি করে।

উৎস: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-2025-quy-tu-du-mon-ngon-3-mien-20251030081735739.htm