BA RIA - VUNG TAU ক্রমাগত চাষ করা মরিচ যা দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক জৈব সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে, বীজবিহীন বাউ মে মরিচের পণ্যের দাম 15 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজি, লবণাক্ত সবুজ মরিচের দাম 900,000 ভিয়েতনামি ডং/কেজি...
জৈব মান অনুযায়ী ক্রমাগত চাষের মাধ্যমে বাউ মে মরিচ মরিচের বাজারে একটি শক্ত অবস্থান তৈরি করেছে। ছবি: নগুয়েন থুই।
বাউ মে মরিচের জাতের "ফাদার"
২০১৫ সালে ১২ জন প্রাথমিক সদস্য নিয়ে প্রতিষ্ঠিত, বাউ মে কৃষি - বাণিজ্য - পর্যটন সমবায় (হোয়া হিপ কমিউন, জুয়েন মোক জেলা, বা রিয়া - ভুং তাউ প্রদেশ) এখন পর্যন্ত প্রদেশ এবং শহর জুড়ে ১,০০০ সদস্যকে কৃষি উন্নয়নের জন্য সংযুক্ত করেছে, যার মধ্যে বাউ মে মরিচ জাতের মরিচ গাছের উন্নয়ন প্রচার করাও অন্তর্ভুক্ত।
এটি একটি মরিচের জাত যা বাউ মে কৃষি - বাণিজ্য - পর্যটন সমবায়ের পরিচালক মিঃ লাম এনগোক নহাম, যার "পিতা", তিনি ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে পরীক্ষা-নিরীক্ষা, গবেষণা, অন্বেষণ এবং তৈরি করেছেন।
“বাউ মে মরিচের জাতের মূল ব্যবস্থা অন্যান্য জাতের তুলনায় অনেক গুণ বড় এবং শক্তিশালী। চারা যেখানেই কাটা হোক না কেন, শিকড় গজাবে। পরিপক্ক মরিচের কুঁড়ি সমানভাবে বিতরণ করা হয়, খরা-প্রতিরোধী, রোগ-প্রতিরোধী এবং এর ফলন 10 থেকে 12 টন/হেক্টর, যা বছরের পর বছর ধরে স্থিতিশীল,” মিঃ লাম নগক নহ্যাম বলেন, বাউ মে মরিচের জাতটি বৌদ্ধিক সম্পত্তি বিভাগে (বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়) ট্রেডমার্ক সুরক্ষার জন্য নিবন্ধিত হয়েছে।
বা রিয়া - ভুং তাউতে মরিচ চাষের জন্য ভালো জলবায়ু এবং মাটি রয়েছে, কিন্তু কৃষকরা রোপণ, কাটা এবং আবার রোপণ চালিয়ে যাচ্ছেন, এই উপলব্ধি করে চাষ প্রক্রিয়াটি প্রতিটি ব্যক্তি তাদের নিজস্ব কাজ করে, বিশেষ করে রাসায়নিক এবং ভেষজনাশক ব্যবহার যা মাটি, জল এবং পরিবেশকে প্রভাবিত করেছে, তাই সমবায় প্রতিষ্ঠার পর থেকেই, মিঃ লাম এনগোক নহাম ভিয়েতনাম এবং আন্তর্জাতিকভাবে জৈব সার্টিফিকেশন অর্জনের জন্য একটি জৈব চাষ প্রক্রিয়া তৈরি করেছেন, যার ফলে লোকেরা অনুসরণ করতে রাজি হয়।
"রাসায়নিক সার এবং কীটনাশক জনপ্রিয় না হওয়ার আগে আমাদের পূর্বপুরুষরা যা করতেন তার উপর ভিত্তি করেই "ঐতিহ্যবাহী" জৈব চাষ পদ্ধতি তৈরি করা হয়, কিন্তু বাস্তবে এটি মোটেও অদ্ভুত নয়," মিঃ নহম হেসে বললেন।
মিঃ নহমের মতে, জৈব চাষকে রাসায়নিক সার এবং কীটনাশককে "না" বলতে হবে, পাশাপাশি বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতির প্রয়োগের মাধ্যমে ফসল উৎপাদনের দক্ষতা এবং উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করতে হবে, যেমন ড্রিপ সেচ ব্যবস্থা, ড্রিপ সার ইনজেকশন ব্যবস্থা, বাগানের উপজাত থেকে কম্পোস্ট তৈরি ইত্যাদি।
মিঃ নহ্যাম বলেন যে, প্রথমে যখন তিনি সমবায়টি প্রতিষ্ঠা করেন, তখন ঐতিহ্যবাহী কৃষি পদ্ধতির পরিবর্তে জৈব চাষের দিকে মানুষকে রাজি করানো সহজ ছিল না।
জৈব চাষে স্যুইচ করার সময়, উৎপাদনশীলতা আগের মতো বেশি থাকবে না। তাই, অনেকেই হাল ছেড়ে দিয়েছেন। মানুষকে জৈব চাষে রাজি করানোর জন্য, মিঃ নহ্যামকে প্রমাণ দিতে হয়েছিল যে জৈব চাষের সময় জমি ক্রমশ উর্বর হয়; উৎপাদনে কোনও রাসায়নিক ব্যবহার না করলে তাদের এবং তাদের পরিবারের স্বাস্থ্য নিশ্চিত হয়।
বাউ মে কৃষি - বাণিজ্য - পর্যটন সমবায়ের জৈব মরিচ বাগানের ক্ষতিকারক কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য পিঁপড়ার বাসা হল "প্রহরী স্তম্ভ"। ছবি: নগুয়েন থুই।
“অনেক মানুষ তাদের বাগানে ঘর তৈরি করে, কিন্তু কীটনাশক এবং রাসায়নিক সার ব্যবহার করে। প্রথমে এটি দৃশ্যমান নাও হতে পারে, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, তাদের নিজের পরিবারের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব পড়বে। বিশ্লেষণ শোনার পর, মানুষও পরিবর্তিত হয়েছে এবং ধীরে ধীরে জৈব চাষের দিকে ঝুঁকেছে। সমবায়ে অংশগ্রহণকারী কৃষক পরিবারগুলি জৈব চাষ পদ্ধতি আয়ত্ত করতে শুরু করেছে, তাই বাজারে সরবরাহ করা মরিচের মান নিশ্চিত,” মিঃ নহ্যাম বলেন।
বাস্তুতন্ত্রের ভারসাম্য বজায় রাখুন
ফসলের উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য, মিঃ ল্যাম এনগোক নহাম গবেষণা করেন এবং ডিমের ভ্রূণ থেকে দুধ এবং কাঁকড়ার সাথে মিশিয়ে মরিচ গাছগুলিকে সার দেওয়ার জন্য ঘরে তৈরি জৈব সার প্রয়োগ করেন। বিশেষ করে, মরিচ বাগানে, তিনি গাছগুলিতে "প্রতিরক্ষামূলক পোস্ট" তৈরি করেন, যাতে উপকারী প্রাকৃতিক শত্রুরা বাস করতে পারে, যার ফলে বাস্তুতন্ত্রের ভারসাম্য বজায় থাকে, বাগানে কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখে।
কৃষিতে ৩০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে, মিঃ লাম ভ্যান ট্যাম (বাউ মে কৃষি - বাণিজ্য - পরিষেবা সমবায়ের সদস্য) প্রধান ফসল হিসেবে মরিচ বেছে নিয়েছিলেন এবং ৬ বছর আগে ৩ হেক্টর জমি নিয়ে জৈব চাষ শুরু করেছিলেন।
মিঃ ট্যামের মতে, আগের বছরগুলিতে জৈব সারের দাম বেশি ছিল, তাই কৃষকরা বিনিয়োগ করতে পারতেন না। "প্রয়োজনীয়তাই আবিষ্কারের জননী", তার মতো সমবায় সদস্যরা ছাগলের সার এবং মাছের সার দিয়ে ফসল সার দেওয়ার জন্য নিজস্ব সার তৈরি করতেন এবং পাতা পুড়িয়ে দেওয়ার পরিবর্তে, তারা গোড়ায় সার তৈরি করতেন। এর ফলে, তার বাগানের উৎপাদন ভালো ছিল এবং ফসল কাটার পর সমবায়ীরা মরিচ কিনেছিল।
মিঃ লাম ভ্যান ট্যাম (বাউ মে কৃষি - বাণিজ্য - পরিষেবা সমবায়ের সদস্য) মরিচ গাছে কীটপতঙ্গ পরীক্ষা করছেন। ছবি: নগুয়েন থুই।
আমাদের খামার ঘুরে দেখার জন্য মিঃ নহ্যাম বলেন যে, সাধারণত, আমরা যদি কেবল মরিচ চাষ করি, তাহলে আমরা নীচের জমি নষ্ট করছি। গড়ে, ১ হেক্টর জমিতে প্রায় ৫ টন মরিচ উৎপন্ন হয়, যদি ভালোভাবে যত্ন নেওয়া হয়, তাহলে প্রায় ৮-১২ টন ফলন পাওয়া যায়। এদিকে, একই হেক্টর জমিতে, যদি মরিচের সাথে চাইনিজ ইয়াম (ইয়াম) আন্তঃফসল করা হয়, তাহলে অতিরিক্ত ৩০-৬০ টন চাইনিজ ইয়াম/হেক্টর উৎপাদন হবে এবং কৃষকদের আয় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। অতএব, সমবায়টি বহু বছর ধরে চাইনিজ ইয়ামের সাথে আন্তঃফসল জৈব মরিচ চাষ করে আসছে, পরিষ্কার, টেকসই কৃষি পণ্য তৈরি করে, খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে, কৃষকদের জন্য উচ্চ মুনাফা বয়ে আনে।
মি. নহ্যামের মতে, আন্তঃফসল চাষ উপকারী অণুজীবের বসবাস, ক্ষয় রোধ এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণের জন্য ছাদের মতো গাছপালা তৈরি করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে, যখন চাইনিজ ইয়াম ৬০ সেমি থেকে ১.২ মিটার গভীরতায় কন্দ তৈরি করে তখন ভূগর্ভস্থ জলের উৎস তৈরি করে। মরিচ গাছগুলিকে টেকসইভাবে বৃদ্ধি করার জন্য এটি সর্বোত্তম সমাধান হিসাবে বিবেচিত হয়।
জৈব বীজবিহীন মরিচ ১ কোটি ৫০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং/কেজি
শুরু থেকেই জৈব চাষের মান মেনে চলার জন্য ধন্যবাদ, ২০১৭ সালের মধ্যে, বাউ মে কৃষি - বাণিজ্য - পর্যটন সমবায়কে তার মরিচ চাষের এলাকার জন্য আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন গ্লোবালজিএপি (বিশ্বব্যাপী উত্তম কৃষি অনুশীলন) প্রদান করা হয় এবং ২০১৮ সালে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থার উপর ISO 22000:2018 অর্জন করে।
"বাউ মে মরিচের ১০০% ভিয়েতনামী জৈব মান এবং আন্তর্জাতিক জৈব মান USDA, EU, JAS পূরণ করে। এছাড়াও, দেশীয় এবং বিদেশী ভোক্তারা যাতে আসল পণ্য ব্যবহার করেন তা নিশ্চিত করার জন্য, আমরা একটি ট্রেসেবিলিটি ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম, এক্সক্লুসিভ বাউ মে ব্র্যান্ড এবং মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন কর্তৃক জারি করা FDA সার্টিফিকেশনও তৈরি করেছি," মিঃ নহ্যাম জানান।
বাউ মে মরিচ বাজারে আনার জন্য, মিঃ লাম নগক নহম বাউ মে কৃষি - বাণিজ্য - পর্যটন জয়েন্ট স্টক কোম্পানিও প্রতিষ্ঠা করেন এবং যন্ত্রপাতি ও প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে গবেষণা ও বিনিয়োগ করেন, যেমন ফসল কাটার পরে সূর্যের আলোতে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিকভাবে মরিচ শুকানোর জন্য একটি গ্রিনহাউস আবিষ্কার করা, যা তৈরি মরিচের সর্বোচ্চ পুষ্টিগুণ নিয়ে আসে।
তারপর থেকে, মিঃ নহ্যাম জৈব বাউ মে মরিচ এবং জৈব ইয়াম পণ্য যেমন বীজবিহীন মরিচ, দুধ মরিচ, রোদে শুকানো মরিচ, লবণাক্ত তাজা মরিচ, ইয়াম সেমাইয়ের মূল্য বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন পণ্য লাইন তৈরি করেছেন... বিশেষ করে, বাউ মে বীজবিহীন মরিচ পণ্যের দাম 15 মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/কেজি, লবণাক্ত সবুজ মরিচ 900,000 ভিয়েতনামী ডং/কেজি, দুধ মরিচ 2.2 মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/কেজি, রোদে শুকানো মরিচ 2 মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/কেজি, লবণাক্ত তাজা মরিচ 950,000 ভিয়েতনামী ডং/কেজি।
বর্তমানে, বাউ মে-এর জৈব মরিচ পণ্য জাপান, কোরিয়া, দুবাই, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা হয়েছে এবং রাশিয়া ও চীনে রপ্তানি প্রচার অব্যাহত রেখেছে।
বাউ মে কৃষি - বাণিজ্য - পরিষেবা সমবায়ের জৈব মরিচ এবং চীনা আলু পণ্য। ছবি: নগুয়েন থুই।
মিঃ নাহমের মতে, আজকের সাফল্য তাঁর এবং সমবায়ের সদস্যদের প্রচেষ্টা এবং অধ্যবসায়ের কারণে, যারা বা রিয়া - ভুং তাউ, দং নাই, ডাক লাক, ডাক নং, গিয়া লাই, লাম দং, বিন ফুওক, থুয়া থিয়েন - হিউ, কোয়াং ট্রাই-তে কৃষকদের জন্য উৎপাদন নিশ্চিত করার জন্য একসাথে কাজ করেছেন, মোট ২,৫০০ হেক্টর জমিতে চীনা ইয়াম এবং ১,৭৫০ হেক্টর জৈব বাউ মে মরিচ চাষ করেছেন, যা উচ্চ অর্থনৈতিক লাভ এনেছে।
হোয়া হিয়েপ কমিউনের কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ফং ভু-এর মতে (জুয়েন মোক জেলা, বা রিয়া - ভুং তাউ প্রদেশ), কমিউনের কৃষি উৎপাদন এলাকা মূলত বহুবর্ষজীবী ফসল যেমন মরিচ, রাবার, কাজু এবং অ্যাভোকাডো, লংগান, ডুরিয়ানের মতো ফলের গাছ। যার মধ্যে, হোয়া হিয়েপ কমিউনে মরিচ চাষের এলাকা প্রায় ২,০০০ হেক্টর।
মিঃ ভু-এর মতে, এলাকাটি বর্তমানে কৃষকদের জৈব চাষ, বৃত্তাকার অর্থনীতি, "প্রকৃতি অনুসরণ" এবং আরও জৈব মরিচ চাষের ক্ষেত্র গড়ে তোলার জন্য উৎসাহিত করছে। তবে, মানুষ এখনও জৈব পণ্যের জন্য আউটলেট খুঁজে পেতে অসুবিধা নিয়ে চিন্তিত, তাই তারা আগ্রহী নয়। কমিউনে, বর্তমানে একটি বিশিষ্ট কৃষি - পরিষেবা - বাণিজ্য সমবায় বাউ মে রয়েছে যা জৈব পদ্ধতি ব্যবহার করে চাষ করে।
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html
মন্তব্য (0)