৩১ অক্টোবর, ২০২৫ তারিখে কৃষি পণ্যের দাম: কফির দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, মরিচের দাম স্থিতিশীল রয়েছে

DNVN - ৩১ অক্টোবর, ২০২৫ তারিখে দেশীয় কৃষি পণ্যের দাম ৭০০ থেকে ৯০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে, যার ফলে সমগ্র বাজারের গড় দাম ১,১৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি ছাড়িয়ে গেছে। এদিকে, মরিচ ১৪৪,০০০ - ১৪৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে রয়ে গেছে, ৩০ অক্টোবর থেকে অপরিবর্তিত।

Tạp chí Doanh Nghiệp•31/10/2025

কফির দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে

আন্তর্জাতিক বাজারে, লন্ডনের ICE ফিউচারস ইউরোপ এক্সচেঞ্জে রোবাস্টা কফির দাম তীব্র বৃদ্ধি অব্যাহত রয়েছে। বিশেষ করে, নভেম্বর ২০২৫ সালের চুক্তিটি ১৪৯ মার্কিন ডলার (+৩.৩৬%) বৃদ্ধি পেয়ে ৪,৫৮৫ মার্কিন ডলার/টনে দাঁড়িয়েছে, যেখানে জানুয়ারী ২০২৬ সালের চুক্তিটিও ১৪৫ মার্কিন ডলার (+৩.২৫%) বৃদ্ধি পেয়ে ৪,৬১০ মার্কিন ডলার/টনে দাঁড়িয়েছে।

২৯শে অক্টোবর, ২০২৫ তারিখে কৃষি পণ্যের দাম: কফির দাম কমেছে, গোলমরিচের দাম উচ্চ স্তরে রয়ে গেছে

চিত্রের ছবি। ছবি: ইন্টারনেট

একই রকম পদক্ষেপে, আইসিই ফিউচারস ইউএস নিউ ইয়র্ক এক্সচেঞ্জে অ্যারাবিকা কফির দামও বৃদ্ধি অব্যাহত ছিল। ডিসেম্বর ২০২৫ সালের চুক্তি ২.৮০ সেন্ট (+০.৭২%) বেড়ে ৩৯০.৭০ সেন্ট/পাউন্ডে দাঁড়িয়েছে, যেখানে দীর্ঘমেয়াদী চুক্তিতেও স্থিতিশীল ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা বজায় ছিল।

৩১শে অক্টোবর দেশীয়ভাবে কফির দাম প্রতি কিলোগ্রামে ৭০০ থেকে ৯০০ ভিয়েতনামি ডং বৃদ্ধি পেয়েছে, যার ফলে গড় মূল্য স্তর প্রতি কিলোগ্রামে ১১৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং এর সীমা অতিক্রম করতে সাহায্য করেছে। রেকর্ড কম মজুদ এবং প্রতিকূল আবহাওয়ার হুমকির প্রেক্ষাপটে, বছরের শুরু থেকে এটি সর্বোচ্চ দাম।

দেশীয় কফির বাজার তীব্রভাবে ওঠানামা করে।

সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে, কফির দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ১১৫,৫০০ থেকে ১১৬,৭০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত। ডাক লাকে , দাম ৭০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়ে ১১৬,৪০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছে। গিয়া লাইতে, ৮০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়ে দাম ১১৬,২০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছে। শুধুমাত্র লাম ডং-এ সর্বোচ্চ ৯০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি রেকর্ড করা হয়েছে, যা ১১৫,৫০০ থেকে ১১৬,৭০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছে।

বিশ্বব্যাপী সরবরাহ ঘাটতির কারণে কফির দাম ক্রমাগত বেড়ে চলেছে। ভিয়েতনামে, সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে দীর্ঘস্থায়ী ভারী বৃষ্টিপাতের ফলে ফসল কাটা ব্যাহত হয়েছে, যার ফলে অনেক কফি চেরি অকালপতনের শিকার হয়েছে, যার ফলে শিমের গুণমান হ্রাস পেয়েছে এবং ছত্রাকের ঝুঁকি বেড়েছে। বিশেষজ্ঞরা পূর্বাভাস দিয়েছেন যে ২০২৫-২০২৬ সালের ফসল ইউএসডিএ -এর প্রাথমিক অনুমান ৩১ মিলিয়ন ব্যাগের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম হতে পারে, যদিও ভিকোফা আবহাওয়া অনুকূল থাকলে ১০% বৃদ্ধির পূর্বাভাস দিয়েছিল।

ব্রাজিলের প্রধান কফি উৎপাদনকারী অঞ্চল মিনাস গেরাইসে দীর্ঘস্থায়ী খরার কারণে ২০২৬-২০২৭ সালের ফসলের সম্ভাবনা ম্লান হয়ে গেছে। গত সপ্তাহে রেকর্ড করা বৃষ্টিপাত ছিল মাত্র ০.৩ মিমি, যা দীর্ঘমেয়াদী গড়ের তুলনায় বিরল সর্বনিম্ন, যা অ্যারাবিকা কফি উৎপাদন হ্রাসের বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছে।

শুধু আবহাওয়ার কারণই নয়, আন্তর্জাতিক বিনিময়ে মজুদের তীব্র হ্রাসও দাম বৃদ্ধিতে ভূমিকা রেখেছে। অ্যারাবিকা কফির মজুদ দেড় বছরের মধ্যে সর্বনিম্ন স্তরের কাছাকাছি নেমে এসেছে, যেখানে রোবাস্তা ৩ মাসেরও বেশি সময় ধরে সর্বনিম্ন স্তরে নেমে এসেছে, বিশেষ করে ব্রাজিল থেকে আমদানি করা কফির উপর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ৫০% কর নীতি প্রয়োগের প্রভাবে।

এছাড়াও, সরবরাহ কম থাকায় দেশীয় কফি চাষের এলাকা ক্রমশ সম্প্রসারিত হচ্ছে। কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুযায়ী, চলতি বছরের সেপ্টেম্বর নাগাদ কফি চাষের পরিমাণ ৭,৬৪,৪০০ হেক্টরে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ২.৩% বা ১৬,৬০০ হেক্টর বেশি। নতুন জাত এবং উন্নত কৃষি কৌশল প্রয়োগের ফলে উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ২০২৫-২০২৬ সালের ফসলের উৎপাদন প্রায় ১,২০,০০০ টন বৃদ্ধি করতে সাহায্য করেছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, চেয়ারম্যান দোয়ান নগুয়েন ডুক (বাউ ডুক) এর নেতৃত্বে হোয়াং আনহ গিয়া লাই জয়েন্ট স্টক কোম্পানি ২০০০ হেক্টর অ্যারাবিকা কফির আবাদ সম্পন্ন করেছে এবং এই বছর আরও ১,০০০ হেক্টর সম্প্রসারণের লক্ষ্য নিয়েছে। কোম্পানির দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনা হল ২০২৭ সালের শেষ নাগাদ ভিয়েতনাম এবং লাওসে মোট এলাকা ১০,০০০ হেক্টরে উন্নীত করা, যার মধ্যে ৭০% হবে অ্যারাবিকা কফির জন্য।

মরিচের দাম স্থিতিশীল রয়েছে

আজ সকালে, গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চলগুলিতে মরিচের দাম প্রায় ১৪৪,০০০ - ১৪৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে স্থিতিশীল ছিল, ৩০ অক্টোবর থেকে অপরিবর্তিত।

বিশেষ করে, গিয়া লাইতে মরিচের দাম ১৪৪,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে রয়ে গেছে, যা এই অঞ্চলের মধ্যে সর্বনিম্ন। হো চি মিন সিটি এবং ডং নাই উভয় স্থানেই ১৪৪,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি দাম রেকর্ড করা হয়েছে, কোনও ওঠানামা ছাড়াই। এদিকে, ডাক লাক এবং লাম ডং এখনও দুটি এলাকা যেখানে সর্বোচ্চ ১৪৬,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি দাম রয়েছে।

বিশ্ব বাজারে, মরিচের দাম স্থিতিশীল রয়েছে, নতুন কোনও ওঠানামা নেই। ইন্দোনেশিয়ান ল্যাম্পুং কালো মরিচের দাম বর্তমানে ৭,২১১ মার্কিন ডলার/টন, যেখানে মুন্টক সাদা মরিচের দাম ১০,০৬১ মার্কিন ডলার/টন।

মালয়েশিয়ায়, ASTA কালো মরিচ প্রতি টন ৯,৫০০ ডলারে লেনদেন হয়েছে, যেখানে ASTA সাদা মরিচ প্রতি টন ১২,৫০০ ডলারে লেনদেন হয়েছে। ব্রাজিলে, মরিচের দাম গতকালের তুলনায় প্রায় ৬,১০০ ডলারে অপরিবর্তিত রয়েছে।

ভিয়েতনামে, ৫০০ গ্রাম/লিটার কালো মরিচের দাম ৬,৪০০ মার্কিন ডলার/টন; ৫৫০ গ্রাম/লিটার ৬,৬০০ মার্কিন ডলার/টন; এবং সাদা মরিচের দাম ৯,০৫০ মার্কিন ডলার/টনে রয়ে গেছে।

ইন্টারন্যাশনাল ট্রেড সেন্টার (ITC) এর তথ্য অনুসারে, ২০২৫ সালের আগস্ট মাসে ইন্দোনেশিয়া ২,২৬৪ টন মরিচ রপ্তানি করেছে, যা জুলাইয়ের তুলনায় ১৭.৩% বেশি। শিল্পে স্থবিরতার পর এটি একটি ইতিবাচক সংকেত হিসেবে বিবেচিত হচ্ছে।

তবে, ২০২৫ সালের প্রথম ৮ মাসে, ইন্দোনেশিয়ার মোট মরিচ রপ্তানি মাত্র ২৪,৭২২ টনে পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ৮.৭% কম। ভিয়েতনাম বৃহত্তম আমদানি বাজার হিসেবে অব্যাহত রয়েছে, যা মোট রপ্তানির ২১.৯%, যেখানে ফ্রান্স একই সময়ের মধ্যে ৪৪.৪% প্রবৃদ্ধির হার নিয়ে শীর্ষে রয়েছে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে ইউরোপে চাহিদা পুনরুদ্ধার এবং ঐতিহ্যবাহী বাজার থেকে স্থিতিশীল ক্রয় ক্ষমতা বছরের শেষ মাসগুলিতে ইন্দোনেশিয়ান মরিচ শিল্পকে চাঙ্গা করার চালিকা শক্তি হতে পারে, যার ফলে বিশ্বব্যাপী মূল্য প্রবণতা ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত হবে।

অভ্যন্তরীণ এবং আন্তর্জাতিকভাবে স্থিতিশীলতার প্রেক্ষাপটে, মরিচের বাজার বর্তমানে নতুন সংকেতের জন্য অপেক্ষার প্রহর গুনছে। অনেক ব্যবসা আশা করছে যে বছর শেষে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপ থেকে আমদানি চাহিদা আগামী সময়ে দামের দিকের ক্ষেত্রে নির্ধারক ফ্যাক্টর হয়ে উঠবে।

ল্যান লে

সূত্র: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-nong-san-ngay-31-10-2025-ca-phe-tang-manh-ho-tieu-giu-gia/20251031100204502