গন্তব্যস্থল এবং রান্নার মধ্যে সংযোগ স্থাপন।

(VHQN) - হোমমিল (স্থানীয় বাসিন্দার বাড়িতে খাবার খাওয়া) ধারণাটি ধীরে ধীরে পর্যটকদের কাছে পরিচিত হয়ে উঠছে। এই ক্রমবর্ধমান অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতাগুলি কোয়াং নাম প্রদেশে পর্যটন বিকাশে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখছে।

হোই আন-এর কিম বং কাঠের কাজ উৎসবের সময় স্থানীয় বাজারে ভিয়েতনামী সুস্বাদু প্যানকেক (বান জেও) উপভোগ করছেন আমেরিকান পর্যটকরা। ছবি: জুয়ান হা।

গ্রীষ্মকাল হল "খাবার ভ্রমণ" - রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটনের জন্যও সর্বোচ্চ মৌসুম। অনেক এলাকা এখন সুস্বাদু স্থানীয় খাবারের সুবিধা কাজে লাগিয়ে তাদের আয় বৃদ্ধি করছে।

অতিথিদের সাথে পরিবারের মতো আচরণ করো...

পিয়ের, একজন আমেরিকান পর্যটক যিনি তিনবার হোই আন ভ্রমণ করেছেন, তিনি এই গ্রীষ্মে হোই আনের উপকণ্ঠে কিছু বন্ধুদের সাথে এক সপ্তাহেরও বেশি সময় কাটানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তার অভিজ্ঞতার মধ্যে, পিয়ের বলেছেন যে তিনি ক্যাম থানের স্থানীয় পরিবারের সাথে ভাগ করে নেওয়া খাবারগুলি সবচেয়ে বেশি স্মরণ করেন।

এটি "হোমমিল" নামে পরিচিত একটি নতুন ধরণের রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন অভিজ্ঞতা - স্থানীয়দের বাড়িতে খাবার উপভোগ করা, যা Duy Nhat Hoi An Tourism Services Co., Ltd এর একটি পণ্য।

কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ লে হোয়াং হা বলেন যে এটি কোম্পানির উচ্চমানের পর্যটন পণ্যের মধ্যে একটি কার্যক্রম, যা মূলত ইউরোপীয় এবং আমেরিকান পর্যটকদের জন্য। হোমমিল পর্যটকদের কাছ থেকে খুবই ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে। হোই আনের শান্ত, গ্রামীণ পরিবেশে দর্শনার্থীদের পারিবারিক ধাঁচের খাবারের আতিথেয়তা দেওয়া হয়...

ডাইনিং স্পেস কেবল খাবারের জন্য নয়, বরং সংস্কৃতি, আবেগ এবং সংযোগের জন্যও। হোমমিল মডেলের মাধ্যমে, পর্যটকরা হোই আনের মানুষের দৈনন্দিন জীবনযাত্রার অভিজ্ঞতা লাভ করতে পারেন - যা প্রচলিত ভ্রমণ খুব কমই দিতে পারে।

হোই আন ঘুরে দেখার ক্ষেত্রে রন্ধনপ্রণালী দীর্ঘদিন ধরেই একটি আকর্ষণীয় বিষয়। কিন্তু রেস্তোরাঁয় কেবল খাবার উপভোগ করার পরিবর্তে, অনেক পর্যটক - বিশেষ করে বিদেশীরা - ভিন্ন ধরণের অভিজ্ঞতা বেছে নিচ্ছেন: স্থানীয় পরিবারের সাথে খাবার ভাগাভাগি করা, তাদের সাথে রান্না করা, টেবিলের চারপাশে আড্ডা দেওয়া এবং রান্নাঘর থেকে হোই আনকে বুঝতে শেখা।

অক্সফোর্ড ইকোনমিক্সের মতে, ভিয়েতনামে গন্তব্য নির্বাচনের সময় ১০ জনের মধ্যে ৭ জন পর্যটকের জন্য খাদ্য ও পানীয় একটি নির্ধারক ফ্যাক্টর। এদিকে, ওয়ার্ল্ড কুলিনারি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন জানিয়েছে যে আন্তর্জাতিক পর্যটকরা তাদের ভ্রমণ বাজেটের প্রায় ২৫-৩৫% খাবারের জন্য ব্যয় করেন। এটি এই খাতের বিশাল সম্ভাবনাকে প্রতিফলিত করে।

খাবারের মাধ্যমে পর্যটকদের ধরে রাখুন।

হোমমিল আসলে কোনও নতুন মডেল নয়। বহু বছর ধরে, হোই আনের আশেপাশের গ্রাম যেমন ত্রা কুই, ক্যাম থান, থান হা ইত্যাদিতে, পর্যটকদের সাথে পারিবারিক খাবারের ব্যবস্থা করা হয়ে আসছে, যার সাথে রান্নার ক্লাস এবং বাগান করার মতো কার্যকলাপও অন্তর্ভুক্ত। তবে, এর বেশিরভাগই এখনও স্বতঃস্ফূর্ত, খাদ্য নিরাপত্তা, স্বাস্থ্যবিধি বা আন্তর্জাতিক অতিথিদের সাথে যোগাযোগ দক্ষতার জন্য মানসম্মত কাঠামোর অভাব রয়েছে।

কমিউনিটি পর্যটন উন্নয়নে বিশেষজ্ঞ পরামর্শদাতা মিঃ ডুওং মিন বিনের মতে, ব্যক্তিগতকৃত এবং ধীরগতির পর্যটনের প্রবণতায়, স্থানীয় মানুষের সাথে খাঁটি অভিজ্ঞতা একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হবে, বিশেষ করে রন্ধনক্ষেত্রে। তবে, সহায়ক নীতি, পদ্ধতিগত প্রশিক্ষণ এবং স্থানীয় পর্যটন বাস্তুতন্ত্রের সাথে সংযোগ ছাড়া, দীর্ঘমেয়াদে এটি ছড়িয়ে দেওয়া এবং টিকিয়ে রাখা কঠিন হবে।

আগত পর্যটকদের ক্ষেত্রে, খাঁটি, গভীর এবং স্থানীয় অভিজ্ঞতা অর্জনের প্রবণতা ক্রমশ শক্তিশালী হচ্ছে। পর্যটকরা কেবল উপভোগ করতেই নয়, বরং কোয়াং নামের রন্ধনপ্রণালী সত্যিকার অর্থে বুঝতে সক্ষম করার জন্য, অনন্য পর্যটন পণ্যগুলি বিকাশ করা প্রয়োজন।

কিছু সংক্ষিপ্ত কিন্তু উচ্চমানের ট্যুর, যা "স্থানীয়দের মতো জীবনযাপন" করার চেতনাকে মূর্ত করে, বাজার পরিদর্শন, রান্না করা এবং স্থানীয় পরিবারের সাথে খাবার ভাগাভাগি করার মতো কার্যকলাপ সহ, পর্যটন বিশেষজ্ঞরা পর্যটন পণ্যের বৈচিত্র্য আনার ক্ষেত্রে একটি কৌশলগত পদক্ষেপ বলে মনে করেন।

এদিকে, মধ্য ভিয়েতনামে শত শত অনন্য খাবারের সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্য রয়েছে বলে মনে করা হয়, যা সহজেই পর্যটকদের আকর্ষণ করে। সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের পরিচালক মিঃ নগুয়েন থান হং বলেন যে অনেক আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসবের পাশাপাশি, অনেক সাংস্কৃতিক ও শৈল্পিক অনুষ্ঠানে খাদ্য বাজারের সাথে মিলিত হয়ে, কোয়াং নাম-এ রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন দৃঢ়ভাবে বিকশিত হয়েছে, যা রন্ধনপ্রণালীকে একটি স্বতন্ত্র পর্যটন পণ্যে রূপান্তরিত করেছে।

কোয়াং নাম এবং দা নাং-এর মধ্যে প্রশাসনিক একীভূতকরণকে রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটনের ব্যাপক এবং টেকসই বিকাশের একটি সুযোগ হিসেবে দেখা হয়।

কোয়াং নাম সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের প্রতিনিধিরা স্বীকার করেন যে যখন পর্যটন ব্যবস্থাপনা, পরিকল্পনা এবং প্রচারে অভিন্নতা থাকবে, তখন রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন পরিষেবার কার্যকারিতা এবং মান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হবে।

কোয়াং নামের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য এবং দা নাংয়ের আধুনিক অবকাঠামোর সমন্বয় আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করবে, যা উভয় এলাকার বিখ্যাত গন্তব্যগুলিকে সংযুক্ত করবে।

সূত্র: https://baoquangnam.vn/ket-noi-diem-den-va-am-thuc-3156270.html