অত্যন্ত কঠোর প্রক্রিয়া সহ জৈব চন্দ্রমল্লিকা খামারটি ঘুরে দেখুন

[বিজ্ঞাপন_১]

নিন বিন ভেষজ চা তৈরিতে ব্যবহৃত চন্দ্রমল্লিকা ফুলের জৈব সার্টিফিকেশন পেতে, রিতি কোঅপারেটিভকে অত্যন্ত কঠোর উৎপাদন প্রক্রিয়া মেনে চলতে হবে।

অপেশাদার জৈব চাষ

যদিও তিনি পরিবহন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেছেন, তবুও যুবক হোয়াং মিন থানের কৃষিকাজের প্রতি প্রবল ভালোবাসা রয়েছে। ছোটবেলা থেকেই এই ভালোবাসা প্রস্ফুটিত হয়েছিল এবং বছরের পর বছর ধরে তিনি তার মা (একজন কৃষি প্রকৌশলী) এর কাছ থেকে কৃষিকাজের জ্ঞান এবং অনুপ্রেরণা অর্জনের মাধ্যমে বৃদ্ধি পেয়েছিলেন। সেই আবেগ নিয়ে, থান এমন একটি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যা সবাইকে অবাক করে দিয়েছিল: শহর ছেড়ে গ্রামাঞ্চলে ফিরে কৃষিকাজ করার জন্য।

Theo anh Hoàng Minh Thành, Giám đốc HTX Riti, nếu không kiên trì sẽ khó có thể sản xuất nông nghiệp hữu cơ. Ảnh: Trung Quân. — রিতি কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ হোয়াং মিন থানের মতে, যদি কেউ অধ্যবসায়ী না হয়, তাহলে জৈব কৃষি উৎপাদন করা কঠিন হবে। ছবি: *ট্রুং কোয়ান।*

ভেষজ চা ভোক্তাদের কাছে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা অর্জনের বিষয়টি বুঝতে পেরে, থান তার নিজস্ব ব্র্যান্ড তৈরির ধারণাটি লালন করেন। ২০২০ সালে, প্রস্তুতি এবং পরীক্ষার পর, রিতি কোঅপারেটিভ, যার পরিচালক থান, জৈব চন্দ্রমল্লিকা ফুল উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ, প্রতিষ্ঠিত হয়।

মানসম্পন্ন পণ্য তৈরি এবং জৈব সার্টিফিকেশন সংস্থাগুলির প্রয়োজনীয়তা মেনে চলা নিশ্চিত করার জন্য, সমবায়টি আশেপাশের অ-জৈব অঞ্চলগুলির নেতিবাচক প্রভাব এড়াতে নিনহ তিয়েন কমিউনের ( নিনহ বিন শহর) চাষের এলাকাটি সোন লাই কমিউনের (নো কোয়ান জেলা, নিনহ বিন) বাই গ্রামে স্থানান্তরিত করেছে।

নতুন জমিতে পা রাখার পর, সমবায় সকল পর্যায়ে ব্যবস্থাপনা কঠোর করে, মানসম্মত বেড়া তৈরি করে, আশেপাশের এলাকা থেকে বিচ্ছিন্ন করার জন্য একটি খাল ব্যবস্থা খনন করে। চাষযোগ্য এলাকাও প্রায় ২.৫ হেক্টরে সম্প্রসারিত করা হয়।

মিঃ থান জানান যে কৃষিতে ফিরে আসার পর, তিনি অবিলম্বে জৈব উৎপাদন শুরু করেন - এটি একটি মোটামুটি নতুন ধরণের, যার জন্য প্রচুর জ্ঞান, নির্ভুলতা এবং ধৈর্যের প্রয়োজন হয়, তাই এটি কোনও ছোট চ্যালেঞ্জ ছিল না। তাছাড়া, এই ধরণের উৎপাদন খরচ অনেক বেশি, তাই এটি পণ্যের বিক্রয়মূল্য বাড়িয়ে দেয়, যার ফলে বাজারে প্রতিযোগিতা করা কঠিন হয়ে পড়ে, যদিও সমবায়ের ব্র্যান্ডটি এখনও অনেক লোকের কাছে বেশ অপরিচিত।

Để đảm bảo chất lượng, HTX Riti xây dựng khu vực sản xuất phân bón riêng biệt để ủ phân bò bằng phương pháp hiếu khí (compost). Ảnh: Trung Quân. — গুণমান নিশ্চিত করার জন্য, রিতি কোঅপারেটিভ অ্যারোবিক পদ্ধতি ব্যবহার করে গরুর সার কম্পোস্ট করার জন্য একটি পৃথক সার উৎপাদন এলাকা তৈরি করেছে। ছবি: *ট্রুং কোয়ান।*

নিরুৎসাহিত না হয়ে, সমবায় সদস্যরা অবিচলভাবে চাষাবাদ প্রক্রিয়া চালু করেছিলেন, প্রয়োজনে গ্রাহকদের উৎপাদন এলাকায় আসার জন্য স্বাগত জানাতে প্রস্তুত ছিলেন। এর ফলে, সমবায়ের কাঁচা এবং প্রক্রিয়াজাত চন্দ্রমল্লিকা পণ্যগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে গ্রাহকদের মনোযোগ এবং অর্ডার আকর্ষণ করছে।

জৈব সার্টিফিকেশন পাওয়া কঠিন, এটি বজায় রাখা আরও কঠিন

দেশীয় বাজারে মানসম্পন্ন পণ্য সরবরাহ করে থানের মতো একজন তরুণ, উদ্যমী এবং উচ্চাকাঙ্ক্ষী ব্যক্তি সন্তুষ্ট হতে পারেননি। রিতি ব্র্যান্ডের জৈব চন্দ্রমল্লিকা চা পণ্য অবশ্যই বিদেশী বাজারে তাকগুলিতে থাকবে।

এই ধারণাটি দ্রুত বাস্তবে রূপ নেয় যখন সমবায়টি তার সমস্ত সম্পদ এবং প্রচেষ্টা নিবেদিত করে জৈব মান সার্টিফিকেশন বজায় রাখার জন্য যা মঞ্জুর করা হয়েছিল এবং আন্তর্জাতিক জৈব সার্টিফিকেশন অর্জনের জন্য প্রচেষ্টা চালায়। এটি একটি সহজ কাজ ছিল না কারণ প্রয়োজনীয়তাগুলি অত্যন্ত কঠোর ছিল। জৈব সার্টিফিকেশন 2 বছর পরে পুনরায় মূল্যায়ন করতে হত, অন্যথায় এটি বাতিল করা হত। অতএব, উৎপাদনের প্রতিটি পর্যায় কঠোরভাবে পরিচালিত হত।

Việc quản chặt tất cả các khâu theo tiêu chuẩn hữu cơ giúp HTX Riti nâng tầm được dòng trà thảo dược tại Ninh Bình. Ảnh: HTX. — জৈব মান অনুযায়ী কঠোরভাবে সকল ধাপ পরিচালনার ফলে রিতি কোঅপারেটিভ নিনহ বিন-এ ভেষজ চায়ের মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে। ছবি: *কোঅপারেটিভ।*

চারাগাছের ক্ষেত্রে, যদি সমবায় জৈবভাবে প্রত্যয়িত এলাকায় উৎপাদিত জাতগুলি রক্ষণাবেক্ষণ করতে না পারে, তাহলে তারা কেবল সমতুল্য জৈব সার্টিফিকেশনযুক্ত ইউনিট থেকে কেনা বীজ ব্যবহার করতে পারবে। যদি তা না হয়, তাহলে তাদের অ-জৈব এলাকা থেকে বীজ কিনতে হবে, যা সরাসরি ব্যবহার করা যাবে না তবে সমবায়ের বাফার চাষের এলাকায় স্থানান্তর করতে হবে এবং ১ বছর পরে, জৈব চাষের এলাকায় স্থানান্তর করা যেতে পারে।

সারের ক্ষেত্রে, রাসায়নিক উপকরণ একেবারেই ব্যবহার করবেন না। এমনকি জৈব কৃষি মান ১১০৪১-২:২০১৭ মেনে চলে না এমন মানদণ্ড অনুসারে লাইসেন্সপ্রাপ্ত জৈব জীবাণু সারও সমবায়ের কৃষিক্ষেত্রে ব্যবহার করা যাবে না।

এই সমস্যা কাটিয়ে ওঠার জন্য, সমবায় সংস্থাটি বায়বীয় পদ্ধতি (সার) ব্যবহার করে গরুর সার কম্পোস্ট করার জন্য একটি পৃথক সার উৎপাদন এলাকা তৈরি করে। ৪০-৪৫ দিন পর, কম্পোস্ট পচে কফির রঙ ধারণ করবে, যার একটি অংশ মাটি উন্নত করতে এবং একটি অংশ কেঁচো উৎপাদনে ব্যবহৃত হবে। ফসলের জন্য কম্পোস্ট সার এবং কেঁচো সারের মিশ্রণ সমবায় সংস্থাকে উচ্চ তাপমাত্রা (সারে ৩০-৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) এবং নিম্ন তাপমাত্রা (কৃমি সার ১০-৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) অণুজীবের সর্বোচ্চ ব্যবহার করতে সাহায্য করে যাতে মাটিতে রোগজীবাণু নিয়ন্ত্রণ করা যায়, কীটপতঙ্গ এবং কীটনাশকের ব্যবহার কমানো যায়। ফসফরাসের অভাব বা কম pH-যুক্ত এলাকায়, এই সমস্যা কাটিয়ে ওঠার জন্য একক সারের পরিবর্তে নিন বিন ফিউজড ফসফেট সার ব্যবহার করা হয় (জৈব চাষের জন্য নিন বিন ফিউজড ফসফেট সার ব্যবহার করার অনুমতি রয়েছে)।

Thu hoạch hoa cúc chi tại HTX Riti. Ảnh: Trung Quân. — রিতি কোঅপারেটিভে চন্দ্রমল্লিকা সংগ্রহ। ছবি: *ট্রুং কোয়ান।*

কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে, সমবায় "স্থান দখল" নীতি অনুসরণ করে, ক্ষতিকারক ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে ক্ষতিকারক ছত্রাক দমন করে। মিলিবাগ এবং এফিডের ক্ষেত্রে, আমরা তাদের নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রাকৃতিক লেডিবাগের উপর নির্ভর করব। ফুলে লুকিয়ে থাকা থ্রিপসের ক্ষেত্রে, আমরা তাদের নির্মূল করার জন্য ঠান্ডা শুকানোর এবং ফ্যানিং ব্যবহার করব। ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট শিকড় পচন তাদের নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রতিপক্ষ ছত্রাক ব্যবহার করে। সমবায় ভার্মিকম্পোস্টে অণুজীবগুলিকে সর্বাধিক সংখ্যায় বৃদ্ধি করে (তাদের গুড় দিয়ে খাওয়ানো এবং অক্সিজেন দিয়ে বায়ুচলাচল করা) এবং তারপর ড্রিপ সেচ পাইপের মাধ্যমে জমিতে ঠেলে দেয়, ব্যাকটেরিয়া দমন করার জন্য মাটিতে ভিজিয়ে দেয়।

জল সম্পদের ক্ষেত্রে, সমবায়টি খালের ভেতরে জল ধরে রাখার এবং সরবরাহ করার জন্য একটি পুকুর খনন করে যাতে আশেপাশের পরিবারগুলি কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ জলের উৎসে ফেলে দেওয়ার ঝুঁকি এড়াতে পারে।

Theo anh Thành, để đạt được các chứng nhận hữu cơ đã khó, để duy trì được chứng nhận lại càng khó hơn. Ảnh: Trung Quân. — মিঃ থানের মতে, জৈব সার্টিফিকেশন পাওয়া কঠিন, সার্টিফিকেশন বজায় রাখা আরও কঠিন। ছবি: *ট্রুং কোয়ান।*

মিঃ থানের মতে, জৈব সার্টিফিকেশন অর্জন করা কঠিন, কিন্তু সার্টিফিকেশন বজায় রাখা আরও কঠিন। অতএব, দৃঢ় সংকল্প এবং অধ্যবসায় ছাড়া, এটি করা কঠিন হবে। বর্তমানে, যদিও এটিকে ভিয়েতনাম জৈব সার্টিফিকেশন দেওয়া হয়েছে, সমবায়টি এখনও USDA, JAS মান অনুযায়ী বিশ্লেষণের জন্য ক্রমাগত নমুনা গ্রহণ করে... চাহিদাপূর্ণ বাজারে পণ্য আনার যোগ্যতা অর্জনের জন্য এই সার্টিফিকেশন অর্জনের জন্য 1,000 টিরও বেশি সক্রিয় উপাদান সহ।

"জৈব সার্টিফিকেশন অর্জনের অর্থ সাফল্যের পিছনে ছুটতে বা নিজের নাম উজ্জ্বল করার নয় কারণ এই সার্টিফিকেশন অর্জন করা খুব কঠিন এবং এতে প্রচুর অর্থ ব্যয় হয়। তবে, সমবায় এখনও এটি করে কারণ এটি ঔষধি চা লাইনকে আরও উচ্চমানের পুনরুদ্ধার করতে চায়। একই সাথে, এটি নিশ্চিত করে যে বিশেষ করে নিন বিন এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনাম বিশ্বমানের মানের পণ্য তৈরি করতে সম্পূর্ণরূপে সক্ষম," মিঃ থান বলেন।

[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html