খান হোয়া: বন্যা কবলিত এলাকার মানুষের হৃদয় উষ্ণ করে তোলে মাঠের রান্নাঘর

সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, খান হোয়া প্রদেশের মাঠের রান্নাঘরগুলি ক্রমাগত জ্বলছে, বন্যা কবলিত এলাকার মানুষের জন্য হাজার হাজার খাবার প্রস্তুত করছে।

নাহা ট্রাং বিশ্ববিদ্যালয়ের ফিল্ড কিচেনের পরিবেশ। লেখক: হিউ গিয়াং

২৪শে নভেম্বর সকালে, নাহা ট্রাং বিশ্ববিদ্যালয়ের (উত্তর নাহা ট্রাং ওয়ার্ড) হাজার হাজার গরম খাবার বন্যায় ক্ষতিগ্রস্ত মানুষদের আশেপাশের কমিউন এবং ওয়ার্ডগুলিতে পরিবহন করা হয়েছিল।

২৩শে নভেম্বর, নাহা ট্রাং বিশ্ববিদ্যালয়ে বন্যা কবলিত এলাকার মানুষের সেবায় মাঠ রান্নাঘরে অংশগ্রহণ করেন হো চি মিন সিটির ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটির চেয়ারম্যান, সিটি পার্টি কমিটির ডেপুটি সেক্রেটারি কমরেড নগুয়েন ফুওক লোক।

২৩শে নভেম্বর থেকে, হো চি মিন সিটিতে ভিয়েতনাম বৌদ্ধ সংঘের সামাজিক দাতব্য বোর্ড খান হোয়া প্রদেশের বন্যাদুর্গত এলাকার মানুষদের বিনামূল্যে খাবার পরিবেশনের জন্য একই সাথে তিনটি মাঠ রান্নাঘর খুলেছে। নাহা ট্রাং বিশ্ববিদ্যালয়ের অবস্থান ছাড়াও, দিয়েন দিয়েন কমিউনে দুটি অবস্থান রয়েছে।

প্রতিদিন, ৩টি রান্নাঘর প্রায় ২৫,০০০ খাবার সরবরাহ করে, পুষ্টি এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে। সাম্প্রতিক বন্যায় ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত এলাকার মানুষদের মধ্যে সেনাবাহিনীর মাধ্যমে খাবার বিতরণ করা হয়। শুধুমাত্র নাহা ট্রাং বিশ্ববিদ্যালয়েই ২৩ নভেম্বর ১৫,০০০ খাবার রান্না করা হয়েছিল।

সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, হো চি মিন সিটি থেকে অনেক কনভয় জরুরিভাবে কয়েক ডজন টন খাবার, খাবার এবং পানীয় খান হোয়াতে পরিবহন করেছে, যা রান্না এবং খাবার বিতরণের জন্য প্রস্তুত।

বিন তে ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির একজন কর্মচারী মিঃ ট্রান কোওক তুয়ান বলেন যে তিনি ২৩ নভেম্বর সন্ধ্যায় হো চি মিন সিটি থেকে প্রচুর পরিমাণে মুরগি, শুয়োরের মাংস, ভাত, সেমাই, নুডলস, সিজনিং পাউডার, সয়া সস, শাকসবজি, ফল ইত্যাদি ২৪ নভেম্বর রাত ১ টায় বাক না ট্রাং ওয়ার্ডে পরিবহন করেন যাতে রান্নাঘরে ভাত রান্না করার জন্য আগুন জ্বালানো যায়।

তুয়ং নগুয়েন প্যাগোডা চ্যারিটি অ্যাসোসিয়েশনের (এইচসিএমসি) সদস্য মিসেস হোয়াং থি লোন বলেন, দেশটির অনেক প্রদেশ ও শহরে পূর্ববর্তী কোভিড-১৯ প্রাদুর্ভাব এবং বন্যার সময় এই গোষ্ঠীটি বহুবার মাঠ রান্নাঘর স্থাপন করেছে।

"বন্যা কবলিত এলাকার মানুষের জন্য আমাদের দলের প্রত্যেকেরই হৃদয় রয়েছে। আমরা তাদের খুব ভালোবাসি এবং এই কঠিন দিনগুলিতে তাদের জন্য গরম খাবার পৌঁছে দেওয়ার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করব," মিসেস লোন বলেন।

দুপুরের খাবারের জন্য এই খাবারগুলি সময়মতো প্রস্তুত করার জন্য, হো চি মিন সিটি এবং খান হোয়া প্রদেশের যুব স্বেচ্ছাসেবক, ছাত্র, স্থানীয় মানুষ, সন্ন্যাসী, সন্ন্যাসী এবং বৌদ্ধ সহ শত শত স্বেচ্ছাসেবক একই দিন ভোর ৩টা থেকে রান্না শুরু করেন। দুপুরের খাবার বিতরণের পর, তারা তাড়াহুড়ো করে রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুতি নেন এবং মাত্র রাত ১০টায় বিরতি নেন।

হো চি মিন সিটিতে ভিয়েতনাম বৌদ্ধ সংঘের নির্বাহী পরিষদের ভাইস চেয়ারম্যান, নির্বাহী কমিটির স্থায়ী ডেপুটি এবং সামাজিক দাতব্য কমিটির প্রধান পরম শ্রদ্ধেয় থিচ থান ফং বলেছেন যে পরিস্থিতি স্থিতিশীল না হওয়া পর্যন্ত মানুষকে পরিবেশন করা ভাতের রান্নাঘরটি বজায় রাখা হবে।

এই কর্মসূচির সমন্বয় ও সহায়তা করছে হো চি মিন সিটি এবং খান হোয়া প্রদেশের ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটি। অ্যাসাইনমেন্ট অনুসারে, মাঠ রান্নাঘরে, সন্ন্যাসী, সন্ন্যাসী এবং বৌদ্ধরা ভাত রান্না করার জন্য দায়ী; স্থানীয় সরকার বাহিনী এবং সেনাবাহিনী বন্যা কবলিত এলাকায় মানুষের কাছে খাবার পরিবহনের জন্য দায়ী।

হো চি মিন সিটি যুব স্বেচ্ছাসেবক বাহিনী সহ স্বেচ্ছাসেবকরা ক্রমাগত পালাক্রমে নিরামিষ এবং আমিষ জাতীয় খাবারের সম্পূর্ণ পরিসর রান্না করে।

স্বেচ্ছাসেবকরা সবজি কাটতে সাহায্য করেন

স্থানীয় জনগণ এবং হো চি মিন সিটি যুব স্বেচ্ছাসেবক বাহিনী জরুরি ভিত্তিতে ভাত প্রস্তুত করছে

মিঃ ফাম মিন তুয়ান (হো চি মিন সিটির বিন ফু ওয়ার্ডে বসবাসকারী), একজন অফিস কর্মী, দুই দিন ধরে খান হোয়া প্রদেশে দলের সাথে আছেন। যদিও তার কাজ ব্যাহত হয়েছে এবং রান্না ক্লান্তিকর, তবুও তার একঘেয়ে হওয়ার সময় নেই। "আমাদের খুব উচ্চ মনোবল রয়েছে, লক্ষ্য কাউকে ক্ষুধার্ত না থাকতে দেওয়া। এখন যেহেতু মধ্য ভিয়েতনামের মানুষদের অভাব রয়েছে, আমরা চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছি।"

বন্যা কবলিত এলাকার মানুষের কাছে তাৎক্ষণিকভাবে হাজার হাজার গরম খাবার পৌঁছে দেওয়া হয়।

মিসেস নগুয়েন থুই তিয়েন (ডিয়েন ডিয়েন কমিউনের বাসিন্দা) বলেন যে এই প্রথম তিনি এমন বন্যা প্রত্যক্ষ করলেন। জল এত দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছিল যে পুরো পরিবারের কোনও প্রতিক্রিয়া জানানোর সময় ছিল না এবং তাদের সমস্ত জিনিসপত্র বন্যার জলে ডুবে গিয়েছিল। গত কয়েকদিন ধরে, জীবন ওলটপালট হয়ে গেছে, এবং চারজনের পরিবার কেবল তাৎক্ষণিক নুডলস এবং রুটি খেয়েছে। এখন তারা কৃতজ্ঞতার সাথে খাবার পেয়েছে, পরিবারটি অত্যন্ত মর্মাহত।

হিউ জিয়াং - তিয়েন থাং

সূত্র: https://www.sggp.org.vn/khanh-hoa-bep-an-da-chien-lam-am-long-nguoi-dan-vung-lu-post825194.html