বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ভিয়েতনামী ধানের বীজকে উন্নত করেছে

(Chinhphu.vn) - ৪ সেপ্টেম্বর সকালে ক্যান থোতে, ভিয়েতনাম ধান শিল্প সমিতি এবং ভিয়েতনাম বীজ বাণিজ্য সমিতি "ধান এবং ধানের জাতের মান উন্নত করার জন্য বৈজ্ঞানিক সমাধান" শীর্ষক একটি কর্মশালা আয়োজন করে। এই কর্মশালায় বিপুল সংখ্যক বিশেষজ্ঞ, ব্যবসা এবং ব্যবস্থাপক উপস্থিত ছিলেন, এই প্রেক্ষাপটে যে বীজের গুণমান এই "বিলিয়ন ডলারের" শিল্পের ভবিষ্যতের চাবিকাঠি।

ভিয়েতনাম বীজ বাণিজ্য সমিতির সহ-সভাপতি ট্রান জুয়ান দিন কর্মশালায় বক্তব্য রাখছেন - ছবি: ভিজিপি/এলএস

ধানের জাত: 'চতুর্থ' থেকে 'প্রাইমাইজ' পর্যন্ত

ভিয়েতনাম বীজ বাণিজ্য সমিতির সহ-সভাপতি এবং সাধারণ সম্পাদক মিঃ ট্রান জুয়ান দিন মন্তব্য করেছেন: "অতীতে, কৃষকরা প্রায়শই বলত 'প্রথম জল, দ্বিতীয় সার, তৃতীয় পরিশ্রম, চতুর্থ বীজ', কিন্তু আধুনিক কৃষিতে বীজকে একটি ভিত্তি হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।"

পরিসংখ্যান দেখায় যে উত্তরে, আনুষ্ঠানিক বীজ উৎপাদন ব্যবস্থা (উদ্যোগ, বীজ কেন্দ্র) প্রতি বছর ২.৪ মিলিয়ন হেক্টর জমিতে রোপণের চাহিদার প্রায় ৮০% পূরণ করে, যা ৬৫,০০০-৭০,০০০ টন বীজের সমতুল্য। বাকিটা কৃষকরা নিজেরাই রেখে যান।

মেকং ডেল্টায়, আনুষ্ঠানিক বীজ ব্যবস্থা প্রায় ৪০ লক্ষ হেক্টর জমিতে রোপণের জন্য ধানের বীজের চাহিদার প্রায় ৪৫% পূরণ করে, যা প্রতি বছর প্রায় ১৮০,০০০-২০০,০০০ টন বীজের সমতুল্য; গৃহস্থালী ব্যবস্থা (সমবায়, সমবায়) প্রায় ২৫% উৎপাদন করে, যা প্রতি বছর প্রায় ৯০,০০০-১০০,০০০ টন ধানের বীজের সমতুল্য; বাকি অংশ কৃষকদের জন্য স্বয়ংসম্পূর্ণ।

হাইব্রিড ধানের ক্ষেত্রে, ২০২০ সালের একটি জরিপে দেখা গেছে যে সমগ্র দেশে মাত্র ২,৫৬০ হেক্টর জমিতে F1 হাইব্রিড ধান উৎপাদন হয়েছে, যার গড় ফলন ২.৫ টন/হেক্টর, ৬,৫০০ টন নতুন F1 হাইব্রিড বীজ উৎপাদন হয়েছে, যা চাহিদার প্রায় ৩৫% পূরণ করে। এই এলাকা বছরের পর বছর হ্রাস পাচ্ছে।

গবেষণার ফলাফল সম্পর্কে, ২০১৫-২০১৯ সময়কালে, ভিয়েতনাম ৭৬টি নতুন ধানের জাতকে স্বীকৃতি দিয়েছে, যার মধ্যে অনেকেরই সাধারণ জাতগুলির তুলনায় ১০-১৫% বেশি ফলন হয়, যা কীটপতঙ্গ, খরা, লবণাক্ততা এবং অম্লতা প্রতিরোধী। জলবায়ু পরিবর্তনের প্রেক্ষাপটে ধানের শস্যের মূল্য বৃদ্ধির ভিত্তি এটি।

গুরুত্বপূর্ণ এলাকা কিন্তু প্রজাতির দিক থেকে এখনও 'নিচু ভূমি'

নতুন উচ্চমানের জাতগুলি ক্ষেতে স্পষ্ট অর্থনৈতিক মূল্য প্রদর্শন করেছে। কৃষকদের কাছে পরিচিত অনেক নাম, যেমন RVT, Dai Thom 8, OM5451, ST24, লক্ষ লক্ষ হেক্টর চাষযোগ্য জমির সাথে উচ্চ মূল্য এনেছে।

বর্তমানে ২৬টি ধানের জাত রয়েছে যার আবাদযোগ্য জমি ৫০,০০০ হেক্টরের বেশি, যার মধ্যে ১৩টি জাত ১০০,০০০ হেক্টরের বেশি। উল্লেখযোগ্যভাবে, OM5451 ৬৭০,০০০ হেক্টরের বেশি, OM6976 ৫৪০,০০০ হেক্টরের বেশি, OM4900 প্রায় ৫০০,০০০ হেক্টর, খাং ড্যান ১৮ ৪০০,০০০ হেক্টরের বেশি জমিতে চাষ করা হয়। উত্তর ও মধ্য অঞ্চলে, BC15 জাতটি ২৬৮,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছে, যেখানে মেকং ডেল্টায়, জেসমিন ৮৫ জাতটি ২৫১,০০০ হেক্টর জমিতে চাষ করা হয়।

উচ্চমানের জাতগুলি কেবল উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে না (হাইব্রিড ধানের জন্য ১০-১৫%, খাঁটি ধানের জন্য ৮-১০%), বরং কৃষকদের আয়ও ১৫-১৬ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর/বছর বৃদ্ধি করে। সুগন্ধি ধানের জাত এবং বিশেষ ধান ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ড তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখছে।

তবে, বিপরীতভাবে, প্রধান জাতীয় ধান উৎপাদন অঞ্চল, মেকং ডেল্টা, হল সেই অঞ্চল যেখানে অ-মানক বীজ ব্যবহারের হার সবচেয়ে বেশি। ভিয়েতনাম বীজ বাণিজ্য সমিতির মতে, ধানের বীজের মানের দিক থেকে এটি একটি "নিম্নভূমি", এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি ছাড়াই অ-মানক পদ্ধতি থেকে বীজ ব্যবহারের হারও সবচেয়ে বেশি।

ভিয়েতনাম রাইস কোম্পানি লিমিটেড (ভিনারিস) এর একজন প্রতিনিধি বিশ্লেষণ করেছেন: উৎপাদনশীলতা, কৃষি পণ্যের মান, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রতিকূল পরিস্থিতিতে সহনশীলতার ক্ষেত্রে জাতগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্বল্পমেয়াদী জাতগুলি ফসল বৃদ্ধি, ফসলের কাঠামো বৈচিত্র্যময় এবং লাভ বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে।

মেকং ডেল্টার উৎপাদন পদ্ধতিগুলি দেখায় যে কৃষকরা যদি কঠোর নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই নিম্নমানের বীজ ব্যবহার করেন, তবে প্রতিটি ফসলের পরে গুণমান হ্রাস পাবে। এই বীজগুলি সহজেই আলাদা করা হয়, মিশ্রিত করা হয়, তাদের সহজাত বৈশিষ্ট্য হারায়, বৃদ্ধির সময়কাল দীর্ঘায়িত করে, ধানের শীষগুলি তাদের সুগন্ধ হারায়, যার ফলে বিক্রয় মূল্য হ্রাস পায় এবং এমনকি রপ্তানির জন্য কিনতে অস্বীকৃতি জানানো হয়।

খারাপ জাতের চাল কেবল কৃষকদের অর্থনৈতিক ক্ষতিই করে না, আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ডগুলির সুনাম হারানোর ঝুঁকিও রাখে। নিম্নমানের কয়েকটি ব্যাচ পুরো উৎপাদন ক্ষেত্রকে, এমনকি জাতীয় সুনামকেও প্রভাবিত করতে পারে।

ভিয়েতনাম ধান শিল্প সমিতি এবং ভিয়েতনাম বীজ বাণিজ্য সমিতির মধ্যে সহযোগিতার বিষয়ে একটি সমঝোতা স্মারক স্বাক্ষর - ছবি: ভিজিপি/এলএস

ফসল কাটার পরবর্তী প্রযুক্তি: বীজের জন্য 'সোনা সংরক্ষণ'

বিজ্ঞানীদের মতে, বীজের গুণমান কেবল জমিতেই নয়, ফসল তোলার পরবর্তী পর্যায়েও নির্ধারিত হয়। তুলার ৯৬% বীজ পাকা হলে সঠিক সময়ে ফসল তোলা একটি পূর্বশর্ত।

ভ্রূণের ক্ষতি এড়াতে সংগ্রহ করা বীজ দ্রুত পরিবহন এবং ৪১ ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম তাপমাত্রায় শুকানো উচিত। অনেক কারখানা ৪৫০ টন/দিন ও রাতে ধারণক্ষমতার আধুনিক শুকানোর ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেছে, তাপীয় শক এড়াতে এবং উচ্চ অঙ্কুরোদগমের হার বজায় রাখার জন্য শুকানোর আগে একটি প্রাথমিক ফ্যানিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে।

পরিশোধিত ধানের প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বাছাইও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ পৃথকীকরণ স্ক্রিনিং সিস্টেম ভাঙা, অপরিণত এবং আগাছাযুক্ত দানা অপসারণ করতে সাহায্য করে, কেবল শক্ত, অভিন্ন বীজ ধরে রাখে। এটি একটি বিশুদ্ধ বীজ ব্যাচ তৈরির মূল পদক্ষেপ, যা ধানের দানার গুণমান উন্নত করে।

ধান মূল্যায়নে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা অংশগ্রহণ করে

কর্মশালায়, EASYRICE প্রযুক্তি কোম্পানির প্রতিনিধি মিঃ দোয়ান থান ভো, চাল মূল্যায়নে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা (AI) প্রয়োগের সমাধান উপস্থাপন করেন।

এই AI সিস্টেম শস্যের বৈশিষ্ট্য বিশ্লেষণ করে, পছন্দসই জাত চিহ্নিত করে এবং শস্যের ক্ষতি না করেই ভেজালযুক্ত জাতগুলি নির্মূল করে। এর ফলে, মিল এবং ক্রয়কারী সংস্থাগুলি আরও দ্রুত এবং নির্ভুলভাবে সিদ্ধান্ত নিতে পারে।

AI দূষণের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, প্রক্রিয়াকরণের সময় বাঁচায় এবং প্রচুর পরিমাণে কেনা-বেচার ক্ষেত্রে বিশেষভাবে কার্যকর। আজ পর্যন্ত, EASYRICE প্রতি বছর ১ কোটি টনেরও বেশি চাল পরিদর্শন করেছে, থাইল্যান্ড, ভারত এবং ভিয়েতনামের ৩০০ টিরও বেশি ব্যবসায় পরিষেবা প্রদান করেছে।

থাই বিন সিড গ্রুপের চেয়ারম্যান এবং ভিয়েতনাম সিড ট্রেড অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান ট্রান মান বাও EASYRICE কোম্পানির ধান মূল্যায়নে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা প্রযুক্তির প্রশংসা করেছেন এবং আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ড বজায় রেখে ভিয়েতনামী ধানের জাতের মান উন্নত করতে এই কোম্পানির সাথে অবিলম্বে সহযোগিতা করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছেন।

বিজ্ঞানীদের মতে, মূল্যায়নে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা ব্যবহার করলে বাণিজ্যে নির্ভরযোগ্যতা বৃদ্ধি পাবে, বিশেষ করে যখন বাজারে ক্রমবর্ধমানভাবে খাঁটি জাতের, উচ্চমানের চালের চাহিদা বাড়ছে।

অনিবার্য পথ: বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির সমন্বয়

বিশেষজ্ঞরা একমত যে কেবলমাত্র সমগ্র বীজ উৎপাদন শৃঙ্খলে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির সমন্বিত প্রয়োগের মাধ্যমেই ভিয়েতনাম স্থিতিশীল ধানের শস্যের গুণমান বজায় রাখতে পারে: উচ্চ অঙ্কুরোদগমের হার, অভিন্ন উদ্ভিদ বৃদ্ধি এবং কোনও অমেধ্য নেই।

ডাই থম ৮, হুওং চাউ ৬, আরভিটি এর মতো অনেক জাত তাদের উচ্চমানের প্রমাণ দিয়েছে এবং আন্তর্জাতিকভাবে প্রতিযোগিতামূলক। মানসম্মত জাত ব্যবহার করে কৃষকরা সার এবং কীটনাশকের খরচ কমাতে পারে এবং উচ্চ মূল্যে ধান বিক্রি করতে পারে।

আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, বীজের মান নিয়ন্ত্রণ ২০৩০ সালের মধ্যে মেকং ডেল্টা অঞ্চলে সবুজ বৃদ্ধির সাথে যুক্ত ১ মিলিয়ন হেক্টর উচ্চমানের, কম নির্গমনশীল ধান উৎপাদনের প্রকল্পের সফল বাস্তবায়নে অবদান রাখে। এটি একটি টেকসই ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ড তৈরির জন্য একটি কৌশলগত পদক্ষেপ, যা বিশ্ব চালের বাজারে দেশের অবস্থান উন্নত করবে।

বর্তমানে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির কল্যাণে ভিয়েতনামের সামনে এক বিরাট সাফল্যের সুযোগ রয়েছে। তবে, ভিয়েতনামী চালের মান বৃদ্ধির পথে কোনও বিলম্ব করা যাবে না। ক্ষেত থেকে কারখানা, ফসল কাটার পর সংরক্ষণ থেকে শুরু করে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার প্রয়োগ, সবকিছুই সুসংগত এবং পেশাদার হতে হবে।

কারণ যখন বীজের যত্ন শুরু থেকেই নেওয়া হয়, তখনই ভিয়েতনামী চাল বিশ্বের খাবার টেবিলে তার যোগ্য অবস্থান জাহির করতে পারে।

লে সন

সূত্র: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm