আলু জিনসেং পাহাড়ি শহরের কৃষি গ্রামে যোগদান করেছে

মিষ্টি আলু - উত্তরাঞ্চলীয় পাহাড়ি অঞ্চলের একটি বিশেষ মিষ্টি খাবার, যা পাহাড়ি শহরে সফলভাবে চাষ করা হয়েছে, যা লাম ডং কৃষি পণ্যকে একটি বিশেষ পণ্যে পরিণত করেছে।

মিসেস থুই লিন এবং জিনসেং মূল

ল্যাং বিয়াং ওয়ার্ড - দা লাটের মাং লিন আবাসিক গোষ্ঠীর কৃষক মিসেস কাও থি থুই লিন, গোলাকার, মোটা মিষ্টি আলু খনন করার সময় বলেছিলেন যে তিনি ২০১৮ সাল থেকে মিষ্টি আলু চাষ করার চেষ্টা করছেন, যখন একজন আত্মীয় তাকে বীজ দিয়েছিলেন কারণ তাকে বলা হয়েছিল যে এটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর আলু। গণমাধ্যমের তথ্য থেকে, তিনি জানতেন যে এই ধরণের মিষ্টি আলু উত্তরের পাহাড়ি প্রদেশগুলি থেকে এসেছে যেখানে নিম্ন উচ্চতা এবং জলবায়ু রয়েছে, যা দা লাটের সাথে বেশ মিল। তাই তিনি ১০টি শিকড় লাগানোর চেষ্টা করেছিলেন এবং ৭ বছর পর, তার অর্ধেক সাও জমিতে ৪০০টি মিষ্টি আলুর শিকড় ছিল।

"প্রথম ফসল থেকেই, কন্দ সংগ্রহের সময়, আমি অবাক হয়েছিলাম যে দা লাট মাটিতে জন্মানো জিনসেং আলুর ফলন এত বেশি ছিল। যদি উত্তরের জিনসেং আলুর কন্দ ছোট হয়, তাহলে দা লাটে, সম্ভবত মাটির গুণমানের কারণে, কন্দগুলি খুব বড় এবং মোটা হয়, কিছু 1.5 - 2 কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়। আলুর গুণমানও খুব সুস্বাদু, মুচমুচে, মিষ্টি এবং স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট না হয়ে সংরক্ষণ করা যায়," মিসেস থুই লিন জানান। মাং লিনে জন্মানো জিনসেং আলুর গড় ফলন প্রতি মূলে 8 কেজি, কয়েক ডজন কন্দ সহ, খুব বেশি ফলন।

থুই লিনের বাবা মিঃ কাও হুই হোয়া, যিনি সরাসরি জিনসেং আলু বাগানের দেখাশোনা করেন, তিনি বলেন যে ঐতিহ্যবাহী উচ্চভূমির সবজির তুলনায়, জিনসেং আলু যত্ন নেওয়া খুব সহজ। মিঃ হোয়া বলেন যে জিনসেং আলু গভীরভাবে জন্মায়, তাই মাটি প্রস্তুত করার সময়, তিনি 60 সেমি উঁচু একটি বিছানা তৈরি করেন, তারপর বীজ কন্দ পুঁতে দেন। জানুয়ারীতে রোপণ করা হয় এবং অক্টোবর এবং নভেম্বর মাসে ফসল কাটা হয়। "জিনসেং আলুর জাতটি অন্যান্য কন্দ জাতের থেকেও আলাদা। বীজ কন্দগুলি ছোট এবং শক্ত, ভোজ্য কন্দ থেকে সম্পূর্ণ আলাদা যা বড়, মোটা এবং রসালো। ফসল কাটার পরে, আমি বীজ কন্দ সংগ্রহ করি, আর্দ্র মাটিতে পুঁতে ফেলি এবং অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি। তারপর, বিছানা তৈরি হয়ে গেলে, আমাকে কেবল বীজ কন্দগুলি পুনরায় রোপণ করতে হবে, জল দিতে হবে এবং খুব বেশি যত্ন ছাড়াই ফসল কাটার দিনের জন্য অপেক্ষা করতে হবে। জিনসেং আলুর গাছটি খুব শক্তিশালী, সার বা কীটনাশক যোগ করার প্রয়োজন নেই, খুব রোদ থাকলে কেবল গাছে জল দেওয়া যথেষ্ট," মিঃ হোয়া জানান।

“বাইরে থেকে, মিষ্টি আলুর গাছটি দেখতে অনেকটা দা লাটের বুনো সূর্যমুখীর মতো। এটি একটি ফাঁপা কাণ্ড বিশিষ্ট ভেষজ উদ্ভিদ এবং ৩ মিটার পর্যন্ত উঁচু হতে পারে। তাই, পরিবারকে মিষ্টি আলুর গাছটিকে ধরে রাখার জন্য বাঁশের জালিকা তৈরি করতে হয়, যাতে এটি পড়ে না যায়। কাকতালীয়ভাবে, জানুয়ারিতে মিষ্টি আলু রোপণ করা হয় এবং অক্টোবর এবং নভেম্বর মাসে, যখন বুনো সূর্যমুখীর ফুল হলুদ ফোটে, তখন মিষ্টি আলুর ফুলও ফোটে, যা ইঙ্গিত দেয় যে কন্দ কাটা যেতে পারে। মিষ্টি আলুর ফুলগুলিও উজ্জ্বল হলুদ, বুনো সূর্যমুখীর ফুলের মতো কিন্তু ছোট, কেবল একটি বোতামের আকারের,” মিসেস থুই লিন জানান।

“প্রথমে, আমি জিনসেং আলু চাষ করতাম এবং বাজারে বিক্রি করতাম, কিন্তু কেউ জানত না যে কন্দ কী ধরণের, তাই আমাকে উত্তরের পাহাড়ি অঞ্চলে আমার গ্রাহকদের কাছে খাওয়ার জন্য পাঠাতে হয়েছিল। এখন পরিস্থিতি আরও ভালো, এবং গ্রাহকরা ধীরে ধীরে জিনসেং আলু সম্পর্কে জানতে শুরু করছেন। ব্র্যান্ড বজায় রাখার জন্য, আমি সবসময় ফুল শুকিয়ে যাওয়া এবং কন্দগুলি পরিপক্ক হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি ফসল তোলার আগে। কন্দগুলি কাটার জন্য আমাকে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিন বেছে নিতে হয় যাতে সেগুলি দেখতে সুন্দর হয় এবং ফসল কাটার পরে, আমি সেগুলি শুকিয়ে ফেলি যাতে সেগুলি মিষ্টি হয় এবং দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়। বর্তমানে, আমি দা লাট জিনসেং আলু ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি করছি, বেশিরভাগই নিয়মিত গ্রাহকদের কাছে,” মিসেস থুই লিন শেয়ার করেছেন।

জানা গেছে যে ডালাত জিনসেং আলুর চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে, মিসেস থুই লিন এবং তার পরিবার বাজারে আলু সরবরাহের জন্য এলাকা সম্প্রসারণ অব্যাহত রেখেছেন। মিসেস থুই লিন মূল্যায়ন করেছেন যে মাটি এবং জলবায়ুর উপযুক্ততার সাথে, ডালাত জিনসেং আলুর উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান অত্যন্ত প্রশংসিত, তার পরিবার চাষের এলাকা সম্প্রসারণ অব্যাহত রেখেছে, একই সাথে জিনসেং আলুর এলাকা সম্প্রসারণের জন্য আরও কৃষক অংশীদার খুঁজছে।

ইয়াকন হল একটি বন্য ভেষজ উদ্ভিদ যার কন্দ চীনের জিনজিয়াং থেকে আমদানি করা হয়, যা মূলত লাও কাই এবং আমাদের দেশের উত্তরের কিছু পাহাড়ি অঞ্চলে জন্মে। ইয়াকন কন্দের অন্যান্য নামও রয়েছে যেমন হোয়াং সিন কো, আলু জিনসেং, দিয়া ট্যাং থিয়েন বা ইয়াকন, যার পুষ্টিগুণ উচ্চ।

সূত্র: https://baolamdong.vn/khoai-sam-gia-nhap-lang-nong-san-pho-nui-403019.html