লিচুর স্বাদের মিল্ক পুডিং - ২০২৫ সালের গ্রীষ্মের সবচেয়ে জনপ্রিয় ডেজার্ট, যা অনলাইনে তোলপাড় সৃষ্টি করেছে।

রসালো ও তাজা লিচুর সাথে এর সতেজকারক স্বাদের সংমিশ্রণের কারণে লিচুর স্বাদের মিল্ক পুডিং ২০২৫ সালের গ্রীষ্মের সবচেয়ে জনপ্রিয় ডেজার্ট হয়ে উঠেছে, যা এটিকে অনলাইনে একটি বহুল আকাঙ্ক্ষিত খাবারে পরিণত করেছে।

লিচুর মৌসুম হওয়ায় লিচুর স্বাদের মিল্ক পুডিং সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি ‘হট ট্রেন্ড’ হয়ে উঠছে এবং এর টিউটোরিয়াল ভিডিও ও স্বাদ পর্যালোচনাগুলো লক্ষ লক্ষ ভিউ পাচ্ছে।

সেই অনুযায়ী, "চে খুচ বাচ" হলো একটি জনপ্রিয় ও সতেজকারক মিষ্টান্ন, যা সাধারণত তাজা দুধ, তাজা ক্রিম, জেলাটিন ও চিনি দিয়ে তৈরি দুধের মতো সাদা, নরম, টোফুর মতো জেলি কিউব দিয়ে গঠিত হয় এবং প্রায়শই এর সাথে বাদাম, চিয়া বীজ ও বিভিন্ন ফলের মতো অন্যান্য উপাদান মেশানো হয়।

লিচুর স্বাদের দুধের পুডিং বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রেন্ডিংয়ে রয়েছে।

ছবি: স্ক্রিনশট

লিচুর মৌসুম শুরু হওয়ায়, 'খুক বাচ' (এক ধরনের ভিয়েতনামি মিষ্টান্ন) এবং লিচুর এই অনন্য সংমিশ্রণটি হঠাৎ করেই সোশ্যাল মিডিয়ায় আলোড়ন সৃষ্টি করেছে। একজন সোশ্যাল মিডিয়া ব্যবহারকারী লিখেছেন, "ক্রিমি 'খুক বাচ' এবং সতেজকারক লিচু গ্রীষ্মের জন্য একদম উপযুক্ত। বছরে মাত্র একবারই লিচুর মৌসুম আসে, তাই এর সদ্ব্যবহার করতেই হবে।"

লিচুর স্বাদের দুধের পুডিং কি সুস্বাদু?

সম্প্রতি লিচুর স্বাদের এই মিল্ক পুডিং বিক্রি শুরু করা একটি ক্যাফে এর রেসিপিটি শেয়ার করেছে এবং জানিয়েছে যে এটি বানাতে বেশি সময় লাগে না এবং মাত্র দুটি সহজ ধাপেই তৈরি করা যায়।

প্রথম ধাপ হলো দুধের পায়েস তৈরি করা। প্রথমে, ৩৫০ মিলি ফিল্টার করা জলে ৪০ গ্রাম জেলাটিন ১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর, ৫০০ মিলি হুইপিং ক্রিমের সাথে ৪৪০ মিলি চিনি ছাড়া তাজা দুধ এবং ৯০ গ্রাম চিনি মিশিয়ে নিন, তারপর অল্প আঁচে অনবরত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি হালকাভাবে ফুটে ওঠে।

এরপর, ভেজানো জেলাটিনটি মিশ্রণটিতে যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

দ্বিতীয় ধাপ হলো লিচু প্রস্তুত করা। লিচুগুলোর খোসা ছাড়িয়ে, বীজগুলো ফেলে দিয়ে শাঁসগুলো একটি ট্রেতে সুন্দরভাবে সাজিয়ে রাখুন। এরপর লিচুর মিশ্রণটি লিচুগুলোর উপর এমনভাবে ঢেলে দিন যেন সেগুলো পুরোপুরি ঢেকে যায় এবং ঠান্ডা হতে দিন। সবশেষে, লিচু জেলির প্রতিটি ট্রে প্রায় ৩-৪ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, যতক্ষণ না এটি জমে শক্ত হয়ে যায়। আর এই তো, আপনার তৈরি পণ্যটি প্রস্তুত।

এখন লিচুর মৌসুম। লিচু ফল দিয়ে নানা ধরনের অনন্য রন্ধন সংমিশ্রণ তৈরি করা হয়।

ছবি: সংশ্লিষ্ট ব্যক্তির সৌজন্যে প্রাপ্ত

লিচুর স্বাদের মিল্ক পুডিং চেখে দেখার পর, সোশ্যাল মিডিয়ায় ২০ লক্ষেরও বেশি ফলোয়ার থাকা একজন ফুড রিভিউয়ার জানিয়েছেন যে তিনি ৮৫,০০০ VND দিয়ে একটি বাক্স কিনেছেন। তিনি আরও বলেন, "পুডিংটা দারুণ সুগন্ধযুক্ত, খুব বেশি মিষ্টি নয়, ক্রিমি এবং লিচুগুলো রসালো। খুবই সুস্বাদু, মোটেও মিষ্টিতে ভরা নয়! আমি যে বাক্সটি কিনেছি তাতে ১৫টি লিচু ছিল এবং পুডিংটা আমার প্রত্যাশার চেয়েও ভালো ছিল।"

খাদ্যরসিক হিসেবে মিস তুয়েত ফুয়ং বলেন, তিনি এই ডেজার্টটি কেনার চেষ্টা করবেন, কারণ তিনি দেখেছেন যে ইদানীং এটি সোশ্যাল মিডিয়ায় বেশ জনপ্রিয় হয়েছে। তিনি বলেন, তিনি এর আগেও অনেকবার 'খুচ বাচ' ডেজার্ট খেয়েছেন, কিন্তু এই লিচুর স্বাদের সংস্করণটি তিনি এই প্রথমবার খেলেন। তিনি আরও বলেন, "আমি ইতিমধ্যেই কিছু অর্ডার করেছি এবং এটি চেখে দেখার জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছি; আশা করি এটি আমাকে হতাশ করবে না।"

এই লিচুর স্বাদের মিল্ক পুডিংটি আপনার কেমন লেগেছে? নিচে কমেন্টে আপনার মতামত জানান।

উৎস: https://thanhnien.vn/khuc-bach-vai-thieu-mon-trang-mieng-hot-nhat-he-2025-khien-dan-mang-san-lung-185250627084712774.htm