স্কুল রান্নাঘরের নিয়ন্ত্রণ

হ্যানয় স্বাস্থ্য বিভাগের প্রতিবেদন অনুসারে, এখন পর্যন্ত, হ্যানয় ২০টি স্কুলের রান্নাঘরে খাবারের উৎপত্তিস্থল পরিদর্শন এবং সনাক্ত করেছে। এর মধ্যে ১৫টি সুবিধা উত্তীর্ণ হয়েছে, দ্রুত পরীক্ষায় ১৯০/১৯০টি নমুনা পাওয়া গেছে।

হ্যানয় স্বাস্থ্য বিভাগের প্রতিবেদন অনুসারে, এখন পর্যন্ত, হ্যানয় ২০টি স্কুলের রান্নাঘরে খাবারের উৎপত্তিস্থল পরিদর্শন এবং সনাক্ত করেছে। এর মধ্যে ১৫টি সুবিধা উত্তীর্ণ হয়েছে, দ্রুত পরীক্ষায় ১৯০/১৯০টি নমুনা পাওয়া গেছে।

সাম্প্রতিক সময়ে, হ্যানয় সর্বদা স্কুলগুলিতে খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার দিকে মনোযোগ দিয়েছে। বিশেষ করে, স্কুল রান্নাঘরের পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান সর্বদা প্রচার করা হয়েছে। লক্ষ্য হল ১০০% শিক্ষা প্রতিষ্ঠান নিয়ম অনুসারে পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান করা হবে; বিশেষ করে, ২০২৩ সালে, ৮৪.৫% প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করা হবে।

হ্যানয় খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের নেতারা স্কুলের রান্নাঘর পরিদর্শন করছেন।

তবে, স্কুল গেট এলাকায়, রাস্তার খাবার এবং রাস্তার বিক্রেতাদের পরীক্ষা এবং নিয়ন্ত্রণ এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়।

সেই বাস্তবতার মুখোমুখি হয়ে, ২০২৪ সালের আগস্টের শুরু থেকে, হ্যানয় স্কুলের খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শনের জন্য পরিদর্শন দল সংগঠিত করা শুরু করে, শুধুমাত্র স্কুলের রান্নাঘরের উপরই নয়, স্কুলের কাছাকাছি এলাকায় খাদ্য ব্যবসার উপরও মনোযোগ দেয়...

হ্যানয় খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগের প্রধান ড্যাং থানহ ফং বলেছেন যে ২০২৪ সালের আগস্ট থেকে ২০২৫ সালের আগস্টের শেষ পর্যন্ত, পুরো শহর স্কুলের ভেতরে এবং বাইরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার উপর মনোযোগ দেবে। হ্যানয় তার ব্যবস্থাপনায় শিক্ষাগত সুযোগ-সুবিধা, যৌথ রান্নাঘর এবং স্কুল ক্যান্টিন পর্যালোচনা করবে।

শিক্ষক এবং শিক্ষার্থীদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য স্কুলের রান্নাঘরগুলি উৎপত্তিস্থল এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। সেই সাথে, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য স্কুলের গেটের সামনে এবং আশেপাশের খাবার পরিষেবাগুলি স্থানীয় কর্তৃপক্ষ দ্বারা পর্যবেক্ষণ এবং পরিদর্শন করা প্রয়োজন।

অন্যদিকে, কর্তৃপক্ষ স্কুলের আশেপাশের প্রতিটি শিল্প এবং খাদ্যদ্রব্য অনুসারে খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান, রাস্তার খাবারের প্রতিষ্ঠান এবং মুদি দোকানগুলিতে তদন্ত এবং পরীক্ষা করে যেখানে আগে থেকে প্যাকেজ করা খাবার এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত প্রক্রিয়াজাত খাবার বিক্রি হয়।

শহরটি স্কুলের গেটের আশেপাশে স্বতঃস্ফূর্ত স্টল এবং রাস্তার বিক্রেতাদের পরিদর্শন ও পরীক্ষা করার উপর মনোযোগ দেবে কারণ এই স্টলগুলিতে খাবারের অস্পষ্ট উৎস শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করবে...

বিশেষ করে, স্কুল গেটের ভেতরে এবং আশেপাশে খাবারের উৎপত্তিস্থল পরীক্ষা, পর্যবেক্ষণ এবং সনাক্তকরণের কাজটি গুরুত্ব সহকারে এবং নিয়মিতভাবে পরিচালিত হবে; খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘনকারী সংস্থা এবং ব্যক্তিদের কঠোরভাবে মোকাবেলা করা হবে।

এছাড়াও, সম্প্রতি, শহরটি বিমানবন্দর এলাকার ১৯টি খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানে পরিদর্শন, পর্যবেক্ষণ এবং খাদ্যের উৎপত্তিস্থল সনাক্ত করেছে, যার মধ্যে ১২টি প্রতিষ্ঠান উত্তীর্ণ হয়েছে এবং দ্রুত পরীক্ষায় ১৯০/১৯০টি নমুনা পৌঁছেছে।

বর্তমানে, হ্যানয়ে ৪,০০০ এরও বেশি স্কুল রান্নাঘর রয়েছে। হ্যানয়ের খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগের প্রধান ড্যাং থানহ ফং বলেছেন যে ২০২৪ সালের আগস্ট থেকে ২০২৫ সালের আগস্টের শেষ পর্যন্ত, পুরো শহর স্কুলের ভিতরে এবং বাইরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার দিকে মনোনিবেশ করবে।

তদনুসারে, শিক্ষার্থী ও শিক্ষকদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করার জন্য স্কুলের রান্নাঘরগুলিকে উৎপত্তিস্থল এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। এর পাশাপাশি, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ কর্তৃক স্কুলের আশেপাশের খাদ্য পরিষেবাগুলিও পরিদর্শন এবং তদারকি করা প্রয়োজন।

খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, হ্যানয় খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগ সুপারিশ করে যে জেলা, শহর এবং শহরের পরিদর্শন দলগুলি আকস্মিক পরিদর্শন এবং পরিদর্শন-পরবর্তী পরিদর্শনের উপর মনোনিবেশ করবে যাতে দেখা যায় যে প্রতিষ্ঠানগুলি লঙ্ঘন এবং বিদ্যমান সমস্যাগুলি কতটা সংশোধন করেছে।

সেখান থেকে, অনিরাপদ খাবার, লঙ্ঘনকারী প্রতিষ্ঠান এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি সম্পূর্ণরূপে মেনে চলেনি এমন প্রতিষ্ঠানগুলি তাৎক্ষণিকভাবে সনাক্ত করা সম্ভব। এছাড়াও, স্থানীয়দের স্কুলগুলির জন্য প্রচারণা এবং নির্দেশনা জোরদার করা অব্যাহত রাখতে হবে, যাতে শিক্ষার্থীদের অপরিচিতদের দ্বারা সরবরাহ করা অজানা উৎসের খাবার ব্যবহার না করার কথা মনে করিয়ে দেওয়া যায়।

সূত্র: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html