স্কুলের রান্নাঘরে মান নিয়ন্ত্রণ

সাম্প্রতিক সময়ে, হ্যানয়ের স্থানীয় এলাকাগুলি স্কুলের রান্নাঘরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান বৃদ্ধি করেছে।

সাম্প্রতিক সময়ে, হ্যানয়ের স্থানীয় এলাকাগুলি স্কুলের রান্নাঘরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান বৃদ্ধি করেছে।

২০২৪-২০২৫ শিক্ষাবর্ষে, হ্যানয় শিক্ষা খাতে ২,৯০০ টিরও বেশি স্কুল থাকবে যেখানে ২.৩ মিলিয়ন প্রি-স্কুল এবং প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী থাকবে - দেশের বৃহত্তম শিক্ষাগত স্কেল সহ এই এলাকা। এছাড়াও, রাজধানী শহরে ৪,০০০ টিরও বেশি স্কুল রান্নাঘর রয়েছে।

সম্প্রতি, হ্যানয়ের স্থানীয় এলাকাগুলি স্কুলের রান্নাঘরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান বৃদ্ধি করেছে।

বর্তমানে, নিরাপদ কৃষি পণ্যগুলিকে সম্মিলিত রান্নাঘরের সাথে সংযুক্ত করার ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় অসুবিধা হল প্রতিটি খাবারের দাম কম; অনেক স্কুল এবং অভিভাবকরা ইনপুট পণ্যের সাথে মিল রেখে দাম বাড়াতে রাজি হননি।

যৌথ রান্নাঘরের ব্যবসায়ীরা এখনও শ্রমিকদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য পরিষ্কার খাদ্য উৎসে সাহসের সাথে বিনিয়োগ করেননি।

অতএব, কর্তৃপক্ষকে সংগঠন, ব্যক্তি এবং ভোক্তাদের মধ্যে সচেতনতা এবং সামাজিক দায়িত্ববোধ বৃদ্ধির জন্য প্রচারণা জোরদার করতে হবে, স্পষ্ট উৎসের সাথে খাদ্য নির্বাচন এবং গ্রহণের অভ্যাস পরিবর্তন করতে হবে, যার ফলে উৎপাদন এবং ব্যবহারে শক্তিশালী পরিবর্তন আসবে...

হ্যানয়ের খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগের প্রধান ড্যাং থানহ ফং বলেন, ২০২৪ সালের আগস্ট থেকে ২০২৫ সালের আগস্টের শেষ পর্যন্ত পুরো শহর স্কুলের ভেতরে এবং বাইরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার দিকে মনোনিবেশ করবে।

তদনুসারে, শিক্ষার্থী ও শিক্ষকদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করার জন্য স্কুলের রান্নাঘরগুলি উৎপত্তিস্থল এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়।

এর পাশাপাশি, স্কুলের আশেপাশের খাদ্য পরিষেবাগুলিও স্থানীয় কর্তৃপক্ষ দ্বারা পরিদর্শন এবং তদারকি করা প্রয়োজন।

স্কুলের গেটের আশেপাশে স্বতঃস্ফূর্ত স্টল এবং রাস্তার বিক্রেতাদের প্রতি শহর বিশেষ মনোযোগ দেয়। যেহেতু এই স্টলে বিক্রি হওয়া খাবারের উৎস অজানা, তাই এটি শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করবে...

বিশেষ করে, স্কুল গেটের ভেতরে এবং আশেপাশে খাবারের উৎপত্তিস্থল পরীক্ষা, পর্যবেক্ষণ এবং সনাক্তকরণের কাজটি গুরুত্ব সহকারে এবং নিয়মিতভাবে পরিচালিত হবে; যেসব প্রতিষ্ঠান এবং ব্যক্তি নিয়ম লঙ্ঘন করবে তাদের কঠোরভাবে মোকাবেলা করা হবে।

খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, হ্যানয় খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগ সুপারিশ করে যে জেলা, শহর এবং শহরের পরিদর্শন দলগুলি আকস্মিক পরিদর্শন এবং পরিদর্শন-পরবর্তী পরিদর্শনের উপর মনোনিবেশ করবে যাতে দেখা যায় যে প্রতিষ্ঠানগুলি লঙ্ঘন এবং বিদ্যমান সমস্যাগুলি কতটা সংশোধন করেছে।

সেখান থেকে, অনিরাপদ খাবার, লঙ্ঘনকারী প্রতিষ্ঠান এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি সম্পূর্ণরূপে মেনে চলেনি এমন প্রতিষ্ঠানগুলি তাৎক্ষণিকভাবে সনাক্ত করা সম্ভব। এছাড়াও, স্থানীয়দের স্কুলগুলির জন্য প্রচারণা এবং নির্দেশনা জোরদার করা অব্যাহত রাখতে হবে, যাতে শিক্ষার্থীদের অপরিচিতদের দ্বারা সরবরাহ করা অজানা উৎসের খাবার ব্যবহার না করার কথা মনে করিয়ে দেওয়া যায়।

হ্যানয় শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের পরিচালক ট্রান দ্য কুওং নিশ্চিত করেছেন যে ২০২৪-২০২৫ শিক্ষাবর্ষের কাজগুলি সফলভাবে সম্পন্ন করার জন্য এবং শিক্ষার্থীদের ভালোভাবে পড়াশোনা নিশ্চিত করার জন্য, তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন এবং সুরক্ষা সমগ্র সেক্টর দ্বারা একটি শীর্ষ অগ্রাধিকারমূলক কাজ হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে এবং কোনও সময়ই এটিকে অবহেলা করা উচিত নয়।

সমস্ত স্কুলে সম্পূর্ণ সজ্জিত মেডিকেল কক্ষ, ওষুধের তালিকা এবং কর্তব্যরত দক্ষ চিকিৎসা কর্মী রয়েছে, যারা কোনও দুর্ঘটনার ক্ষেত্রে সাড়া দেওয়ার জন্য প্রস্তুত।

স্কুলের গেটের ভেতরে এবং বাইরে খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধির ঝুঁকি রোধ করার জন্য, কর্তৃপক্ষের সাথে সমন্বয় অব্যাহত রাখার পাশাপাশি, শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্যের যত্ন এবং সুরক্ষার জন্য সক্রিয়ভাবে দায়িত্ববোধ প্রচারের উপর শহরের স্কুলগুলি বিশেষ মনোযোগ দিচ্ছে।

সূত্র: https://baodautu.vn/kiem-soat-chat-luong-tai-bep-an-truong-hoc-d228466.html