কৃষি ও জলজ পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণ

খাদ্য নিরাপত্তা এমন একটি বিষয় যা আজকের জীবনে কখনও পুরনো হয় না। যেহেতু এটি প্রতিটি খাবারের সাথে সম্পর্কিত, তাই এটি প্রতিটি ব্যক্তির স্বাস্থ্যের উপর বিরাট প্রভাব ফেলে। সম্প্রতি বিশেষজ্ঞ এবং ভোক্তাদের কাছ থেকে যে ক্ষেত্রগুলি অনেক মনোযোগ পেয়েছে তার মধ্যে একটি হল প্রতিটি পরিবারের খাবার টেবিলে পৌঁছানোর আগেই কৃষি ও জলজ পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা।

প্রদেশের একটি পাতাযুক্ত সবজি চাষের এলাকা। চিত্রণমূলক ছবি

১. অন্যান্য অনেক গৃহবধূর মতো, লাম দং প্রদেশের ফু থুই ওয়ার্ডের মিসেস ট্রান থি হুওং সর্বদা প্রতিটি খাবারের মানের দিকে মনোযোগ দেন এবং পরিষ্কার উৎপত্তি সহ পরিষ্কার পণ্যের দিকে লক্ষ্য রাখেন। তবে, যেহেতু তিনি একটি ছোট জমির এলাকা সহ একটি শহুরে এলাকায় থাকেন, তাই তাকে তার বাড়ির কাছের বাজারে শাকসবজি, কন্দ এবং মাছ এবং মাংসের মতো খাবার থেকে প্রায় সমস্ত খাবার কিনতে হয়। সম্প্রতি মিডিয়ায় কৃষি পণ্য সহ কর্তৃপক্ষ কর্তৃক নকল, নকল এবং নিম্নমানের পণ্য আবিষ্কার এবং পরিচালনা করার একাধিক ঘটনা প্রকাশিত হওয়ার পর তার নিরাপত্তাহীনতা দেখা দেয়। মিসেস হুওং বলেন যে তার খাবারের মান নিশ্চিত করার জন্য, তার পরিবার আংশিকভাবে ফোম বাক্সে শাকসবজি চাষ করে এবং আংশিকভাবে OCOP-প্রত্যয়িত পণ্য এবং পরিষ্কার উৎপত্তি সহ নামী বিক্রয় কেন্দ্রগুলিতে খাবার কিনতে স্যুইচ করে।

মিসেস হুওং এবং আরও অনেক গৃহিণীর উদ্বেগ অমূলক নয়, যদিও বাস্তবে, অর্থনৈতিক সুবিধার জন্য, কিছু উদ্যানপালক এখনও শাকসবজি এবং ফলমূল, বিশেষ করে কাঁচা শাকসবজিতে স্প্রে করার জন্য অনেক ধরণের কীটনাশক ব্যবহার করেন যা নিয়ম মেনে হয় না, যার ফলে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ তৈরি হয়।

পেশাদার সংস্থাগুলি পর্যায়ক্রমে কৃষি ও জলজ পণ্যের মান পরীক্ষা করার জন্য নমুনা সংগ্রহ করে।

২. প্রাদেশিক কৃষি খাতের মতে, গত ৫ বছরে, কৃষি ও জলজ খাদ্য নিরাপত্তার মান ব্যবস্থাপনা তুলনামূলকভাবে সম্পূর্ণ সমাধান সহ সেক্টর দ্বারা বাস্তবায়িত হয়েছে। বিশেষ করে, শাকসবজি, মাংস, জলজ কাঁচামাল এবং প্রক্রিয়াজাত জলজ পণ্যের মতো উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ পণ্যের মান পর্যবেক্ষণের জন্য নমুনা সংগ্রহ বাড়ানো হয়েছে। একই সাথে, অনেক নিরাপদ খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খল মডেল তৈরি এবং বিকাশের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা, উচ্চ দক্ষতা আনতে উৎপাদনে প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং নতুন প্রযুক্তির প্রয়োগ স্থানান্তরকে উৎসাহিত করা...

তবে, প্রাদেশিক কৃষি খাতও প্রদেশের দক্ষিণ-পূর্ব অঞ্চলে কৃষি ও জলজ পণ্যের জন্য ক্ষুদ্র উৎপাদন ক্ষেত্র এবং প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ সুবিধার অস্তিত্ব স্বীকার করেছে। অন্যদিকে, কীটনাশকের অপব্যবহার এবং অস্পষ্ট উৎস এবং নিম্নমানের কীটনাশক ব্যবহারের অভ্যাস এখনও বিদ্যমান; বেশ কিছু খাদ্য উৎপাদক এবং ব্যবসায়ীর খাদ্য নিরাপত্তা আইন মেনে চলার বিষয়ে কম সচেতনতা রয়েছে এবং তারা এখনও লাভের পিছনে ছুটছে...

অতএব, প্রদেশে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং কৃষি ও জলজ পণ্যের মান উন্নত করতে, পশুপালনে নিষিদ্ধ পদার্থ ব্যবহারের ঘটনা কঠোরভাবে মোকাবেলা করা প্রয়োজন; খাদ্যের প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং নিয়ম মেনে না চলার ক্ষেত্রে খাদ্য সংযোজনকারী এবং প্রক্রিয়াকরণ সহায়ক ব্যবহার। এর মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিবায়োটিক, পশুচিকিৎসা ওষুধ, অনুমোদিত ব্যবহারের তালিকায় নেই বা অজানা উৎসের উদ্ভিদ সুরক্ষা রাসায়নিক... খাদ্য ভোক্তাদের জন্য আস্থা তৈরি করতে। এছাড়াও, পণ্যের গুণমান এবং মূল্য উন্নত করার জন্য GAP এবং জৈব মান অনুযায়ী নিরাপদ চাষ, পশুপালন এবং জলজ চাষ প্রচার করা... কৃষি ও জলজ পণ্য উৎপাদন ও ব্যবসায় খাদ্য নিরাপত্তার জন্য সচেতনতা এবং দায়িত্ববোধ বৃদ্ধি করা। এছাড়াও, প্রদেশের প্রধান কৃষি ও জলজ পণ্য এবং স্থানীয় সুবিধাজনক পণ্যের জন্য শৃঙ্খলে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ জোরদার করা প্রয়োজন। লক্ষ্য হল কৃষি ও জলজ পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণ করা, ভোক্তাদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে এবং দেশীয় ও রপ্তানি বাজারের চাহিদা পূরণে অবদান রাখা।

সূত্র: https://baolamdong.vn/kiem-soat-chat-luong-nong-thuy-san-382547.html