ফ্রান্সে বড়দিন: বছরের সবচেয়ে প্রতীক্ষিত উৎসব

শীতের ঠান্ডা বাতাস বইতে শুরু করলে, ফ্রান্স ঝলমলে ক্রিসমাসের পোশাক পরে। ষড়ভুজাকার এই দেশটি এমন একটি চিত্রকর্মের মতো যেখানে উষ্ণ রঙগুলি একসাথে মিশে যায়, একটি হৃদয়বিদারক রোমান্টিক দৃশ্য তৈরি করে। ঝিকিমিকি তারায় সারিবদ্ধ প্রাচীন রাস্তাগুলি থেকে শুরু করে ব্যস্ত ক্রিসমাস বাজার পর্যন্ত, সর্বত্র মদ এবং জিঞ্জারব্রেড কুকিজের মাতাল সুবাসে ভরে ওঠে।

ফ্রান্সে বড়দিন কেবল একটি ছুটির দিন নয়, বরং একটি অনন্য সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা। প্রাচীন ঐতিহ্য থেকে শুরু করে আধুনিক রীতিনীতি পর্যন্ত, এই উৎসবের মরসুম দর্শনার্থীদের ফ্রান্সের এক ভিন্ন দিক ঘুরে দেখার সুযোগ করে দেয়। কল্পনা করুন সংকীর্ণ রাস্তায় হেঁটে, সুন্দরভাবে সাজানো ঘরগুলির প্রশংসা করে, বিশেষ খাবার উপভোগ করে এবং গির্জার ঘণ্টা বাজানোর শব্দ শুনতে। এটাই ফ্রান্সে বড়দিন।

১. ফ্রান্সে বড়দিনের সময়

ফ্রান্সে ক্রিসমাস সাধারণত ডিসেম্বরের শুরুতে শুরু হয় এবং জানুয়ারির শুরু পর্যন্ত স্থায়ী হয় (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

ফ্রান্সে ক্রিসমাস সাধারণত ডিসেম্বরের শুরুতে শুরু হয় এবং জানুয়ারির শুরু পর্যন্ত স্থায়ী হয়। তবে, উৎসবের পরিবেশ আগে থেকেই শুরু হয়, নভেম্বরের শেষের দিকে দোকান এবং রাস্তাঘাট সাজানো হয়।
৬ ডিসেম্বর, সেন্ট নিকোলাসের উৎসব, ফ্রান্সের অনেক অংশে, বিশেষ করে পূর্বাঞ্চলে, বড়দিনের আনুষ্ঠানিক সূচনা হিসেবে বিবেচিত হয়। বড়দিনের আগের দিন (২৪ ডিসেম্বর) এবং বড়দিনের দিন (২৫ ডিসেম্বর) উৎসবের শীর্ষে থাকে, যেখানে অনেক ঐতিহ্যবাহী কার্যক্রম অনুষ্ঠিত হয়। তবে, উৎসবের মরশুম এখানেই শেষ হয় না। ফরাসিরা এপিফ্যানি (৬ জানুয়ারি) পর্যন্ত উদযাপন চালিয়ে যায়, যা থ্রি কিংস ডে নামেও পরিচিত।

২. ফ্রান্সে ক্রিসমাসের সময়কার কার্যকলাপ

২.১. ক্রিসমাস ট্রি সাজানো

ক্রিসমাসের সময় ক্রিসমাস ট্রি সাজানো একটি অপরিহার্য কাজ (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

ফ্রান্সে ক্রিসমাস উদযাপন বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ, যা দেশটির অনন্য সংস্কৃতির প্রতিফলন ঘটায়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহ্যগুলির মধ্যে একটি হল ক্রিসমাস ট্রি সাজানো। ফ্রান্সে, ক্রিসমাস ট্রি, অথবা "স্যাপিন ডি নোয়েল", সাধারণত ডিসেম্বরের শুরু থেকেই বাড়িতে স্থাপন করা হয়।
ক্রিসমাস ট্রি সাজানো একটি গুরুত্বপূর্ণ পারিবারিক কার্যকলাপ, যেখানে সকল সদস্য একসাথে ঝলমলে বল, টিনসেল এবং রঙিন LED আলো ঝুলিয়ে রাখেন। অনেক ফরাসি পরিবার এখনও গাছের নীচে একটি ছোট ক্র্যাশ স্থাপনের ঐতিহ্য ধরে রেখেছে, যা যীশুর জন্মের দৃশ্যটি পুনর্নির্মাণ করে। জনসাধারণের স্থানগুলিতে, বিশেষ করে শহরের বড় স্কোয়ারগুলিতে, বিশাল ক্রিসমাস ট্রি স্থাপন করা হয় এবং বিলাসবহুলভাবে সজ্জিত করা হয়, যা শহুরে স্থানের জন্য একটি চিত্তাকর্ষক হাইলাইট তৈরি করে।

২.২. রেভিলন ডি নোয়েল ডিনারের জায়গায় সমাবেশ

বড়দিনের আগের রাতের খাবার (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

ফ্রান্সে ক্রিসমাসের সবচেয়ে বিশেষ মুহূর্তগুলির মধ্যে একটি হল রেভিলন ডি নোয়েল ডিনার। এটি একটি পারিবারিক খাবার যা ২৪শে ডিসেম্বর রাতে ক্রিসমাসের পরে অনুষ্ঠিত হয়। রেভিলন ডি নোয়েল হল পরিবারের জন্য একত্রিত হওয়ার, বিশেষ খাবার উপভোগ করার এবং উপহার বিনিময়ের সময়। পার্টি সাধারণত বেশ কয়েক ঘন্টা স্থায়ী হয়, দেরিতে শুরু হয় এবং মধ্যরাত পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
রেভিলনের মেনুতে সাধারণত ঝিনুক, ফয়ে গ্রাস, স্টাফড টার্কি এবং অবশ্যই, ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি, বুশে দে নোয়েলের মতো বিলাসবহুল খাবার থাকে। এটি কেবল একটি খাবারের চেয়েও বেশি কিছু, এটি পরিবারের জন্য একত্রিত হওয়ার, মূল্যবান মুহূর্তগুলি ভাগ করে নেওয়ার এবং স্থায়ী স্মৃতি তৈরি করার একটি উপলক্ষ।

2.3। ক্রিসমাস মার্কেটে যাওয়া (মার্চে দে নোয়েল)

উষ্ণ ক্রিসমাস বাজার (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

ক্রিসমাস মার্কেট, অথবা মার্চে দে নোয়েল, ফ্রান্সের ক্রিসমাস অভিজ্ঞতার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এগুলি দেশের বেশিরভাগ শহর ও শহরে দেখা যায়, যা জনসাধারণের স্থানগুলিকে প্রাণবন্ত, উৎসবমুখর এলাকায় রূপান্তরিত করে। ফ্রান্সের বৃহত্তম এবং সর্বাধিক বিখ্যাত ক্রিসমাস মার্কেটটি আলসেস অঞ্চলের রাজধানী স্ট্রাসবার্গে অবস্থিত, যেখানে এই ঐতিহ্য ১৫৭০ সাল থেকে চলে আসছে।
এখানে, দর্শনার্থীরা শত শত স্টলের মধ্যে ঘুরে বেড়াতে পারেন, হস্তশিল্প এবং ক্রিসমাসের সাজসজ্জার জন্য কেনাকাটা করতে পারেন এবং জিঞ্জারব্রেড, বাদাম ক্যান্ডি এবং মুল্ড ওয়াইনের মতো ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং পানীয় উপভোগ করতে পারেন। উৎসবের পরিবেশ, মশলার সুবাস এবং ক্রিসমাস সঙ্গীত সর্বত্র প্রতিধ্বনিত হয়, যা একটি অবিস্মরণীয় বহু-সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

২.৪. গির্জায় প্রার্থনা ও কনসার্ট

গির্জায় কনসার্ট দেখা ফরাসিদের একটি ঐতিহ্যবাহী কার্যকলাপ (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

ফ্রান্সে বড়দিনের ঐতিহ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল গণসংগীত এবং গির্জার কনসার্ট। যদিও ফ্রান্স একটি ধর্মনিরপেক্ষ দেশ, তবুও অনেক মানুষ ২৪শে ডিসেম্বর রাতে মধ্যরাতের প্রার্থনায় যোগ দেয়।
প্যারিসের নটরডেম ক্যাথেড্রাল বা মন্টমার্টারের স্যাক্রে-কোউরের মতো প্রধান গির্জাগুলি প্রায়শই বিশেষ ক্রিসমাস কনসার্টের আয়োজন করে, যা স্থানীয় এবং পর্যটক উভয়কেই আকর্ষণ করে। ঐতিহ্যবাহী ক্যারল থেকে শুরু করে ধ্রুপদী সঙ্গীত পর্যন্ত, ক্রিসমাস সঙ্গীত গির্জার গম্ভীর স্থানগুলিতে অনুরণিত হয়, যা একটি গভীর এবং উষ্ণ আধ্যাত্মিক পরিবেশ তৈরি করে।

২.৫. চ্যাম্পস-এলিসিসে ঝলমলে আলোর ঝলকানি দেখুন

বড়দিনের আগের দিন চ্যাম্পস-এলিসেস অ্যাভিনিউ ঝলমল করে (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

প্যারিসে ক্রিসমাসের অন্যতম আকর্ষণ হল চ্যাম্পস-এলিসিসে আলোকসজ্জার প্রদর্শনী। প্রতি বছর, নভেম্বরের শেষ থেকে জানুয়ারির শুরু পর্যন্ত, এই বিখ্যাত অ্যাভিনিউ লক্ষ লক্ষ LED আলো দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
অ্যাভিনিউয়ের পাশের গাছগুলি আলোয় মোড়ানো, প্রায় ২ কিলোমিটার জুড়ে বিস্তৃত আলোর একটি জাদুকরী সুড়ঙ্গ তৈরি করে। এই আলোক প্রদর্শনী কেবল পর্যটকদের কাছেই একটি প্রিয় গন্তব্য নয়, প্যারিসবাসীদের জন্যও গর্বের একটি উৎস। সন্ধ্যায় চ্যাম্পস-এলিসিস ধরে হাঁটা, উৎসবমুখর পরিবেশ উপভোগ করা এবং ঝলমলে আলো দেখা ফ্রান্সে বড়দিন উদযাপন করার সময় মিস করা উচিত নয় এমন একটি অভিজ্ঞতা।

৩. ক্রিসমাসের খাবার উপভোগ করুন

৩.১. বুশে দে নোয়েল কেক

ফ্রান্সে ক্রিসমাসের সময় বুচে দে নোয়েল কেক অপরিহার্য (ছবির উত্স: সংগৃহীত)

ফ্রান্সে ক্রিসমাসের পরিচয়ে খাবারের ভূমিকা অনেক। এর মধ্যে একটি হল বুশে দে নোয়েল, বা ইউল লগ। এটি একটি লগ-আকৃতির কেক যার ক্রিম রোলে মোড়ানো থাকে, প্রায়শই মাশরুম, পাইন সূঁচ এবং নকল চিনির তুষার দিয়ে সজ্জিত থাকে।
বুশে দে নোয়েলের উৎপত্তি প্রাচীন সেল্টিক ঐতিহ্য থেকে, যেখানে বড়দিনের আগের দিন কাঠ পোড়ানো হত। আজ, ফ্রান্সের প্রতিটি বেকারিতে বুশে দে নোয়েলের নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে, যেখানে অনেক সৃজনশীল স্বাদ এবং সাজসজ্জা রয়েছে। অনেক ফরাসি পরিবারের জন্য বড়দিন উদযাপনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল বুশে দে নোয়েল বেছে নেওয়া এবং উপভোগ করা।

৩.২। গ্যালেট ডেস রোইস

গ্যালেট ডেস রইস বা কিং কেক (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

ফ্রান্সে ক্রিসমাসের সাথে সম্পর্কিত আরেকটি মিষ্টি হল গ্যালেট ডেস রইস, বা কিংস কেক। যদিও এই কেক খাওয়ার ঐতিহ্য সাধারণত এপিফ্যানি (৬ জানুয়ারী) তে পালিত হয়, অনেক ফরাসি মানুষ ডিসেম্বরের শেষের দিকে এটি উপভোগ করতে শুরু করে।
গ্যালেট ডেস রয়স হলো বাদাম ভর্তি পাফ পেস্ট্রি যার ভেতরে "ফেভ" নামক একটি ছোট জিনিস লুকানো থাকে। ঐতিহ্যগতভাবে, যে ব্যক্তি প্যাস্ট্রির টুকরোতে ফেভ খুঁজে পান তাকে দিনের জন্য "রাজা" বা "রাণী" হিসেবে মুকুট পরানো হয়। গ্যালেট ডেস রয়স কেটে ভাগ করে নেওয়া একটি আনন্দময় আচার, যা প্রায়শই পরিবার বা বন্ধুদের জমায়েতে পালন করা হয়।

৩.৩। লেস ট্রেইজ ডেজার্ট

ফ্রান্সে ক্রিসমাসের সময় লেস ট্রেইজ ডেজার্ট একটি অনন্য খাবার (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

আরেকটি অনন্য ফরাসি ক্রিসমাস রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য, বিশেষ করে দক্ষিণাঞ্চলীয় প্রোভেন্সে জনপ্রিয়, হল "লেস ট্রেইজ ডেজার্ট" বা "তেরোটি ডেজার্ট।" এই রীতি অনুসারে, রেভিলন ডিনারের পরে, আয়োজক টেবিলে ১৩টি ভিন্ন মিষ্টি পরিবেশন করবেন, যা শেষ ভোজে যীশু এবং ১২ জন প্রেরিতের প্রতীক।
যদিও এই ১৩টি খাবারের তালিকা পরিবার এবং অঞ্চলভেদে ভিন্ন হতে পারে, তবে প্রায়শই এতে অন্তর্ভুক্ত থাকে: শুকনো খেজুর (যীশুর ভূমির প্রতীক), শুকনো ডুমুর, বাদাম, আখরোট, সাদা এবং কালো কিশমিশ, আপেল, নাশপাতি, লেবুজাতীয় ফল, সাদা নৌগাট (আনন্দের প্রতীক), কালো নৌগাট (অনুতাপের প্রতীক), পেইন ডি'এপিস (মশলাদার রুটি), এবং একটি সাধারণ স্থানীয় কেক বা ক্যান্ডি।
ক্রিসমাসে ফ্রান্স যেন এক সুন্দর ছবির মতো, আপনার ঘুরে দেখার জন্য অপেক্ষা করছে। প্রাচীন রাস্তা থেকে শুরু করে ব্যস্ত বাজার, রাজকীয় দুর্গ থেকে শুরু করে প্রাচীন গির্জা, এই দেশের প্রতিটি কোণ আকর্ষণীয় চমক নিয়ে আসে। ভিয়েট্রাভেলের সাথে এই উৎসবের মরশুমের সৌন্দর্য পুরোপুরি অনুভব করতে আপনার ব্যাকপ্যাকটি গুছিয়ে নিন এবং ফ্রান্সে ক্রিসমাস ঘুরে দেখুন!

সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/le-giang-sinh-o-phap-v15735.aspx