মা এবং শিশুর জন্য দ্রুত এবং সঠিকভাবে একটি মেনু কীভাবে তৈরি করবেন?

অনেক গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, একটি বিষয় যা তাদের ভাবতে বাধ্য করে তা হল এমন একটি মেনু তৈরি করা যা গর্ভাবস্থায়, সন্তান প্রসবের পরে এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর পরে, সেইসাথে শিশুর জন্য পুষ্টি নিশ্চিত করে।

www.dinhduongmevabe.com.vn ওয়েবসাইটে মা এবং ছোট বাচ্চাদের যত্নশীলদের জন্য বিনামূল্যে সফ্টওয়্যার।

হো চি মিন সিটি (জেলা ৫) এর মেডিসিন ও ফার্মেসি হাসপাতাল, প্রসূতি ও স্ত্রীরোগ বিভাগের এমএসসি ডাঃ নগুয়েন থি টো থু-এর মতে, গর্ভবতী মা এবং প্রসব পরবর্তী শিশুদের জন্য গর্ভাবস্থার বিকাশে পুষ্টিকর খাদ্য নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

একটি সুষম খাবারের কাঠামো তৈরি করুন

"পুষ্টির গুরুত্ব উপলব্ধি করলে মা এবং শিশুদের সুষম পুষ্টি পেতে, একটি সুস্থ গর্ভাবস্থা পেতে এবং জীবনের প্রথম বছরগুলিতে শিশুদের আরও ভালোভাবে বিকাশে সহায়তা করবে," ডাঃ থু বলেন।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের আওতাধীন আজিনোমোটো ভিয়েতনাম কোম্পানি, মা ও শিশু বিভাগ এবং জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট দ্বারা তৈরি পুষ্টিকর সুষম মেনু তৈরির সফ্টওয়্যারটি গর্ভবতী মহিলাদের ব্যবহারের পরামর্শ দিয়ে, ডাঃ থু বলেন যে এটি একটি ব্যবহারিক হাতিয়ার, যা মায়েদের উপযুক্ত খাবারের দিকে নির্দেশ করতে সহায়তা করে।

"সফটওয়্যারটি যে খাবারের কাঠামোটি প্রস্তাব করেছে তা মায়েদের প্রয়োজনীয় সকল পুষ্টি উপাদান একত্রিত করতে সাহায্য করবে। যদি সফ্টওয়্যারটি ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়, তাহলে খাবারের কাঠামো আরও সুষম হবে এবং এই ডায়েট অনুসরণকারী শিশুরাও ফাইবারের উৎসগুলিতে সহজে প্রবেশাধিকার পাবে, যার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি হ্রাস পাবে," ডঃ থু জোর দিয়ে বলেন।

হো চি মিন সিটি (জেলা ৫) এর মেডিসিন ও ফার্মেসি হাসপাতালের প্রসূতি ও স্ত্রীরোগ বিভাগের এমএসসি ডঃ নগুয়েন থি তো থু, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সফ্টওয়্যার চালু করেছেন - ছবি: হু হান

এছাড়াও, ডাঃ থু আরও উল্লেখ করেছেন যে এটি সম্প্রদায়ের জন্য একটি মেনু। যদি গর্ভবতী মহিলার গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের মতো কোনও শারীরিক অবস্থা থাকে, তাহলে তার পরামর্শ অনুসরণ করা উচিত অথবা সরাসরি একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত এবং স্টার্চের পরিমাণ কমিয়ে আনা উচিত যাতে প্রতিটি ব্যক্তির জন্য মোট শক্তি উপযুক্ত হয়।

এই সফটওয়্যারটি মা এবং শিশুর জন্য বিভিন্ন পর্যায়ে একটি বৈচিত্র্যময় মেনু প্রদান করে - ছবি: হু হান

মেনু পরিকল্পনা করার সময় আরও আত্মবিশ্বাসী

হো চি মিন সিটিতে বসবাসকারী মিসেস নগুয়েন থি থানহ ট্যাম মন্তব্য করেছেন যে ২,৫০০টি ভিন্ন ভিন্ন খাবারের মেনু মায়েদের তাদের বাচ্চাদের জন্য উপযুক্ত খাবার খুঁজে বের করার বিষয়ে কম চিন্তা করতে সাহায্য করবে, বিশেষ করে যখন দুধ ছাড়ানোর সময় বা যখন শিশুটি বিকাশের অন্যান্য পর্যায়ে চলে যায়।

"আমার প্রথম সন্তানের যত্ন নেওয়ার আগে, আমাকে আমার শিশুর জন্য রেসিপি খুঁজতে অনলাইনে যেতে হত। তবে, অনলাইনে এত তথ্য থাকায়, আমি প্রায়শই বিভ্রান্ত বোধ করতাম। এই সফ্টওয়্যারের সাহায্যে, সমস্ত তথ্য আগে থেকেই সরবরাহ করা হয় এবং অত্যন্ত নির্ভুল, তাই আমি খুব নিরাপদ বোধ করি," তিনি বলেন।

ব্যবহারের সময়, মিসেস ট্যাম বলেন যে মা এবং শিশুর স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণের কাজটি সবচেয়ে সুবিধাজনক। শিশুর যত্ন প্রক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে পর্যবেক্ষণ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য কেবল শিশুর ওজন, মাসগুলিতে বয়স এবং মায়ের ওজন লিখুন।

"মা এবং শিশুদের জন্য মেনু সম্পর্কে, আমি নির্দেশাবলী বিস্তারিত পেয়েছি, উপকরণগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ এবং দামগুলি যুক্তিসঙ্গত, যা পরিবারের আর্থিক অবস্থার জন্য উপযুক্ত," তিনি আরও যোগ করেন।

এই সফটওয়্যারটি স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের অধীনে আজিনোমোটো ভিয়েতনাম কোম্পানি, মা ও শিশু বিভাগ এবং জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট দ্বারা মোতায়েন করা হয়েছে - ছবি: হু হান

মিসেস ট্রান থি হাই হা - বর্তমানে দুটি সন্তান লালন-পালন করছেন, বড়টির বয়স ২৭ মাস এবং ছোটটির বয়স তিন দিন - তারও একই চিন্তাভাবনা।

তিনি জানান যে যখন তিনি তার প্রথম সন্তানের জন্ম দেন, তখন শিশুর জন্য খাবার তৈরি করার সময় তার মাথাব্যথা হত। প্রতিবার যখনই তিনি কোনও রেসিপি খুঁজতেন, তখন হা-কে বিভিন্ন উৎস থেকে নিজেই এটি বেছে নিতে হত, কখনও কখনও খাবারগুলি কীভাবে উপযুক্ত এবং পুষ্টিকর করে তুলতে হয় তা জানতেন না।

"যখন আমাকে এই টুলের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়, তখন আমি এটিকে খুবই সুবিধাজনক বলে মনে করি কারণ এটি রান্নার বিস্তারিত নির্দেশাবলী সহ তৈরি মেনু প্রদান করে, দ্রুত অনুসন্ধান করে এবং শিশুদের জন্য উপযুক্ত খাবার খুঁজে পাওয়া সহজ করে। এর জন্য ধন্যবাদ, আমি অনেক সময় বাঁচাই এবং একই সাথে নিশ্চিত করি যে শিশুদের জন্য মেনু সর্বদা বৈচিত্র্যময় এবং পুষ্টিতে পূর্ণ," মিস হা বলেন।

মা ও শিশুদের জন্য মেনু প্রদানকারী সফটওয়্যার এবং অনেক স্বাস্থ্যসেবা সরঞ্জাম।

মিসেস হাই হা জানান যে আকর্ষণীয় রঙগুলির পাশাপাশি, সফ্টওয়্যারটি ব্যবহার করা সহজ বলে তিনি খুব খুশি হয়েছেন। মেনুতে কেবল শিশুদের জন্য খাবারই নয়, মায়েদের জন্য খাবারও রয়েছে।

"আমি এই সফটওয়্যারটিকে খুবই কার্যকর বলে মনে করি, বিশেষ করে ব্যস্ত পরিবারগুলির জন্য অথবা যাদের ছোট বাচ্চাদের লালন-পালনের খুব বেশি অভিজ্ঞতা নেই তাদের জন্য। সফটওয়্যারটির জন্য ধন্যবাদ, আমার পুরো পরিবার, বিশেষ করে আমার বড় সন্তানের, আমাকে খুব বেশি চিন্তা না করেই একটি সম্পূর্ণ এবং উপযুক্ত মেনু পেয়েছে। শিশুদের আরও ভালো যত্ন নেওয়ার জন্য আমি সফটওয়্যারটি ব্যবহার চালিয়ে যাব," তিনি বলেন।

চিকিৎসা কর্মীদের সহায়তা করার জন্য "শক্তিশালী" হাতিয়ার

ভিয়েতনামে মা ও শিশুদের পুষ্টি ও স্বাস্থ্যের উন্নতির লক্ষ্যে অবদান রাখার জন্য ২০২০ সাল থেকে আনুষ্ঠানিকভাবে দেশব্যাপী মোতায়েন করা মাতৃ ও শিশু পুষ্টি কর্মসূচি এখন দেশব্যাপী ৬৩টি প্রদেশ এবং শহরে ছড়িয়ে পড়েছে, যেখানে ১৯,০০০ এরও বেশি স্বাস্থ্যকর্মী এবং ১৩ লক্ষেরও বেশি মা এই কর্মসূচির বিষয়বস্তু অ্যাক্সেস এবং ব্যবহার করছেন।

আজিনোমোটো ভিয়েতনাম স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সমন্বয় অব্যাহত রেখেছে, যার মধ্যে প্রসূতি ও শিশু বিশেষজ্ঞ বিভাগের সাথে সমন্বয়ও রয়েছে, যাতে সুবিধাভোগীদের দৈনন্দিন স্বাস্থ্যসেবা এবং পুষ্টিতে এই কর্মসূচিটি অ্যাক্সেস এবং প্রয়োগের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করা যায়।

হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হাসপাতাল (জেলা ৫) হল এমন একটি মেডিকেল ইউনিট যা ২০২১ সাল থেকে মাতৃ ও শিশু পুষ্টি কর্মসূচি বাস্তবায়ন করছে।

গর্ভবতী মহিলাদের সহজে ব্যবহারের জন্য হাসপাতালে সফটওয়্যার সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য সরবরাহ করা হয়েছে - ছবি: হু হান

হো চি মিন সিটির (জেলা ৫) ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হাসপাতালের সমাজকর্ম বিশেষজ্ঞ মিসেস নগুয়েন থি থুই ডাং জানিয়েছেন যে গর্ভবতী মহিলাদের সাথে কথোপকথনের সময় তিনি জানতে পেরেছিলেন যে তাদের শিশুদের জন্য একটি সুষম পুষ্টির মেনু তৈরি করার জন্য তথ্যের উৎস খুঁজে পেতে তাদের অসুবিধা হচ্ছে।

"আমরা যখন মায়েদের এই সফটওয়্যারটি ব্যবহার করার নির্দেশনা দিয়েছিলাম, তখন তারা এটি পছন্দ করেছিল কারণ স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের সুপারিশ অনুযায়ী মেনু তৈরি করা হয়েছিল এবং খুবই নিরাপদ ছিল। তারা নিরাপদ বোধ করত। খাবারগুলিও বৈচিত্র্যময় ছিল, যেখানে মায়েদের জীবনের প্রতিটি পর্যায় - গর্ভাবস্থায়, প্রসবোত্তর এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় এবং শিশুর বিকাশের পর্যায় - প্রসবোত্তর থেকে ৫ বছরের কম বয়সী পর্যন্ত - অনুসারে বেছে নেওয়ার জন্য ২,৫০০ রেসিপি ছিল," তিনি বলেন।

"এই সফ্টওয়্যারটি নার্সদের কাজে সাহায্য করার জন্য একটি "শক্তিশালী" হাতিয়ার হয়ে উঠেছে, যা সময় বাঁচাতে এবং গর্ভবতী মহিলাদের পরামর্শ প্রক্রিয়ার সময় আরও বিস্তারিত এবং পদ্ধতিগত তথ্য প্রদান করতে সাহায্য করে," তিনি আরও যোগ করেন।

আরও পড়ুন বিষয়গুলিতে ফিরে যান

সূত্র: https://tuoitre.vn/len-thuc-don-cho-me-va-be-cach-nao-nhanh-va-dung-20250324180308656.htm