প্রক্রিয়াজাত খাবার - "সময়ের অভাবে" গৃহিণীদের জন্য "সহায়ক"

(Baothanhhoa.vn) - প্রতিটি পরিবারের সময় ক্রমশ সীমিত হয়ে উঠলেও, ঘরে রান্না করা খাবার এখনও ভালোবাসার একটি অপরিহার্য যোগসূত্র। তবে, সকলের কাছে কেনাকাটা করতে এবং সঠিকভাবে রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত সময় থাকে না। অতএব, প্রক্রিয়াজাত খাবার (TPCBS) ক্রমশ একটি শক্তিশালী "সহায়ক" হয়ে উঠছে, যা ঐতিহ্যবাহী স্বাদ বজায় রেখে সুবিধা এবং গতি আনছে।

গ্রাহকরা ITCFOOD স্টোরে প্রস্তুত খাবার পছন্দ করেন।

TPCBS এখন সুপারমার্কেট, কনভেনিয়েন্স স্টোর, ছোট রেস্তোরাঁ এবং পারিবারিক ব্যবসায় পাওয়া যাচ্ছে। অনেক প্রতিষ্ঠান সামাজিক নেটওয়ার্কের সুবিধা গ্রহণ করে তাদের দোরগোড়ায় খাবার পৌঁছে দেয়, যা গ্রাহকদের সহজেই সঠিক খাবার বেছে নিতে সাহায্য করে। মাত্র কয়েকটি ধাপে, গ্রাহকরা স্যুপ থেকে শুরু করে হট পট সেট, এমনকি একটি ভোজ পর্যন্ত পূর্ণ খাবার পেতে পারেন। এই সুবিধা আজকের পরিবারের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করেছে।

যদিও এটি সম্প্রতি প্রকাশিত হয়েছে, হিয়েন নুয়ান কিচেন (হিয়েন নুয়ান প্রোডাকশন অ্যান্ড ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেড, ডং হুওং পাইকারি বাজার এলাকা) দ্রুত গ্রাহকদের আস্থা অর্জন করেছে এর সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় মেনুর জন্য ধন্যবাদ যা স্বদেশের স্বাদ ধরে রাখে। স্টাফড টোফু, কলা এবং শিমের দই দিয়ে ব্রেইজড ফ্রগ, গ্যালাঙ্গাল দিয়ে ব্রেইজড গ্রাস কার্প... এর মতো খাবারগুলি সাবধানে প্রস্তুত করা হয়, সুন্দরভাবে ট্রেতে প্যাক করা হয়, সাশ্রয়ী মূল্যে, প্রতিদিনের খাবার এবং ছুটির ট্রে উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। বিশেষ করে, পূর্ণিমা বা উৎসব উপলক্ষে, হিয়েন নুয়ান কিচেন ডিনারদের বিভিন্ন চাহিদা মেটাতে গ্রিলড স্টিকি রাইস কেক, পেরিলা পাতা দিয়ে চিকেন হটপট, মিশ্র হটপট... যোগ করে। ওয়েবসাইট, জালো এবং হোম ডেলিভারি পরিষেবার মাধ্যমে নমনীয় বিক্রয়ের মাধ্যমে, গ্রাহকরা কেবল সময় সাশ্রয় করেন না বরং তাদের খাবারের মান সম্পর্কেও নিরাপদ বোধ করেন।

হিয়েন নুয়ান প্রোডাকশন অ্যান্ড ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক মিসেস টং থু হিয়েন বলেন: “অনেক গ্রাহক বর্তমানে ব্যস্ত থাকেন, কাজ থেকে দেরি করে বাড়ি ফেরেন, তাই তাদের রান্না করার জন্য খুব বেশি সময় থাকে না। তাই, আমরা সর্বদা একটি সমৃদ্ধ মেনু তৈরি করার চেষ্টা করি, ব্রেইজড ফিশ, ব্রেইজড মিট থেকে শুরু করে পার্টি, বিয়ে এবং ছুটির দিনের জন্য অত্যাধুনিক খাবার পর্যন্ত। সমস্ত খাবার আগে থেকেই প্রস্তুত, সুন্দরভাবে প্যাকেজ করা থাকে এবং নিরাপত্তার বিষয়গুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়, স্পষ্ট উৎসের উপাদান ব্যবহার করে যাতে গ্রাহকরা নির্বাচনের সময় বিশ্বাস করতে পারেন।”

একইভাবে, হুই কুয়া সামুদ্রিক খাবারের দোকানে, ক্যাম বা থুওক স্ট্রিট (হ্যাক থান ওয়ার্ড) অনেক পরিবার ব্রেইজড ডিশ, হট পট এবং ফিশ সালাদ দিয়ে স্বাদ পরিবর্তন করতে চাইলে এটি বেছে নেয়। ঈল, ব্যাঙ, ক্যাটফিশ, মাদার ফিশ থেকে শুরু করে ব্রেইজড হোল বাবা... এর মতো বিস্তৃত খাবারগুলি সাবধানে প্রস্তুত করা হয়, তাজা ডুবানো সবজি দিয়ে। এছাড়াও, অনেক সমৃদ্ধ হট পট সেট রয়েছে, যা ৪ থেকে ৬ জনকে যুক্তিসঙ্গত মূল্যে পরিবেশন করে, যার দাম ৩৫০,০০০ থেকে ৮০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/পট। প্লাস পয়েন্ট হল শহরের মধ্যে বিনামূল্যে হোম ডেলিভারি পরিষেবা, যা গ্রাহকদের সময় বাঁচাতে এবং ঘরে বসেই গরম খাবার উপভোগ করতে সহায়তা করে।

কম আকর্ষণীয় নয়, এইচসি ফার্ম - ন্যাচারাল ফুড অ্যান্ড রিজিওনাল স্পেশালিটিজ (হ্যাক থান স্ট্রিট) ধীরে ধীরে তার খ্যাতি পুনরুদ্ধার করেছে। তাজা মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগি সরবরাহের পাশাপাশি, এইচসি ফার্ম অনেক পরিচিত খাবারও তৈরি করে যেমন ব্রেইজড শুয়োরের মাংস, ব্রেইজড লোচ ডিম, ভাতের সাথে ব্রেইজড ম্যাকেরেল... এছাড়াও, সেমাই দিয়ে ক্যাটফিশ স্যুপ, সেদ্ধ ভাজা মুরগি বা নকল কুকুরের পা এর মতো খাবার রয়েছে, যা মেনুটিকে আরও বৈচিত্র্যময় করে তোলে। প্রধান খাবার থেকে শুরু করে সাইড ডিশ, এমনকি ঐতিহ্যবাহী বান চুং বা পিৎজা, বান বট লোক, বান লা রাং বুয়া... পর্যন্ত বৈচিত্র্য অনেক পরিবারের জন্য সুবিধাজনক এবং পুষ্টিকর পছন্দ নিয়ে এসেছে।

হিয়েন নুয়ান কিচেনে বিভিন্ন ধরণের পরিষ্কার, তৈরি খাবার।

উপরোক্ত রান্নাঘরগুলি ছাড়াও, আরও বিস্তৃতভাবে দেখলে, হ্যাক থান ওয়ার্ডে স্থাপনাগুলির শক্তিশালী উন্নয়ন, যেমন: ত্রিন ভ্যান ক্লিন ফুড (লে লাই স্ট্রিট), ওং ভ্যাং (চু ভ্যান আন স্ট্রিট), বিল গ্রিন (নুয়েন ডুই হিউ স্ট্রিট), ডং থাং সামুদ্রিক খাবার (বা ট্রিউ স্ট্রিট), কুইন আন সিফুড, আইটিসিফুড (ট্রান জুয়ান সোয়ান স্ট্রিট)... দেখায় যে টিপিসিবিএস এখন আর কেবল "অগ্নিনির্বাপণ" সমাধান নয় বরং অনেক পরিবারের নিয়মিত অভ্যাসে পরিণত হয়েছে। দ্রুত, বৈচিত্র্যময়, ঐতিহ্যবাহী স্বাদে সমৃদ্ধ এবং আপনার দরজায় পৌঁছে দেওয়ার সুবিধার সাথে, এই ধরণের রান্নার বোঝা কমাতে সাহায্য করেছে এবং একই সাথে একটি আরামদায়ক পারিবারিক খাবার বজায় রাখতেও সাহায্য করেছে।

বিশেষ করে, ভোক্তাদের চাহিদা ক্রমশ পরিবর্তিত হচ্ছে, তাই সরবরাহকারীরা ক্রমাগত তাদের মেনু পুনর্নবীকরণ করছে, বিভিন্ন বয়স এবং পরিস্থিতির সাথে মানানসই। এর ফলে, সাধারণ দৈনন্দিন খাবার থেকে শুরু করে ছুটির দিন পর্যন্ত, ভোক্তারা ঘরে বসেই পরিচিত স্বাদের খাবার অর্ডার করতে এবং উপভোগ করতে নিশ্চিন্ত থাকতে পারেন। এই বিস্তার কেবল নতুন ভোক্তা প্রবণতাকেই প্রতিফলিত করে না বরং এটিও দেখায় যে TPCBS ধীরে ধীরে শহুরে জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠছে।

আসলে, অনেক পরিবার এই পরিষেবাটিকে সুবিধাজনক বলে মনে করেছে। হ্যাক থান ওয়ার্ডের টং ডুই ট্যান স্ট্রিট, মিসেস নগুয়েন থি ল্যান শেয়ার করেছেন: "আমি সাধারণত কাজ থেকে দেরি করে বাড়ি আসি, এবং কখনও কখনও আমার রান্না করার সময় থাকে না। একটি গরম পাত্র বা কয়েক বাক্স ব্রেসড মাছ বা ব্রেসড মাংস অর্ডার করলে পুরো পরিবার পেট ভরে খেতে পারবে। বাজারে নিজের জন্য রান্না করার তুলনায় দামের পার্থক্য খুব বেশি নয় এবং এটি কম ক্লান্তিকর।" এটি অনেক আধুনিক মহিলার সাধারণ অনুভূতি যাদের সামাজিক কাজের যত্ন নিতে হয় এবং এখনও ঘরে রান্না করা খাবারের রুটিন বজায় রাখতে চান।

ডং কোয়াং ওয়ার্ডের ডং সন নগর এলাকার মিঃ লে ভ্যান হোয়াং আরও বলেন: "আমার পরিবার সত্যিই গ্রিলড ক্যাটফিশ পছন্দ করে। প্রতিবার যখনই আমি বন্ধুদের সাথে জড়ো হই, তখন আমাকে কেবল সবজি এবং সেমাই দিয়ে তৈরি কয়েকটি ট্রে গ্রিলড মাছ অর্ডার করতে হয় যাতে বাড়িতে একটি ছোট পার্টি হয়, দ্রুত এবং সুস্বাদু, কোনও রেস্তোরাঁয় যাওয়ার দরকার নেই"। এই শেয়ারগুলির মাধ্যমে, এটি দেখা যায় যে TPCBS কেবল সময় বাঁচায় না, বরং সংযোগও বয়ে আনে, প্রতিটি খাবার পুরো পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য একটি স্মরণীয় মুহূর্ত করে তোলে।

জীবনের ব্যস্ততার মধ্যে, যখন প্রতিদিন কাজ এবং পড়াশোনার উপর নির্ভর করে, তখন আপনার দরজায় পৌঁছে দেওয়া গরম, পুষ্টিকর খাবার অর্ডার করতে পারা অনেক পরিবারের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য সমাধান হয়ে উঠেছে। কেনাকাটা, প্রাক-প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে রান্না পর্যন্ত সবকিছু প্রস্তুত করার জন্য তাড়াহুড়ো করার পরিবর্তে, গৃহিণীরা সহজেই আগে থেকে প্রস্তুত খাবারগুলি বেছে নিতে পারেন, প্রচেষ্টা সাশ্রয় করতে পারেন এবং খাবার টেবিলের চারপাশে জড়ো হওয়ার অভ্যাস বজায় রাখতে পারেন। এটি কেবল সুবিধাজনকই নয়, এই ধরণের পারিবারিক খাবারের ঐতিহ্যবাহী মূল্য বজায় রাখতেও অবদান রাখে, যা ভিয়েতনামী সংস্কৃতির একটি সুন্দর বৈশিষ্ট্য।

প্রবন্ধ এবং ছবি: ট্রান হ্যাং

সূত্র: https://baothanhhoa.vn/thuc-pham-che-bien-san-nbsp-tro-thu-cho-nguoi-noi-tro-thieu-thoi-gian-261042.htm