"বিশ্বের সেরা" দলের এই ফলটি ভিয়েতনাম জুড়ে জন্মে।

(ড্যান ট্রাই) - একটি বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট অনুসারে, জাম্বুরা কেবল সুস্বাদু এবং খেতে সহজ নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও সেরা ফলের মধ্যে স্থান পেয়েছে।

বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় সাইট বিবিসি গুড ফুড কর্তৃক প্রকাশিত "২০টি সেরা ফলের" তালিকায়, পেঁপে, ডালিম, আঙ্গুর বা বরইয়ের মতো অনেক পরিচিত ফলকে ছাড়িয়ে জাম্বুরা ৯ম স্থানে রয়েছে।

বিশেষত্ব হলো, এই ফলটি ভিয়েতনামে ব্যাপকভাবে জন্মে, দামেও সাশ্রয়ী এবং সহজেই পাওয়া যায়।

একটি পরিচিত ফল, সস্তা কিন্তু খুবই পুষ্টিকর

ভিয়েতনামের অনেক জায়গায় জাম্বুরা চাষ করা হয় (ছবি: হুউ ঙহি)।

ভিয়েতনামে জাম্বুরা গাছ চাষের জন্য অনুকূল জলবায়ু রয়েছে। উত্তর থেকে দক্ষিণ পর্যন্ত, বিখ্যাত জাম্বুরা জাত রয়েছে যেমন ডিয়েন জাম্বুরা ( হ্যানয় ), দোয়ান হুং জাম্বুরা (ফু থো), ফুক ট্র্যাচ জাম্বুরা (হা তিন), দা শান জাম্বুরা, নাম রোই জাম্বুরা (পশ্চিম অঞ্চল)... জাতের বৈচিত্র্যের কারণে, জাম্বুরা অনেক লোকের পছন্দ এবং প্রতিদিনের খাবারে নিয়মিত ব্যবহার করা হয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের (USDA) তথ্য অনুসারে, একটি মাঝারি জাম্বুরার অর্ধেক (প্রায় ১২০ গ্রাম) মাত্র ৪১ ক্যালোরি থাকে কিন্তু এটি প্রতিদিনের ভিটামিন সি গ্রহণের প্রায় ৬৪% সরবরাহ করে। এছাড়াও, জাম্বুরা ভিটামিন এ, ফাইবার, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং অনেক স্বাস্থ্য-উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও সরবরাহ করে।

জাম্বুরা খাওয়ার উপকারিতা কী কী?

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করুন

জাম্বুরা ভিটামিন সি-এর একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। পর্যাপ্ত ভিটামিন সি গ্রহণ লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে এবং সর্দি-কাশির মতো সাধারণ সংক্রমণের সময়কাল কমাতে পারে।

জাম্বুরা একটি জনপ্রিয় ফল (ছবি: তু আন)।

হজমে সহায়তা করে

জাম্বুরায় থাকা ফাইবার হজমশক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং আলসারের মতো রোগের ঝুঁকি কমায়।

বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করে দিন

জাম্বুরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা কোষকে মুক্ত র‍্যাডিকেলের কারণে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে জাম্বুরা ফলের নির্যাস ত্বকের বার্ধক্য সৃষ্টিকারী যৌগ যেমন বলিরেখা এবং স্থিতিস্থাপকতা হ্রাসের গঠন কমাতে পারে।

ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

উচ্চ ফাইবার এবং কম ক্যালোরির কারণে ডায়েটকারীদের জন্য জাম্বুরা একটি উপযুক্ত পছন্দ। জাম্বুরা খাওয়া আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে, ক্ষুধা সীমিত করে এবং কার্যকর ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

চোখের জন্য ভালো

বিটা-ক্যারোটিন আকারে জাম্বুরায় থাকা ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তির জন্য অপরিহার্য। এছাড়াও, ভিটামিন এ এবং সি এর পর্যাপ্ত পরিপূরক বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের প্রক্রিয়া ধীর করতেও সাহায্য করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করুন

কিছু জাতের আঙ্গুর, যেমন গোলাপী আঙ্গুর, লাইকোপিন ধারণ করে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে বলে মনে করা হয়।

অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, জাম্বুরা থেকে নিষ্কাশিত প্রয়োজনীয় তেল ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের নির্দিষ্ট প্রজাতির বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমানো

জাম্বুরায় থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ যেমন নারিংগিন এবং নারিংজেনিনের প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য বেশ কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে দেখা গেছে।

যদি আপনি ওষুধ খাচ্ছেন, তাহলে জাম্বুরা খাওয়ার সময় সাবধান থাকুন।

অনেক উপকারিতা থাকা সত্ত্বেও, জাম্বুরা এবং জাম্বুরার রস কিছু নির্দিষ্ট ওষুধের কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে, বিশেষ করে যেগুলি উচ্চ রক্তচাপ, হৃদযন্ত্রের ছন্দের ব্যাধি, কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ (স্ট্যাটিন), নিরাময়কারী ওষুধ, বা উদ্বেগ-বিরোধী ওষুধের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

এর কারণ হল, আঙ্গুরের কিছু যৌগ শরীরের ওষুধের বিপাক প্রক্রিয়া পরিবর্তন করে, যার ফলে রক্তে ওষুধের মাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং অতিরিক্ত মাত্রা গ্রহণের ঝুঁকি থাকে। অতএব, যারা ওষুধ খাচ্ছেন তাদের নিয়মিত আঙ্গুর খাওয়া বা আঙ্গুরের রস পান করার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-trong-nhom-tot-nhat-the-gioi-duoc-trong-khap-viet-nam-20251003082454157.htm