এক বাটিতে ফো যোগ করা সবজি অপ্রত্যাশিতভাবে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে, রক্তের চর্বি কমায় এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে

যদিও লেটুস এবং অ্যাভোকাডোর মতো বিখ্যাত সুপারফুডগুলি প্রায়শই অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করে, তবুও একটি কম সমাদৃত মশলা রয়েছে যা অপ্রত্যাশিতভাবে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা বয়ে আনতে পারে, এমনকি ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও লড়াই করতে পারে।

নিউ ইয়র্ক পোস্টের মতে, স্ক্যালিয়ন বিশ্বজুড়ে মশলা, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং অনেক খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

সবুজ পেঁয়াজের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কর্মরত পুষ্টিবিদ জেসিকা লেভিনসন শেয়ার করেছেন: সবুজ পেঁয়াজে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে - যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং প্রদাহ, ক্যান্সার এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে প্রভাব ফেলে।

স্ক্যালিয়ন বিশ্বজুড়ে মশলা হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এমনকি অনেক খাবারের প্রধান উপাদান হিসেবেও।

ছবি: এআই

পেঁয়াজে একটি অনন্য যৌগ থাকে যা পেঁয়াজকে তীব্র স্বাদ দেয়: অ্যালিসিন। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই পদার্থটি কোষগুলিকে ক্যান্সারে পরিণত হতে বাধা দিতে পারে বা টিউমারের বিস্তারকে ধীর করতে পারে।

সবুজ পেঁয়াজে পাওয়া অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যার মধ্যে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল, মুক্ত র‍্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে। ওয়েবএমডি অনুসারে, এই বৈশিষ্ট্যগুলি কোষের ক্ষতি রোধ করতে, বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

সবুজ পেঁয়াজে থাকা উচ্চ ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে, হজমশক্তি উন্নত করতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে । নিউ ইয়র্ক পোস্ট অনুসারে, এই সবজিটিতে ভিটামিন কে সমৃদ্ধ, যা হাড়ের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করে।

স্ক্যালিয়ন ভিটামিন এ এবং ক্যারোটিন, লুটেইন এবং জেক্সানথিনের মতো ফাইটোনিউট্রিয়েন্টেও সমৃদ্ধ, যা চোখ এবং দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করে, ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং ছানি প্রতিরোধ করে।

তাছাড়া, সবুজ পেঁয়াজে থাকা স্বাস্থ্যকর ভিটামিন সি এবং কোয়ারসেটিনের শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং ভাইরাস ধ্বংস করতে সাহায্য করে।

উপরের কারণগুলি থেকে, এটি সহজেই বোঝা যায় যে কেন শতাব্দী ধরে সর্দি, পেটের সমস্যা এবং অন্যান্য অনেক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ঐতিহ্যবাহী ওষুধে পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়ে আসছে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে সবুজ পেঁয়াজে থাকা অ্যালিসিন কোষগুলিকে ক্যান্সারে পরিণত হতে বাধা দিতে পারে বা টিউমারের বিস্তার ধীর করতে পারে।

ছবি: এআই

কাদের বেশি পেঁয়াজ খাওয়া উচিত নয়?

যারা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমে ভুগছেন এবং প্রচুর পেঁয়াজ খান তাদের লক্ষণগুলি আরও খারাপ হতে পারে।

অ্যাসিড রিফ্লাক্সে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রেও পেঁয়াজ অম্বল সৃষ্টি করতে পারে এবং যদিও বিরল, তবুও এটি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।

এছাড়াও, অ্যালিয়াম অসহিষ্ণুতায় ভোগা ব্যক্তিরা যদি প্রচুর পেঁয়াজ খান, তাহলে পেট ফাঁপা, পেট ফাঁপা এবং পেটে ব্যথা অনুভব করতে পারেন।

উল্লেখযোগ্যভাবে, পেঁয়াজ কিছু নির্দিষ্ট ওষুধের সাথেও মিথস্ক্রিয়া করতে পারে। এর হালকা অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট প্রভাবের কারণে, পেঁয়াজ রক্ত ​​জমাট বাঁধা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। তাই, যারা ওয়ারফারিনের মতো রক্ত ​​পাতলাকারী ওষুধ গ্রহণ করেন, তারা যদি খুব বেশি পেঁয়াজ খান, তাহলে রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/loai-rau-nem-vao-to-pho-khong-ngo-chong-ung-thu-giam-mo-mau-ngua-tieu-duong-185250626233130797.htm