বিশ্বের বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইটে ভিয়েতনামী খাবারের একটি সিরিজ সম্মানিত

৪.৩/৫ স্টার নিয়ে তালিকার ৭ম স্থানে রয়েছে রসুনের সাথে ভাজা পালং শাক। একটি বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট "একটি ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার" হিসাবে বর্ণনা করেছে, রসুনের সাথে ভাজা পালং শাক নিরামিষ ভ্রমণকারীদের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।

এই আকর্ষণীয় খাবারটি তৈরির উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে: জল পালং শাক, রসুন, রান্নার তেল, লবণ, চিনি এবং মাছের সস।

রসুন দিয়ে ভাজা মর্নিং গ্লোরি। ছবি: বেপ কোয়ান

"পানির পালং শাক ব্লাঞ্চ করা হয়, তারপর রসুন, লবণ এবং চিনি দিয়ে ভাজা হয়। রান্নার শেষে মাছের সস যোগ করা হয়," টেস্ট অ্যাটলাস উল্লেখ করে।

এই সবজির খাবারটি প্রায় সবসময় তাজা পরিবেশন করা হয় এবং "সাদা ভাতের সাথে একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ" হিসেবে বিবেচিত হয়।

হিউ -এর বিশেষত্ব টক চিংড়িও এমন একটি বিকল্প যা, টেস্ট অ্যাটলাস অনুসারে, তালিকায় স্থান পাওয়ার জন্য অত্যন্ত যোগ্য।

প্রাচীন রাজধানী হিউয়ের টক চিংড়ির বিশেষত্ব। ছবি: সং হুওং ফুডস

"যদিও চিংড়িগুলো গাঁজন করা হয়, তবুও বাইরে থেকে বেশ তাজা দেখায়। চিংড়িগুলো ধুয়ে, মাথা তুলে, ৭-১০ দিন ধরে ভাতের ওয়াইনে ম্যারিনেট করে, ফিল্টার করে গালাঙ্গাল, বাঁশের কুঁচি, রসুন, লাল মরিচ, মাছের সস এবং আঠালো ভাতের সাথে মিশিয়ে রাখা হয়," বিখ্যাত রন্ধনপ্রণালীর ওয়েবসাইটটি জোর দিয়ে বলে।

ভাজা ময়দার কাঠি এবং কাঁচা শাকসবজি হল তালিকায় থাকা শেষ দুই ভিয়েতনামী প্রতিনিধি।

২০১৫ সালে প্রতিষ্ঠিত, টেস্ট অ্যাটলাস (ক্রোয়েশিয়ার জাগরেবে অবস্থিত) এমন একটি মানচিত্র হিসেবে পরিচিত যা সারা বিশ্বের ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলিকে একত্রিত করে।

টেস্ট অ্যাটলাসের প্রতিষ্ঠাতা মাতিজা বাবিচের মতে, পুরষ্কারের নির্ভরযোগ্যতা নিশ্চিত করার জন্য বিশেষজ্ঞ এবং খাদ্য সমালোচকদের মতামত এবং পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে খাদ্য ও পানীয়ের র‌্যাঙ্কিং করা হয়।

ভিয়েতনামী গরুর মাংসের নুডল স্যুপ ২০২৪ সালের বিশ্বের সেরা খাবারের মধ্যে একটি । বিফ নুডল স্যুপ ভিয়েতনামের একমাত্র প্রতিনিধি যা সম্প্রতি টেস্ট অ্যাটলাস কর্তৃক ঘোষিত ২০২৪ সালের বিশ্বের সেরা ১০০টি খাবারের র‌্যাঙ্কিংয়ে স্থান পেয়েছে।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-duoc-vinh-danh-tren-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-2360409.html