এই অঞ্চলের সেরা স্যান্ডউইচ এবং রোলের তালিকায় ভিয়েতনামী খাবারের 'আধিপত্য'

সম্প্রতি টেস্ট অ্যাটলাস কর্তৃক ঘোষিত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার ১৬টি সেরা স্যান্ডউইচ এবং রোলের তালিকায়, ভিয়েতনামী প্রতিনিধিরা ১২টি স্থান নিয়ে আধিপত্য বিস্তার করেছেন।

তদনুসারে, ক্রোয়েশিয়ার জাগরেব-ভিত্তিক বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইটের তালিকার শীর্ষ 3টি অবস্থান, সবই বান মি-এর ভিয়েতনামী সংস্করণের।

এই সাইটটি ভিয়েতনামী খাবারের একটি বিশেষত্ব হিসেবে বান মি-এর প্রশংসা করে। টেস্ট অ্যাটলাস উল্লেখ করে যে প্রতিটি অঞ্চলে, ভিয়েতনামী বান মি-এর বিভিন্ন ফিলিং থাকে তবে সাধারণ বিষয় হল যে এগুলি সবই সোনালী, মুচমুচে রুটিতে স্যান্ডউইচ করা হয়।

ছবি: থাচ থাও

বান মি-এর সবচেয়ে জনপ্রিয় সংস্করণে শুয়োরের মাংসের কলিজা থেকে তৈরি পেটের ফিলিং থাকে যা শুয়োরের মাংসের সসেজ, আচার কুঁচি করা গাজর, ধনেপাতা, সস এবং আরও কিছু উপাদানের সাথে পরিবেশন করা হয়।

দর্শনার্থীরা গ্রিলড মাংসের সাথে পরিবেশিত স্যান্ডউইচও পেতে পারেন। ভরাট করার সময় তাজা উপাদানের সাথে মিশ্রিত মুচমুচে ক্রাস্ট ডিনারদের একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা এনে দেবে।

আরও দুটি ভিয়েতনামী বান মি সংস্করণও টেস্ট অ্যাটলাস কর্তৃক উচ্চ রেট পেয়েছে, যথা বান মি থিট (২য়) এবং বান মি হিও কোয়ে (৩য়)।

ভিয়েতনামী স্প্রিং রোলগুলি বিখ্যাত ওয়েবসাইটগুলি দ্বারাও উচ্চ রেটিংপ্রাপ্ত। ছবি: টেস্ট অ্যাটলাস

সার্ডিন স্যান্ডউইচ, ফিশ কেক স্যান্ডউইচ, পর্ক রোল স্যান্ডউইচ, পর্ক রোল স্যান্ডউইচ, মিটবল স্যান্ডউইচ বা ফ্রাইড এগ স্যান্ডউইচের মতো স্যান্ডউইচ সংস্করণের পাশাপাশি... টেস্ট অ্যাটলাস গরুর মাংসের স্প্রিং রোলগুলিকেও আকর্ষণীয় স্ট্রিট ফুড হিসেবে তালিকাভুক্ত করেছে।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া অঞ্চলে, ভিয়েতনামের প্রতিনিধিদের ধারাবাহিকতা ছাড়াও, টেস্ট অ্যাটলাসের তালিকায় আরও ৪টি খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: কায়া টোস্ট এবং রোটি জন (সিঙ্গাপুর), পোপিয়া (মালয়েশিয়া), খাও ফান ফাক (থাইল্যান্ড)।

২০১৫ সালে প্রতিষ্ঠিত, টেস্ট অ্যাটলাস (ক্রোয়েশিয়ার জাগরেবে অবস্থিত) এমন একটি মানচিত্র হিসেবে পরিচিত যা সারা বিশ্বের ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলিকে একত্রিত করে।

টেস্ট অ্যাটলাসের প্রতিষ্ঠাতা মাতিজা বাবিচের মতে, পুরষ্কারের নির্ভরযোগ্যতা নিশ্চিত করার জন্য বিশেষজ্ঞ এবং খাদ্য সমালোচকদের মতামত এবং পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে খাদ্য ও পানীয়ের র‌্যাঙ্কিং করা হয়।

সম্প্রতি, টেস্ট অ্যাটলাস কর্তৃক দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার ১০০টি সেরা রাস্তার খাবারের তালিকায় ভিয়েতনামি প্রতিনিধিদের একটি সিরিজ যেমন পোরিজ, শিমের পেস্ট সহ সেমাই,... অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/mon-viet-thong-tri-danh-sach-banh-kep-va-cuon-ngon-nhat-khu-vuc-2376035.html