ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দইয়ের উপকারিতা

[বিজ্ঞাপন_১]

সাধারণ দই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম কার্বোহাইড্রেট, উচ্চ প্রোটিন, চর্বি এবং ভালো ব্যাকটেরিয়া সরবরাহ করে।

ক্যালোরি সরবরাহ করুন

১০০ গ্রাম দইয়ের ক্যালোরি ১০০-২৩০ ক্যালোরি বা তার বেশি, যা ফ্যাট এবং চিনির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। ফলের সিরাপ, মধু, জেলি বা গ্রানোলা, ক্রিস্পি রাইস ফ্লেক্সের মতো টপিংস যোগ করলে ক্যালোরির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। একটি যুক্তিসঙ্গত পরিবেশন আকার প্রায় ১০০-১৫০ ক্যালোরি।

কম কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে

ডায়াবেটিস রোগীদের উচিত সাধারণ দই বেছে নেওয়া, যাতে চিনি কম থাকে অথবা থাকে না। এই দই প্রোটিন সমৃদ্ধ কিন্তু এতে কার্বোহাইড্রেট (কার্ব) কম থাকে এবং অন্যান্য ধরণের তুলনায় ল্যাকটোজ কম থাকে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য হজম করা সহজ করে তোলে, বিশেষ করে যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু তাদের জন্য।

মার্কিন কৃষি বিভাগের মতে, সাধারণ দইতে নিয়মিত দইয়ের তুলনায় প্রায় ২৫% কম কার্বোহাইড্রেট থাকে। রোগীদের কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বৃদ্ধি এড়াতে দইতে কনডেন্সড মিল্ক, চকোলেট এবং আইসক্রিমের মতো চিনিযুক্ত খাবার যোগ করা সীমিত করা উচিত। রোগীদের জন্য আদর্শ খাবার হল প্রায় ১০-১৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।

দইয়ে প্রচুর পরিমাণে প্রোবায়োটিক থাকে যা পাচনতন্ত্রের জন্য উপকারী এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। ছবি: ফ্রিপিক — দইয়ে প্রচুর পরিমাণে প্রোবায়োটিক থাকে যা পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। ছবি: *ফ্রিপিক*

প্রোটিন সমৃদ্ধ

প্রোটিন সমস্ত পেশী এবং টিস্যুর জন্য অপরিহার্য এবং শরীরের জন্য শক্তির একটি দুর্দান্ত উৎস। ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, প্রোটিন রক্তে গ্লুকোজ (চিনি) প্রবেশের হারকে ধীর করে দেয়, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য বজায় রাখতে, দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি বাড়াতে এবং ওজন কমাতে সহায়তা করে।

গ্রীক দইতে সাধারণত প্রোটিনের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি থাকে, প্রতি ১৭০ গ্রাম পাত্রে প্রায় ১৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে। নিয়মিত দইতে প্রতি ১৭০ গ্রাম পরিবেশনে প্রায় ৯ গ্রাম প্রোটিন থাকে।

উচ্চ চর্বিযুক্ত

দইয়ের চর্বি গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দেয় এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরে রাখে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম শোষণের জন্যও এই পুষ্টি উপাদানটি শরীরের জন্য প্রয়োজন। কম চর্বিযুক্ত বা চর্বিহীন জাত বেছে নিলে মোট ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ কমানো সম্ভব।

প্রোবায়োটিক সরবরাহ করুন

প্রোবায়োটিক হল জীবন্ত অণুজীব যা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য উন্নত করতে সাহায্য করে।

থাইল্যান্ডের চুলালংকর্ন বিশ্ববিদ্যালয় এবং আরও বেশ কয়েকটি সংস্থার ২০২১ সালের পর্যালোচনা অনুসারে, ১,৯০০ জনেরও বেশি অংশগ্রহণকারী ২৮টি গবেষণার উপর ভিত্তি করে, টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে প্রোবায়োটিকের হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব রয়েছে। যাদের ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে নেই এবং ইনসুলিন ব্যবহার করেন না তাদের ক্ষেত্রে এই প্রভাব আরও বেশি।

ইরানের গোলেস্তান ইউনিভার্সিটি অফ মেডিকেল সায়েন্সেস কর্তৃক ২০১৭ সালে ৯০ জন টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীর উপর করা এক গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রতিদিন ১০০ গ্রাম প্রোবায়োটিক দই খান তাদের রক্তে শর্করা, কোলেস্টেরল এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ (রক্ত হৃদপিণ্ডে ফিরে যাওয়ার সময় ধমনীর দেয়ালে রক্তের চাপ) কম ছিল। যারা দই খান না তাদের তুলনায় কম।

রোগীদের চিনিযুক্ত দই, ফল এবং জেলি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। প্লেইন, পূর্ণ চর্বিযুক্ত দই অথবা প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ কম চর্বিযুক্ত, চিনিমুক্ত দই ভালো পছন্দ। দই বেরি, বীজ এবং গোটা শস্যের সাথে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। এই খাবারের সুবিধা সর্বাধিক করতে কেক, স্মুদি, সালাদ এবং মশলায় ডিপ হিসেবে দই ব্যবহার করুন।

মাই বিড়াল ( এভরিডে হেলথ অনুসারে)

পাঠকরা ডায়াবেটিস সম্পর্কে এখানে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন, ডাক্তারদের উত্তর দেওয়ার জন্য

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক