রাতের খাবারে কুমড়োর বীজ এবং ব্লুবেরি খাওয়ার উপকারিতা

আপনার সন্ধ্যার খাদ্যতালিকায় ব্লুবেরি এবং কুমড়োর বীজের মতো খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ছবি - এআই: নগক থুই

পুষ্টিবিদদের মতে, কুমড়োর বীজ এবং ব্লুবেরি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, যা এগুলিকে একটি স্বাস্থ্যকর সন্ধ্যার নাস্তার পছন্দ করে তোলে।

কুমড়োর বীজ জিঙ্ক এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির মতো পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, প্রদাহ কমায় এবং সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, বলেন ভারতের বসন্ত কুঞ্জের ফোর্টিস হাসপাতালের পুষ্টি বিভাগের প্রধান, এমডি রুচিকা জৈন।

"এগুলি প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এক মুঠো কুমড়োর বীজ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ক্ষারীয়, দস্তা এবং আয়রন সরবরাহ করে," বলেন ঈশাঙ্কা ওয়াহি, একজন রন্ধন পুষ্টিবিদ, সামগ্রিক স্বাস্থ্য প্রশিক্ষক এবং পুষ্টি সংস্থা ইট ক্লিন উইথ ঈশাঙ্কা (ভারতে) এর প্রতিষ্ঠাতা।

উপরন্তু, কুমড়োর বীজ ভালো ঘুম এবং মেজাজ নিয়ন্ত্রণের জন্য উপকারী, কারণ এতে থাকা ট্রিপটোফ্যান, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা সেরোটোনিন উৎপাদনে সহায়তা করে। কুমড়োর বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভালো উৎস, যা প্রদাহ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

এদিকে, শ্রীমতি রুচিকা জৈনের মতে, ব্লুবেরি ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, বিশেষ করে অ্যান্থোসায়ানিন। ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার হতে পারে, যা একটি সুস্থ পাচনতন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করে। ব্লুবেরিগুলিতে থাকা যৌগগুলি তাদের স্বাস্থ্যকর প্রদাহ-বিরোধী এবং ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্যও পরিচিত।

মিসেস ঈশাঙ্কা ওয়াহির মতে: "এই দুটি খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা হজমে সহায়তা করে। এগুলিতে পলিফেনলও রয়েছে, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এবং শরীরের কার্যকারিতা উন্নত করতে পরিচিত। কুমড়োর বীজ এবং ব্লুবেরির মধ্যে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সংমিশ্রণ নিখুঁত কারণ এই দুটি খাবারের মোট পুষ্টিগুণ অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসে।"

সন্ধ্যার নাস্তা হিসেবে এই দুটিই খেলে কেবল ক্ষুধাই মেটে না বরং পুষ্টির ভারসাম্যও বৃদ্ধি পায়।

এছাড়াও, মারেঙ্গো এশিয়া হাসপাতাল ফরিদাবাদ (ভারত) এর প্রধান পুষ্টিবিদ ডাঃ নীতি শর্মা বলেন যে সন্ধ্যায় ব্লুবেরির সাথে কুমড়োর বীজ মিশিয়ে খেলে আপনার ঘুম ভালো হতে পারে কারণ এটি রক্তচাপও কমাতে পারে।

"কুমড়োর বীজে থাকা জিঙ্ক, কপার এবং সেলেনিয়াম ঘুমের সময়কাল এবং গুণমানকেও প্রভাবিত করতে পারে। যখন আপনি কুমড়োর বীজ এবং ব্লুবেরির মতো অ্যামিনো অ্যাসিড, ট্রিপটোফ্যানের পরিমাণ ভালো পরিমাণে পান, তখন আপনার রাতের ঘুমও ভালো হবে," ডাঃ শর্মা বিশ্লেষণ করেন।

ডাঃ শর্মার মতে, ব্লুবেরি ঘুমের ব্যাধি নিরাময়ে এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ও স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে কার্যকর।

সূত্র: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loi-ich-khi-an-hat-bi-ngo-va-viet-quat-cho-bua-toi-1369150.ldo