টেকনিক্যাল সেন্টার ফর স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড কোয়ালিটি মেজারমেন্ট ২ এর ফলাফল অনুসারে, ভার্মিসেলি নমুনায় প্রচুর পরিমাণে খামির এবং ছাঁচ ছিল - পণ্যটির রঙ পরিবর্তনের কারণ। কারণটি নির্ধারণ করা হয়েছিল যে প্রক্রিয়াজাত খাবার সঠিকভাবে ব্যবহার বা সংরক্ষণ করা হয়নি, যা অণুজীবের বৃদ্ধির জন্য পরিস্থিতি তৈরি করেছিল।
পরীক্ষা ইউনিট জানিয়েছে যে ভার্মিসেলি নমুনায় ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে যা লাল রঙ্গক তৈরি করে যেমন মোনাস্কাস পার্পিউরিয়াস এবং সেরাটিয়া মার্সেসেনস । এই অণুজীবের প্রাকৃতিক গাঁজন প্রক্রিয়া ভার্মিসেলির রঙ পরিবর্তনের ঘটনা ঘটায়, কোনও বিষাক্ত রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ সনাক্ত করা যায়নি।
হোয়া জুয়ান ওয়ার্ডের পিপলস কমিটি এই ঘটনার সাথে জড়িত ব্যবসায়ী পরিবারগুলিকে বাজারে পণ্য সরবরাহ চালিয়ে যাওয়ার আগে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা শর্ত নিশ্চিত করার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হওয়ার অনুরোধ করেছে।
সূত্র: https://www.sggp.org.vn/mau-bun-doi-mau-do-do-nhiem-nam-men-nam-moc-post804118.html
মন্তব্য (0)