স্কুলে পানীয় জল এবং দুধ সরবরাহ: তত্ত্বাবধান জোরদার করা, দায়িত্ব বৃদ্ধি করা

জিডিএন্ডটিডি - কেবলমাত্র যখন তত্ত্বাবধান এবং জনসেবার দায়িত্বগুলি গুরুত্ব সহকারে বাস্তবায়িত হয় তখনই স্কুলগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তার মান নিশ্চিত করা সম্ভব।

"কখনো পুরনো হয় না" গল্পটি

সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, হ্যানয়ের কিছু স্কুলের রান্নাঘরে অনিরাপদ খাবার পাচারের তথ্য নিয়ে জনমত উদ্বিগ্ন, যেমন কু খে প্রাথমিক বিদ্যালয় - বিন মিন কমিউন, চু মিন প্রাথমিক বিদ্যালয় - কোয়াং ওই কমিউন। সিটি পিপলস কমিটির নেতারা সংশ্লিষ্ট পক্ষগুলির দায়িত্ব নির্ধারণের জন্য কর্তৃপক্ষকে হস্তক্ষেপ করার অনুরোধ করেছেন। একই সাথে, তারা অনুরোধ করেছেন যে পানীয় জল এবং দুধ সরবরাহকারীদের অবশ্যই শিক্ষার্থীদের জন্য সর্বোত্তম এবং সবচেয়ে উপকারী পণ্য সরবরাহের লক্ষ্য রাখতে হবে।

তৃতীয় শ্রেণীতে পড়ুয়া মিসেস নগুয়েন থি হা (হ্যানয়ের আন খান কমিউনে বসবাসকারী) তার একটি সন্তান, যিনি স্কুলে নোংরা খাবার আনার ঘটনা সম্পর্কিত সংবাদ পড়ে অবাক হয়েছিলেন। শিশুরা সকাল থেকে বিকেল পর্যন্ত ক্লাসে বিভিন্ন কার্যক্রমে আসে, খায় এবং ঘুমায়, তাদের এমন খাবার খাওয়াতে হবে যা খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করে। ক্লাসের অভিভাবক কমিটির সদস্য হিসেবে, মিসেস হা প্রায়শই প্রতিদিন সকালে খাবার বিতরণ প্রক্রিয়া তদারকি করতে আসেন যাতে শিশুরা আরও নিরাপদ বোধ করার জন্য কী খায় এবং পান করে তা জানতে পারেন।

আন খান বি কিন্ডারগার্টেনের (আন খান কমিউন, হ্যানয়) ভাইস প্রিন্সিপাল মিসেস নগুয়েন থি বিচ হ্যাং বলেছেন যে, আন খান কমিউনের পিপলস কমিটির নির্দেশনা এবং বোর্ডিং সংগঠনের বিষয়ে হ্যানয় শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের নির্দেশনা বাস্তবায়নের পাশাপাশি ক্লাসের অভিভাবকদের সাথে ঐক্যমত্যের ভিত্তিতে, ২০২৫ - ২০২৬ শিক্ষাবর্ষ থেকে, স্কুলটি শিশুদের ব্যবহারের জন্য বিশুদ্ধ পানীয় জল এবং ব্র্যান্ডেড তাজা দুধজাত পণ্য বেছে নেবে।

"শুধু পানীয় বা দুধই নয়, মাংস, মাছ, ডিম, ভাত, শাকসবজি, ফল ইত্যাদির মতো অন্যান্য খাবারও নামী সরবরাহকারীদের কাছ থেকে আমদানি করা হয়, যাতে নিশ্চিত করা যায় যে খাবারের উৎপত্তিস্থল কী। প্রতিদিন, পরিচালনা পর্ষদের প্রতিনিধি, চিকিৎসা কর্মী , হিসাবরক্ষক, শিক্ষক এবং অভিভাবকদের সমন্বয়ে একটি পর্যবেক্ষণ দল উপস্থিত থাকে যারা খাবারটি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য রান্নাঘরে আনার আগে পরীক্ষা করে দেখেন," মিসেস হ্যাং জানান।

স্কুলে বোর্ডিং খাবারের জন্য ১,০০০ এরও বেশি শিক্ষার্থী নিবন্ধিত হওয়ার পর, ভ্যান খে প্রাথমিক বিদ্যালয়ের (হা ডং ওয়ার্ড, হ্যানয়) অধ্যক্ষ মিসেস ট্রান থি কুয়েন বলেন যে বোর্ডিং নিরাপত্তা সর্বদাই প্রতি স্কুল বছরে স্কুলের সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার। শিক্ষার্থীদের জন্য খাদ্য, পানীয় এবং দুধ সরবরাহকারী নির্বাচন ওয়ার্ডের সংস্কৃতি ও সমাজ বিভাগের নেতাদের দ্বারা তাদের ক্ষমতা প্রোফাইলের পাশাপাশি খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার অবস্থা পর্যালোচনা প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে করা হয়।

স্কুলের পরিবেশে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে পানীয় জল এবং দুধ খাওয়া হয়। যদি এই পণ্যগুলির উৎপত্তি অজানা হয়, অথবা সংরক্ষণ এবং পরিবহন প্রক্রিয়া স্বাস্থ্যকর না হয়, তাহলে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি থাকবে। বৃহৎ, স্বনামধন্য ব্র্যান্ডগুলির প্রায়শই কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া থাকে, কর্তৃপক্ষ নিয়মিত পরিদর্শন করে, যা নিরাপত্তা ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

"বাবা-মায়েরা সবসময়ই তাদের সন্তানদের খাবার এবং পানীয়ের ব্যাপারে সবচেয়ে বেশি যত্নশীল। স্কুল এবং শিক্ষা ব্যবস্থাপনা সংস্থা কর্তৃক স্বনামধন্য এবং স্বচ্ছ সরবরাহকারীদের সক্রিয়ভাবে নির্বাচন করা হল আস্থা তৈরি করার এবং শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্যের প্রতি সর্বোচ্চ দায়িত্ব প্রদর্শনের সর্বোত্তম উপায়। এই বছর, আমরা শিশুদের জন্য মেনুতে ব্যবহারের জন্য দুই ধরণের ব্র্যান্ডেড দুধ বেছে নিয়েছি। স্কুল সর্বদা শিশুদের উপভোগ করার জন্য সেরাটিই সরবরাহ করে, যা অভিভাবকদের প্রত্যাশা পূরণ করে," মিসেস কুয়েন বলেন।

আন খান বি কিন্ডারগার্টেনের রান্নাঘর কর্মীরা (আন খান, হ্যানয়)। ছবি: টিজি

পর্যবেক্ষণ বন্ধ করুন

হ্যানয়ে দ্বিতীয় শ্রেণীতে পড়া একটি শিশু এবং ৩ বছর বয়সী একটি কিন্ডারগার্টেন থাকায়, মিসেস নগুয়েন থি ট্রাং এই দৃষ্টিভঙ্গির সাথে একমত যে স্কুলগুলির উচিত শিশুদের ব্যবহারের জন্য দুধ এবং পানীয় সরবরাহের জন্য নামী ব্র্যান্ড বেছে নেওয়া।

“বছরের শুরুতে অভিভাবক-শিক্ষক সভায়, আমাদের শিশুদের ক্লাস সর্বসম্মতভাবে সম্মত হয়েছিল যে তারা স্কুলকে একটি স্বনামধন্য, ব্র্যান্ডেড কোম্পানির তাজা দুধ/দই পণ্য ব্যবহারে স্যুইচ করার অনুরোধ করবে। যদিও প্রতিটি বোর্ডিং মিলের দাম গত বছর ২৮,০০০ ভিয়েতনামী ডং/শিশু/দিন থেকে বেড়ে এ বছর ৩৩,০০০ ভিয়েতনামী ডং/শিশু/দিন হয়েছে, তবুও আমরা আরও নিরাপদ বোধ করছি। বাড়িতে জিজ্ঞাসা করা হলে, সমস্ত শিশু বলেছিল যে তারা ক্লাসে খেতে পছন্দ করে কারণ তারা এই ধরণের দুধ ব্যবহার করতে পারে,” মিসেস ট্রাং জানান।

তাই ডাং এ প্রাথমিক বিদ্যালয়ের (কোয়াং ওই কমিউন, হ্যানয়) অধ্যক্ষ মিসেস এনগো থি কিম স্যামের মতে, দুধ হল এমন একটি খাদ্য উৎস যা উচ্চতা বৃদ্ধিতে, হাড় ও দাঁতকে শক্তিশালী করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পরিষ্কার, নিরাপদ জল শরীরকে কার্যকরভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, পড়াশোনার জন্য একাগ্রতা এবং সতর্কতা বজায় রাখে। পণ্য নির্বাচন কেবল নিরাপত্তার বিষয় নয়, বরং সর্বোত্তম পুষ্টির বিষয়ও, যা শিক্ষার্থীদের উচ্চতা এবং শারীরিক শক্তি বৃদ্ধির লক্ষ্যে অবদান রাখে।

থান দা প্রাথমিক বিদ্যালয়, হাট মন কমিউন (হ্যানয়) -এর অধ্যক্ষ মিঃ নগুয়েন জুয়ান হা জানান যে, স্কুলটি শিক্ষার্থীদের সাপ্তাহিক বোর্ডিং মেনুতে বি ব্র্যান্ডের তাজা দুধ ব্যবহার করে। কেবল পানীয় এবং দুধই নয়, শ্রেণীকক্ষে ডাইনিং টেবিলে পরিবেশনের আগে অন্যান্য খাবারও কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। খাদ্য নিরাপত্তা পর্যবেক্ষণে অভিভাবকরাও স্কুলের সাথে থাকেন।

বিশেষজ্ঞ দৃষ্টিকোণ থেকে, একাডেমি অফ এডুকেশনাল ম্যানেজমেন্টের সিনিয়র লেকচারার - সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ট্রান থি মিন হ্যাং বলেছেন যে আমরা যদি স্কুলগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তার মান নিশ্চিত করতে চাই, তাহলে প্রতিটি স্কুলের প্রধানের দায়িত্ববোধের পাশাপাশি পর্যবেক্ষণ ব্যবস্থা আরও কঠোর করা প্রয়োজন। তবেই, যদি স্কুলে অনিরাপদ খাবার প্রবেশের চেষ্টা করার কোনও ঘটনা ঘটে, তবে তা বন্ধ করা যাবে, শিক্ষার্থীদের জন্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি এড়ানো যাবে।

সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ট্রান থি মিন হ্যাং বলেন, অভিভাবক কমিটির পাশাপাশি, স্থানীয় সরকার কর্মকর্তাদেরও স্কুলে খাদ্য নিরাপত্তা এবং বোর্ডিং নিরাপত্তা পর্যবেক্ষণের জন্য একসাথে কাজ করতে হবে; একই সাথে, শিক্ষার্থীদের জন্য খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য প্রতিটি সংশ্লিষ্ট পক্ষের, বিশেষ করে স্কুল নেতাদের দায়িত্ব স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করতে হবে। শিশুরা খুবই ঝুঁকিপূর্ণ। প্রাপ্তবয়স্কদের দায়িত্ব হল শিশুদের ব্যাপক বিকাশের জন্য সর্বোত্তম সবকিছু প্রদান করা।

সূত্র: https://giaoductoidai.vn/cung-cap-nuoc-uong-sua-trong-truong-hoc-day-manh-giam-sat-gia-tang-trach-nhiem-post754619.html