হো চি মিন সিটির সকল সুস্বাদু রেস্তোরাঁয় খাওয়ার জন্য মিশেলিন ২ দিনের ভ্রমণপথ প্রকাশ করেছে

হো চি মিন সিটিতে ২ দিন থাকার সুযোগে, ডিনারদের সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় উভয় ধরণের সমৃদ্ধ স্ট্রিট ফুড উপভোগ করার সুযোগটি হাতছাড়া করা উচিত নয়।

মিশেলিনের মতে, হো চি মিন সিটি সাশ্রয়ী মূল্যে উচ্চমানের স্ট্রিট ফুডের জন্য বিখ্যাত। ১ কোটি মানুষের এই শহরে হাজার হাজার স্টল, খাবারের দোকান, রেস্তোরাঁ রয়েছে... দর্শনার্থীরা মিশেলিন গাইডের পরামর্শ অনুযায়ী হো চি মিন সিটির খাবার অন্বেষণের জন্য ২ দিনের ভ্রমণপথটি দেখতে পারেন, যাতে শহরের অনেক ঐতিহ্যবাহী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের পাশাপাশি বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ খাবার পুরোপুরি উপভোগ করা যায়। দিন ১ : গরম বাটি ফো দিয়ে দিন শুরু করাই উপযুক্ত পছন্দ। জেলা ১-এর পাস্তুর স্ট্রিটে অবস্থিত, ৭০ বছরেরও বেশি পুরনো ফো মিন অনেক ভোজনরসিকদের কাছে একটি প্রিয় খাবারের স্থান। রেস্তোরাঁর ফো-এর স্বাদ একটি আদর্শ উত্তরাঞ্চলীয় স্বাদের, তবে দক্ষিণাঞ্চলীয়দের স্বাদের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণভাবে কিছুটা পরিবর্তন করা হয়েছে। ফো ঝোল মিষ্টি এবং হালকা। রেস্তোরাঁটিতে শাকসবজি, শিমের স্প্রাউট এবং মরিচের সস, কালো সসও পরিবেশন করা হয়... বিশেষ বিষয় হল রেস্তোরাঁটিতে পেট চাউড, দই, ঘরে তৈরি পানীয়ও বিক্রি হয়... তবে, ফো মিন উপভোগ করার জন্য খাবারের জন্য খাবার প্রস্তুতকারীদের খুব ভোরে ঘুম থেকে উঠতে হবে কারণ অনেক দিন রেস্তোরাঁটি সকাল ১০টার মধ্যে শেষ হয়ে যায়।

ফো মিন ৭০ বছরেরও বেশি সময় ধরে খোলা আছে এবং সাইগনের মানুষের কাছে খুবই জনপ্রিয়। ছবি: মিশেলিন গাইড

বেন থান মার্কেটের ঠিক কাছেই নগুয়েন ট্রুং ট্রুক স্ট্রিটে একটি চিকেন স্টিকি রাইস রেস্তোরাঁ এবং এক গ্লাস আইসড মিল্ক কফি দুপুরের খাবারের জন্য পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এই খাবারগুলি আপনার পেট ভরা অবস্থায় দ্রুত পছন্দ নিশ্চিত করে। মিশেলিনের মতে, দর্শনার্থীদের মাদার ইনস কিচেন রেস্তোরাঁয় রাতের খাবার উপভোগ করার কথা বিবেচনা করা উচিত - এটি একটি আরামদায়ক স্থান যা ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার পরিবেশনে বিশেষজ্ঞ। রেস্তোরাঁর সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হল বান জিও যেখানে চিংড়ি, শুয়োরের মাংস এবং শিমের স্প্রাউট ভরা থাকে। এছাড়াও, দর্শনার্থীরা অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী খাবার যেমন স্টার-ফ্রাইড মর্নিং গ্লোরি, পচা মুরগি, ব্রেইজড শুয়োরের মাংসও চেষ্টা করতে পারেন... দিন ২। ফো ছাড়াও, ব্রোকেন রাইস ব্রেকফাস্টের জন্য একটি ভালো পছন্দ। ফু নুয়ান জেলার ডাং ভ্যান নগু স্ট্রিটে অবস্থিত, মিসেস ঘিয়েন ব্রোকেন রাইস হল একমাত্র ব্রোকেন রাইস রেস্তোরাঁ যা তার সুস্বাদু স্বাদ এবং যুক্তিসঙ্গত মূল্যের জন্য বিব গুরম্যান্ড ২০২৪ পুরষ্কার পেয়েছে। এটি একটি "বিশেষত্ব" হিসাবেও বিবেচিত হয় যা হো চি মিন সিটিতে আসার সময় খাওয়া উচিত।

হো চি মিন সিটিতে যাওয়ার সময় ভাঙা ভাত অবশ্যই খাওয়া উচিত। ছবি: মিশেলিন গাইড

মিস লিয়েং-এর রেস্তোরাঁয় পান পাতা দিয়ে তৈরি বিখ্যাত গরুর মাংসের রোল দিয়ে দুপুরের খাবার অবশ্যই খাবার গ্রহণকারীদের হতাশ করবে না। এছাড়াও, রেস্তোরাঁটিতে ভিয়েতনামী খাবারের একটি বৈচিত্র্যপূর্ণ মেনুও রয়েছে যেমন গ্রিলড মিট, স্প্রিং রোল, সেদ্ধ শূকরের কান... রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রার শেষে, মিশেলিন খাবার গ্রহণকারীদের নাম ভ্যাং নুডলস উপভোগ করার জন্য হং ফ্যাট নুডলস পরিদর্শন করার পরামর্শ দেন। নাম ভ্যাং নুডলস কম্বোডিয়া থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং ভিয়েতনামী মানুষের স্বাদ এবং খাওয়ার পছন্দ অনুসারে হং ফ্যাট নুডলস রেস্তোরাঁর মালিক মিস নুগুয়েট দ্বারা পরিবর্তিত হয়েছিল। ঝোলটি শুয়োরের মাংসের হাড় থেকে প্রায় ১২ ঘন্টা ধরে তাজা চিংড়ি, শুয়োরের মাংসের অঙ্গ, কোয়েলের ডিম দিয়ে সিদ্ধ করা হয়... সমৃদ্ধ, অনন্য স্বাদ অবিস্মরণীয়।