ডায়াবেটিস এবং মধু ব্যবহার করা উচিত কিনা তার মধ্যে সম্পর্ক

[বিজ্ঞাপন_১]

মূলত, ডায়াবেটিস রোগীদের চিনির বিকল্প হিসেবে মধু ব্যবহার করা উচিত নয়। (সূত্র: আইস্টক)

যদি আপনার টাইপ ২ ডায়াবেটিস থাকে অথবা এর ঝুঁকি বেশি থাকে, তাহলে আপনি হয়তো শুনেছেন যে মধু অন্যান্য মিষ্টির চেয়ে ভালো।

আসলে, মধুর কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকলেও, এটি এখনও চিনি এবং সরল কার্বোহাইড্রেটের উৎস।

অতএব, যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে অথবা আপনি ইনসুলিনের মতো ওষুধ গ্রহণ করেন, তাহলে মধু খাওয়ার আগে আপনার প্রতিদিনের কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরিমাণ গণনা করতে হবে।

আপনার খাদ্যতালিকায় মধু যোগ করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে এখানে আপনার জন্য কিছু দরকারী তথ্য দেওয়া হল।

মধু চিনি থেকে কীভাবে আলাদা?

মধুও একটি মিষ্টি। খাদ্য লেবেলে এটিকে "অ্যাডেড চিনি"ও বলা হয় কারণ এটি অন্যান্য খাবারের প্রাকৃতিক উপাদান নয়।

মধু কার্বোহাইড্রেটের উৎস। এই কার্বোহাইড্রেটগুলি মূলত গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ থেকে আসে, যা সরল শর্করা।

এক টেবিল চামচ মধুতে ৬৪ ক্যালোরি, ১৭ গ্রাম চিনি, ১৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ০.০৬ গ্রাম প্রোটিন এবং ০.০৪ গ্রাম ফাইবার থাকে।

মধুতে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যেমন পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। তবে, এই খনিজগুলি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে উপস্থিত নয়, তাই মধুকে প্রধান উৎস হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়।

মধু সাদা চিনির থেকে আলাদা কারণ চিনিতে কোনও ভিটামিন এবং খনিজ থাকে না। মধুর গ্লাইসেমিক সূচক (GI) চিনির তুলনায় কম।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হল একটি পরিমাপ যা দেখায় যে কার্বোহাইড্রেট কত দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। মধুর GI 58 এবং চিনির GI 60।

এর মানে হল যে মধু (সমস্ত কার্বোহাইড্রেটের মতো) রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়াবে, কিন্তু চিনির মতো দ্রুত নয়।

যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে, তাহলে চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করলে কোনও উপকার হবে না, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে একইভাবে প্রভাবিত করে।

যদি তুমি মধু খেতে চাও, তাহলে নিশ্চিত করো যে তুমি কতটা মধু খাচ্ছো।

খাবার বা সসে আপনার ধারণার চেয়ে বেশি মধু এবং কার্বোহাইড্রেট থাকতে পারে। এটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিন সঠিকভাবে শোষণের ক্ষমতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীরা কি মধু খেতে পারবেন?

বিশেষজ্ঞরা আগে ডায়াবেটিস রোগীদের চিনিযুক্ত সব খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিতেন। কিন্তু এখন কিছু বিশেষজ্ঞ বলছেন যে স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকার অংশ হিসেবে অল্প পরিমাণে মধু খাওয়া ঠিক।

তবে, যদি আপনাকে ইনসুলিন নিতে হয় (যা রক্তে গ্লাইকোজেনকে গ্লুকোজে রূপান্তর করতে বাধা দেয়), তাহলে সর্বদা প্রতিদিন আপনি যে পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট (মধু সহ) গ্রহণ করেন তার হিসাব রাখুন এবং হিসাব করুন। এটি আপনাকে ইনসুলিনের সঠিক ডোজ নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে।

আপনার কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার গ্রহণ বজায় রাখলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা খুব বেশি বৃদ্ধি পেতে পারে না। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি ইনসুলিন গ্রহণ করলেও, উচ্চ রক্তে শর্করার ফলে সময়ের সাথে সাথে স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।

তাই মধু গ্রহণ সীমিত করাই ভালো। আপনার জন্য কতটা মধু নিরাপদ তা জানতে আপনার ডাক্তার বা ডায়াবেটিস ডায়েটিশিয়ানদের সাথে কথা বলুন।

মধু কি ডায়াবেটিসের জন্য ভালো?

গবেষণায় দেখা গেছে যে মধুতে প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে, কারণ তাদের শরীরে প্রায়শই প্রদাহের মাত্রা বেশি থাকে।

তবে, এমন অনেক খাবার আছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা না বাড়িয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে।

তাই এই পুষ্টি উপাদানগুলি পেতে আপনার মধুর একেবারেই প্রয়োজন নেই এবং আরও ভালো বিকল্প খুঁজতে পারেন।

তুর্কি বিজ্ঞানীদের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা 4 মাস ধরে প্রতিদিন 5-25 গ্রাম মধু খান তাদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের পরিমাপ - হিমোগ্লোবিন A1c (HbA1c) কমে গেছে।

কিন্তু যারা প্রতিদিন এই পরিমাণের বেশি গ্রহণ করেছিলেন তাদের A1c এর মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে।

তবে, এই গবেষণায় মাত্র ৬৪ জন জড়িত ছিলেন, এবং তাদের অর্ধেকই প্রতিদিন মধু খেয়েছিলেন, তাই ফলাফলগুলি ব্যাপকভাবে প্রতিলিপি করা হবে কিনা তা জানা কঠিন।

টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ৪৮ জন ব্যক্তির উপর পরিচালিত আরেকটি গবেষণায়, যাদের অর্ধেক ৮ সপ্তাহ ধরে মধুর একটি ডোজ গ্রহণ করেছিলেন, দেখা গেছে যে প্রতিদিন মধু খাওয়ার ফলে A1c এর মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে।

মিশরীয় গবেষকদের ২০১৬ সালের এক গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা মধু খাওয়ার সময় রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছিলেন।

যেহেতু মধু এবং ডায়াবেটিসের উপর পরীক্ষাগুলি মিশ্র ফলাফল দেখিয়েছে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কত পরিমাণ মধু নিরাপদ তা জানতে আরও গবেষণা প্রয়োজন।