রক্তচাপ কমাতে এবং হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত রাখতে চান, তাহলে আপনার কী ধরণের জুস পান করা উচিত?

টমেটোকে হৃদরোগের জন্য উপকারী খাবার হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। কারণ টমেটোতে অনেক জৈবিক যৌগ থাকে যা রক্তনালী, রক্তচাপ এবং রক্তের লিপিডের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে (ইউকে) অনুসারে, অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে টমেটোর উপাদান যেমন লাইকোপিন, ক্যারোটিনয়েড, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি জৈবিক প্রক্রিয়াগুলিতে হস্তক্ষেপ করতে পারে যা রক্তচাপ এবং রক্তনালীর কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে।

টমেটোর রসে এমন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা রক্তচাপ কমাতে এবং হৃদরোগের উন্নতিতে সাহায্য করে।

ছবি: এআই

ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায়, জাপানি বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে যারা এক বছর ধরে নিয়মিত টমেটোর রস পান করেছেন তাদের রক্তচাপের সূচক উন্নত হয়েছে। বিশেষ করে, যাদের রক্তচাপ সামান্য বৃদ্ধি পেয়েছে বা উচ্চ রক্তচাপের আগে, তাদের সিস্টোলিক রক্তচাপ গড়ে ১৪১.২ মিমিএইচজি কমে ১৩৭.০ মিমিএইচজি হয়েছে। এদিকে, ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ ৮৩.৩ থেকে কমে ৮০.৯ মিমিএইচজি হয়েছে।

ইতিমধ্যে, ফাইটোমেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত একটি মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে কিছু টমেটো পণ্য প্লাসিবোর তুলনায় সিস্টোলিক রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে এর প্রভাব আরও বেশি ছিল। প্রশ্নবিদ্ধ টমেটো পণ্যগুলির মধ্যে ছিল টমেটোর নির্যাস এবং রস।

রক্তচাপের উপর এর প্রভাব ছাড়াও, টমেটো রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতেও সাহায্য করে, শরীরকে চর্বি পোড়াতে এবং রক্তের লিপিডগুলিকে আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এই সুবিধাগুলি নিম্নলিখিত জৈবিক প্রভাবগুলির কারণে:

লাইকোপিন

লাইকোপিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের জারণকে বাধা দিতে পারে। কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের (যুক্তরাজ্য) একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে টমেটোতে থাকা লাইকোপিন করোনারি ধমনী রোগের রোগীদের ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন উন্নত করে।

পটাসিয়াম

টমেটো পটাশিয়ামের একটি ভালো উৎস। এই খনিজটি শরীরে সোডিয়াম এবং পটাশিয়ামের ভারসাম্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, সোডিয়াম নিঃসরণ এবং রক্তনালীগুলির সঞ্চালন বৃদ্ধি করে রক্তনালীর দেয়ালে চাপ কমায়। এটি রক্তচাপের উপর সোডিয়ামের প্রভাবকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে।

অন্যান্য উদ্ভিদ যৌগ

টমেটোর রসে অক্সো-ওডিএ, এসকিউলিওসাইড এ, জিএবিএ এবং পলিফেনলের মতো যৌগও রয়েছে যা শক্তি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, প্রদাহ কমাতে পারে এবং ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কমাতে পারে। এই প্রভাবগুলি পরোক্ষভাবে সুস্থ রক্তচাপ বজায় রাখবে।

রক্তনালীর শক্ততা কমায়

টমেটোর রসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ এবং এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন উন্নত করার ক্ষমতার কারণে, এটি ধমনীর শক্ততা হ্রাস করে। এর ফলে রক্ত ​​প্রবাহ বৃদ্ধি পেলে ধমনীগুলি আরও প্রসারিত হয়, যার ফলে হৃদপিণ্ডের উপর চাপ কম হয়।

টমেটোর রস ব্যবহার করার সময় একটি বিষয় লক্ষ্য রাখবেন, লবণ মেশাবেন না। এছাড়াও, টমেটোতে লাইকোপিন ভালোভাবে শোষণ করার জন্য, এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয় সেদিকে মনোযোগ দিতে হবে। লাইকোপিন একটি তেল-দ্রবণীয় পদার্থ। তাই, মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, টমেটোর রস পান করার সময়, লাইকোপিনের শোষণ উন্নত করার জন্য আপনার এটিকে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল, যেমন জলপাই তেলের সাথে মিশিয়ে খাওয়া উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/muon-ha-huyet-ap-va-bao-ve-tim-mach-nen-uong-loai-nuoc-ep-nao-185251003132648772.htm