প্রতিদিন কতটি বাদাম খাওয়া ভালো?

বাদাম পুষ্টির পরিপূরক, হৃদপিণ্ডকে সমর্থন, শক্তি বিপাক এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে।

এনডিটিভি ফুড (ইন্ডিয়া) অনুসারে, চিনাবাদাম প্রোটিন, ফাইবার, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং খনিজ সমৃদ্ধ, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

সঠিকভাবে খাওয়া হলে, চিনাবাদাম কেবল দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে না বরং শক্তি বৃদ্ধি করে, হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে। তবে, অতিরিক্ত খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে, তাই যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে খাবার গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।

১৬-২০টি বাদাম

ভারতের একজন পুষ্টিবিদ প্রীতি ত্যাগী সুপারিশ করেন যে চিনাবাদামের একটি যুক্তিসঙ্গত অংশ প্রায় এক মুঠো, ৪০-৫০ গ্রামের সমান, যা গড়ে প্রায় ১৬-২০টি কাঁচা চিনাবাদাম।

যদি আপনি চিনাবাদাম মাখন খান, তাহলে প্রতিদিন নিরাপদ পরিমাণ হল ১.৫ টেবিল চামচ, অথবা ৩২ গ্রাম। অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ না করেই স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে এটি যথেষ্ট।

বাদামের পুষ্টিগুণ রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে এবং হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত রাখতেও সাহায্য করে।

ছবি: এআই

মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) আরও বলেছে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল কম এমন খাবারের অংশ হিসেবে প্রতিদিন প্রায় ৪২ গ্রাম চিনাবাদাম খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো যায়।

২৩ গ্রাম এক মুঠো বাদাম থেকে প্রায় ১৩০-১৭০ ক্যালোরি পাওয়া যায়, যা একজন ব্যক্তির প্রতিদিন ২০০০ ক্যালোরি গ্রহণের শক্তির চাহিদার প্রায় ৭%।

আমেরিকান পুষ্টিবিদ আরতি জোহারি সতর্ক করে বলেছেন যে চিনাবাদামে ক্যালোরি এবং ফ্যাট বেশি থাকে, তাই অতিরিক্ত খেলে ওজন বাড়তে পারে।

বাদামের পুষ্টিগুণ

প্রতি ১০০ গ্রাম চিনাবাদামে ২৫.৮ গ্রাম প্রোটিন, ৮.৫ গ্রাম ফাইবার, ৫৫.৫% ভিটামিন ই, ৭৫% নিয়াসিন, প্রতিদিনের প্রস্তাবিত ফোলেটের ৬০% এবং ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজ পদার্থ থাকে।

চিনাবাদামে প্রচুর পরিমাণে মনোআনস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা শক্তি বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং ব্যায়ামের পরে পেশী পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।

বাদামের পুষ্টিগুণ রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে, হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতেও সাহায্য করে।

অতিরিক্ত বাদাম খাওয়ার ক্ষতিকর প্রভাব

পুষ্টিকর হলেও, অতিরিক্ত বাদাম খেলে কিছু সমস্যা হতে পারে। অতিরিক্ত পরিমাণে বাদাম খেলে আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের শোষণে ব্যাঘাত ঘটতে পারে, যা শরীরের খনিজ ভারসাম্যকে প্রভাবিত করে।

এছাড়াও, চিনাবাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, একবারে বেশি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া বা পেট ফাঁপা হতে পারে, বিশেষ করে সংবেদনশীল পাচনতন্ত্রের লোকেদের ক্ষেত্রে।

লবণাক্ত চিনাবাদামে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম থাকে, যদি বেশি পরিমাণে খাওয়া হয় তবে রক্তচাপ সহজেই বৃদ্ধি পেতে পারে।

কখন এবং কী ধরণের বাদাম খাবেন

মিসেস প্রীতি ত্যাগী বলেন যে বাদাম খাওয়ার উপযুক্ত সময় হল সকালে অথবা দিনের বেলা, ঘুমাতে যাওয়ার আগে খাওয়া এড়িয়ে চলুন। রাতে খাওয়া ঘুম এবং হজমের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

আপনার যে ধরণের চিনাবাদাম বেছে নেওয়া উচিত তা হল খোসা অক্ষত রেখে ভাজা, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত, উচ্চ ফাইবারযুক্ত এবং পুষ্টিগুণ ধরে রাখা।

ভাজা, অতিরিক্ত লবণাক্ত, অথবা অতিরিক্ত চিনি ও তেলে লেপা চিনাবাদাম এড়িয়ে চলা উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/an-bao-nhieu-dau-phong-moi-ngay-la-tot-nhat-185251115063920938.htm