ডাক্তার স্বাস্থ্যের জন্য ডিম খাওয়ার ৪টি সেরা উপায় দেখাচ্ছেন, আপনি কোন উপায়টি পছন্দ করেন?

ডিম হলো সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার যা আপনি খেতে পারেন। এতে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ যেমন বি১২, ভিটামিন এ, কোলিন এবং সেলেনিয়াম রয়েছে।

বিশেষ করে, আপনি ডিম কীভাবে তৈরি করবেন তা খাবারের পুষ্টিগুণ এবং ক্যালোরির পরিমাণকে প্রভাবিত করবে।

পুষ্টিবিদদের মতে, ডিম তৈরির চারটি স্বাস্থ্যকর উপায় এখানে দেওয়া হল।

সেদ্ধ ডিম

ডিম সিদ্ধ করলে শরীরে চর্বি শোষিত হওয়ার পরিমাণ সীমিত হয়। আইকন রিকভারি মেডিকেল সেন্টার (ইউএসএ) এর ডাঃ মরিয়ম জাখারি বলেন: ডিম সিদ্ধ করলে চর্বি থেকে ক্যালোরি না বাড়িয়ে বেশিরভাগ পুষ্টি উপাদান ধরে রাখা যায়। এছাড়াও, ডিম সিদ্ধ করলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটেইন এবং জিয়াক্সানথিন শোষণের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট হেলথ অনুসারে।

সিদ্ধ ডিম চর্বি থেকে অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ না করেই তাদের বেশিরভাগ পুষ্টি উপাদান ধরে রাখে।

ছবি: এআই

পোচ করা ডিম

ডায়েট রিডিফাইন্ড নিউট্রিশন কনসাল্টিং সেন্টার (কানাডা) এর প্রতিষ্ঠাতা পুষ্টিবিদ হেলেন টিউ এর মতে, পোচ করা ডিম ক্যালোরি কমানোর একটি সহজ উপায় কারণ এতে তেল যোগ করার প্রয়োজন হয় না। কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে সিদ্ধ ডিমের তুলনায় পোচ করা ডিম চর্বি এবং প্রোটিন হজম করার ক্ষমতা উন্নত করতে পারে।

ভাজা ডিম

বিশেষজ্ঞ টিউ আঁশ বাড়াতে এবং আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করার জন্য স্ক্র্যাম্বলড ডিমে বেল মরিচ, পালং শাক, মাশরুম বা টমেটোর মতো সবজি যোগ করার পরামর্শ দেন।

অমলেট

ভাজা ডিম সবজি, পনির এবং ভেষজের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। ননস্টিক প্যান ব্যবহার করলে চর্বি কমে, অন্যদিকে সবজি যোগ করলে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৃদ্ধি পায়।

সংক্ষেপে বলতে গেলে, ডিম একটি পুষ্টিকর খাবার যা বেশিরভাগ খাদ্যতালিকায় মানানসই। ডিম তৈরির পদ্ধতি তাদের পুষ্টিগুণকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে, সেদ্ধ, পোচ করা এবং স্ক্র্যাম্বল করা ডিম হল সেরা বিকল্প। হেলথ অনুসারে, শাকসবজি এবং পনির যোগ করলে প্রোটিন, ফাইবার বৃদ্ধি পায় এবং খাবারের ভারসাম্য বজায় থাকে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-4-cach-an-trung-tot-nhat-cho-suc-khoe-ban-thich-cach-nao-185251103200131058.htm