সেসবানিয়া ফুল: পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা

এই ফুলটি কেবল অনেক গ্রামীণ খাবারেই পাওয়া যায় না, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণের জন্যও এটি অত্যন্ত মূল্যবান। এই উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, আপনার প্রতিদিনের মেনুতে এই ফুল যোগ করলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যেতে পারে।

বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ১ নগুয়েন থু হা (লং চাউ ফার্মেসি সিস্টেম অ্যান্ড ভ্যাকসিনেশন সেন্টার) বলেন যে সেসবানিয়া ফুল হল সেসবানিয়া উদ্ভিদের ফুল - লেগুম পরিবারের অন্তর্গত একটি উদ্ভিদ, যার বৈজ্ঞানিক নাম সেসবানিয়া সেসবান। সেসবানিয়া উদ্ভিদ প্রায়শই বন্য জন্মায় অথবা দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চলের অনেক নদী অঞ্চলে রোপণ করা হয়, বিশেষ করে প্রতি বছর আগস্ট থেকে নভেম্বর পর্যন্ত বন্যার মৌসুমে।

সেসবানিয়া ফুলের ফুল গুচ্ছাকারে ফোটে, উজ্জ্বল সোনালী হলুদ রঙ, শিমের ফুলের মতো আকৃতি এবং হালকা সুগন্ধযুক্ত। রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যের পাশাপাশি, সেসবানিয়া উদ্ভিদের প্রাকৃতিকভাবে নাইট্রোজেন স্থির করে মাটি উন্নত করার ক্ষমতাও রয়েছে, যা ফসলকে আরও প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। পশ্চিমা বিশ্বের মানুষের জীবনে, সেসবানিয়া ফুল কেবল খাবারের একটি পরিচিত উপাদানই নয়, বরং "বন্যা মৌসুমের একটি বিশেষত্ব"।

Bông điên điển: Dinh dưỡng và tác dụng với sức khỏe - Ảnh 1. — সেসবানিয়া ফুলের ফুলগুলি গুচ্ছাকারে ফোটে, উজ্জ্বল সোনালী রঙের।

সেসবান ফুলের পুষ্টিগুণ

লোককাহিনী অনুসারে, ফুলটিতে অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা সুস্থ শরীর বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়, ডাঃ থু হা বলেন। এই কারণেই এই ফুল কেবল সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিকরও বটে।

ভিটামিন এ, সি এবং বি গ্রুপ: রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, সুস্থ, উজ্জ্বল ত্বক বজায় রাখে এবং শক্তি বৃদ্ধি করে।
খনিজ পদার্থ: সাধারণত আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম,... রক্ত পূরণে সাহায্য করে, হাড় ও জয়েন্টের জন্য এবং শরীরের স্বাভাবিক বিপাকের জন্য ভালো।
ফাইবার: পাচনতন্ত্রকে সমর্থন করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়, অবস্থার উন্নতি করে। খাবারের পর পেট ফাঁপা, বদহজম
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে এবং মুক্ত র‍্যাডিকেল এবং পরিবেশগত কারণগুলির ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে কোষগুলিকে রক্ষা করে।

সেসবান ফুলের স্বাস্থ্য উপকারিতা

পশ্চিমাদের খাবারের মধ্যে এটি কেবল একটি পরিচিত উপাদানই নয়, এর অনেক মূল্যবান স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। এই ফুল সম্পর্কে আপনার জানা উচিত এমন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহারগুলি নীচে দেওয়া হল।

হজমে সাহায্য করে। সেসবানিয়ার ফুল প্রাকৃতিক আঁশ সমৃদ্ধ, যা পরিপাকতন্ত্রকে আরও সুষ্ঠুভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। এই পরিমাণ আঁশ অন্ত্রের গতিশীলতা বৃদ্ধি করে, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেট ফাঁপা হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। হজম ভালো হলে, শরীর কার্যকরভাবে পুষ্টি শোষণ করবে, যার ফলে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি হবে। এছাড়াও, নিয়মিত সেসবানিয়ার ফুল খাওয়া অন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করে, বিশেষ করে যারা সবুজ শাকসবজি খান না তাদের জন্য এটি ভালো।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে । ভিটামিন সি এর পরিমাণের জন্য ধন্যবাদ, তুলার ফুল শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করার প্রভাব ফেলে। এই ভিটামিনের পরিমাণ শ্বেত রক্তকণিকা উৎপাদনে, ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পর্যাপ্ত পরিমাণে পরিপূরক হলে, শরীর সহজেই ফ্লু, গলা ব্যথা এবং সাধারণ সংক্রামক রোগের মতো সাধারণ রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। এছাড়াও, ভিটামিন সি ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে সহায়তা করে এবং নতুন টিস্যুর পুনর্জন্মকে সমর্থন করে।

হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত রাখুন । সেসবানিয়ার ফুলে উদ্ভিদ যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকলে, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। এছাড়াও, এই খাবারটি রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে, স্থিতিশীল রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করে, বিশেষ করে মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য - যারা হৃদরোগের সমস্যায় ভোগেন তাদের জন্য ভালো।

বার্ধক্য রোধক । ফুলের ভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে মুক্ত র‍্যাডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এটি অকাল বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে, ত্বককে উজ্জ্বল, মসৃণ এবং তারুণ্যময় রাখে। এই খাবারে থাকা ভিটামিন সি কোলাজেন উৎপাদনকেও সমর্থন করে, স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে এবং ভেতর থেকে বলিরেখা কমায়।

Bông điên điển: Dinh dưỡng và tác dụng với sức khỏe - Ảnh 2. — পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা এড়াতে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে সেসবানিয়া ফুল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

তুলা ব্যবহারের সময় নোটস

যদিও পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু, তবুও স্বাস্থ্যের সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য সেসবনিয়া ফুলের ফুল সঠিকভাবে ব্যবহার করা উচিত। নীচের কিছু নোট আপনাকে এই খাবারটি আরও কার্যকরভাবে ব্যবহার করতে সাহায্য করবে।

তাজা, অক্ষত এবং অমোচনীয় জল মিমোসা ফুল বেছে নিন। যেসব ফুলে সবেমাত্র কীটনাশক স্প্রে করা হয়েছে সেগুলি এড়িয়ে চলুন।
পেট ফাঁপা এড়াতে একবারে খুব বেশি খাবেন না।
প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে মিশ্রিত লবণ জল দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
অবিলম্বে ব্যবহার না করলে ফ্রিজে রাখুন কিন্তু বেশিক্ষণ রেখে দেবেন না।
পুষ্টির ভারসাম্য নিশ্চিত করতে বৈচিত্র্যময় খাদ্যের সাথে একত্রিত করুন।

আমি কি প্রতিদিন সেসবান ফুল খেতে পারি?

ডঃ থু হা বলেন যে ফুলটি খাবারে ঘন ঘন দেখা যেতে পারে কারণ এটি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং ক্যালোরির পরিমাণ কম। তবে, পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা এড়াতে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত নয়। পরিবর্তে, আপনি বিভিন্ন পুষ্টি নিশ্চিত করতে এটিকে অন্যান্য অনেক শাকসবজি, কন্দ এবং ফলের সাথে একত্রিত করতে পারেন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/bong-dien-dien-dinh-duong-va-tac-dung-voi-suc-khoe-185251018160121586.htm