ভিয়েতনামী খাবারগুলি অলিম্পিক ক্রীড়াবিদদের শারীরিক শক্তি বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

প্যারিস ২০২৪ অলিম্পিকের হোমপেজের তথ্য অনুসারে, বিশ্বের সবচেয়ে বড় এই ক্রীড়া ইভেন্টে অংশগ্রহণকারী ক্রীড়াবিদদের পুষ্টির মেনুতে ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী ফো এবং স্প্রিং রোল অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, এশিয়ান প্যাভিলিয়নের "দিনের স্যুপ" বিভাগে, ক্রীড়াবিদদের তিনটি প্রধান খাবারে ফো পরিবেশন করা হয়েছিল। ভূমিকায়, ফোকে ভিয়েতনামের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় স্মৃতিস্তম্ভ বলা হয়েছিল, যা হাড়ের ঝোল এবং ফো নুডলস সহ অন্যান্য অনেক উপাদান দিয়ে তৈরি।

অলিম্পিকের মেনুতে ভিয়েতনামী খাবারের উপস্থিতি, যা ক্রীড়াবিদদের শারীরিক শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে

হোমপেজে pho-এর পুষ্টিগত তথ্য এবং শক্তির মাত্রা (kcal) বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করা হয়েছে। জানা যায় যে এই খাবারটি কার্বোহাইড্রেট (স্টার্চ, চিনি এবং ফাইবার) সমৃদ্ধ, যা প্রতিযোগিতার সময় ক্রীড়াবিদদের জন্য যথেষ্ট শক্তি সরবরাহ করে।

ফো ছাড়াও, "ভিয়েতনামী খাবার" প্রবর্তনের মাধ্যমে এশিয়ান মেনুতে স্প্রিং রোলগুলিও অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এই খাবারটিতে একটি পাতলা ভাতের কাগজের স্তর থাকে, যা শাকসবজি দিয়ে ভরা একটি ভরাটের চারপাশে মোড়ানো থাকে। কখনও কখনও শুয়োরের মাংস এবং সেদ্ধ চিংড়িও থাকে। পুষ্টির তথ্য স্পষ্টভাবে বলে যে স্প্রিং রোলগুলি নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত কারণ এতে উচ্চ স্টার্চ এবং ফাইবার থাকে।

আয়োজক দেশ ফ্রান্স প্যারিস ২০২৪ অলিম্পিকের মেনুতে ফো এবং স্প্রিং রোল অন্তর্ভুক্ত করার ফলে ভিয়েতনামী ক্রীড়াবিদরা কেবল বিদেশী দেশে পরিচিত খাবার উপভোগ করতেই সাহায্য করে না, তাদের প্রতিযোগিতামূলক মনোভাবও বৃদ্ধি করে। একই সাথে, এটি আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার প্রচারের একটি সুযোগ।

পূর্ববর্তী অলিম্পিকে, ভিয়েতনামী খাবারগুলি প্রায়শই মেনুতে অন্তর্ভুক্ত ছিল। ২০২০ সালের টোকিও অলিম্পিকে (জাপান) ভিয়েতনামী ফো গরুর মাংসের পরিবর্তে সাধারণ ওয়াগিউ গরুর মাংস দিয়ে উপস্থিত হয়েছিল।

২০১৬ সালের রিও ডি জেনেইরো অলিম্পিক (ব্রাজিল) এ, ক্রীড়াবিদদের ভাজা ফো পরিবেশন করা হয়েছিল। এটি প্রমাণ করে যে ভিয়েতনামী খাবার ক্রমশ বিশ্ব মঞ্চে তার অবস্থান দৃঢ় করছে।

জানা যায় যে ২০২৪ সালের অলিম্পিকে ডাইনিং এরিয়াকে ৬টি প্রধান জায়গায় ভাগ করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ইউরোপ (বিশ্ব), এশিয়া (এশিয়া), হালাল (মুসলিম)... অনেক দেশের অ্যাথলিটদের চাহিদা মেটানোর জন্য। এর পাশাপাশি ১১টি সাইড স্টল আছে যেমন স্ট্রিট ফুড (রাস্তার খাবার), স্যান্ডউইচ, বার্গার, কেক... খাবারগুলো সবই মিশেলিন শেফদের দ্বারা রান্না করা হয়।

এই ব্যবস্থার মাধ্যমে, আয়োজক দেশ আশা করে যে বিশ্বজুড়ে ক্রীড়াবিদরা তাদের নিজস্ব দেশে প্রতিযোগিতা করার মতো আরামদায়ক খাবারের অভিজ্ঞতা পাবেন, যা বহুজাতিক রুচি এবং সংস্কৃতির সমস্ত চাহিদা পূরণ করবে।

" আমরা সকল চাহিদা পূরণ করার চেষ্টা করি এবং ক্রীড়াবিদদের সর্বোত্তম খাবার সরবরাহ করি," প্যারিস ২০২৪ অলিম্পিকের টেকসই খাদ্য প্রকল্প ব্যবস্থাপক গ্রেগোয়ার বেচু বলেন।

সূত্র: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html