গরুর মাংসের স্টু ভিয়েতনামী রাঁধুনিদের আন্তর্জাতিক মঞ্চে উজ্জ্বল হতে সাহায্য করে

গরুর মাংসের স্টু-র পরিচিত উপাদান থেকে, দুই তরুণ ভিয়েতনামী রাঁধুনি চিত্তাকর্ষক কাজ তৈরি করেছেন, কুলিনায়ার মালয়েশিয়া ২০২৫ প্রতিযোগিতায় উচ্চ পুরষ্কার জিতেছেন, ভিয়েতনামী খাবারের অবস্থান নিশ্চিত করতে অবদান রেখেছেন।

ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালী বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে একটি শক্তিশালী ছাপ রেখে চলেছে যখন ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালী দল কুলিনায়ার মালয়েশিয়া ২০২৫ প্রতিযোগিতায় অনেক পুরষ্কার জিতেছে। এর মধ্যে, পরিচিত ভিয়েতনামী গরুর মাংসের স্টু ডিশটি প্রতিযোগীদের উজ্জ্বল হতে এবং আন্তর্জাতিক জুরিতে জয়লাভ করতে অনুপ্রেরণা হয়ে উঠেছে।

সাইগন প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশন (হো চি মিন সিটি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন) অনুসারে, দলটি ১টি স্বর্ণপদক, ১টি ব্যক্তিগত কাপ, ৬টি রৌপ্য পদক এবং ৮টি ব্রোঞ্জ পদক জিতেছে। বিশেষ করে, স্বর্ণপদক জয় ভিয়েতনামকে ওয়েলসে (যুক্তরাজ্য) অনুষ্ঠিত গ্লোবাল শেফ ২০২৬ ফাইনালের জন্য যোগ্যতা অর্জনে সহায়তা করেছে, যেখানে বিশ্বের সেরা শেফদের একত্রিত করা হয়।

এই স্বর্ণপদক ভিয়েতনামকে ওয়েলসে (যুক্তরাজ্য) অনুষ্ঠিত গ্লোবাল শেফ ২০২৬ ফাইনালে খেলার যোগ্যতা অর্জনে সহায়তা করেছে।

শেফ ত্রিন তুয়ান ডাং সাইগন জ্যাজের উপস্থাপনায় মুগ্ধ, যার মেনুতে ছিল ক্ষুধাদায়ক হিসেবে ফিশ কেক ব্রেড, প্রধান খাবার হিসেবে গরুর মাংসের স্টু এবং ডেজার্ট হিসেবে আমের দুধের চা। সঙ্গীতের ইম্প্রোভাইজেশন দ্বারা অনুপ্রাণিত, সাইগন জ্যাজ ভিয়েতনামী স্বাদকে সম্মান করে এবং একটি আধুনিক অনুভূতি প্রদান করে, যা তাকে গ্লোবাল শেফ ফাইনালে অংশগ্রহণের জন্য নির্বাচিত হতে সাহায্য করে। তিনি বলেন: "আমি আশা করি প্রতিযোগিতার মাধ্যমে, ভিয়েতনামী খাবার আরও আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে পরিচিত হবে এবং একই সাথে আমাদের দেশে পর্যটকদের আকর্ষণ করার জন্য একটি সেতু হয়ে উঠবে।"

বিচারকরা ভিয়েতনামী রাঁধুনির পরিবেশনা উপভোগ করেছেন।

শুধু তাই নয়, শেফ নগুয়েন মিন নি বিফ স্টু এবং বিফ ল্যাপ জুওং পিৎজা দিয়েও তার ছাপ ফেলেছেন। এটি তাজা ওয়েস্টার্ন পিৎজা ক্রাস্ট এবং বিফ স্টু স্বাদের এক অনন্য সংমিশ্রণ, আন গিয়াং চামের বিশেষ গরুর মাংসের সসেজের সাথে। এই সৃষ্টি তাকে পিৎজা বিভাগে শীর্ষ 3 কাপ এনে দিয়েছে, প্রাচ্য এবং পশ্চিমা খাবারের মধ্যে সামঞ্জস্য দিয়ে বিচারকদের মুগ্ধ করেছে।

সাইগন প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট মিসেস ট্রান থি হিয়েন মিন মন্তব্য করেছেন: "পুরষ্কারগুলি কেবল তরুণ শেফদের প্রতিভাকেই প্রমাণ করে না, বরং ভিয়েতনামী খাবারের উৎকর্ষতাকে বিশ্বের সামনে তুলে ধরার আকাঙ্ক্ষাও প্রকাশ করে। গরুর মাংসের স্টুয়ের মতো গ্রামীণ উপাদান থেকে শুরু করে সৃজনশীলতা এবং সূক্ষ্ম কারুকার্যের মাধ্যমে, শেফরা ভিয়েতনামী খাবারের জন্য একটি নতুন গল্প লিখেছেন।"

সূত্র: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm