বিশ্বের ১০০টি সেরা খাবারের তালিকায় একমাত্র ভিয়েতনামী খাবার

রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট TasteAtlas ২০২৪ সালে বিশ্বের ১০০টি সেরা খাবারের তালিকা ঘোষণা করেছে, যার মধ্যে ভিয়েতনামের একমাত্র প্রতিনিধিও রয়েছে।

প্রতি বছরের শেষে প্রকাশিত এই তালিকাটি বিতর্কিত হয়েই চলেছে, যেখানে বিশ্বের সেরা খাবারগুলি বাদ পড়েছে এবং কিছু সেরা খাবারকে অযোগ্য বলে মনে করা হচ্ছে। নিউ ইয়র্ক পোস্ট মন্তব্য করেছে: " টেস্টঅ্যাটলাস ২০২৪ সালের জন্য পৃথিবীর ১০০টি সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের তালিকা প্রকাশ করে ঝুঁকি নিয়েছে। তারা কীভাবে এত বিভেদ সৃষ্টিকারী তালিকা তৈরি করে? আমেরিকানরা হয়তো তালিকায় থাকা কিছু খাবারের জন্য গর্বিত, কিন্তু দুঃখের বিষয় হল, যুক্তরাজ্যের কোনও খাবার নেই।"

Món duy nhất của Việt Nam trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới- Ảnh 1. — *লেচোনা নামক খাবারটি আশ্চর্যজনকভাবে ১ নম্বর স্থান অধিকার করেছে।*

এক নম্বরে আছে কলম্বিয়ান লেচোনা, যা ম্যারিনেট করা শুয়োরের মাংস, মটরশুটি, পেঁয়াজ এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে তৈরি একটি শুয়োরের মাংসের খাবার, যা লবণাক্ত শুয়োরের চামড়া দিয়ে মোড়ানো হয়। "ত্বকটি শক্তভাবে সেলাই করা হয় যাতে সমৃদ্ধ ভরাট ঢেকে যায়, তারপর ঘন্টার পর ঘন্টা ধীরে ধীরে ভাজা হয় যাতে একটি সোনালী, মুচমুচে বহিঃস্থ অংশ এবং একটি কোমল, সুস্বাদু অভ্যন্তর তৈরি হয়।"

দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে ইতালির নেপোলিটান পিৎজা। এই মিনিমালিস্ট খাবারটিতে একটি পাতলা খোসা থাকে যার উপরে টমেটো-ভিত্তিক সস থাকে যার স্বাদ রসুন এবং ওরেগানো, মোজারেলা পনির এবং তাজা তুলসী পাতা দিয়ে তৈরি, যার রঙগুলি ইতালীয় পতাকার প্রতিনিধিত্ব করে বলে জানা যায়।

ভালো গরুর মাংস প্রিমিয়াম জাপানি ওয়াগিউর সমার্থক মনে হতে পারে, কিন্তু টেস্টঅ্যাটলাসের ভক্তরা ব্রাজিলিয়ান গরুর মাংসকে সেরা ভোট দিয়েছেন, যেখানে ব্রাজিলের পিকানহা স্টেক তৃতীয় স্থানে রয়েছে।

Món duy nhất của Việt Nam trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới- Ảnh 2. — *তালিকায় ভিয়েতনামের একমাত্র প্রতিনিধি হলেন ফো।*

তালিকায় থাকা একমাত্র ভিয়েতনামী প্রতিনিধি হলেন ফো বো। টেস্টঅ্যাটলাস জানিয়েছে যে ফো বো-এর এই সংস্করণটি গরুর মাংসের অংশ এবং গরুর মাংসের হাড়, গরুর মাংসের শ্যাঙ্ক এবং লেজ দিয়ে তৈরি ঝোল দিয়ে তৈরি, যেখানে টপিংয়ে রয়েছে ব্রিসকেট, রাম্প, রান্না করা এবং কাঁচা গরুর মাংস (বিরল পার্শ্বীয়), টেন্ডন বা গরুর মাংসের বল।

গরুর মাংসের নুডল স্যুপ প্রায়শই দারুচিনি এবং স্টার অ্যানিসের মতো শুকনো মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত করা হয়। এটি একটি পাত্রে ভাতের নুডলস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা হয়, প্রায়শই ধনেপাতা, কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে উপরে রাখা হয়।

শীর্ষ 10-এর অবশিষ্ট অবস্থানগুলির মধ্যে রয়েছে: রেচতা (আলজেরিয়া), ফানাং কারি (থাইল্যান্ড), আসাদো (আর্জেন্টিনা), Çökertme কেবাবি (তুর্কিয়ে), রাওন (ইন্দোনেশিয়া), Cağ kebabı (Türkiye), টিবস (ইথিওপিয়া)।

থানহনিয়েন.ভিএন

সূত্র: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm