গোলাকার, আঠালো এবং সুগন্ধযুক্ত দানা বিশিষ্ট একটি বিশেষ ধানের জাত হল বাক জিয়াং-এর মানুষের গর্ব।

থাই সন গোল্ডেন ফ্লাওয়ার স্টিকি রাইস - হিপ হোয়া জনগণের গর্ব

থাই সন কমিউন হল হিয়েপ হোয়া জেলার বিরল এলাকাগুলির মধ্যে একটি যেখানে হলুদ আঠালো ধানের জাতের চাষের জন্য আদর্শ পরিবেশ রয়েছে। বালুকাময় দোআঁশ মাটি, পলি সমৃদ্ধ এবং উপযুক্ত অম্লতা ও লবণাক্ততার কারণে, থাই সন-এর ক্ষেতগুলি গোলাকার, আঠালো এবং সুগন্ধযুক্ত হলুদ আঠালো ধানের দানা তৈরি করেছে। এই ধানের জাতটি দীর্ঘদিন ধরে চাষ করা হচ্ছে কিন্তু শুধুমাত্র ছোট এলাকায়, প্রধানত পরিবারের চাহিদা পূরণ করে।

Một giống lúa đặc sản hạt tròn, dẻo và thơm nức là niềm tự hào của người dân Bắc Giang- Ảnh 1.

মাটি এবং জলবায়ুর দিক থেকে প্রকৃতির অনুকূল, থাই সন সোনালী ফুলের আঠালো চালের গুণমান চমৎকার। (ছবি: এইচএনডি থাই সন)

থাই সন-এর দীর্ঘদিনের ধান চাষীরা জানিয়েছেন যে হলুদ আঠালো ধানের জাতটি চাষ করা সহজ নয়। এটি একটি দেরী মৌসুমের ধানের জাত, যার জন্য অনেক যত্ন এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ কৌশল প্রয়োজন। কিন্তু এই অসুবিধাগুলিই এই ধানের জাতের বিশেষ মূল্য তৈরি করে।

হলুদ আঠালো ধানের জাতের অর্থনৈতিক সম্ভাবনা উপলব্ধি করে, ব্যাক গিয়াং প্রদেশের কৃষক সমিতি থাই সোনের জনগণকে সহায়তা করার জন্য সক্রিয়ভাবে একটি পরিকল্পনা তৈরি করেছে। পরামর্শ, রোপণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ, পণ্য প্যাকেজিং থেকে শুরু করে ভোগ বাজার সম্প্রসারণের জন্য প্রযুক্তিগত সহায়তা, সবই কৃষক সমিতির আগ্রহ এবং সহায়তার বিষয়।

২০১৪ সালে, ব্যাক গিয়াং কৃষক সমিতি হলুদ আঠালো চালের পণ্য তৈরির জন্য একটি সমবায় গোষ্ঠী প্রতিষ্ঠা করতে সাহায্য করে। ২০২০ সালের মধ্যে, থাই সন বক গিয়াং কৃষি সমবায় প্রতিষ্ঠিত হয় ৭ জন কর্মকর্তা সদস্য এবং ৫৫টি পরিবারকে হলুদ আঠালো চাল উৎপাদনের সাথে যুক্ত করে। ২০২১ সালে, থাই সন হলুদ আঠালো চালের পণ্যটি ব্যাক গিয়াং প্রদেশের ৩-তারকা OCOP মান অর্জন করে, যা একটি শক্তিশালী উন্নয়ন পদক্ষেপ চিহ্নিত করে এবং বাজারে পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে।

Một giống lúa đặc sản hạt tròn, dẻo và thơm nức là niềm tự hào của người dân Bắc Giang- Ảnh 2. — ২০২১ সাল থেকে, থাই সন গোল্ডেন স্টিকি রাইস পণ্যগুলি ব্যাক গিয়াং প্রদেশের ৩-তারকা OCOP মান অর্জন করেছে। (ছবি: HND থাই সন)

কৃষক সমিতির কাছ থেকে রোপণ এবং পণ্য ব্যবহারের জন্য সকল স্তরে প্রযুক্তিগত সহায়তা পাওয়ার পর থেকে, অনেক কৃষক সাহসের সাথে হলুদ আঠালো ধানের জাত চাষের দিকে ঝুঁকছেন। থাই সনের হলুদ আঠালো ধানের পণ্যগুলি সুষ্ঠুভাবে খাওয়া হয়েছে এবং অনেক পরিবার সমবায়ের কাছে হলুদ আঠালো চাল বিক্রি করে আরও ভালো জীবনযাপন করেছে।

বাক গিয়াং প্রদেশের কৃষক সমিতির সময়োপযোগী সহায়তায়, থাই সন কমিউনের কৃষকরা আত্মবিশ্বাসের সাথে হলুদ আঠালো ধান চাষের এলাকা গড়ে তুলেছেন। এখন পর্যন্ত, থাই সন-এ হলুদ আঠালো ধান চাষের এলাকা ৬০ হেক্টরেরও বেশি পৌঁছেছে, ধানের ফলন ৪৫ টন/হেক্টর, কমিউনের মোট উৎপাদন প্রতি বছর ২৫০ টন। থাই সন-এর হলুদ আঠালো ধানের পণ্যগুলি কেবল বাক গিয়াং-এই খাওয়া হয় না বরং হ্যানয় , হাই ফং, কোয়াং নিনহ-এর মতো প্রধান বাজারেও বিস্তৃত।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মানুষের জীবনযাত্রার মান ক্রমশ উন্নত হয়েছে, যার ফলে উন্নত মানের কৃষি পণ্যের চাহিদা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করা হয়েছে। এর ফলে, থাই সনের সোনালী আঠালো চালের পণ্যগুলি বাজারে ক্রমশ স্থান করে নিয়েছে।

OCOP পণ্য প্রচারের কার্যকারিতা উন্নত করুন

ড্যান ভিয়েতের সাথে ভাগ করে নেওয়ার সময়, থাই সন কমিউন কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ লা ভ্যান ট্রং শেয়ার করেছেন: "পেশাদার সমিতি এবং থাই সন বাক গিয়াং কৃষি সমবায় প্রতিষ্ঠার পর থেকে, আমরা থাই সন কৃষকরা অভিজ্ঞতা বিনিময় এবং প্রচার করার, উৎপাদন কৌশল স্থানান্তর করার এবং একই সাথে সোনালী আঠালো চালের পণ্য উৎপাদন এবং ব্যবহারে সহযোগিতা প্রচার করার জায়গা পেয়েছি। তবে, সীমিত অর্থনৈতিক এবং ব্যবস্থাপনা সম্ভাবনার কারণে, থাই সন কৃষি সমবায় জনগণের ব্যবহারের জন্য চাল উৎপাদনের প্রায় 30% ক্রয় করতে সক্ষম হয়েছে।

Một giống lúa đặc sản hạt tròn, dẻo và thơm nức là niềm tự hào của người dân Bắc Giang- Ảnh 3. — সোনালী আঠালো চালের তৈরি পণ্যগুলি অনেক সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করে।

বিগত সময়ে, ব্যাক গিয়াং প্রদেশের কৃষক সমিতি থাই সন কমিউনের কৃষক সমিতি এবং অন্যান্য সংস্থা এবং সাধারণ কৃষি পণ্যের অধিকারী কৃষকদের সক্রিয়ভাবে সহায়তা করেছে যাতে "সকল স্তরের কৃষক সমিতিগুলি সহযোগিতার দিকে কৃষি উৎপাদন সংগঠিত করার, মূল্য শৃঙ্খল সংযুক্ত করার, OCOP পণ্যের মান তৈরি এবং উন্নত করার মূল ভিত্তি, ২০২২ - ২০২৫ সময়কাল" প্রকল্পটি সঠিকভাবে বাস্তবায়ন করা যায়। থাই সন সোনালী স্টিকি রাইস পণ্য হল ব্যাক গিয়াং প্রদেশের কৃষক সমিতি কর্তৃক সমর্থনের জন্য নির্বাচিত পণ্যগুলির মধ্যে একটি।

২০২৩ সালে, প্রাদেশিক কৃষক সমিতি পরিবেশবান্ধব ধান চাষের মডেল অনুসারে উৎপাদনকে সমর্থন করে, খড় শোধন এবং জীবাণুমুক্ত সার তৈরির প্রস্তুতি ব্যবহার করে। এই মডেলটি ৬০ হেক্টর জমিতে প্রয়োগ করা হয়েছে, যার মধ্যে ৪০ হেক্টর সোনালী আঠালো ধানও রয়েছে। একই সাথে, ৩টি প্রক্রিয়া সহ একটি পরিবেশবান্ধব কৃষি মডেল তৈরির জন্য সক্রিয়ভাবে জনগণকে প্রচার করা হচ্ছে: সঠিক খড় শোধন, যুক্তিসঙ্গত সার এবং নিয়ন্ত্রিত সেচ।

থাই সন কমিউনের কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ লা ভ্যান ট্রং আরও বলেন: "গোল্ডেন স্টিকি ধানের কঠোর চাষের কৌশল প্রয়োজন, বিশেষ করে ফসলের মৌসুমে যখন পোকামাকড় পরিস্থিতি জটিল হয়। কৃষক সমিতি জনগণকে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ বা নিষিদ্ধ পদার্থ যোগ না করে পোকামাকড় থেকে রক্ষা করার জন্য মানসম্পন্ন পণ্য ব্যবহার করার নির্দেশ দিয়েছে। এই ধানের জাতটি ভিয়েতনামের মান অনুসারেও সংরক্ষণ করা হয়, যা রাজ্য দ্বারা সমর্থিত 10 হেক্টর জমিতে। মাটি এবং ধানের নমুনা পরীক্ষা করে নিশ্চিত করা হয় যে কোনও বিষাক্ত সীসার পরিমাণ নেই। সম্প্রতি, সোনালী স্টিকি ধানের জাতটি HACCP মান পূরণকারী হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে, যা থাই সন সোনালী স্টিকি ধানের পণ্যগুলিকে 3 তারকা থেকে 4 তারকাতে উন্নীত করার জন্য প্রয়োজনীয় শর্তগুলির মধ্যে একটি।"

Một giống lúa đặc sản hạt tròn, dẻo và thơm nức là niềm tự hào của người dân Bắc Giang- Ảnh 4. — নতুন থাই সন গোল্ডেন স্টিকি রাইস পণ্যটি HACCP মান পূরণকারী হিসেবে স্বীকৃত হয়েছে, যা থাই সন গোল্ডেন স্টিকি রাইস পণ্যকে 3 তারকা থেকে 4 তারকা রেটিংয়ে উন্নীত করার জন্য প্রয়োজনীয় শর্তগুলির মধ্যে একটি।

যদিও থাই সন হলুদ আঠালো চালের পণ্য হো চি মিন সিটি, বিন দিন, হাই ডুয়ং, হাই ফং, হ্যানয়, থাই নগুয়েনের মতো অনেক জায়গায় ব্যবহার করা হয়েছে, তবুও স্থিতিশীলতা নেই। অনেক ইউনিট দীর্ঘমেয়াদী চুক্তি স্বাক্ষর করেনি, সমবায় কেবল অল্প পরিমাণে ব্যবহার করে, প্রতি ফসলে প্রায় 250 টন চাল। সর্বোচ্চ মাত্রা টেটের 2-3 মাসে, প্রায় 45 টন খরচ হয়, সারা বছর ধরে প্রায় 100 টন বিক্রি করে, বাকিটা বাইরের লোকেরা ব্যবহার করে।

বাজারে পণ্যটি প্রচারের জন্য, ব্যাক গিয়াং প্রদেশের কৃষক সমিতি সক্রিয়ভাবে পণ্যটি চালু এবং প্রদর্শন করেছে। তবে, হলুদ আঠালো চালের পণ্যটি এখনও ভোক্তাদের কাছে নতুন এবং ব্যাপকভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য নয়।

থাই সন বাক গিয়াং কৃষি সমবায়ের ভবিষ্যৎ লক্ষ্য হলো একটি স্থিতিশীল ক্রয় উৎস খুঁজে বের করা, পণ্যের মূল্য ৪ তারকা পর্যন্ত বৃদ্ধি করা এবং উৎপাদন চক্র নিশ্চিত করা। সমবায়কে উৎপাদন চক্র স্থিতিশীল রাখা, গুণমান নিশ্চিত করা এবং পণ্যের মূল্য বজায় রাখার জন্য অন্যান্য ধরণের ধানের আন্তঃফসল না করা প্রয়োজন।

বাক গিয়াং প্রদেশের কৃষক সমিতির জোরালো সমর্থন এবং থাই সন জনগণের প্রচেষ্টায়, আমরা বিশ্বাস করি যে থাই সন সোনালী স্টিকি রাইস পণ্যগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে বিকশিত হবে, একটি বিখ্যাত ব্র্যান্ডে পরিণত হবে এবং এখানকার মানুষের জন্য একটি সমৃদ্ধ ও সুখী জীবন বয়ে আনবে।

সূত্র: https://danviet.vn/bac-giang-nang-cao-chat-luong-doi-moi-phuong-thuc-quang-ba-san-pham-ocop-20240627145522582.htm