প্রধান বাজারগুলোতে রপ্তানির সুযোগ বৃদ্ধি করুন।

আমাদের মানসিকতা পরিবর্তন করতে হবে।

কৃষি, বন ও মৎস্য উৎপাদন বিকাশের জন্য ভিয়েতনামের অসংখ্য সুবিধা ও সম্ভাবনা রয়েছে। বার্ষিক কৃষি ও খাদ্য উৎপাদন শুধু অভ্যন্তরীণ চাহিদাই মেটায় না, বরং তা প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পে ব্যবহৃত হয় এবং বিশ্বের বহু দেশে রপ্তানি করা হয়।

১৯৯০ সালে ভিয়েতনামের কৃষি, বনজ ও মৎস্য রপ্তানি যেখানে মাত্র প্রায় ২০ মিলিয়ন ডলার ছিল, সেখানে এখন তা বছরে ৫৩ বিলিয়ন ডলার ছাড়িয়ে গেছে। ২০২৪ সালের প্রথম আট মাসে ভিয়েতনামের কৃষি, বনজ ও মৎস্য রপ্তানি ৪০.০৮ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১৮.৬% বেশি। এই গোষ্ঠীর বেশিরভাগ রপ্তানি পণ্যেই বছর-বছর প্রবৃদ্ধি দেখা গেছে, যার মধ্যে কৃষি পণ্যের রপ্তানি সর্বোচ্চ (২৪%) বৃদ্ধি পেয়ে ২১.৩২ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে। বাণিজ্য বাজারের অনুকূল পরিস্থিতির কারণে, এখন থেকে বছরের শেষ পর্যন্ত ভিয়েতনামের অনেক কৃষি পণ্যের ভালো বাজার থাকবে বলে ধারণা করা হচ্ছে।

ড্রাগন ফল থেকে অনেক পণ্য তৈরি করা হয়। ছবি: ফান লিয়েন

বর্তমান প্রবৃদ্ধির ধারা অব্যাহত থাকলে, কৃষি খাত ২০২৪ সালে ৫৫ বিলিয়ন ডলারের রপ্তানি লক্ষ্যমাত্রা এবং ৩.৫% জিডিপি প্রবৃদ্ধি অর্জন করতে প্রস্তুত।

ইতিবাচক ফলাফল অর্জন সত্ত্বেও, গভীর বিশ্লেষণে দেখা যায় যে কৃষিক্ষেত্রে গবেষণা, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ, উদ্ভাবন এবং মানবসম্পদ প্রশিক্ষণে এখনও সীমাবদ্ধতা রয়েছে।

বাস্তবে, ভিয়েতনামের ৭০-৮৫% কৃষি পণ্য কাঁচা অবস্থায় অথবা সামান্য প্রক্রিয়াজাত করে রপ্তানি করা হয়। বাম্পার ফলনের ফলে দাম কমে যাওয়ার সমস্যাটি একটি সাধারণ ঘটনা, উৎপাদন ব্যবস্থা খণ্ডিত, কৃষি পণ্যের মান অসঙ্গত, প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তি সেকেলে ও মানসম্মত নয়, মোড়ক আকর্ষণীয় নয় এবং উৎপাদন খরচ বেশি—এসবের ফলে আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতিযোগিতা সক্ষমতা দুর্বল এবং মূল্য চাপের সৃষ্টি হয়।

একদিকে, এটি কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং ফসল তোলার পর ও ভোগের এলাকায় পরিবহনের সময় বিপুল পরিমাণ ফল ও সবজি নষ্ট হওয়ার কারণে অর্থনৈতিক ক্ষতির ঝুঁকি তৈরি করে। অন্যদিকে, আমদানিকারক বাজারগুলোর ক্রমবর্ধমান কঠোর গুণগত মান ও উৎপত্তিস্থলের শর্তাবলী; অনেক বাজারে সংরক্ষণবাদের ক্রমবর্ধমান প্রবণতা; এবং ভিয়েতনামের প্রধান রপ্তানি বাজারগুলোতে টেকসই উন্নয়ন, কার্বন নিঃসরণ হ্রাস ও পরিবেশ সুরক্ষার ধারার কারণে রপ্তানিকৃত কৃষি ও খাদ্যপণ্যগুলো বহুবিধ অসুবিধা ও প্রতিবন্ধকতার সম্মুখীন হয়।

বিশ্ব অর্থনীতিতে ভিয়েতনামের গভীর সংযুক্তির প্রেক্ষাপটে, চতুর্থ শিল্প বিপ্লবের বিকাশ অর্থনীতির বহু খাতকে, বিশেষ করে কৃষিকে, প্রচণ্ডভাবে প্রভাবিত করছে। এর ফলে কৃষি উন্নয়ন সংক্রান্ত চিন্তাভাবনায় একটি পরিবর্তন আনা অপরিহার্য হয়ে পড়েছে; যার মধ্যে রয়েছে কৃষি উৎপাদন থেকে কৃষি অর্থনীতির দিকে অগ্রসর হওয়া; উচ্চ প্রযুক্তিনির্ভর দক্ষ কৃষি ব্যবস্থার উন্নয়ন এবং ব্যবহৃত জমির প্রতি এককের অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি করা।

ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর সহায়তা প্রয়োজন।

পরিবহন খরচ কমানো, বিশ্বজুড়ে আরও নতুন বাজার উন্মুক্ত করা ও সেগুলোতে প্রবেশাধিকার লাভ করা এবং পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করার ক্ষেত্রে উন্নত ফসল-পরবর্তী প্রযুক্তির প্রয়োগকে মূল চাবিকাঠি হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

বর্তমানে, অনেক স্থানীয় কর্তৃপক্ষ ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠান গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের উন্নয়নে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করছে। উদাহরণস্বরূপ, তিয়েন গিয়াং প্রদেশে, অভ্যন্তরীণ ভোগ ও রপ্তানির জন্য চাল মাড়াই ও প্রক্রিয়াজাতকরণে বিশেষায়িত ৫০০-র বেশি ব্যবসা প্রতিষ্ঠান রয়েছে। ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো চাল মজুত ও সংরক্ষণের জন্য সাইলোর মতো আধুনিক প্রযুক্তিগত ব্যবস্থা স্থাপন করেছে; স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইন চালু করেছে; ব্যবসা প্রতিষ্ঠান থেকে অংশীদারদের কাছে চাল পরিবহনে বিশেষ বিনিয়োগ করেছে; এবং রপ্তানির জন্য হাজার হাজার টন চাল মজুত করতে গুদাম নির্মাণ করেছে।

শাকসবজি ও ফলের জন্য, অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান সম্পূর্ণ আইকিউএফ (Individual Quick Freezing) প্রক্রিয়াকরণ প্রোগ্রাম ব্যবহার করে হিমায়িত শাকসবজি ও ফল প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টে বিনিয়োগ করেছে। হিমায়িত করার পর, পণ্যগুলো তাদের স্বাভাবিক আকৃতি, স্বাদ এবং খাদ্য নিরাপত্তা বজায় রাখে, যা সেগুলোকে দেশীয় ও আন্তর্জাতিক উভয় বাজারে জনপ্রিয় করে তুলেছে।

এমনকি একই ধরনের কফি থেকেও, কিছু ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ভোক্তাদের নতুন রুচি ও প্রবণতা মেটাতে গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত পণ্য তৈরি করেছে। উদাহরণস্বরূপ, ‘মিট মোর’ ব্র্যান্ডের ফলের স্বাদের কফিকে পুদিনা, কচু, নারকেল এবং মুগ ডালের স্বাদে ইনস্ট্যান্ট কফিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে। এই পণ্যগুলো এখন অস্ট্রেলিয়া, যুক্তরাজ্য, জাপান, ভারত, রাশিয়া, যুক্তরাষ্ট্র, দক্ষিণ কোরিয়া এবং অন্যান্য দেশে পাওয়া যাচ্ছে। এটি একটি নতুন দিকনির্দেশনার প্রতিনিধিত্ব করে, যা ভিয়েতনামের এই সম্ভাবনাময় শিল্পের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে।

বিন থুয়ানের ড্রাগন ফল উৎপাদনকারী অঞ্চলে, তাজা ফলের পাশাপাশি শুকনো এবং চিবিয়ে খাওয়ার উপযোগী শুকনো ড্রাগন ফলের পণ্যও চালু করা হয়েছে। প্রক্রিয়াজাতকরণ কেবল পণ্যের মূল্যই বৃদ্ধি করে না, বরং এর সংরক্ষণকালও বাড়িয়ে দেয়, যা ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য বৈশ্বিক সরবরাহ শৃঙ্খলে প্রবেশ করা সহজ করে তোলে।

এই সুবিধাগুলো থাকা সত্ত্বেও, কৃষিতে বিনিয়োগকারী ব্যবসার সংখ্যা কমই রয়েছে, যা মোট ব্যবসার প্রায় ১.৩%। এদের অধিকাংশই ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের উদ্যোগ। ছোট আকারের হওয়ায়, বেশিরভাগ ব্যবসারই উন্নত পরীক্ষা, পরিদর্শন, প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ করার মতো সম্পদ নেই। অনেক ব্যবসা ও সমবায় সমিতি এখনও ব্যবসায়িক ধারণা তৈরি এবং পণ্যের মানোন্নয়নে সহায়তা ও পরামর্শের জন্য উচ্চ দক্ষ বিশেষজ্ঞদের সাহায্য পায়নি।

স্থানীয় বাস্তবতার উপর ভিত্তি করে, বিন থুয়ান প্রদেশ তার সুবিধাজনক পণ্য উৎপাদনকারী ব্যবসা ও উৎপাদন কেন্দ্রগুলোকে তাদের উৎপাদন ক্ষমতা উন্নত করতে, প্রতিযোগিতা সক্ষমতা বাড়াতে এবং আন্তর্জাতিক মান পূরণে সহায়তা করবে, যার লক্ষ্য হলো ৩-৪ তারকা স্বীকৃতিপ্রাপ্ত ড্রাগন ফল থেকে তৈরি ওকপ (OCOP) পণ্যের রপ্তানি। এছাড়াও, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য পর্যটন কেন্দ্র, পর্যটকদের ঘন ঘন ভ্রমণ ও বিনোদনের স্থান এবং বহু মনোরম স্থান ও ঐতিহাসিক নিদর্শন সমৃদ্ধ ফান থিয়েত শহরের বাসিন্দাদের মধ্যে ড্রাগন ফল থেকে তৈরি ওকপ (OCOP) পণ্যের প্রচার ও বিক্রয়ের জন্য "ভিয়েতনামের পণ্যের গর্ব" বিক্রয় কেন্দ্র স্থাপনে সহায়তা প্রদান করা হবে।

একই সাথে, কৃষি প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টে বিনিয়োগ আকর্ষণের জন্য সহায়তা নীতিমালার বাস্তবায়নে সমন্বয় সাধন করা; বাজারের চাহিদা মেটাতে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে উচ্চমানের পণ্য প্রক্রিয়াজাত করার জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে প্রযুক্তি ও সরঞ্জামাদিতে বিনিয়োগে উৎসাহিত ও সমর্থন অব্যাহত রাখা এবং তাজা ড্রাগন ফলের ভোগের উপর চাপ কমাতে অবদান রাখা।

সম্প্রতি অনুষ্ঠিত "আন্তর্জাতিক বিতরণ ব্যবস্থায় ভিয়েতনামের কৃষি পণ্য ও প্রক্রিয়াজাত খাদ্যের বাজার প্রবণতা এবং রপ্তানির সুযোগ" শীর্ষক সেমিনারে বক্তব্য রাখতে গিয়ে শিল্প ও বাণিজ্য উপমন্ত্রী ফান থি থাং বলেন যে, ভিয়েতনামের উচিত কৃষি খাতকে কাঁচামাল রপ্তানি থেকে পরিশোধিত পণ্যের অনুপাত বাড়ানোর দিকে চালিত করতে, কৃষিক্ষেত্রে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগের জন্য ব্যবসায়িক পরিবেশ তৈরি করতে এবং খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পের উন্নয়নে বিনিয়োগ আকর্ষণ করতে সহায়তাকারী বর্তমান নীতিমালা বাস্তবায়ন অব্যাহত রাখা। এটি পণ্যের গুণমান ও বৈচিত্র্য উন্নত করতে, পণ্যের পরিসর বাড়াতে এবং কৃষি সরবরাহ শৃঙ্খল উন্নয়ন থেকে মূল্য শৃঙ্খল উন্নয়নের দিকে সরে আসতে অবদান রাখবে, যা বৈশ্বিক বাজারের ভোগের প্রবণতার সাথে তাল মিলিয়ে চলবে।

আগামী সময়ে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় এবং কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয় ভিয়েতনামের কৃষি পণ্যের বাণিজ্য প্রসারে এবং বাজার প্রবেশাধিকার নিয়ে আলোচনার ক্ষেত্রে সমন্বয় জোরদার করবে।

পণ্যের প্রতিযোগিতামূলক সক্ষমতা বাড়াতে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর আধুনিক সরঞ্জাম ও প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ এবং প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা উন্নত করা ছাড়া আর কোনো উপায় নেই। প্রক্রিয়াকরণ ও রপ্তানির জন্য স্থিতিশীল কাঁচামালের উৎস তৈরি করতে, সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলোকে এলাকা ও অঞ্চলের মধ্যে এবং কৃষক ও ব্যবসায়ীদের মধ্যে কার্যকর সংযোগ বৃদ্ধির ওপর মনোযোগ দিয়ে কেন্দ্রীভূত কাঁচামাল সংগ্রহের এলাকাগুলোর জন্য একটি পরিকল্পনা তৈরি করতে হবে।

উৎস: https://congthuong.vn/dau-tu-che-bien-nong-san-nang-co-hoi-xuat-khau-vao-thi-truong-lon-348758.html