বৃহৎ বাজারে রপ্তানির সুযোগ বৃদ্ধি করুন

মানসিকতা পরিবর্তন করা প্রয়োজন

কৃষি, বনজ এবং মৎস্য উৎপাদন বিকাশের জন্য ভিয়েতনামের অনেক সুবিধা এবং সম্ভাবনা রয়েছে। কৃষি পণ্য এবং খাদ্যদ্রব্যের বার্ষিক উৎপাদন কেবল অভ্যন্তরীণ চাহিদা পূরণ করে না বরং প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পের জন্যও কাজ করে এবং বিশ্বের অনেক দেশে রপ্তানি করে।

১৯৯০ সালে ভিয়েতনামের কৃষি, বনজ এবং মৎস্য রপ্তানি ছিল মাত্র ২০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, এখন তা ৫৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলার/বছর ছাড়িয়ে গেছে। ২০২৪ সালের প্রথম ৮ মাসে, ভিয়েতনামের কৃষি, বনজ এবং মৎস্য রপ্তানি ৪০.০৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১৮.৬% বেশি। গ্রুপের রপ্তানি পণ্য প্রায় সকল একই সময়ের তুলনায় বৃদ্ধি পেয়েছে, যার মধ্যে কৃষি পণ্য সবচেয়ে বেশি (২৪%) বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ২১.৩২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে। ভিয়েতনামের অনেক কৃষি পণ্য এখন থেকে বছরের শেষ নাগাদ রপ্তানি হওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে যখন ব্যবসায়িক অংশীদারদের বাজার খুব অনুকূল থাকবে।

ড্রাগন ফল থেকে অনেক পণ্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়। ছবি: ফান লিয়েন

বর্তমান প্রবৃদ্ধির গতির সাথে, কৃষি খাত ২০২৪ সালে ৫৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলার রপ্তানি টার্নওভার লক্ষ্যমাত্রা এবং ৩.৫% জিডিপি প্রবৃদ্ধি অর্জনের প্রতিশ্রুতি দিচ্ছে।

যদিও ইতিবাচক ফলাফল অর্জিত হয়েছে, গভীর বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে কৃষিতে গবেষণা, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ, উদ্ভাবন এবং মানব সম্পদের প্রশিক্ষণ এখনও সীমিত।

প্রকৃতপক্ষে, ভিয়েতনামের ৭০-৮৫% কৃষিপণ্য কাঁচা আকারে বা কম প্রক্রিয়াজাতকরণ সামগ্রী সহ রপ্তানি করা হয়। ভালো ফসল কিন্তু কম দামের পরিস্থিতি এখনও সাধারণ, উৎপাদন খণ্ডিত, কৃষি পণ্যের মান অভিন্ন নয়, প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি পশ্চাদপদ, সুসংগত নয়, নকশা আকর্ষণীয় নয়, উৎপাদন খরচ বেশি, যার ফলে আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতিযোগিতা এবং মূল্যের চাপ কম।

এতে একদিকে কৃষিপণ্যের মূল্য বৃদ্ধি পায় না, অন্যদিকে ফসল কাটার পর এবং ভোগস্থলে পরিবহনের সময় প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিগ্রস্থ ফল ও শাকসবজির কারণে অর্থনৈতিক ক্ষতির ঝুঁকি থাকে। অন্যদিকে, আমদানি বাজারে পণ্যের উৎপত্তিস্থলের উপর ক্রমবর্ধমান উচ্চমানের মান বা প্রয়োজনীয়তার কারণে রপ্তানিকৃত কৃষিপণ্য এবং খাদ্য অনেক অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হয়; অনেক বাজারে সুরক্ষাবাদ বৃদ্ধি পায়; অথবা ভিয়েতনামের প্রধান রপ্তানি বাজারে টেকসই উন্নয়ন, কার্বন নিঃসরণ হ্রাস এবং পরিবেশগত সুরক্ষার প্রবণতা।

বিশ্ব অর্থনীতিতে ভিয়েতনামের গভীর একীকরণের প্রেক্ষাপটে, চতুর্থ শিল্প বিপ্লবের বিকাশ অর্থনীতির অনেক ক্ষেত্রে, বিশেষ করে কৃষিক্ষেত্রে, শক্তিশালী প্রভাব ফেলছে। এর জন্য কৃষি উন্নয়নের চিন্তাভাবনার পরিবর্তন প্রয়োজন, অর্থাৎ কৃষি উৎপাদন থেকে কৃষি অর্থনীতিতে স্থানান্তর; উচ্চ প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে কার্যকর কৃষি বিকাশ; ব্যবহৃত জমির প্রতি ক্ষেত্রে অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি।

ব্যবসাগুলিকে উজ্জীবিত করতে হবে

ফসল কাটার পর গভীর প্রযুক্তির প্রয়োগকে লজিস্টিক খরচ কমাতে, বিশ্বজুড়ে অনেক বাজার উন্মুক্ত করতে এবং অ্যাক্সেস করতে এবং পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির মূল চাবিকাঠি হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

বর্তমানে, অনেক এলাকা এবং উদ্যোগ গভীর প্রক্রিয়াজাত পণ্য তৈরিতে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করছে। উদাহরণস্বরূপ, তিয়েন জিয়াং প্রদেশে, বর্তমানে ৫০০ টিরও বেশি উদ্যোগ রয়েছে যারা চাল সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে বিশেষজ্ঞ এবং ব্যবহার এবং রপ্তানির জন্য। ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে, উদ্যোগগুলি চাল সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণের জন্য সাইলোর মতো আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবস্থা স্থাপন করেছে; স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইন, উদ্যোগ থেকে অংশীদারদের কাছে চাল পরিবহনের মাধ্যমে বিনিয়োগের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এবং রপ্তানির জন্য হাজার হাজার টন সংরক্ষণের জন্য গুদাম তৈরি করেছে।

শাকসবজি, কন্দ এবং ফলের জন্য, অনেক ব্যবসা সম্পূর্ণ IQF প্রক্রিয়াকরণ প্রোগ্রাম ব্যবহার করে হিমায়িত সবজি, কন্দ এবং ফল প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় বিনিয়োগ করেছে। হিমায়িত করার পরেও, পণ্যগুলি তাদের প্রাকৃতিক আকৃতি, স্বাদ এবং খাদ্য সুরক্ষা বজায় রাখে এবং দেশী এবং বিদেশী বাজার দ্বারা পছন্দসই হয়।

এমনকি একই ধরণের কফি থেকেও, কিছু ব্যবসা নতুন স্বাদ এবং ব্যবহারের প্রবণতা অনুসারে গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত পণ্য তৈরি করেছে, যেমন মিট মোর ফ্রুট কফি যা পুদিনা, ট্যারো, নারকেল, সবুজ শিমের স্বাদের সাথে তাৎক্ষণিক কফিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে... পণ্যটি অস্ট্রেলিয়া, যুক্তরাজ্য, জাপান, ভারত, রাশিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কোরিয়ার বাজারে উপস্থিত রয়েছে... এটি একটি নতুন দিক, যা ভিয়েতনামে এই সম্ভাব্য শিল্পের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে।

অথবা বিন থুয়ানের ড্রাগন ফল চাষকারী এলাকায়, তাজা ফলের পাশাপাশি, শুকনো ড্রাগন ফল এবং নরম-শুকনো ড্রাগন ফলের পণ্যও পাওয়া যায়। প্রক্রিয়াজাতকরণ কেবল পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে না বরং সংরক্ষণের সময়ও দীর্ঘায়িত করে, যা ব্যবসাগুলিকে বিশ্বব্যাপী সরবরাহ শৃঙ্খলে আরও সহজে অ্যাক্সেস করতে সহায়তা করে।

এত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, কৃষি খাতে বিনিয়োগকারী উদ্যোগের সংখ্যা এখনও কম, যা মোট উদ্যোগের প্রায় ১.৩%, যার বেশিরভাগই ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের উদ্যোগ। আকার ছোট হওয়ার কারণে, বেশিরভাগ উদ্যোগের পরীক্ষা ও পরিদর্শন সরঞ্জাম, উন্নত প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জাম কেনার জন্য বিনিয়োগ করার মতো পর্যাপ্ত সম্পদ নেই। অনেক উদ্যোগ এবং সমবায় ব্যবসায়িক ধারণা তৈরি এবং পণ্য নিখুঁত করার ক্ষেত্রে সহায়তা এবং পরামর্শ দেওয়ার জন্য অত্যন্ত দক্ষ বিশেষজ্ঞদের অ্যাক্সেস পায়নি।

স্থানীয় বাস্তবতার উপর ভিত্তি করে, বিন থুয়ান প্রদেশ প্রদেশের সুবিধাজনক পণ্যের ব্যবসা এবং উৎপাদন প্রতিষ্ঠানগুলিকে সমর্থন করবে যাতে উৎপাদন ক্ষমতা উন্নত করা যায়, প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা বৃদ্ধি করা যায় এবং আন্তর্জাতিক মান পূরণ করা যায়, ড্রাগন ফল থেকে তৈরি OCOP পণ্য রপ্তানির লক্ষ্যে যা 3-4 তারকা দ্বারা স্বীকৃত। পর্যটন পরিষেবা পয়েন্টগুলিতে ড্রাগন ফল থেকে তৈরি OCOP পণ্যের ব্যবহার এবং প্রচারের জন্য ব্যবসার জন্য "ভিয়েতনামী পণ্যের উপর গর্বিত" বিক্রয় কেন্দ্র নির্মাণকে সমর্থন করা হয়, যেখানে পর্যটকরা প্রায়শই ফান থিয়েট শহরে বেড়াতে, বিশ্রাম নিতে এবং মানুষদের দেখতে আসেন যেখানে অনেক বিখ্যাত ল্যান্ডস্কেপ এবং ঐতিহাসিক নিদর্শন রয়েছে।

একই সাথে, কৃষি প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় বিনিয়োগ আকর্ষণের জন্য সহায়তা নীতি বাস্তবায়নের সমন্বয় সাধন করা; উচ্চমানের পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রযুক্তি ও সরঞ্জামে বিনিয়োগের জন্য ব্যবসাগুলিকে উৎসাহিত করা এবং সহায়তা করা অব্যাহত রাখা, বাজারের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা, তাজা ড্রাগন ফলের ব্যবহারের উপর চাপ কমাতে অবদান রাখা।

"আন্তর্জাতিক বিতরণ ব্যবস্থায় ভিয়েতনামী কৃষি পণ্য এবং প্রক্রিয়াজাত খাদ্য রপ্তানির জন্য বাজারের প্রবণতা এবং সুযোগ" শীর্ষক কর্মশালায়, যা কিছুদিন আগে অনুষ্ঠিত হয়েছিল, শিল্প ও বাণিজ্য উপমন্ত্রী ফান থি থাং বলেন: ভিয়েতনামের বর্তমান নীতিগুলি বাস্তবায়ন অব্যাহত রাখা উচিত যা কৃষি খাতকে সমর্থন করে, কাঁচা পণ্য রপ্তানি থেকে পরিশোধিত রপ্তানির অনুপাত বৃদ্ধি করে, কৃষিতে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগের জন্য উদ্যোগগুলির জন্য পরিস্থিতি তৈরি করে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের বিকাশের জন্য বিনিয়োগ আকর্ষণ করে। এর ফলে, পণ্যের গুণমান উন্নত এবং বৈচিত্র্যকরণ, পণ্য লাইন বৈচিত্র্যকরণ এবং কৃষি সরবরাহ শৃঙ্খল উন্নয়ন থেকে পণ্য মূল্য শৃঙ্খল উন্নয়নে স্থানান্তরিত হয়, বিশ্ব বাজারের খরচ প্রবণতার সাথে তাল মিলিয়ে।

আগামী সময়ে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় এবং কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় বাণিজ্য প্রচার এবং ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের জন্য বাজার উন্মুক্ত করার জন্য আলোচনার ক্ষেত্রে সমন্বয় জোরদার করবে।

পণ্যের প্রতিযোগিতা বৃদ্ধির জন্য, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর কাছে আধুনিক সরঞ্জাম ও প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করা এবং প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা উন্নত করা ছাড়া আর কোন বিকল্প নেই। রপ্তানি প্রক্রিয়াকরণের জন্য স্থিতিশীল কাঁচামাল ক্ষেত্র তৈরির জন্য স্থানীয়, অঞ্চল এবং কৃষক ও ব্যবসার মধ্যে সংযোগের কার্যকারিতা বৃদ্ধির দিকে কেন্দ্রীভূত কাঁচামাল ক্ষেত্রগুলির জন্য একটি পরিকল্পনা তৈরি করতে হবে।

সূত্র: https://congthuong.vn/dau-tu-che-bien-nong-san-nang-co-hoi-xuat-khau-vao-thi-truong-lon-348758.html