বীজবিহীন লেবুর মর্যাদা উন্নত করা।

গভীর অন্তর্দৃষ্টি এবং ভিন্ন ভিন্ন চিন্তাভাবনার ইচ্ছার সাথে, মাই লং কৃষি পরিষেবা সমবায় (মাই হিপ কমিউন, ডং থাপ প্রদেশ) এর পরিচালনা পর্ষদের সদস্য মিঃ লে ভ্যান ন্যাম (জন্ম ১৯৬৮) এবং অন্যান্য সদস্যরা জৈব পদ্ধতি ব্যবহার করে বীজবিহীন লেবু উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রয়োগ করেছেন, যা গ্লোবালজিএপি মান পূরণ করে। ফলস্বরূপ, তাদের পণ্যগুলি ইউরোপীয় বাজারে প্রবেশাধিকার পেয়েছে, যা কাও ল্যান লেবুর মর্যাদাকে উন্নীত করেছে।

মিঃ লে ভ্যান ন্যাম শেয়ার করেছেন: “এই সমবায়ের পূর্বসূরী ছিল মাই লং সিডলেস লেবু কোঅপারেটিভ। শুরুতে, ইউনিটের উৎপাদন বেশ খণ্ডিত ছিল এবং পণ্যগুলি কেবল মাঝেমধ্যে বিক্রি হত; সমবায়ের সদস্যরা বাজার খুঁজে পাওয়া থেকে শুরু করে উৎপাদন প্রক্রিয়ার মানসম্মতকরণ পর্যন্ত অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়েছিল; সরবরাহের পরিমাণ প্রয়োজনীয়তা পূরণ না করায় কোনও অংশীদার চুক্তিতে স্বাক্ষর করতে রাজি ছিল না।”

মিঃ লে ভ্যান ন্যাম কৃষকদের সহায়তা প্রদানের জন্য নিয়মিত খামার পরিদর্শন করেন।
বীজবিহীন লেবু চাষ।

সেখান থেকে, সদস্যরা আলোচনা করেন এবং বীজবিহীন লেবু তৈরির উপায় খুঁজতে থাকেন। ব্যবহারিক অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, আমরা নির্ধারণ করেছি যে জৈবভাবে লেবু উৎপাদন করা এবং একটি সমবায় মডেলের দিকে অগ্রসর হওয়া অনিবার্য প্রবণতা।"

সেখান থেকে, মিঃ লে ভ্যান ন্যাম এবং মাই লং সিডলেস লেবু কোঅপারেটিভের সদস্যরা মাই লং কৃষি পরিষেবা সমবায় প্রতিষ্ঠার সিদ্ধান্ত নেন। "একসাথে ব্যবসা করার" দৃঢ় সংকল্প নিয়ে, মিঃ ন্যাম এবং মাই লং কৃষি পরিষেবা সমবায়ের সদস্যরা তাদের চাষাবাদ এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ায় গ্লোবালজিএপি মান প্রয়োগ করেন, নিরাপদ পণ্য তৈরি করেন যা দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক উভয় বাজারের চাহিদা পূরণ করে।

তদনুসারে, গ্লোবালজিএপি মান অনুসরণ করে উৎপাদন করলে ফলন কম হয় কিন্তু খরচ ২০% - ৩০% সাশ্রয় হয়; উৎপাদন প্রক্রিয়ার জন্য সার ও কীটনাশক সংরক্ষণের জন্য একটি পৃথক গুদাম প্রয়োজন; এবং সার স্প্রে করার সরঞ্জাম, প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম ইত্যাদির ব্যবহার প্রয়োজন।

বর্তমানে, মাই লং এগ্রিকালচারাল সার্ভিস কোঅপারেটিভের প্রায় ১০০ হেক্টরের একটি বিশেষায়িত বীজবিহীন লেবু চাষের এলাকা রয়েছে, যার মধ্যে ৬৭ হেক্টর এই অঞ্চলের ব্যবসা, সুপারমার্কেট চেইন এবং পাইকারি বাজারের সাথে স্থিতিশীল বিক্রয় সংযোগ স্থাপন করেছে।

এই সমবায়টি QR কোডের মাধ্যমে উৎপাদন এবং পণ্যের সন্ধানে ডিজিটাল প্রযুক্তি প্রয়োগ করে, যা প্রক্রিয়ায় স্বচ্ছতা, মূল্য বৃদ্ধি এবং ভোক্তাদের আস্থা তৈরিতে অবদান রাখে। প্রতি বছর, সমবায়টি নেদারল্যান্ডসের বাজারে ১৮০ টন রপ্তানি করে।

পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য, ২০২৩ সাল থেকে, সমবায়টি হো চি মিন সিটি টেকনোলজি বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ঘনীভূত মধু লেবুর রস প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি প্রয়োগ করছে; আধুনিক যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামের সাহায্যে ঘনত্ব এবং তাপ সংরক্ষণ প্রযুক্তি গ্রহণ করে, দক্ষতার সাথে লেবুর রস নিষ্কাশন এবং ঘনীভূত করতে সাহায্য করে, সর্বাধিক ভিটামিন সি এবং জৈব সক্রিয় যৌগ ধরে রাখে, একই সাথে ক্ষতিকারক প্রিজারভেটিভের প্রয়োজন ছাড়াই পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ায়। এটি মাই লং কোঅপারেটিভকে একটি প্রাথমিক উৎপাদন ইউনিট থেকে একটি আধুনিক কৃষি প্রক্রিয়াকরণ সুবিধায় রূপান্তরিত করেছে।

মিঃ লে ভ্যান ন্যাম ট্রেড প্রমোশন ইভেন্টে তার ঘনীভূত লেবু এবং মধুর রস পণ্যটি উপস্থাপন করেন।

প্রতি মাসে, সমবায়টি বাজারে ২,৫০০ এরও বেশি বোতল (২০০ মিলি) ঘন লেবু এবং মধুর রস সরবরাহ করে।

মিঃ ন্যাম শেয়ার করেছেন: "আমাদের ঘনীভূত মধু লেবুর রস পণ্য চালু হওয়ার পর থেকে, বীজবিহীন লেবুর মূল্য তাজা বিক্রির তুলনায় ৪-৫ গুণ বেড়েছে। আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন (HACCP, ISO) এবং দেশীয় সার্টিফিকেশন (OCOP 4-স্টার) অর্জন বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগের কার্যকারিতার প্রমাণ, প্রক্রিয়াজাত পণ্যের সম্ভাব্য রপ্তানির পথ প্রশস্ত করে..."

মাই লং এগ্রিকালচারাল সার্ভিস কোঅপারেটিভের উপ-পরিচালক মিঃ ফাম ভ্যান নিম শেয়ার করেছেন: "গত সময়ে, মিঃ ন্যাম এবং সমবায় সদস্যরা বীজবিহীন লেবু রোপণ এবং যত্ন থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বিক্রি পর্যন্ত একটি ভাল ক্লোজ-লুপ উৎপাদন ব্যবস্থা বজায় রেখেছেন।"

প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে প্রাপ্ত উপজাতগুলি জৈব সার উৎপাদনে ব্যবহার করা হবে, যা খরচ কমাবে এবং পরিবেশ রক্ষা করবে।

ফলস্বরূপ, সমবায়ের লেবু পণ্যগুলি রপ্তানি ব্যবসার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, এর সদস্যদের জন্য বাজার সম্প্রসারণ করে।

ভবিষ্যতে, সমবায়টি লেবুর খোসার উপজাত দ্রব্যগুলিকে সর্বাধিক কাজে লাগিয়ে লেবুর সাবান তৈরি করবে; অতিস্বনক প্রযুক্তি প্রয়োগ করে প্রয়োজনীয় তেল নিষ্কাশন করবে; এবং মাটির জন্য সার হিসেবে ব্যবহার করবে..."।

সম্প্রতি, মিঃ লে ভ্যান ন্যামের বীজবিহীন মাই লং লেবুর ক্লোজড-লুপ উৎপাদন প্রক্রিয়াটি বিজনেস রিসার্চ অ্যান্ড সাপোর্ট সেন্টার (BSA), অ্যাসোসিয়েশন অফ হাই-কোয়ালিটি ভিয়েতনামী গুডস এন্টারপ্রাইজেস এবং হো চি মিন সিটি ইনোভেশন অ্যান্ড স্টার্টআপ সেন্টার (SIHUB) দ্বারা যৌথভাবে আয়োজিত ১১তম গ্রিন স্টার্টআপ প্রজেক্ট প্রতিযোগিতা ২০২৫-এ উৎসাহ পুরস্কার জিতেছে।

ন্যাম ফং

সূত্র: https://baodongthap.vn/nang-tam-trai-chanh-khong-hat-a233898.html