সৈকতে 'পেছনে হাঁটার' কাজ।

প্রতি শুষ্ক মৌসুমে, উপকূলীয় জেলেরা জীবিকা নির্বাহের জন্য গুই সাপ ধরতে তাদের সরঞ্জাম নিয়ে প্রদেশের তান থান, মুই নে, হোয়া থাং, ফান রি কুয়া-র মতো উপকূলীয় জেলে গ্রামগুলিতে আসে।

সমুদ্র সৈকতে পিছন দিকে হেঁটে সামুদ্রিক শসা তোলার কাজ।

ভোর থেকেই মিসেস লে থি বে (হাই তান গ্রাম, ফান রি কুয়া কম্যুন) এবং তার স্বামী সৈকতে উপস্থিত থাকেন। যখন জোয়ারের পানি নেমে গিয়ে শত শত মিটার বিস্তৃত সাদা বালির সৈকত উন্মোচিত হয়, তখনই সেই মানুষগুলোর আবির্ভাব ঘটে যারা সমুদ্রের উপর "উল্টো হেঁটে" জীবিকা নির্বাহ করে। তাদের সরঞ্জামের মধ্যে থাকে একটি চওড়া আয়তাকার লোহার কাঠামো, যার সামনের দিকে করাতের মতো খাঁজকাটা ধার রয়েছে যাতে সহজে বালি তুলে নেওয়া যায়, এবং পেছনে থাকে একটি লম্বা জাল। কোমরে বেল্ট বেঁধে, মিসেস বে শক্ত করে জালের হাতলটি ধরে বারবার ঝাঁকাতে থাকেন যাতে লোহার কাঠামোতে বালি জমা হয়, আর তিনি সৈকত বরাবর উল্টো দিকে হাঁটতে থাকেন। সেই সময়, পানির স্রোতে বালি ধুয়ে যায়, এবং জালের ভেতরে শুধু কনিষ্ঠা আঙুলের আকারের ছোট টিকটিকি, শামুক, ঝিনুক এবং অন্যান্য ঝিনুকজাতীয় প্রাণী থেকে যায়।

প্রায় ১০-১৫ মিনিট পর, যখন তার পেছনের জালটি ভারী হয়ে আসে, তখন মিসেস বে সেটি তীরে বয়ে নিয়ে আসেন, একটি বস্তায় খালি করেন এবং নিজের কাজ চালিয়ে যান। দেখতে বেশ সহজ মনে হলেও, লোহার কাঠামোটি বেশ ভারী এবং এর পেছনে জল মেশানো বালি টেনে নিয়ে যাওয়ার জন্য কর্মীদের শক্তিশালী হতে হয়। মিসেস বে ও তার স্বামী, অন্যান্য জেলেদের সাথে, বিকেল পর্যন্ত এভাবেই কঠোর পরিশ্রম করে যান, যদিও সাম্প্রতিক দিনগুলোতে আবহাওয়া গরম ও আর্দ্র ছিল, কারণ এই কাঁকড়াগুলো বছরে মাত্র কয়েক মাসই পাওয়া যায়।

দুপুরের মধ্যে, যখন সূর্য আকাশে বেশ উপরে উঠে গেছে, মিসেস বে প্রায় ৫০ কেজি ওজনের তিনটি বস্তা ঝিনুক সংগ্রহ করতে পেরেছিলেন। প্রতি কেজি ২৫০০-৩০০০ VND দরে, মিসেস বে প্রতিদিন প্রায় ৪,০০,০০০ VND আয় করতেন। একসাথে কাজ করে, অফ-সিজনের পরে তার এবং তার স্বামীর অতিরিক্ত আয় হতো, যা তাদের জীবনযাত্রার খরচ মেটাতে এবং সন্তানদের পড়াশোনার ব্যয়ভার বহন করতে সাহায্য করত।

"

এই কাজটি বেশ কঠিন, কারণ আপনাকে জলে ডুব দিতে হয় এবং প্রখর রোদের নিচে কাজ করতে হয়, কিন্তু কঠোর পরিশ্রম করলে এটি শামুক-ঝিনুক কুড়ানো, মাছের নাড়িভুঁড়ি বের করা বা টাকার বিনিময়ে মাছ শুকানোর মতো কাজের চেয়ে ভালো আয় এনে দিতে পারে…

মিসেস লে থি বে, হাই তান গ্রামে বসবাস করেন, ফান রি কুয়া কমিউন।

শুধু ফান রি কুয়া সমুদ্র এলাকাতেই নয়, বরং হোয়া থাং, রাং, কে গা, হন লান-এর মতো উপকূলীয় জেলে গ্রামগুলোতেও জেলেদের উল্টোভাবে এই প্রাণীগুলোকে ঝাঁটা দিয়ে তোলার দৃশ্যটি স্থানীয়দের কাছে পরিচিত হয়ে উঠেছে এবং অনেক পর্যটকের কৌতূহল জাগিয়ে তোলে।

ক্ল্যাম হলো এক প্রকার মোলাস্ক যা দেখতে ঝিনুকের মতো কিন্তু আকারে ছোট।

জনাব নগুয়েন থান (ফু তান গ্রাম, ফান রি কুয়া কম্যুন), যিনি ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে সামুদ্রিক শসা কুড়িয়ে আসছেন, তিনি বলেন: “এই পেশাটি আবহাওয়া এবং জোয়ার-ভাটার উপর নির্ভরশীল। এপ্রিল এবং মে মাস সামুদ্রিক শসা কুড়ানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সময়, কারণ এই সময়ে জোয়ারের পানি নেমে যায় এবং সমুদ্র শান্ত থাকে, যা আমাদের দীর্ঘ সময় ধরে কাজ করার সুযোগ করে দেয়। এই কাজটি সাধারণত বছরের শেষ পর্যন্ত চলে; তবে, বর্ষাকালে প্রবল বাতাস এবং বড় ঢেউয়ের কারণে আমরা কম কুড়াই অথবা তীরে বসে কাজ করি, অর্থাৎ যে কোনো কাজই খুঁজে পাই তাই করি।”

জেলেদের মতে, যে মাসগুলোতে জোয়ারের পানি নেমে গিয়ে বালির দীর্ঘ অংশ উন্মুক্ত হয়ে যায়, সে মাসগুলোতে কাজটি কম শ্রমসাধ্য থাকে। কিন্তু, যে মাসগুলোতে জোয়ারের পানি দ্রুত বেড়ে যায়, সেসব মাসে বেশি মাছ ধরার জন্য তারা পানিতে ডুব দিতে এবং পেছনের দিকে এগোতে বাধ্য হন, যা অত্যন্ত কঠিন। তাই, এই পেশাটি সাধারণত কেবল সুস্বাস্থ্যের অধিকারী পুরুষদের জন্যই উপযুক্ত, এবং তারা দিনে প্রায় ১০ লক্ষ VND উপার্জন করতে পারেন।

ক্ল্যাম, যা 'চ্যান চ্যান' নামেও পরিচিত, এক প্রকার মোলাস্ক যা দেখতে ঝিনুকের মতো কিন্তু আকারে প্রায় একটি কনিষ্ঠা আঙুলের সমান। এর মাংস এত ছোট যে খুব কম লোকই রান্নার জন্য এটি সংগ্রহ করে, কারণ খোলস থেকে মাংস আলাদা করা অত্যন্ত শ্রমসাধ্য। গত এক দশক বা তারও বেশি সময় ধরে, হোয়াইটলেগ চিংড়ি চাষের ব্যাপক প্রসারের সাথে সাথে, প্রদেশের ফু ইয়েন (পূর্বতন), খান হোয়া এবং ভিন হাও কম্যুন চিংড়ি চাষ এলাকার অনেক চিংড়ি খামার খাঁচায় পালিত চিংড়ি বা মাছের খাদ্য হিসেবে ব্যবহারের জন্য ক্ল্যাম কিনে সেগুলোকে গুঁড়ো করা শুরু করেছে। গুঁড়ো করার পর, ক্ল্যামের মাংস একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাদ্য উৎসে পরিণত হয় (যা শিল্পজাত খাদ্যের বিকল্প হিসেবে কাজ করে), যা চিংড়ি ও মাছকে সুস্থ রাখতে এবং তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চমৎকার ক্যালসিয়াম ও খনিজ সম্পূরক সরবরাহ করে।

যদিও সামুদ্রিক শসা ধরার জন্য ট্রলার দিয়ে মাছ ধরার কাজটি জেলেদের ধনী করে না, তবে এটি প্রদেশের জেলে গ্রামগুলোর কাছাকাছি বসবাসকারীদের জন্য আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস প্রদান করে। এই "পশ্চাৎপদ" পেশাটি মৎস্য শিল্পের চিত্রকে আরও প্রাণবন্ত ও শান্তিপূর্ণ করে তোলে।

সূত্র: https://baolamdong.vn/nghe-di-thut-lui-บน-bai-bien-445520.html