টেট বাজারকে স্বাগত জানাতে পশুপাল পুনরুদ্ধারের জন্য 'প্রস্তুতি নিচ্ছেন' পশুপালকরা

২০২৬ সালের ঘোড়ার চন্দ্র নববর্ষ শুরু হতে আর মাত্র তিন মাস বাকি - যে সময় গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির মাংসের বাজার বছরের সবচেয়ে বেশি বৃদ্ধি পায়। হো চি মিন সিটিতে, টেট পরিবেশনের জন্য পশুপালন মৌসুমের প্রস্তুতির পরিবেশ জমজমাট হয়ে উঠছে। বৃহৎ আকারের খামার থেকে শুরু করে ছোট আকারের খামার পর্যন্ত, লোকেরা তাদের পশুপাল পুনরুদ্ধারের জন্য "উদ্দীপনা" করছে, তবে তারা রোগ এবং উপকরণের দামের ওঠানামা নিয়েও চিন্তিত।

মিঃ লি ট্রুং ভ্যান, নঘিয়া থান কমিউন ( হো চি মিন সিটি) ২০২৬ সালের চন্দ্র নববর্ষের বাজারের প্রস্তুতির জন্য তার মুরগির পালের যত্ন নিচ্ছেন।

নভেম্বরের গোড়ার দিকে, জুয়েন মোক কমিউনে, পশুপালনের পরিবেশ আবার প্রাণবন্ত হয়ে উঠেছে। মিঃ ট্রান থান বিনের পরিবার সবেমাত্র ২০০০টি তাউ ভ্যাং মুরগি ছেড়েছে - বাজারের পছন্দের সুস্বাদু মাংস সহ একটি স্থানীয় প্রজাতি। পূর্ববর্তী ফসলের তুলনায়, তার টেট মুরগির পরিমাণ দ্বিগুণ হয়েছে। বর্তমান বাণিজ্যিক মুরগির দাম ৯০,০০০ - ৯৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা টেটের সময় প্রায় ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে। খরচ বাদ দেওয়ার পর, ১,০০০টি মুরগির প্রতিটি ব্যাচের জন্য, মিঃ বিন প্রায় ৩০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেন। সবকিছু ঠিকঠাক থাকলে, এই টেট ফসল প্রায় ৬০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করতে পারে।

মিঃ বিন বলেন যে তিনি বর্তমানে দং নাই প্রদেশের একটি ব্যবসার সাথে পশুপালন থেকে শুরু করে পণ্য গ্রহণের সাথে সম্পর্কিত কাজগুলি সংযুক্ত করছেন, তাই তিনি হাঁস-মুরগির উৎপাদন নিয়ে চিন্তিত নন।

শুধু মি. বিনের পরিবারই নয়, শহরের আরও অনেক পরিবার বছরের শেষের চাহিদার "তরঙ্গ ধরার" জন্য তাদের পশুপাল বৃদ্ধি করছে। মুরগির প্রজনন খামার এবং হ্যাচারিগুলি পূর্ণ ক্ষমতায় কাজ করছে। তবে, এই প্রত্যাশার পিছনে এখনও রোগ, মুরগির দাম বৃদ্ধি এবং অপ্রত্যাশিত বাজারের ওঠানামা নিয়ে উদ্বেগ রয়েছে।

নঘিয়া থান কমিউনে বসবাসকারী মিঃ লি ট্রুং ভ্যান টেট বাজারের জন্য প্রস্তুত করার জন্য ৩,০০০ মুরগি পালন করছেন, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ২,৫০০ মুরগি বেশি। মিঃ ভ্যানের মতে, বিক্রির আগে ৫ মাসেরও বেশি সময় ধরে লালন-পালনের সময়, বছরের শেষের দিকে প্রায়শই মুরগি চাষীরা চিন্তিত হন। ক্রমাগত পরিবর্তনশীল তাপমাত্রা এবং উচ্চ আর্দ্রতার কারণে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের প্রজনন ঘটে, তাই নিয়মিতভাবে গোলাঘর পরিষ্কার করা, পর্যায়ক্রমে জীবাণুনাশক স্প্রে করা এবং সম্পূর্ণ টিকা দেওয়া প্রয়োজন। সুস্থ মুরগি, সুস্বাদু মাংস এবং ভালো দাম চাইলে জৈব নিরাপত্তার সাথে লালন-পালন করা বাধ্যতামূলক।

বর্তমানে, হো চি মিন সিটি প্রতিদিন প্রায় ২৩০ টন মুরগির মাংস এবং ২০ লক্ষ ডিম বাজারে সরবরাহ করে। আমদানিকৃত পণ্য এবং অন্যান্য প্রদেশ থেকে আসা পণ্যের সাথে মিলিত হয়ে, সরবরাহ মূলত অভ্যন্তরীণ চাহিদা পূরণ করে। তবে, কৃষি খাতের পরিসংখ্যান অনুসারে, শহরটি এখনও জবাইয়ের জন্য প্রতিবেশী প্রদেশগুলি থেকে আমদানি করা ৬৫-৭০% মুরগির উপর নির্ভর করে।

পরিবহন, খাদ্য এবং প্রজনন খরচ অস্থির থাকলে এই নির্ভরতা রোগ বিস্তার এবং দামের ওঠানামার ঝুঁকি বাড়ায়। অতএব, জৈব নিরাপত্তার দিকে, একটি বদ্ধ মূল্য শৃঙ্খলের সাথে যুক্ত, গার্হস্থ্য পশুপালন বিকাশকে হো চি মিন সিটির জন্য একটি টেকসই দিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

হো চি মিন সিটির পশুপালন ও পশুচিকিৎসা বিভাগের উপ-প্রধান নুয়েন জুয়ান ট্রুং বলেন, টেটের পশুপালন পুনরুদ্ধার হল বাজারের দ্বারা দীর্ঘ সময় প্রভাবিত হওয়ার পর উৎপাদন পুনরুদ্ধারের জন্য মানুষের জন্য একটি সুযোগ। তবে, পশুপালন সম্প্রসারণকে একটি পরিকল্পনার সাথে যুক্ত করতে হবে, একটি প্রবণতা এড়িয়ে। যদি এটি গণনা ছাড়াই ব্যাপকভাবে বিকশিত হয়, যখন সরবরাহ চাহিদার চেয়ে বেশি হয়, তখন প্রজননকারীরা ক্ষতিগ্রস্ত হবেন। প্রজননকারীদের বাজার নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে, শুধুমাত্র তাদের ভোগ ক্ষমতার মধ্যে পশুপালন পুনরুদ্ধার করতে হবে, বিশেষ করে ছোট পরিবারের জন্য।

পরিসংখ্যান অনুসারে, হো চি মিন সিটিতে বর্তমানে মোট হাঁস-মুরগির পাল ১৮ মিলিয়নেরও বেশি, যা টেটের মধ্যে ২০ মিলিয়নেরও বেশি বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে। প্রজনন মজুদের উচ্চ চাহিদা প্রজনন বাজারকে দুর্লভ করে তুলেছে, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় দাম ১০-১৫% বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি ক্ষুদ্র আকারের প্রজননকারীদের জন্য একটি বড় চ্যালেঞ্জ যারা ব্যক্তিগত খামার থেকে প্রজনন মজুদের উপর নির্ভরশীল।

টেটের জন্য মজুদ পুনঃস্থাপন কেবল আয় বৃদ্ধির সুযোগই নয়, বরং শহরের কৃষিক্ষেত্রের জন্য "প্রতিরোধের পরীক্ষা"ও বটে। এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জার মাত্র একটি প্রাদুর্ভাবের ফলে সমস্ত পশুপালের বৃদ্ধি নষ্ট হয়ে যেতে পারে। অতএব, রোগ প্রতিরোধের সুপারিশের পাশাপাশি, শহরের পশুপালন ও পশুচিকিৎসা বিভাগ পশুপালন খামারগুলিকে রোগ নজরদারির জন্য নিবন্ধন করতে, নিয়মিত টিকা দিতে এবং বর্জ্য সঠিকভাবে পরিচালনা করতে বাধ্য করে।

পরিবহন, জবাই থেকে শুরু করে বিতরণ পর্যন্ত রোগ ব্যবস্থাপনা কঠোরভাবে বাস্তবায়িত হয়। সমস্ত কসাইখানাকে বিশেষায়িত বাহিনীর তত্ত্বাবধানে পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে হবে। একই সাথে, হো চি মিন সিটি পণ্যের সন্ধানযোগ্যতার ক্ষেত্রে তথ্য প্রযুক্তির প্রয়োগকে উৎসাহিত করছে, যা ভোক্তাদের সহজেই খাদ্যের মান যাচাই করতে সহায়তা করবে।

২০২৫ সালের শেষের দিকে এবং ২০২৬ সালের গোড়ার দিকে স্থিতিশীল খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য, শহরের কৃষি খাত উচ্চ প্রযুক্তি, জৈব নিরাপত্তা পশুপালন খামার এবং এলাকাগুলিকে শক্তিশালীকরণ, স্থিতিশীল রক্ষণাবেক্ষণকে উৎসাহিত করা এবং যুক্তিসঙ্গত পশুপালন পুনরুদ্ধারের মতো অনেক সমাধান প্রস্তাব করেছে। খাদ্য বিতরণ সংস্থাগুলি যোগ্য খামারগুলির সাথে পণ্য ক্রয়ের জন্য চুক্তি স্বাক্ষর করে এবং একই সাথে দাম স্থিতিশীল করার জন্য হিমায়িত মাংসের মজুদ বৃদ্ধি করে। একই সাথে, পশুপালন এবং হাঁস-মুরগি পরিবহনের নিয়ন্ত্রণ জোরদার করে, নিশ্চিত করে যে সমস্ত কার্যক্রম পশুচিকিৎসা সংস্থাগুলির তত্ত্বাবধানে রয়েছে...

শহরটি বর্তমানে ক্লোজড-লুপ ফার্মিং মডেলগুলিকে উৎসাহিত করছে, প্রযুক্তি প্রয়োগ করছে এবং বর্জ্য পরিশোধন পুনর্ব্যবহার করছে। ঝুঁকি কমাতে খামারগুলি কুলিং সিস্টেম, এক্সস্ট ফ্যান এবং স্বয়ংক্রিয় জীবাণুনাশক মিস্টিং সিস্টেমে বিনিয়োগ করে। কিছু ইউনিট তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং হাঁস-মুরগির স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণের জন্য সেন্সর ইনস্টল করতে প্রযুক্তি কোম্পানিগুলির সাথেও সহযোগিতা করে।

একই সাথে, কৃষি খাত পরিবার - সমবায় - উদ্যোগের মধ্যে শৃঙ্খল সংযোগকে উৎসাহিত করে, স্থিতিশীল উৎপাদন তৈরি করে, "ভালো ফসল, কম দাম" পরিস্থিতি হ্রাস করে। এটি ভবিষ্যতে পণ্য রপ্তানির জন্য যোগ্য রোগমুক্ত পশুপালন এলাকা গঠনের ভিত্তিও।

হো চি মিন সিটির পশুপালনকারীরা এই টেট মৌসুমে উচ্চ আশা রাখছেন, কারণ টেট কেবল পশুপালনকারীদের আয় বৃদ্ধির একটি সুযোগ নয়, বরং আরও আধুনিক, নিরাপদ এবং টেকসই পশুপালন শিল্পে বিশ্বাসের কারণেও। কৃষকরা কেবল একটি স্থিতিশীল বাজারের আশা করেন, রোগমুক্ত, যাতে তারা এক বছরের কঠোর পরিশ্রমের পরে একটি উষ্ণ এবং সমৃদ্ধ টেট পেতে পারেন।

সূত্র: https://baotintuc.vn/kinh-te/nguoi-chan-nuoi-ruc-rich-tai-dan-don-thi-truong-tet-20251110132108896.htm