যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, তাদের কি মিষ্টি ফল খাওয়া সীমিত করার প্রয়োজন আছে?

ওজন কমানোর চেষ্টা করার সময় আমরা প্রায়শই মিষ্টি, কোমল পানীয় এবং চিনিযুক্ত খাবার খাওয়া কমিয়ে দিই। তবে একটি প্রশ্ন ওঠে: আমাদের কি কাঁঠাল, আম বা কলার মতো মিষ্টি ফল খাওয়া সীমিত করা উচিত, যেহেতু সেগুলিতেও প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে?

ফলের মধ্যে ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ এবং সুক্রোজের মতো প্রাকৃতিক শর্করা থাকে। তবে, মূল পার্থক্য হলো এই শর্করাগুলো ফাইবার এবং জলের সাথে মিশ্রিত থাকে। যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথলাইনের মতে, কোমল পানীয় বা মিষ্টি থেকে চিনি গ্রহণের তুলনায় এই দুটি উপাদান শরীরকে শর্করা এবং শ্বেতসার ধীরে ধীরে হজম ও শোষণ করতে সাহায্য করে।

কলা, আম, আঙুর, আনারস এবং ড্রাগন ফল সবই মিষ্টি ফল, যেগুলিতে অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

ছবি: এন. কুই, এআই ব্যবহার করে তৈরি

ফলের চিনি কি আসলেই ওজন বাড়িয়ে দেয়?

ফলের উচ্চ ফাইবার উপাদানের কারণে, এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে, খাবারের আকাঙ্ক্ষা কমাতে এবং খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, বেশিরভাগ ফলের শক্তি ঘনত্ব কম, অর্থাৎ ওজনের তুলনায় এগুলোতে তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি থাকে। তাই, একই পরিমাণ ক্যালোরিযুক্ত অনেক নাস্তার চেয়ে এক পরিবেশন ফল প্রায়শই বেশি তৃপ্তি দেয়।

যাঁরা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, তাঁরা চিন্তিত হতে পারেন যে ফলের মধ্যে থাকা ফ্রুক্টোজের কারণে ওজন বেড়ে যেতে পারে। তবে, বিজ্ঞানীরা বলছেন যে ফলের ফ্রুক্টোজ এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার বা চিনিযুক্ত পানীয়তে থাকা ফ্রুক্টোজের মধ্যে পার্থক্য করা গুরুত্বপূর্ণ।

গবেষণায় দেখা গেছে যে, কোমল পানীয় এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ গ্রহণ করলে ওজন বেড়ে যেতে পারে। এর কারণ হলো, এগুলিতে প্রায়শই ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশি থাকে, কিন্তু পেট ভরা থাকার অনুভূতি তেমন হয় না। অন্যদিকে, গোটা ফলে জল এবং ফাইবার বেশি থাকে, ফলে সেগুলি অতিরিক্ত খাওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।

কলা, আম, আঙুর, আনারস এবং ড্রাগন ফলের মতো মিষ্টি ফল অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়। কলা থেকে পটাশিয়াম, ভিটামিন বি৬ এবং ফাইবার পাওয়া যায়। আম ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। আঙুরও পলিফেনলের একটি উৎস, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

নিউইয়র্ক সিটির পুষ্টিবিদ ন্যাটালি রিজো বলেন, খাদ্যতালিকা থেকে এই ফলগুলো পুরোপুরি বাদ দিলে ওজন কমাতে ইচ্ছুক ব্যক্তিরা অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান থেকে বঞ্চিত হতে পারেন।

কার্যকরভাবে ওজন কমাতে আমি কীভাবে ফল খেতে পারি?

যদিও ফল একটি স্বাস্থ্যকর খাবার, তার মানে এই নয় যে আপনি তা অবাধে খেতে পারেন। কিছু ফলে অন্যগুলোর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ক্যালোরি থাকে।

উদাহরণস্বরূপ, ডুরিয়ান, কাঁঠাল বা শুকনো ফলের প্রতি পরিবেশনে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। তাই, যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, তাদের অতিরিক্ত ক্যালোরি এড়াতে এই মিষ্টি ফলগুলোর পরিবেশনের পরিমাণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

ওজন কমাতে ফলের উপকারিতা পেতে, অতিরিক্ত চিনিযুক্ত জুস বা স্মুদির চেয়ে গোটা ও তাজা ফলকে বেশি প্রাধান্য দিন।

এছাড়াও, পেট ভরা অনুভূতি বাড়ানোর জন্য আপনি ফলের সাথে প্রোটিন বা স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ খাবার মিশিয়ে খেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, হেলথলাইনের মতে, সাধারণ দইয়ের সাথে আপেল, অথবা বাদামের সাথে কলা।

উৎস: https://thanhnien.vn/nguoi-dang-giam-can-co-can-han-che-trai-cay-ngot-185260531134128313.htm