আয়রন শেফ ভিয়েতনাম চ্যাম্পিয়ন সাহসিকতার সাথে ভিয়েতনামী খাবার রূপান্তরিত করেছেন

ভিয়েতনামের অনেক ছোট রাস্তায় রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে পাওয়া পরিচিত দেশীয় উপহার হল পদ্ম, কফি, কলা এবং নারকেল। ভিয়েতনামী খাবারের এই পরিচিত উপাদানগুলি একত্রিত হলে, সবচেয়ে বিলাসবহুল রেস্তোরাঁগুলিতে "তারকা" হয়ে ওঠার যোগ্য অদ্ভুত সুস্বাদু খাবার তৈরি করে।

সম্প্রতি, আয়রন শেফ ভিয়েতনাম ২০১২-এর চ্যাম্পিয়ন, মিঃ হ্যারি আং, সিঙ্গাপুরী এবং ভিয়েতনামী খাবারের সংমিশ্রণে কিছু আকর্ষণীয় খাবারের ঘোষণা করেছেন। হ্যারি আং - একজন সিঙ্গাপুরী নির্মাণ প্রকৌশলী যিনি ১৭ বছর ধরে ভিয়েতনামে বসবাস করছেন।

তিনি নরম, মিষ্টি বোবো বীজের সাথে মুচমুচে, ঠান্ডা পদ্মের বীজকে একটি নতুন পানীয়তে রূপান্তরিত করেছেন।

ঝিনুকের স্বাদ পনির এবং কফি বিনের মতো।

কুমড়ো এবং পদ্ম বীজের স্যুপে কাঁকড়ার মাংস, স্ক্যালপ এবং অ্যাবালোন থাকে যা রক্ত এবং পাকস্থলীকে পুষ্টি জোগায়।

অথবা ঝিনুকের সাথে পনির এবং কফির স্বাদ মিশিয়ে নিন। তাজা ঝিনুক জাপান থেকে আমদানি করা হয়, তারপর সমৃদ্ধ পনিরের সাথে মিশিয়ে কফি বিন সসের সাথে মিশ্রিত করা হয়, যা খাবারটিকে সামুদ্রিক খাবারের মিষ্টি এবং দুটি সসের সুবাস ধরে রাখতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, একটি কুমড়োর মধ্যে পদ্ম বীজের স্যুপ পরিবেশন করা হয়, যেখানে সবুজ মটরশুটি, পদ্মের শিকড়, চিনাবাদাম, মুক্তার বার্লি, পদ্মের বীজ, কাঁকড়ার মাংস, স্ক্যালপ এবং অ্যাবালোনের মতো ৮টি পুষ্টিকর উপাদানের মিশ্রণ রয়েছে, স্যুপটি প্রথম মুহূর্ত থেকেই খাবারের দর্শকদের মন জয় করে নেয়।

নারকেলের সাথে, হ্যারি অ্যাং নারকেলের দুধের সমৃদ্ধ নুডল ডিশ দিয়ে ডিনারদের ষোড়শ শতাব্দীতে ফিরিয়ে এনেছে, তাজা ক্ল্যামের সাথে মিশ্রিত। নরম নুডলসের সাথে মিশে মসৃণতা এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদ, সামান্য সাম্বল সস যোগ করলে কিছুটা মশলাদার স্বাদ তৈরি হয় তবে তবুও একটি শীতল অনুভূতি এবং কিছুটা মিষ্টি থাকে।

এছাড়াও, বিখ্যাত সিঙ্গাপুরের রাঁধুনি শামুক, ফো, গরুর মাংস, কফি এবং গোলমরিচের মতো উপরের উপাদানগুলিকে "একত্রীকরণ" করার সাহসী সিদ্ধান্তও নিয়েছিলেন।

নতুন খাবারগুলো দেখে অতিথিরা মুগ্ধ হয়েছিলেন।

স্থানটি একটি শক্তিশালী ভিয়েতনামী চেতনায় সজ্জিত।

প্রকৃতির প্রদত্ত উপাদানের উপর ভিত্তি করে রন্ধনপ্রণালী ক্রমাগত নতুন নতুন খাবার আবিষ্কার এবং তৈরি করছে। উপাদানগুলো যত বেশি পরিচিত হবে, শেফের পক্ষে সেগুলো একত্রিত করা তত বেশি কঠিন হবে, তবে এটি একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় চ্যালেঞ্জ যা শেফরা তাদের বছরের পর বছর ধরে অনুশীলন করে। বিশেষ করে, ভিয়েতনামের মতো রন্ধনপ্রণালীর পটভূমিতে উপাদান এবং রান্নার পদ্ধতিতে সমৃদ্ধ, স্থানীয় উপহারের উপর ভিত্তি করে নতুন খাবার তৈরি করা ডিনারদের কাছে আরও আকর্ষণীয়।

tienphong.vn এর মতে

উৎস