হোই আন-এ অনেক বিদেশী পর্যটক রুটিতে বিষক্রিয়ার শিকার হয়েছেন

বিষক্রিয়ার কারণে অনেক পর্যটক হাসপাতালে ভর্তি

গত বছর, অনেক পর্যটক সহ মোট ৮৬ জন বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হয়েছিলেন এবং তাদের লাম ডং জেনারেল হাসপাতাল এবং হোয়ান মাই দা লাট হাসপাতালে ভর্তি করে চিকিৎসা নিতে হয়েছিল। এই রোগীদের সকলেই লিয়েন হোয়া রুটি খাওয়ার পর হজমের ব্যাধি, বমি বমি ভাব, জ্বর, ডায়রিয়া ইত্যাদি লক্ষণ দেখা দিয়েছে।

কর্তৃপক্ষ যখন ট্রান ফু এবং ফান চু ত্রিনহ রাস্তায় (দা লাট শহর) লিয়েন হোয়া ব্র্যান্ডের রুটি বিক্রি করে এমন দুটি প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করে, তখন প্রতিষ্ঠানের মালিকরা রুটির উপাদান এবং ফিলিংসের উৎপত্তি প্রমাণ করার জন্য কোনও নথি উপস্থাপন করতে পারেননি এবং প্রয়োজন অনুসারে খাবারের নমুনা সংরক্ষণ করেননি।

খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনার পর কর্তৃপক্ষ পরীক্ষার জন্য হোই আনে রুটির নমুনা সংগ্রহ করেছে

সম্প্রতি খাদ্যে বিষক্রিয়ার একাধিক ঘটনা ঘটেছে, যার ফলে পর্যটকদের হাসপাতালে ভর্তি হতে হয়েছে। অতি সম্প্রতি, জুলাই মাসে ফান থিয়েটে ভ্রমণের সময় একদল ডাক্তারকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছিল; এমনকি এই এলাকায়, ২০১০ সালে, বিন ডুওং এবং হো চি মিন সিটির ৭০০ জনের একটি দলের অনেক পর্যটককে খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছিল...

হোই আনে রুটি খাওয়ার পর আরও ৪২ জন বিষাক্ত হয়েছেন

২০২২ এবং ২০২৩ সালে দা নাং-এ, পর্যটকদের একটি দল খাদ্যে বিষক্রিয়ার শিকার হয়েছিল, যার সংখ্যা ডজন ডজনে পৌঁছেছিল... উদাহরণস্বরূপ, ডং ট্রিউ (কোয়াং নিন) থেকে ১২০ জন পর্যটকের একটি দল, যারা ১ থেকে ৪ আগস্ট, ২০২২ পর্যন্ত দা নাং শহরে ভ্রমণ করেছিল , ভো নগুয়েন গিয়াপ স্ট্রিটের (সোন ত্রা জেলা, দা নাং সিটি) একটি হোটেলে অবস্থান করেছিল, তাদের মধ্যে যৌথ বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা গিয়েছিল এবং এলাকার একটি অস্বাস্থ্যকর রেস্তোরাঁয় খাওয়ার কারণে ২৬ জনকে হাসপাতালে ভর্তি করতে হয়েছিল।

তবে, সাম্প্রতিক দিনগুলিতে হোই আন-এ রুটির বিষক্রিয়ার ঘটনাটি আরও উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে, কারণ এটি কেবল ভিয়েতনামেই নয়, একটি বিখ্যাত নিরাপদ গন্তব্য এবং বিখ্যাত ফুওং রুটির দোকানের সাথে সম্পর্কিত।

ফুওং রুটি এত জনপ্রিয় কেন?

বান মি ফুওং ১৯৯০ সালের গোড়ার দিক থেকে হোই আন বাজারে রয়েছে। একটি ছোট স্টল থেকে, কিন্তু ২০০৯ সালে আমেরিকান শেফ অ্যান্থনি বোর্ডেইনের নো রিজার্ভেশন প্রোগ্রামের পরে বিপুল সংখ্যক গ্রাহকের কারণে, মালিক ফান চাউ ট্রিন রাস্তায় অবস্থিত পুরাতন শহরের কেন্দ্রস্থলে চলে আসেন।

অ্যান্থনি বোর্ডেইন যে কোনও রেস্তোরাঁর "পর্যালোচনা" করেন তা অবশ্যই বিখ্যাত হবে। হ্যানয়ের বুন চা হুওং লিয়েন, যেখানে তিনি ২০১৬ সালে প্রাক্তন মার্কিন রাষ্ট্রপতি বারাক ওবামার সাথে খেয়েছিলেন, এটি একটি উদাহরণ। এই রেস্তোরাঁয় আন্তর্জাতিক পর্যটকদের প্রবাহ আজও স্থির, যদিও এই অঞ্চলে অনেক রেস্তোরাঁ রয়েছে যেগুলিকে "ঠিক ততটাই ভালো" রেটিং দেওয়া হয়েছে।

অ্যান্থনি বোর্ডেন হলেন বিশ্বের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ রাঁধুনি। উপরোক্ত অভিজ্ঞতা প্রোগ্রামের মাত্র ২ মিনিটের মধ্যে তিনি যেভাবে ফুওং রুটিকে "বিশ্বের সেরা রুটি" এবং "একটি রুটির সিম্ফনি" এর মতো স্বাদ বলেছিলেন, হোই আনের এই বেকারিটি তাৎক্ষণিকভাবে সারা বিশ্বে বিখ্যাত হয়ে ওঠে।

আন্তর্জাতিক সংবাদপত্রের পাশাপাশি সোশ্যাল নেটওয়ার্কগুলিতে হোই আন রান্না সম্পর্কে অনেক নিবন্ধে, বান মি এমন একটি খাবার যা বাদ দেওয়া যায় না। তাদের মধ্যে, বান মি ফুওং হল দুটি সবচেয়ে সাধারণ দোকানের মধ্যে একটি, যা প্রাচীন শহরের খাবারের প্রতীক হয়ে উঠেছে...

বান মি ফুওং বিখ্যাত এবং অ্যান্থনি বোর্ডেন তার প্রশংসা করেছেন।

তবে, খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ (স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়) ফুওং ব্রেডের কার্যক্রম সাময়িকভাবে স্থগিত করার নির্দেশ দিয়েছে, কারণ রুটি খাওয়ার পর অনেকের খাদ্যে বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দিয়েছে।

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ কোয়াং নাম প্রাদেশিক স্বাস্থ্য বিভাগকে এই সুবিধার খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতি পরিদর্শন করার জন্য; উৎপত্তিস্থল সনাক্ত করার জন্য, খাদ্য নিরাপত্তা সূচক পরীক্ষা করার জন্য সন্দেহজনক খাবারের নমুনা নেওয়ার জন্য, নিয়ম অনুসারে ঘটনার তদন্ত এবং কারণ নির্ধারণ করার জন্য অনুরোধ করেছে; খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘন (যদি থাকে) সনাক্ত করে কঠোরভাবে মোকাবেলা করার জন্য এবং সম্প্রদায়কে তাৎক্ষণিকভাবে সতর্ক করার জন্য গণমাধ্যমে ফলাফল প্রচার করার জন্য অনুরোধ করেছে।

১৩ সেপ্টেম্বর বিকেলের শেষ নাগাদ হালনাগাদ করা তথ্য অনুসারে, প্রদেশের চিকিৎসা প্রতিষ্ঠানগুলিতে ফুওং রুটি খাওয়ার পর খাদ্যে বিষক্রিয়ার মোট ৯১টি ঘটনা রেকর্ড করা হয়েছে। এর মধ্যে প্রায় ৩৪ জন বিদেশী পর্যটক রয়েছেন।

হোই আন-কে দর্শনার্থীদের আশ্বস্ত করার জন্য কথা বলতে হবে

লুয়া ভিয়েত ট্যুরিজম কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান মাই বলেন, হোই আনের বিশ্বখ্যাত বান মি দোকানের সাথে সম্পর্কিত খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনাটি অবশ্যই প্রাচীন শহরের গন্তব্যস্থলকে প্রভাবিত করবে। যেহেতু হোই আন আন্তর্জাতিক পর্যটকদের জন্য একটি জনাকীর্ণ স্থান, তাই যারা স্ট্রিট ফুড অন্বেষণে আগ্রহী তাদের হোই আন সম্পর্কে ভিন্ন ধারণা থাকবে।

"আমি দেখতে পাচ্ছি যে অনেক দেশি-বিদেশি পর্যটক যখন হোই আনে আসেন তখন তারা খাওয়া-দাওয়া নিয়ে খুবই স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন। তারা বাজার থেকে ফুটপাত পর্যন্ত যেকোনো জায়গায় খায়। কারণ হল তারা খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি ব্যবস্থাপনার পাশাপাশি পুরাতন শহরের মানুষের ব্যবসায়িক মনোভাবের উপর এই শহরের উপর আস্থা রাখেন," মিঃ মাই মন্তব্য করেন।

বান মি ফুওং বিখ্যাত এবং অ্যান্থনি বোর্ডেন তার প্রশংসা করেছেন।

তবে, মিঃ মাই অবাক হয়েছিলেন যে হোই আন-এর এত বড় খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটেছে, যদিও খাদ্য সুরক্ষার একটি ঝুঁকিপূর্ণ কারণ রয়েছে, তবে এর অর্থ পরিস্থিতিকে দোষ দেওয়া নয়। "সম্প্রতি, হোই আন খাদ্য সুরক্ষা, "চুরি" পরিস্থিতি... পর্যটকদের প্রভাবিত করার মতো ব্যবস্থাপনায় শিথিল বলে মনে হচ্ছে। এই বিষয়টি উত্থাপন করা দরকার যাতে হোই আন দ্রুত এটি সংশোধন করতে পারে। হোই আন-এর মতো বিখ্যাত গন্তব্যগুলিতে পর্যটনকে খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি, মূল্য স্বচ্ছতার দিক থেকে মানসম্মত করা দরকার... খাদ্যের একটি নিশ্চিত উৎস থাকতে হবে এবং পর্যটক এবং বাসিন্দাদের জন্য বিপদ ডেকে আনে এমন ঘটনাগুলির কঠোর শাস্তি হওয়া উচিত... পূর্বে, হোই আন অত্যন্ত সুসংগঠিত ছিল," মিঃ মাই বলেন।

একই মতামত প্রকাশ করে, পর্যটন বিশেষজ্ঞ হুইন দোয়ান থুই বলেন যে হোই আন একটি নিরাপদ গন্তব্য হিসেবে খ্যাতি অর্জন করেছে, যা দেশী-বিদেশী পর্যটকদের কাছে প্রিয়। যদি খাদ্যে বিষক্রিয়ার মতো কিছু ঘটে, তাহলে পর্যটকরা প্রথমে ক্ষতিগ্রস্ত হবেন।

"এই মুহূর্তে, সরকারকে খাদ্যে বিষক্রিয়ার শিকার পর্যটকদের আশ্বস্ত করতে এবং তাদের পরিদর্শন করতে হস্তক্ষেপ করতে হবে। একই সাথে, ভবিষ্যতে যাতে খারাপ পরিস্থিতি না ঘটে সেজন্য দ্রুত এলাকার সমস্ত খাদ্য প্রতিষ্ঠান পর্যালোচনা করুন। একটি চিত্র তৈরি করতে অনেক সময় লাগে, কিন্তু মাত্র কয়েকটি ঘটনা এমন প্রভাব ফেলতে পারে যা বিপরীত করা কঠিন," মিসেস থুই সতর্ক করে বলেন।

খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শনের অধিকার কার আছে?

সার্কুলার ৪৮/২০১৫/টিটি-বিওয়াইটি-এর ৪ নং ধারা অনুসারে, খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন সংস্থাগুলির মধ্যে রয়েছে: খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ (দেশব্যাপী পরিদর্শন); স্বাস্থ্য বিভাগ, প্রদেশ ও শহরগুলির খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগ (এলাকায় পরিদর্শন); জেলা, শহরগুলির গণ কমিটি এবং অবশেষে কমিউন, ওয়ার্ড, শহর এবং কমিউন স্বাস্থ্য কেন্দ্রগুলির গণ কমিটি সকলেই এলাকায় খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শনের জন্য দায়ী।

লঙ্ঘনের লক্ষণ দেখা দিলে, সতর্কীকরণের সময় অথবা সংস্থা ও ব্যক্তিদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া পেলে হঠাৎ এবং পূর্ব নোটিশ ছাড়াই পরিদর্শন করা যেতে পারে...

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm